動(dòng)科類專業(yè)《畜牧生產(chǎn)學(xué)》課程的教學(xué)改革策略

姚新奎 孟軍 邵偉

【摘要】在畜牧業(yè)中，《畜牧生產(chǎn)學(xué)》作為專門傳授先進(jìn)的動(dòng)物生產(chǎn)理念和知識(shí)以及生產(chǎn)技術(shù)的實(shí)踐性科學(xué)，是動(dòng)科類專業(yè)的主干課程，也是學(xué)生必須掌握的課程之一。從當(dāng)前情況看動(dòng)科類專業(yè)《畜牧生產(chǎn)學(xué)》課程的教學(xué)還存在一定問(wèn)題，本文主要從其內(nèi)容體系和教學(xué)問(wèn)題出發(fā)，對(duì)動(dòng)科類專業(yè)《畜牧生產(chǎn)學(xué)》課程的教學(xué)改革策略進(jìn)行探討。

【關(guān)鍵詞】動(dòng)科類專業(yè) 《畜牧生產(chǎn)學(xué)》 課程 教學(xué)改革

【基金項(xiàng)目】國(guó)家科技支撐項(xiàng)目“優(yōu)質(zhì)運(yùn)動(dòng)馬培育生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與集成示范”（2011BAD28 B06）；國(guó)家農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)專項(xiàng)“馬驢產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究與試驗(yàn)示范項(xiàng)目”（ 201003075）；新疆維吾爾自治區(qū)科技支撐項(xiàng)目“優(yōu)質(zhì)運(yùn)動(dòng)馬培育生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與集成示范”（201031102）。

【中圖分類號(hào)】G64 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2014）10-0251-01

動(dòng)科類專業(yè)《畜牧生產(chǎn)學(xué)》是一門實(shí)踐性科學(xué)，主要傳授先進(jìn)的動(dòng)物生產(chǎn)理念、專業(yè)知識(shí)及生產(chǎn)技術(shù)等。在信息技術(shù)的不斷更新和變革以及畜牧企業(yè)的不斷發(fā)展的大背景下，使得《畜牧生產(chǎn)學(xué)》課程不得不緊跟時(shí)代變化做出相應(yīng)改革。因此，為了促進(jìn)動(dòng)科類專業(yè)學(xué)生能力的培養(yǎng)，使教學(xué)效果與當(dāng)前畜牧業(yè)生產(chǎn)情況相符，必須注意動(dòng)科類專業(yè)《畜牧生產(chǎn)學(xué)》課程的教學(xué)改革。而在此之前，我們首先應(yīng)該對(duì)《畜牧生產(chǎn)學(xué)》的內(nèi)容體系及當(dāng)前存在的教學(xué)問(wèn)題有相對(duì)的了解。

（一）《畜牧生產(chǎn)學(xué)》的內(nèi)容體系及當(dāng)前存在的教學(xué)問(wèn)題

《畜牧生產(chǎn)學(xué)》課程在內(nèi)容上涉及的領(lǐng)域十分廣泛，除了包括畜禽生產(chǎn)系統(tǒng)、生產(chǎn)原理外，還涉及生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)效果等。畜禽生產(chǎn)系統(tǒng)主要立足生態(tài)學(xué)角度，對(duì)影響畜禽生產(chǎn)的各種生態(tài)經(jīng)濟(jì)因子及其之間的關(guān)系進(jìn)行闡述。畜禽生產(chǎn)原理分散在《畜牧生產(chǎn)學(xué)》的許多章節(jié)中，較為分散，缺乏一定系統(tǒng)性。畜禽生產(chǎn)技術(shù)主要介紹不同生理階段中畜禽飼養(yǎng)管理技術(shù)，對(duì)操作性和實(shí)用性比較強(qiáng)調(diào)，重點(diǎn)為操作規(guī)程和過(guò)程。畜禽生產(chǎn)評(píng)價(jià)主要是對(duì)畜禽生產(chǎn)效果的評(píng)價(jià)，畜禽生產(chǎn)力是畜禽生產(chǎn)效果的表現(xiàn)形式，從這點(diǎn)來(lái)說(shuō)評(píng)價(jià)生產(chǎn)效果就是評(píng)價(jià)畜禽生產(chǎn)力。該部分內(nèi)容以畜禽生產(chǎn)效果優(yōu)劣的確定為重點(diǎn)，同時(shí)比較強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)組織和技術(shù)應(yīng)用檢驗(yàn)的合理性等。

《畜牧生產(chǎn)學(xué)》屬于動(dòng)科類專業(yè)的專業(yè)課程，也是動(dòng)科類學(xué)生的必修課，該課程設(shè)計(jì)的相關(guān)理論很多，尤其一些理論不僅復(fù)雜而且十分抽象。其次，《畜牧生產(chǎn)學(xué)》具有很強(qiáng)的操作性和實(shí)踐性，課程的大部分內(nèi)容涉及到實(shí)地生產(chǎn)技術(shù)。因此，要取得較好的教學(xué)效果并不容易。當(dāng)前《畜牧生產(chǎn)學(xué)》課程教學(xué)存在的問(wèn)題主要在于教學(xué)方式比較傳統(tǒng)，缺乏實(shí)踐內(nèi)容和創(chuàng)新，師資不足等。這些問(wèn)題不僅影響到學(xué)生主動(dòng)性，同時(shí)對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新意識(shí)的培養(yǎng)和不利。

（二）動(dòng)科類專業(yè)《畜牧生產(chǎn)學(xué)》課程的教學(xué)改革策略

1.對(duì)教學(xué)方法和教學(xué)手段進(jìn)行改進(jìn)

為了幫助學(xué)生對(duì)畜禽生產(chǎn)基本理論、基本知識(shí)點(diǎn)以及關(guān)鍵技術(shù)更好地掌握，使學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解進(jìn)一步增強(qiáng)，《畜牧生產(chǎn)學(xué)》課程教學(xué)應(yīng)該改進(jìn)教學(xué)方法和手段，將課內(nèi)學(xué)習(xí)與生產(chǎn)實(shí)際有效結(jié)合起來(lái)。在理論教學(xué)方面，教師在課堂講授中將板書(shū)與多媒體、圖片等結(jié)合起來(lái)進(jìn)行教學(xué)。也可以在《畜牧生產(chǎn)學(xué)》課程教學(xué)采取雙向式和啟發(fā)式教學(xué)法，通過(guò)課堂預(yù)習(xí)提問(wèn)和學(xué)生演排討論增強(qiáng)課堂上的師生互動(dòng)，由學(xué)生自主講解或演示討論結(jié)果，之后由教師進(jìn)行總結(jié)，變枯燥的課堂學(xué)習(xí)為主動(dòng)、生動(dòng)的學(xué)習(xí)。也可以采用演示法和現(xiàn)場(chǎng)講解法及課后輔導(dǎo)答疑法進(jìn)行《畜牧生產(chǎn)學(xué)》課程理論教學(xué)，盡量使課堂更為生動(dòng)，避免整堂課都在黑板上搞養(yǎng)殖。在《畜牧生產(chǎn)學(xué)》的實(shí)驗(yàn)教學(xué)上，可以將實(shí)驗(yàn)內(nèi)容分為三類，即基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、提高性實(shí)驗(yàn)、綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，根據(jù)學(xué)生掌握程度進(jìn)行分類教學(xué)。也可以提前提出實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)，讓學(xué)生自行整理制作實(shí)驗(yàn)方案，獨(dú)立操作完成實(shí)驗(yàn)。在生產(chǎn)教學(xué)實(shí)習(xí)上學(xué)校應(yīng)該對(duì)校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地的作用充分發(fā)揮，讓學(xué)生接觸畜禽生產(chǎn)真實(shí)的全過(guò)程，從而對(duì)畜禽生產(chǎn)過(guò)程有直觀的了解，并培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力。

2.注重創(chuàng)新能力培養(yǎng)，在課程教學(xué)中強(qiáng)化先進(jìn)信息技術(shù)手段的應(yīng)用

在教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)該注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)教師的有關(guān)科研活動(dòng)積極參與，將科研項(xiàng)目與自己的畢業(yè)課題結(jié)合起來(lái)。教師應(yīng)該通過(guò)言傳身教的形式，對(duì)學(xué)生的實(shí)際操作、觀察和分析解決問(wèn)題的能力進(jìn)行鍛煉，對(duì)學(xué)生勤奮努力、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的工作作風(fēng)進(jìn)行培養(yǎng)。其次，教師應(yīng)該在《畜牧生產(chǎn)學(xué)》課程教學(xué)中強(qiáng)化先進(jìn)信息技術(shù)手段的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)課堂的多媒體教學(xué)。教師可以通過(guò)多媒體制作課件，增加課件的生動(dòng)性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。也可以對(duì)《畜牧生產(chǎn)學(xué)》課程網(wǎng)站進(jìn)行建立，將課堂的大綱、教學(xué)錄像以及實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容、試題等全部上傳到課程網(wǎng)站，以方便學(xué)生自主學(xué)習(xí)。在課程網(wǎng)站上可以對(duì)在線自測(cè)題庫(kù)加以建立，學(xué)生通過(guò)自我測(cè)試，可以了解自己《畜牧生產(chǎn)學(xué)》學(xué)習(xí)的程度。還可以在《畜牧生產(chǎn)學(xué)》課程網(wǎng)站上建立留言板，使學(xué)生與教師在課堂之外也能實(shí)現(xiàn)交流和互動(dòng)，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)良好的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境。教師可以征集學(xué)生課堂意見(jiàn)，通過(guò)網(wǎng)上留言對(duì)自己的教學(xué)方式方法及時(shí)改進(jìn)，進(jìn)一步提高課堂教學(xué)質(zhì)量，同時(shí)可以對(duì)自己的課堂課件進(jìn)行上傳，實(shí)現(xiàn)學(xué)生與教師之間的資源共享。

3.增加生產(chǎn)實(shí)習(xí)課程比重，對(duì)畜牧生產(chǎn)科學(xué)知識(shí)及時(shí)更新

在《畜牧生產(chǎn)學(xué)》中，目前理論教學(xué)的比例仍高于實(shí)踐教育，但《畜牧生產(chǎn)學(xué)》課程實(shí)踐性較強(qiáng)，因此在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)適當(dāng)增加學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)課程比例。在增加學(xué)生實(shí)踐課程上，學(xué)校可以采用在生產(chǎn)基地直接教學(xué)的方法，訓(xùn)練學(xué)生的現(xiàn)場(chǎng)操作能力， 幫助學(xué)生熟練掌握各種畜牧生產(chǎn)和養(yǎng)殖技術(shù)，與此同時(shí)應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生掌握繁殖、培育、飼養(yǎng)管理、產(chǎn)品生產(chǎn)等技術(shù)。這種方式在實(shí)踐教學(xué)中的應(yīng)用，一方面促進(jìn)了學(xué)生積極性的極大提高，另一方面完美地將理論與生產(chǎn)實(shí)踐融為一體。隨著畜牧生產(chǎn)企業(yè)規(guī)?；a(chǎn)的飛速發(fā)展，現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)學(xué)也在不斷地變化著。因此，在《畜牧生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)中除了要增加生產(chǎn)實(shí)習(xí)課程比例外，教師還應(yīng)不斷更新畜牧生產(chǎn)科學(xué)知識(shí)。在教學(xué)過(guò)程中對(duì)畜牧生產(chǎn)學(xué)及其相關(guān)的最新知識(shí)和學(xué)術(shù)動(dòng)態(tài)以及發(fā)展前景進(jìn)行搜集，并隨時(shí)介紹給學(xué)生，以不斷開(kāi)拓學(xué)生的視野，增長(zhǎng)該課程知識(shí)的新穎性和實(shí)用性，使課堂教學(xué)始終保持與時(shí)俱進(jìn)。

4.對(duì)教師資源進(jìn)行整合，對(duì)師資隊(duì)伍加強(qiáng)培養(yǎng)

在教學(xué)活動(dòng)中，最為關(guān)鍵的內(nèi)容之一是教師素質(zhì)。在《畜牧生產(chǎn)學(xué)》課程教學(xué)改革中，我們可以對(duì)動(dòng)科專業(yè)教師資源進(jìn)行整合，在引進(jìn)和培養(yǎng)提高等措施下，對(duì)《畜牧生產(chǎn)學(xué)》課程的教學(xué)隊(duì)伍逐步加以充實(shí)。也可以將國(guó)內(nèi)外專家和技術(shù)人員聘請(qǐng)到校內(nèi)做專門的指導(dǎo)，保證教師教學(xué)水平與學(xué)科發(fā)展始終同步，促進(jìn)《畜牧生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)梯隊(duì)的有序形成。其次，《畜牧生產(chǎn)學(xué)》課程組可以建立專門的兼容教學(xué)、科研、技術(shù)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，實(shí)行高職稱、高責(zé)任感、高技術(shù)教師“傳、幫、帶”新教師的方式，使年輕教師得到更好地成長(zhǎng)。在我國(guó)農(nóng)業(yè)中，畜牧業(yè)是其中重要的組成部分之一，因此畜牧養(yǎng)殖單位較多。學(xué)?？梢越⑴c相關(guān)畜禽養(yǎng)殖企事業(yè)單位的合作關(guān)系，加強(qiáng)實(shí)踐基地建設(shè)，對(duì)“雙師型”的教師隊(duì)伍著力培養(yǎng)。

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作者簡(jiǎn)介：

姚新奎（1961-），男，新疆奎屯人，教授，博士研究生導(dǎo)師，研究方向?yàn)閯?dòng)物遺傳育種與繁殖。