蔬菜工廠化育苗關(guān)鍵技術(shù)

房玉潔　陳強(qiáng)　亓玉生　張艷君

穴盤育苗，是以草炭、蛭石、珍珠巖等輕質(zhì)材料做育苗基質(zhì)，采用機(jī)械化精量播種，一次性成苗的現(xiàn)代化育苗體系，是國際上在20世紀(jì)70年代發(fā)展起來的一項新的育苗技術(shù)。由于這種方式選用的苗盤是分格室的，播種時1穴1粒，成苗時1室1株，并且成株苗的根系與基質(zhì)能夠相互纏繞到一起，起苗時可做到不傷根，其成活率高，抗病性強(qiáng)、生產(chǎn)量大，省工省時，現(xiàn)已被廣大育苗戶和菜農(nóng)所接受，是當(dāng)前蔬菜育苗的大趨勢。工廠化育苗是在日光溫室內(nèi)因地制宜地進(jìn)行蔬菜穴盤育苗，其特點是能周年大量供應(yīng)苗，又能遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。山東省萊蕪市農(nóng)科院利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢經(jīng)過多年的潛心研究、探索、試驗，總結(jié)出了較為成熟的蔬菜穴盤工廠化育苗技術(shù)。

1 育苗設(shè)備

1.1 溫室

溫室是穴盤育苗的重要配套設(shè)施，可選用智能化連棟溫室，也可建設(shè)高效節(jié)能日光溫室。溫室內(nèi)配置噴淋系統(tǒng)和放穴盤的苗床，苗床用鐵架做成，也可直接在地面上鋪磚、竹片等，苗床要高于地面10～20 cm，防止根系穿過穴孔，根系成坨，防止提苗時幼苗傷根。

1.2 催芽室

催芽室要設(shè)有加熱、保溫、增濕和空氣交換等自動控制系統(tǒng)。為節(jié)省開支，可在溫室內(nèi)建設(shè)簡易催芽室。根據(jù)育苗溫室的面積，在溫室內(nèi)搭建長寬不等的小型溫室，室內(nèi)放加溫設(shè)備，如暖氣等。催芽室內(nèi)溫度控制在28～33 ℃，濕度在90%以上，注意保持溫、濕度均勻。在催芽室內(nèi)進(jìn)行疊盤催芽。

1.3 穴盤選用

目前常選用的穴盤為長54.4 cm、寬27.9 cm、高3.5～5.5 cm。穴孔深度視孔大小而異。根據(jù)穴孔數(shù)量不同，穴盤分為50、72、105孔等多種，西紅柿、圓椒、茄子一般采用105孔或72孔穴盤，十字花科類多采用128孔穴盤，嫁接苗多采用50孔穴盤。

1.4 基質(zhì)配制

育苗基質(zhì)一般采用草炭、蛭石、珍珠巖，育苗過程中澆灌營養(yǎng)液，或采用有機(jī)無機(jī)復(fù)合基質(zhì)。育苗基質(zhì)還要具有良好的保水、透氣性，有利于根系生長，便于起坨?；|(zhì)的配比如下：草炭 ∶ 蛭石 ∶ 珍珠巖為2 ∶ 1 ∶ 1。復(fù)混基質(zhì)每m3 加入膨化腐熟雞糞10 kg、磷酸二銨1 kg、磷酸二氫鉀0.5 kg、過磷酸鈣5 kg，要求孔隙度約60%，pH 6～7，摻勻待用。采用機(jī)械播種的含水量應(yīng)控制在30%～32%，采取手工裝盤，人工播種的基質(zhì)含水量保持在35% 左右。

2 播種催芽

2.1 播種

將播種生產(chǎn)線上的打孔器調(diào)整至打孔深度0.8 cm左右，人工打孔可制作簡易打孔器，使穴孔深淺一致，播種坑過淺，幼苗極易“戴帽”出土。種子采用干播，播種前要將種子篩選，選取籽粒飽滿的種子。播種之后全部用蛭石覆蓋，蓋嚴(yán)后將穴盤表面刮平，防止幼苗“戴帽”出土。

2.2 澆水

將播種機(jī)生產(chǎn)線上灌溉機(jī)的灌水量調(diào)至要求的水量，105孔的育苗盤每盤澆水量0.4～0.45 kg，72孔的育苗盤每盤澆水量0.65 kg左右，人工灌溉要掌握噴水量達(dá)到濕潤育苗基質(zhì)的1/3即可。

2.3 催芽

將澆好水的苗盤放到催芽車上推入到催芽室內(nèi)進(jìn)行催芽，既節(jié)省空間，又能保持溫度均勻。待80%以上的種子頂土即可結(jié)束催芽，擺放至育苗苗床上。部分蔬菜催芽溫度及時間見表1。

3 苗期管理

3.1 澆營養(yǎng)液或清水

出苗期至子葉展開前只澆灌清水，采用少量多次的方法，保持育苗基質(zhì)表面濕潤，避免澆透水。子葉展平后即可澆溉營養(yǎng)液，營養(yǎng)液可用0.2% 的尿素和0.3% 磷酸二氫鉀混合液，對于弱苗、小苗著重澆灌。澆灌營養(yǎng)液時必須注意防止育苗容器內(nèi)積液過多。營養(yǎng)液供給要與供水相結(jié)合，澆1次或2次營養(yǎng)液后澆1次清水，可避免基質(zhì)內(nèi)鹽分積累而抑制幼苗生長。配制的營養(yǎng)液中，含有大量元素和微量元素。為降低成本可用化肥配制營養(yǎng)液，配方如下：每1 000 kg水中加入尿素450 g、磷酸二氫鉀500 g、硫酸鎂500 g、硫酸鈣700 g微量元素。營養(yǎng)液pH值在6.2左右。應(yīng)特別注意配制營養(yǎng)液的總鹽分濃度不能超過0.3%。

3.2 溫度、光照及水分的控制

夏季育苗車間的溫度一般控制在32 ℃ 以下，晴天上午9：00以后，當(dāng)溫度達(dá)到30 ℃時，一方面將棚頂部的遮陽網(wǎng)展開，以減弱進(jìn)入室內(nèi)的強(qiáng)光，另一方面將溫室的四周及頂部的通風(fēng)窗關(guān)閉，開啟濕簾降溫系統(tǒng)和強(qiáng)制排風(fēng)系統(tǒng)，對室內(nèi)進(jìn)行降溫。下午4：00前后，將遮陽網(wǎng)收起，當(dāng)外界溫度降至棚溫時，打開通風(fēng)窗進(jìn)行通風(fēng)，陰雨天不拉遮陽網(wǎng)，只進(jìn)行強(qiáng)制通風(fēng)或利用通風(fēng)窗通風(fēng)降溫即可。冬季應(yīng)加強(qiáng)溫室保溫、增溫、補(bǔ)光等措施。苗盤播種至出苗基質(zhì)保持含水量85%～90%；子葉展開至2葉1心時，保持基質(zhì)含水量65%～80%；3葉1心至成苗，基質(zhì)含水量降為60%～65%，防止幼苗徒長。

3.3 補(bǔ)苗

當(dāng)苗子2片葉子葉展平至心葉剛露尖時為最佳補(bǔ)苗期，補(bǔ)苗前要澆透水，以提高苗子的活性，補(bǔ)苗時用鐵絲將幼苗掘出，再用鐵絲壓著根插入無苗的穴孔中，用手輕壓覆平，補(bǔ)苗后結(jié)合補(bǔ)充水分，噴1遍高濃度的營養(yǎng)液。

3.4 移盤

因育苗盤在苗床上所處的位置不同，其接受陽光、通氣、水分的狀況有所差異，易造成生長不均勻，為保證苗子的整齊一致，在育苗過程中要經(jīng)常的移動育苗盤在苗床上的位置，一般5 d左右進(jìn)行1次。

4 病蟲害防治

4.1 蟲害

主要有小菜蛾、白粉虱、螨蟲、蚜蟲等，在防治上關(guān)鍵及時發(fā)現(xiàn)中心發(fā)蟲區(qū)，及時噴藥防治，防治藥劑有：抑太保、滅掃利、吡蟲啉、克螨特等。

4.2 病害

主要有猝倒病、立枯病等，該類病害的預(yù)防，關(guān)鍵是對基質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格的殺菌消毒，其次是科學(xué)的澆水和保持環(huán)境較低的空氣濕度，另外要及時發(fā)現(xiàn)中心病株，將病株拔除銷毀，并進(jìn)行藥劑防治，防治藥劑有：普力克、立枯靈等。

5 出苗

工廠化育苗采用苗盤育苗，營養(yǎng)面積較小，苗子過大容易造成葉片擁擠，見光不良，因此根據(jù)預(yù)定的供苗時間，必須在短期內(nèi)栽植。出苗前1～2 d先澆水，取苗時將育苗盤輕巔一下，以便基質(zhì)與穴盤分離，要盡可能的保持根坨的完整性。然后將苗提出，根系和基質(zhì)相互纏繞在一起，形成塞子狀，根系完好無損。