大廚上線，飛入尋常百姓家

白曉擅長北京菜，22人預(yù)訂過，距離你XX米；孫紅強(qiáng)出身星級酒店，做得一手好西點；趙銀平擅長宮廷菜，當(dāng)年慈禧太后最愛的抓炒魚片做得鮮甜味美……APP“愛大廚”上詳細(xì)羅列了廚師的信息及用戶評論。

初創(chuàng)公司“愛大廚”為人們提供基于LBS的廚師上門烹飪服務(wù)，產(chǎn)品上線半年就匯聚了京城500多位頂尖廚師，有五星級酒店大廚、國宴高手，甚至還有廚神的第幾代傳人?！拔覀兊膹N師至少要有5年知名或者連鎖飯店的工作經(jīng)驗。這樣的廚師起碼見過一定的世面，不露怯，要不然沒辦法去客戶家里服務(wù)?！睈鄞髲N聯(lián)合創(chuàng)始人安凱告訴本刊記者。

請人幫忙做飯，10個人中8個感興趣

“愛大廚”并沒有什么“好聽”的創(chuàng)業(yè)故事。三位創(chuàng)始人之前做了一款基于LBS定位的家庭生活服務(wù)預(yù)訂平臺“小跑生活”，提供家政、維修、搬家等服務(wù)?？傆蓄櫩痛蚩头娫捲儐枺耗懿荒茉黾右豁椬鲲埖姆?wù)？

發(fā)了300多份問卷調(diào)查后，大家發(fā)現(xiàn)10個人中有8個對請人幫忙做飯這項業(yè)務(wù)感興趣，恰好小跑團(tuán)隊有一個成員曾經(jīng)做酒店業(yè)務(wù)，手里有很多資源?！皬N師是一個很抱團(tuán)的圈子，很快他就通過自己的口才和能力拉來第一批廚師?！卑矂P介紹道。

事實上，廚師這一技術(shù)工種的月薪并非人們想象中那么高。更重要的是，他們有一定的空閑時間可以自由支配。有些名廚已升任廚師長，只需要吩咐手下干活就行，他們很想利用業(yè)余時間，將自己推向前臺；還有一些外地廚師，確實面臨一定的生存壓力，想利用業(yè)余時間多掙一些錢。

“愛大廚”的出現(xiàn)還有點恰逢其時的味道。中央“八項規(guī)定”猶如一場颶風(fēng)，高端餐飲行業(yè)整體低迷。在這個平臺上，受歡迎的廚師一周能被預(yù)訂10次左右，按照目前“4個菜69元，6個菜99元”的推廣價，也會是一筆可觀收入。

BBQ、Party、婚禮都可以自己請大廚

“愛大廚”對廚師有一套嚴(yán)格的審核標(biāo)準(zhǔn)，除了面試還要“試菜”?！拔覀兿瓤催@個人，如果形象特別差，去客戶家服務(wù)會讓人覺得不舒服，當(dāng)然還得有征服人味蕾的一手好菜?！卑矂P告訴記者。在“愛大廚”的辦公地，廚房比辦公室還要大，專為試菜而備。

“愛大廚”的兼職廚師聶師傅，就靠著一道“黑椒牛排骨”應(yīng)聘成功。聶師傅是一家私人會所的全職廚師長，由于老板在會所用餐次數(shù)少，周末還雙休，業(yè)余時間很充裕。畢竟酒店的中央廚房和家庭灶有很大不同，為“愛大廚”出任務(wù)時，聶師傅會調(diào)整食材和菜式。“我會避開對火候要求較高的醬爆菜式，選擇熘炒類，湯類會選擇大家都普遍喜歡的牛肉羹等不需要長時間熬制的湯品?！比缃?，聶師傅一個月能得到2000多元的兼職收入。他自己也是“愛大廚”的用戶，假期不忙時，也會叫上個廚師，給家人換換口味。

事實上，“回家吃飯”已經(jīng)成為都市人內(nèi)心的一種渴望。晚上或者周末，大多數(shù)人曬朋友圈都和吃有關(guān)，其中有很大一部分都是自己下廚，或者把朋友領(lǐng)回家吃。

這一趨勢讓“愛大廚”有了更多的盈利可能?！皭鄞髲N”正準(zhǔn)備推出Party套餐，包人包料，兩個廚師上門服務(wù)。未來，還會推出更多符合年輕人口味的服務(wù)，如BBQ、私人訂制戶外婚禮等。