四川地區(qū)段木靈芝熟料栽培的關(guān)鍵技術(shù)

熊維全 曾先富 李昕竺

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四川地區(qū)段木靈芝熟料栽培的關(guān)鍵技術(shù)

熊維全 曾先富 李昕竺

（成都市農(nóng)林科學(xué)院園藝研究所，四川 成都 611130）

靈芝；段木；栽培技術(shù)；四川

靈芝，是我國醫(yī)學(xué)寶庫中的一味珍貴藥材，同時(shí)又是盆景工藝品絕佳素材，其開發(fā)應(yīng)用潛力大，發(fā)展前景廣闊。目前，靈芝栽培主要有代料栽培和段木栽培兩種方式。段木栽培的靈芝菌蓋大且厚，光澤度好，質(zhì)地堅(jiān)硬，有效成分含量高，孢子粉的質(zhì)量優(yōu)于代料靈芝，價(jià)格優(yōu)勢明顯。

四川是長江上游重要生態(tài)屏障，擁有豐富的林木資源，氣候適宜。發(fā)展靈芝栽培，既可合理開發(fā)利用林木資源，又可成為廣大丘陵地區(qū)農(nóng)民增收致富的新途徑。成都市農(nóng)林科學(xué)院園藝研究所根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出四川地區(qū)靈芝段木熟料栽培關(guān)鍵技術(shù)。

1 材料選擇與處理

大多數(shù)闊葉樹均可用于靈芝栽培。栽培效果以殼斗科樹種較好，如青岡、板栗等。四川地區(qū)接種時(shí)間多安排在12月至次年1月。一般提前15天左右砍伐段木，直徑以8～15 厘米為宜。也可利用樹木的枝椏或者木材加工廠的邊角余料，帶樹皮最佳。裝袋前3天將木材切割成20～25 厘米長的短段木，置于1%石灰水中進(jìn)行浸泡，使之充分吸水。裝袋前1天撈出，晾干表面的明水。

2 裝袋滅菌

根據(jù)段木尺寸選用22×45（厘米）、23×45（厘米）等規(guī)格的栽培袋，直徑大的段木一根裝一個(gè)袋，直徑小的多根合裝一個(gè)袋。裝袋時(shí)盡量輕拿輕放，避免刺破菌袋。裝好袋后扎緊袋口及時(shí)上灶滅菌。最好采用筐式常壓滅菌，適當(dāng)拉長滅菌時(shí)間。

3 接 種

將滅好菌的段木袋置于經(jīng)消毒處理過的接種室內(nèi)冷卻。根據(jù)需要選擇有粉靈芝或無粉靈芝品種，采用菌齡在30天左右的棉籽殼木屑菌種。當(dāng)菌袋冷卻至30 ℃左右時(shí)進(jìn)行接種，適當(dāng)加大接種量。接種時(shí)解開一頭繩子，接入菌種，然后捏住袋口適當(dāng)搖動(dòng)，使菌種均勻分布。最后用橡皮筋拴住袋口，要松緊適當(dāng)，切勿扎得太緊。每瓶菌種接6～8袋。發(fā)現(xiàn)有破損的菌袋及時(shí)用膠布貼補(bǔ)。接種后菌袋放入筐內(nèi)，連筐搬入培養(yǎng)室，避免搬動(dòng)過程摩擦擠壓造成菌袋破損而導(dǎo)致污染。

4 菌絲培養(yǎng)

接種后培養(yǎng)室保持溫度25 ℃左右，相對(duì)濕度60%左右，讓菌絲盡快恢復(fù)萌發(fā)。5天后將溫度調(diào)低至22 ℃左右，保持15～20天后進(jìn)行翻堆檢查。翻堆時(shí)適當(dāng)松開扎口橡皮筋，交換菌袋位置，清理出污染段木。菌袋培養(yǎng)中后期，加強(qiáng)培養(yǎng)室通風(fēng)換氣，確保室內(nèi)空氣清新。經(jīng)過40～50天，菌絲長滿段木表面，開始形成菌皮。此時(shí)解開袋口，增加通氣量，促進(jìn)菌絲向段木內(nèi)部生長，約經(jīng)20天菌絲達(dá)生理成熟。

5 場地選擇與覆土

靈芝栽培場選擇土壤肥沃、排灌方便、通風(fēng)向陽的田塊，用竹木搭建簡易栽培棚。栽培棚高2.5～3米，寬4米。棚上覆蓋塑料膜，塑料膜上加蓋遮光率為65%的黑色遮陽網(wǎng)。棚中間留50厘米過道，左右兩邊沿棚的走向挖寬約1.5米，深約20厘米的栽培槽。

四川地區(qū)選擇在3月下旬至4月上旬進(jìn)行菌棒的排場覆土。排場前先對(duì)栽培槽和覆土土壤進(jìn)行消毒滅蟲處理，而后將成熟段木脫袋后橫臥于栽培槽中，每袋段木間間距5厘米。如果想獲取大朵靈芝，可將段木緊挨在一起排放，或?qū)⒍啻文窘壴谝黄鹋欧?。排場后進(jìn)行覆土，覆土以蓋住菌棒，表面厚2厘米左右為標(biāo)準(zhǔn)。覆土后噴一次透水，使土壤充分濕潤并與段木緊密接觸，及時(shí)填充下陷土壤。

6 出芝管理

靈芝子實(shí)體分化過程，要經(jīng)過菌芽、菌柄、菌蓋分化，菌蓋成熟，孢子彈射幾個(gè)階段。要獲得優(yōu)質(zhì)的靈芝產(chǎn)品，溫度、光照、濕度、通氣等因素的管理要協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

6.1 溫度

靈芝子實(shí)體生長發(fā)育溫度為18～34 ℃，最適為26～28 ℃。四川地區(qū)一般在5月中下旬開始形成菌芽，因此，覆土后要關(guān)閉大棚，提升棚內(nèi)地溫及氣溫。5月中下旬外界氣溫明顯回升，幼芝陸續(xù)破土而出，此時(shí)要在午后2時(shí)左右氣溫較高時(shí)掀膜通風(fēng)以降溫。

6.2 光照

靈芝生長發(fā)育對(duì)光照的要求比其他菌類高，需要“三分陽七分陰”。適當(dāng)提高光照強(qiáng)度，有利于靈芝菌蓋的增厚和子實(shí)體干物質(zhì)的積累。

6.3 濕度

靈芝生長需要較高的濕度。從菌芽發(fā)生到菌蓋分化未成熟前，要保持棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度85%～95%，同時(shí)要保持土壤濕潤，晴天多噴水、陰天少噴水、雨天不噴水。

6.4 通氣

靈芝屬好氣性真菌，在良好的通氣條件下，可形成規(guī)則的腎形菌蓋。適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng)換氣，增加棚內(nèi)二氧化碳濃度，可促使菌柄伸長，外形美觀，并防止菌蓋接觸土壤；如果二氧化碳濃度過高，會(huì)產(chǎn)生“鹿角芝”，只長菌柄，不分化菌蓋。

7 病蟲害防治

靈芝常見的病害有木霉、疣孢霉、鏈孢霉、粘菌等，主要在菌絲培養(yǎng)期間發(fā)生。常見的蟲害有甲蟲類、谷蛾、夜蛾、跳蟲、螨類、蛞蝓、白蟻等，特別是蛾類，其幼蟲蛀入菌蓋，排出大量糞便，嚴(yán)重影響靈芝的商品性。病蟲害主要以預(yù)防為主，各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)程進(jìn)行操作，必要時(shí)采用化學(xué)防治。病害可以用克霉靈、鏈孢克星等防治，蟲害可用敵菇蟲、蟲螨凈等食用菌專用藥物防治。

8 采收與烘干

子實(shí)體菌蓋邊緣由黃色完全變?yōu)楹稚珪r(shí)，便可采收。若采收孢子粉，從散粉開始至散粉結(jié)束大概需要45天時(shí)間。孢子粉采收后，菌蓋表面顏色恢復(fù)正常后再采收子實(shí)體。采收時(shí)，用枝剪從芝蓋以下3厘米處剪斷，留下菌柄再生第2潮。靈芝采收后，要及時(shí)烘干，分類、分級(jí)包裝。

熊維全（1974- ），男，四川射洪人，高級(jí)農(nóng)藝師，從事食用菌新品種新技術(shù)研究推廣工作

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2095-0934（2014）06-337-02