陜西農村連鎖超市存在的問題及對策研究

谷 婧

（陜西省行政學院，陜西 西安 710068）

連鎖經營模式，經過100 a以上的開拓進取才得以在世界各地迅速發(fā)展。20世紀80年代后期開始，我國連鎖經營開始起步，進入90年代，連鎖經營在我國大中城市和沿海城市得以迅速興起和發(fā)展。2012年，我國連鎖超市百強所擁有的門店數(shù)達到42 000個。連鎖企業(yè)作為零售業(yè)主流業(yè)態(tài)，為我國擴大內需、拉動經濟增長做出了重要貢獻。近年來，針對“三農問題”，我國政府做出了重大部署，如商務部2005年開始啟動的“萬村千鄉(xiāng)市場工程”，引導城市連鎖店和超市等流通企業(yè)向農村延伸發(fā)展“農家店”，推動了農村經濟的發(fā)展。截至2012年底，僅陜西省在實施“萬村千鄉(xiāng)市場工程”和“鎮(zhèn)超工程”中，全年建設100個直營店和2 000個標準化農家店，完成20個配送中心建設，建設100家鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市。同時，還將實施社區(qū)“雙進”工程，支持連鎖商業(yè)和生活服務業(yè)進入社區(qū)，評定100個省級“雙進”示范社區(qū)[1]。

1 陜西農村連鎖超市存在的問題

1.1 農村消費者消費能力低

1.1.1 城鄉(xiāng)居民消費觀念存在差異 由于長期受到傳統(tǒng)文化的影響，農村消費者對產品品牌的認識度不高，購買商品只重視價格，不考慮質量，導致正規(guī)渠道進貨的超市無法適應這種購買結構，在價格上沒有優(yōu)勢；同時，農村地區(qū)有大量賒賬購買的現(xiàn)象，對連鎖超市即買即付的經營模式不適應，從而影響了連鎖超市資金流轉；另外，農村連鎖超市只注重對日常用品和生活用品的經營，而忽略了農村對生產必需的農用物資的經營，也限制了連鎖超市在農村的發(fā)展[2]。

1.1.2 農村居民消費水平較低 雖然現(xiàn)在城鄉(xiāng)居民收入差距在慢慢縮小，但是在收入水平上還是有較大差距的。2012年，陜西省城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為20 734元，而農村居民人均純收入僅為5 763元[3]，只有前者的27.8%?？梢?，農村居民的購買力不強，消費水平還很低。

1.2 農村連鎖超市名不符實

目前，陜西省有些農村的連鎖經營企業(yè)只是在店名、店面上實現(xiàn)了統(tǒng)一，而在經營方式上仍然采用了過去傳統(tǒng)的模式。這種形式上的統(tǒng)一，實際服務方式照舊，勢必導致經營水平低，管理人員素質不高，統(tǒng)一采購、配送、銷售難以實現(xiàn)[4]。

1.3 物流配送中心發(fā)展滯后

1.3.1 物流體系不健全 統(tǒng)一集中的物流配送是連鎖經營成本降低和銷量擴大的核心內容，也是連鎖經營能夠發(fā)揮規(guī)模效益成為現(xiàn)今流通形式的重要原因。而農村由于受地理環(huán)境限制，交通條件較差，再加上農村居民購買能力低、連鎖超市經營規(guī)模小等因素的影響，這樣配送成本無疑較高，超市難以實現(xiàn)低成本的運作，以致連鎖超市特有的低價優(yōu)勢無法得到發(fā)揮。

1.3.2 物流技術落后 物流技術發(fā)展離不開計算技術、網絡技術、通訊技術以及信息技術的發(fā)展，而陜西省內熟悉農村物流的人才較少；同時，農村信息設施落后，使農村連鎖超市難于持續(xù)有效運轉。

1.4 農村連鎖超市規(guī)模小

連鎖經營是通過規(guī)模經營來獲取規(guī)模效益的，因而要求連鎖經營的企業(yè)不能低于最小經濟規(guī)模，否則運營成本高于營業(yè)收入。但在農村經濟發(fā)展水平較低、物流配送系統(tǒng)不完善的情況下，農村連鎖超市難以形成規(guī)模優(yōu)勢。

2 陜西省發(fā)展農村連鎖經營的有利條件

2.1 農村消費市場結構發(fā)生變化

2.1.1 農村人口多，市場潛能大 陜西人口在3 700萬人以上，農村人口至少占到了一半以上。2011年，農村居民人均生活消費支出4 496元，同比增長18.5%，增速較上年提高5.2個百分點，縣及縣以下零售總額增長19.4%。一個地區(qū)人口的多少決定一個地區(qū)市場的大小，從陜西農村人口數(shù)量大的角度上看，陜西農村市場的潛力是非常巨大的。

2.1.2 農民收入增加，購買力不斷提高 這幾年來，在國家三農政策的扶持下，2012年，陜西省農村居民人均純收入達到5 763元，同比增長14.6%，扣除價格因素實際增長11.2%。陜西省農村居民人均純收入增幅居全國第10位，增速連續(xù)6 a高于全國平均水平[5]。因此，目前陜西農民的購買力已經達到了連鎖經營發(fā)展對居民收入人均600美元的要求。

2.1.3 農民消費結構轉變，消費內容豐富多彩 農民的收入增加以及知識水平的提高，使得農民的消費結構也在不斷發(fā)生變化，消費水平也有了較大提高。具體表現(xiàn)在：農民除了要求吃飽、穿暖、住好外，享受型消費開始顯現(xiàn)，食品、衣著、居住、家庭設備及用品的比重逐漸下降，而用于文化教育、交通通訊、醫(yī)療保健和其他服務的比重逐漸上升。再加上城市與農村之間的交流不斷加強，促使農民、尤其是年輕一代的農村居民在消費觀念上發(fā)生轉變，出現(xiàn)了重視生活品質、追求時髦和時尚的新氣象。特別是在一些富裕的農村，消費水平甚至遠超城市的消費水平，如全國百強縣神木。

2.2 連鎖企業(yè)發(fā)展積極性高

由于流通行業(yè)的發(fā)展競爭激烈，城市的零售商業(yè)網點已能夠滿足城市居民的消費需求，并且隨著國外連鎖超市巨頭沃爾瑪、家樂福、麥德龍等相繼在陜西各大城市落戶[6]，加劇了省內零售的競爭，而農村市場的潛力巨大，因此連鎖企業(yè)有發(fā)展開拓農村市場的積極性。陜西農村的流通領域發(fā)展比較落后，農村傳統(tǒng)的流通模式已經遠遠不能滿足如今農民的消費需要，所以要求連鎖企業(yè)利用連鎖經營的商業(yè)模式對農村流通市場資源進行整合，以便滿足農民的需要。

2.3 供銷合作社特有的經營基礎

陜西省農村供銷合作社遍布城鄉(xiāng)各個角落，且本身就有連鎖的性質，還有統(tǒng)一采購、配送等特點，在全省形成了比較完整的服務體系。陜西省供銷社系統(tǒng)現(xiàn)有11個市（含楊凌區(qū)）級供銷社，103個縣級供銷社，1 220個基層供銷社，900個獨立核算企業(yè)，經營網點遍布城鄉(xiāng)，總數(shù)超過2萬個；并且經過長時間的發(fā)展，涌現(xiàn)出大量有實戰(zhàn)經驗和熟悉本土市場的經營管理人才，為連鎖經營在農村的發(fā)展提供了人力資源[7]。因此，發(fā)展農村連鎖經營可以利用供銷社原有的經營網絡，實現(xiàn)低成本的迅速發(fā)展。

2.4 具有發(fā)展農村連鎖超市的優(yōu)勢

與城市連鎖經營的發(fā)展相比，首先，農村連鎖經營在發(fā)展上具有成本優(yōu)勢，在場地租金、人員工資方面，農村的成本都要比城市投入少。其次，連鎖經營可以提高農村傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)的競爭優(yōu)勢。近些年來，陜西農村通過連鎖制度對小型零售業(yè)進行整合、重組，提高組織化程度，優(yōu)化業(yè)務流程，減少不正當競爭，實現(xiàn)資源優(yōu)化，從而降低成本，提高競爭力[8]。

2.5 政府支持為連鎖經營發(fā)展提供了保障

陜西省積極實施“萬村千鄉(xiāng)市場工程”，為流通業(yè)在農村的發(fā)展提供了機遇。政府將進一步對傳統(tǒng)的流通業(yè)進行改造升級，實施信息化改造，對信息化改造驗收合格的農家店及其承辦企業(yè)補貼以設備租賃費方式給予支持。中國農業(yè)銀行陜西分行、中國移動公司陜西分公司也會對信息化改造進行支持。相關單位應認真組織落實國家關于建設新型農家店的配套專項資金，按規(guī)定對試點企業(yè)建設農家店（每個鄉(xiāng)級店補助4 000元，每個村級店補助5 000元）進行政策扶持，調動企業(yè)積極性，加快農家店建設和改造速度；同時對實施企業(yè)在區(qū)域建設配送中心給予一定的貸款貼息，有效地促進工作的順利實施[9]。

3 陜西農村發(fā)展連鎖超市的對策

3.1 連鎖企業(yè)實行信息化管理

由于農村連鎖網點分布零散，各個連鎖店的經營發(fā)展狀況也不盡相同，收集管理信息的難度較大，配送更是困難，因此必須要求連鎖企業(yè)實行信息化管理，及時處理超市庫存信息，更新銷售信息以及不斷增加新的商品信息。目前連鎖企業(yè)應用的信息系統(tǒng)有：POS、EOS、M IS、DSS等，這些系統(tǒng)能夠及時、正確地收集、加工、存儲、傳遞和提供信息，實現(xiàn)組織各項活動的管理、協(xié)調和控制[10]，根據(jù)顧客需求、價格和競爭對手的變化等進行市場調研，規(guī)劃每個分店的單品選擇，與供應商聯(lián)網，提高采購的效率，從而節(jié)省在途和備貨的時間。

3.2 大力發(fā)展農村消費群體

3.2.1 保證商品質量，控制銷售價格 相比城市居民來說，農村居民的收入水平較低，目前還是以節(jié)約消費為主，價格往往是購買時所考慮的主要因素。連鎖企業(yè)要堅持低價策略，實行薄利多銷。首先，連鎖企業(yè)可以在供應渠道上避開中間商，直接從企業(yè)進貨，以降低進貨成本。其次，連鎖企業(yè)在配送和庫存上降低成本。農村連鎖超市分布零散，會加大配送成本，這就要求連鎖企業(yè)合理規(guī)劃配送線路，庫存上及時補貨，或做到零庫存，以降低成本。第三，節(jié)省日常行政管理開支，達到保證商品質量，控制價格，實現(xiàn)質優(yōu)低廉的目的[11]。

3.2.2 改變消費觀念，培養(yǎng)消費群體 連鎖店的發(fā)展需要消費群體的支撐，如何培養(yǎng)和不斷發(fā)展消費群體是超市發(fā)展的關鍵因素。首先，改變農村老一輩人的消費觀念，超市可以通過宣傳等方式讓他們明白，超市中售賣的商品品種齊全、質量過硬，同時價格低廉，購物方便，服務到位，可送貨上門等；其次，超市能夠提供年輕人感興趣的商品，吸引農村年輕一代消費者，發(fā)展擴大消費群體。

3.3 加快超市物流配送中心的建設

配送中心在連鎖經營中占有主要地位，應該加快物流配送中心的建設。在配送中心建設上，要有長遠眼光，力圖做到統(tǒng)一定價、統(tǒng)一核算、集中部署，降低成本，因地制宜。對于村落分散、地域遼闊的地區(qū)，一是各連鎖超市應建立大型倉庫，依照農村消費者的消費需求和消費習慣，能夠長時間存放的商品實行大批量一次性進貨，以減少物流運輸；二是根據(jù)地理位置，選擇在各連鎖超市中心距離的地方建立倉庫，進行統(tǒng)一配送，降低物流成本[12]。在物流工作過程中，引進先進的物流設施，以便實現(xiàn)更快捷、便利、準確、高效率的作業(yè)。

3.4 積極培養(yǎng)連鎖經營管理人才

無論是配送中心建設，還是信息化管理，都需要一批懂得經營管理、計算機技術、營銷管理等專業(yè)知識和技術的人才，而農村正缺少這些專業(yè)化的人才。在人才培養(yǎng)上，各地可以通過企業(yè)總部下派，或者招聘原籍在當?shù)氐拇髮W畢業(yè)生，吸引人才，培養(yǎng)能夠吃苦耐勞、有責任心的年輕一代加入連鎖經營的隊伍中來，不但能夠解決當?shù)厝司蜆I(yè)問題，還可以增加本地人的收入。

3.5 實現(xiàn)連鎖門店規(guī)范化管理方式

規(guī)范化的管理方式是獲得連鎖經營規(guī)模效益的基本保證。連鎖門店應采用統(tǒng)一進貨、統(tǒng)一經營、統(tǒng)一管理的經營方式，所轄門店都執(zhí)行總部統(tǒng)一制定的經營管理規(guī)范和標準；對于農村連鎖超市標準化建設，要在商品、服務、企業(yè)整體形象等方面實現(xiàn)標準化。

[1] 崔春華. 我省將推廣蔬菜流通車進社區(qū)[N]. 陜西日報，2012-01-31.[2] 蘇 嶸，陳樹偉. 超市下鄉(xiāng)構筑農村流通新體系——西安市開展萬村千鄉(xiāng)市場工程紀實[N]. 陜西日報，2007-02-05.

[3] 陜西統(tǒng)計局國家統(tǒng)計局陜西調查總隊. 2011陜西國民經濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報[N]. 陜西日報，2012-03-04.

[4] 張 麗. 農村連鎖超市發(fā)展問題探析[J]. 遼寧師專學報（社會科學版），2010，（8）：90-91.

[5] 王 娟. 河北省農村連鎖經營發(fā)展研究[D]. 保定：河北農業(yè)大學，2008.

[6] 張曄清. 連鎖經營管理[M]. 上海：立信會計出版社，2009. 67.

[7] 康金紅. 農村連鎖超市存在的問題及對策研究[J]. 經濟論壇，2009，（10）：107-108.

[8] 朱曉東，楊小雷. 農村連鎖超市發(fā)展問題探析[J]. 農村經濟與科技，2008，（12）：73-74.

[9] 崔春華. 陜西省將繼續(xù)實施萬村千鄉(xiāng)市場工程[N]. 中國食品安全報，2012-02-07.

[10] 中國人民大學流通研究所，中商流通生產促進中心. 中國零售業(yè)研究與實戰(zhàn)解析[M]. 北京：中國經濟出版社，2010. 45.

[11] 王向華. 陜西省農民收入增速連續(xù)六年超全國平均水平[EB/OL]. 網易財經，http://money.163.com/13/0122/08/8LQGJHLM 00253B0H.htm l.

[12] 曹國富. 興農村物流促進現(xiàn)代化農業(yè)[EB/OL]. http://blog.sina.com.cn/s/blog_48e467930100088i.htm l.