好山好水出好茶

謝繼金 周繼法

(1.臺州市經(jīng)濟作物總站 椒江 318000； 2.臨海市林業(yè)特產(chǎn)局 臨海 317000)

好山好水出好茶

謝繼金 周繼法

(1.臺州市經(jīng)濟作物總站 椒江 318000； 2.臨海市林業(yè)特產(chǎn)局 臨海 317000)

出臨海市區(qū)，往西北方向30公里處，以“山頂石壁有石影如羊”而得名之羊巖山，主峰海拔786米，山野廣袤，遠離城鎮(zhèn)和工礦區(qū)，萬籟俱寂，如今出產(chǎn)“江南第一勾青茶”而名聞遐邇的羊巖茶場就坐落在這群山環(huán)抱之中。茶場所在地原是一片亂石滾滾、荊棘叢生的貧瘠癩頭山。上世紀七十年代，原大石區(qū)河溪公社黨委旨在綠化祖國，消滅荒山，組織了十三個自然村的千名墾荒民工向深山進軍，其中就有勤勞樸實如今廝守著茶場的羊巖人。他們攜帶奮箕山鋤被鋪干糧等簡陋勞作工具生活用品，跋涉羊腸小道，直奔荒僻山野，風餐露宿，披荊斬棘，夜以繼日，開山不止，歷經(jīng)數(shù)載嚴寒酷暑，挖石、取土、筑坎，全部以塊石砌成高標準的梯級園地，上肥、播種茶籽、栽種茶苗，心無旁騖，夙夜建設(shè)茶場。天道酬勤。建場40多年來，經(jīng)過茶場職工年復(fù)一年的辛勤耕耘，改良茶樹，精心培育茶園，管護周邊林木，堅持廠舍區(qū)間和茶園路旁的植樹綠化美化。現(xiàn)今莽莽山野松木、雜樹密布，植被豐富，飛禽鳴叫，獸類(野豬等)出沒，空氣清新，溪流潺潺，泉水淙淙，好一番自然生態(tài)風光，世外桃源；茶樹根基深固，保持水土，土層深厚，腐殖質(zhì)含量較豐富，雨露陽光滋潤，層層疊翠，生機盎然，鮮葉氨基酸含量較高，自然品質(zhì)好。茶場建造了三座布局錯落，提供茶園灌溉噴藥之用今又可讓游人垂釣的水庫山塘，碧波粼粼。尤其在每年的春茶萌發(fā)及采制期間，庫面水汽和空中霧氣渾然一體，茫茫云霧籠罩著整座山野，能見度不足一二十米，云霧沐浴中的行人臉頰被絲絲涼意輕柔撫摸著，別有情趣。廠舍及點綴在園間頗帶神秘色彩的祥峰塔、古樸典雅的羊巖山莊和樓亭城垣等景觀在白色天幕的舞動下若隱若現(xiàn)，給山野平添了幾多神韻，惹人恍入仙境，頓失天地間的空間感…

臨海羊巖山的產(chǎn)茶歷史悠久,淵源深遠，茶葉品質(zhì)上乘。據(jù)宋《嘉定赤城志》記載，臨海羊巖山“在縣北五十五里，自麓至巔十余里，南瞻海門，北望華頂，如在目前，山頂石壁有石影如羊，又有石紋隱起如蛇……。”羊巖山由此得名。又查陳懋森在《臨海縣志稿》有關(guān)茶葉時記載：“今邑以西北鄉(xiāng)石牛頭山(也有人說羊巖山石壁上的圖影似一頭牛，又稱石牛頭山)為第一，勝于天臺，天臺茶歷三開水，汁味俱盡，此山之茶，經(jīng)五開水，汁味尚存?！?/p>

臨海羊巖勾青茶的原產(chǎn)地、主產(chǎn)區(qū)，界于東徑121°03′～121°13′，北緯28°57′～29°2′，屬中亞熱帶海洋性氣候，四季分明，溫暖濕潤。年平均氣溫17.1℃，≥10℃的年均積溫5370.3℃，空氣相對濕度在80%以上，年無霜期長達243天，日照時數(shù)1866.6小時，平均降水量1602.7 mm，土壤pH值在4.6～6.4。常年多霧，漫射光多。如此與生俱來的優(yōu)越生態(tài)環(huán)境，加之羊巖人持之以恒的精心培植，十分有利于茶樹生長發(fā)育，葉肥芽壯，芽葉持嫩性強，且促進了鮮葉有效成分氨基酸等含氮化合物的合成和積累，為炒制優(yōu)質(zhì)羊巖勾青茶葉奠定了難得的物質(zhì)基礎(chǔ)。

在社會主義市場經(jīng)濟大潮的洗禮下，按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、安全農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，培育茶園、種出好茶，這是羊巖人跨出的堅實步伐，同時，幾十年來琢磨著茶機、茶葉脾性煉就嫻熟技藝的羊巖人亦能炒出一手好茶來。樸實無華，崇尚精工細作，精益求精，不論是在計劃經(jīng)濟年代還是市場經(jīng)濟時期，羊巖茶場炒制出來的茶葉鶴立雞群，品質(zhì)優(yōu)人一籌。早在1999年《羊巖山》牌茶葉質(zhì)量就達“國際先進水平”，被原國際茶文化研究會會長王家揚稱為“江南第一勾青茶”之精湛制作技藝列入浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中，中國工程院院士，中國茶科所研究員陳宗懋現(xiàn)場考察后題詞，贊譽“羊巖勾青、香高味醇、實乃華茶之極品”。中國馳名商標《羊巖山》牌羊巖勾青茶葉問世以來，愈益令眾多消費者喜聞樂飲、留連忘返，若以清冽甘爽的羊巖泉水來沖泡香醇可口的羊巖勾青茶葉，更是珠聯(lián)璧合，品飲后叫人心曠神怡，美不勝收。

茶場與時俱進，永不停歇，努力打造新業(yè)態(tài)，培育新的經(jīng)濟增長點。近幾年來，攜手與浙江臺運集團臨海旅游投資開發(fā)有限公司合作組建了臨海市羊巖山茶文化園有限公司，陸續(xù)投入資金5000萬元，建成了一個以茶葉為主題，生態(tài)為基礎(chǔ)，集觀光、休閑、度假、旅游、文化展示、科教、銷售和科研等功能為一體，以體驗式為特點，具有時代特色的綜合性茶文化園。蒼翠葳蕤的羊巖山又是休閑旅游的好去處，開局良好，初見成效。2010年該茶文化園被省農(nóng)業(yè)廳、旅游局評選為“浙江省休閑觀光農(nóng)業(yè)示范園”，2011年榮獲“國家AAA級旅游景區(qū)”，并被滬、蘇、浙、皖旅游局評選為“長三角城市群茶香文化體驗之旅最受歡迎的示范點”。臨海市區(qū)至羊巖山直通班車，游客紛至沓來…

莫非是“三羊開泰”的新版詮釋？羊巖山，羊巖茶，羊巖水，令世人心馳神往，欲罷不能。

2013-09-01

謝繼金(1946年-)，男，浙江臨海人，高級農(nóng)藝師，主要從事茶葉技術(shù)推廣工作。

S571.1

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0577-8921(2014)01-058-02