我國生豬生產(chǎn)形勢分析及走勢研判

◎ 文/虞華 虞麗娜

我國生豬生產(chǎn)形勢分析及走勢研判

◎ 文/虞華 虞麗娜

2014年的春節(jié)行情讓賭“節(jié)前效應(yīng)”的養(yǎng)豬場戶損失慘重：生豬價(jià)格從節(jié)前一個(gè)半月開始下跌，期間南方做臘肉、北方殺年豬均未扭轉(zhuǎn)其下跌局面。1月中旬已經(jīng)跌破豬糧比價(jià)的紅線，這是近10年來首次出現(xiàn)春節(jié)前需求旺季養(yǎng)豬跌破成本線且跌至中度虧損，目前還有下滑趨勢。生豬市場違反了業(yè)界人士公認(rèn)的三年一周期規(guī)律，進(jìn)入一個(gè)離奇的怪圈。專家以往給出的生豬走勢結(jié)論是：漲一年，平一年，跌一年。這種違反了常規(guī)的走勢讓很多養(yǎng)豬人陷入了迷茫，惟一利好的消息是，國家發(fā)改委稱即將啟動(dòng)本年度生豬收儲(chǔ)工作。養(yǎng)殖戶要客觀對待。

一季度國內(nèi)生豬市場情況

2013年12月中旬以來，受消費(fèi)需求增長偏弱，而生豬產(chǎn)能偏高、集中出欄增多等多方面因素影響，國內(nèi)生豬價(jià)格由升轉(zhuǎn)降、持續(xù)走低，且是近10年來首次出現(xiàn)春節(jié)前需求旺季養(yǎng)豬跌破成本線并進(jìn)入中度虧損的狀況。1月底全國生豬均價(jià)已回落至12．3元/kg，月內(nèi)跌幅高達(dá)18%。進(jìn)入2月份以后，生豬行情震蕩下跌，至2月下旬全國多數(shù)地區(qū)豬價(jià)已經(jīng)跌破12元/ kg。而飼料價(jià)格繼續(xù)高企，從而導(dǎo)致豬糧比價(jià)跌至5．1∶1，養(yǎng)豬虧損程度不斷擴(kuò)大，達(dá)到200元左右/頭。

1.豬價(jià)持續(xù)下跌近兩成，肉價(jià)抗跌依然堅(jiān)挺

價(jià)格監(jiān)測資料顯示：和前兩年一樣，直接影響CPI的豬肉零售價(jià)與生豬出欄價(jià)聯(lián)動(dòng)性并不一致。隨著豬價(jià)持續(xù)走低，豬肉零售價(jià)格依然保持一定的抗跌性。2014年以來，全國生豬出欄價(jià)已從年初的14．97元/kg跌至3月2日的11．68元/kg，跌幅超過20%；如果與2013年12月初的價(jià)格比較，跌幅達(dá)到了26%；豬價(jià)已跌破2013年4月底的最低水平。與此同時(shí)，全國豬肉零售價(jià)格由年初時(shí)的22．73元/kg下降至3月2日的21．42元/kg，降幅約為6%。肉、豬價(jià)格差從年初的7．76元/kg擴(kuò)大到3月2日的9．74元/kg。和生豬價(jià)格下跌幅度相比，豬肉零售價(jià)格具有明顯的抗跌性。

2.豬糧比價(jià)跌破調(diào)控預(yù)案中的盈虧平衡點(diǎn)，進(jìn)入“黃色區(qū)域”

豬價(jià)大幅下跌，加上飼料價(jià)格高企，使得養(yǎng)殖盈利急劇縮減，1月10日豬糧比跌破盈虧平衡線6∶1，1月20日已經(jīng)步入介于“5∶1-5．5∶1”之間的中度虧損時(shí)代。按照《緩解生豬市場價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》（以下簡稱《調(diào)控預(yù)案》）的規(guī)定，1月26日，國家發(fā)展改革委員會(huì)發(fā)布了預(yù)警信息。截止3月2日豬糧比價(jià)已跌至5．1∶1，同比下跌0．75個(gè)百分點(diǎn)（圖），已連續(xù)7周低于盈虧平衡點(diǎn)。自繁自養(yǎng)生豬養(yǎng)殖盈利水平繼續(xù)維持在中度虧損水準(zhǔn)，生豬出欄頭均虧損150-200元不等。根據(jù)《調(diào)控預(yù)案》規(guī)定，當(dāng)豬糧比價(jià)連續(xù)一段時(shí)間處于5．5∶1-5∶1 之間（黃色區(qū)域）時(shí)，表明生豬價(jià)格出現(xiàn)中度下跌，政府將啟動(dòng)二級響應(yīng)，適時(shí)增加中央凍豬肉儲(chǔ)備規(guī)模；地方政府也要適時(shí)增加地方凍豬肉儲(chǔ)備規(guī)模。同時(shí)，適當(dāng)增加活體儲(chǔ)備規(guī)模。如果進(jìn)入5∶1以下的深度虧損區(qū)域，在堅(jiān)持現(xiàn)行補(bǔ)貼政策的基礎(chǔ)上，將對國家確定的生豬調(diào)出大縣的養(yǎng)殖戶（場），按照每頭能繁母豬100元的標(biāo)準(zhǔn)，一次性增加發(fā)放臨時(shí)飼養(yǎng)補(bǔ)貼；對國家確定的優(yōu)良種豬場的養(yǎng)殖戶（場），按每頭種公豬100元的標(biāo)準(zhǔn)，一次性發(fā)放臨時(shí)飼養(yǎng)補(bǔ)貼。

3.生豬和能繁母豬存欄略有減少，總體產(chǎn)能仍然偏高

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2013年底全國生豬存欄47411萬頭，同比增長0．4%。農(nóng)業(yè)部公布的2014年1月份4000個(gè)監(jiān)測點(diǎn)生豬存欄信息顯示，1月生豬存欄較上月減少4．2%，比2013年同期下降2．2%；其中，能繁母豬存欄較上月減少0．6%，較2013年同期減少2．6%。生豬和能繁母豬存欄雖有減少，但并未發(fā)生大規(guī)模淘汰母豬現(xiàn)象，總體產(chǎn)能仍然偏高。能繁母豬存欄水平較高的現(xiàn)狀仍將使國內(nèi)生豬價(jià)格上行受壓。

4.飼料原料等養(yǎng)殖成本繼續(xù)高企

2014年以來，國內(nèi)玉米、飼用小麥、豆粕價(jià)格繼續(xù)高企。2014年全國玉米價(jià)格1月平均為2．29元/ kg，比2013年同月的2．32元/kg低0．03元；2月平均為2．29元/kg，比2013年同月的2．35元/kg低0．06元。2014年全國豆粕價(jià)格1月平均為3．99元/kg，與2013年同月持平；2月平均為3．98元/kg，比2013年同月的4．12元/kg低0．14元。2014年2月第3周育肥豬配合飼料平均價(jià)格為3．33元/kg，同比上漲1．8%。

5.仔豬價(jià)格小幅回落，市場出現(xiàn)回暖

2014年第8周仔豬平均價(jià)格為19．92元/kg，較上周仔豬價(jià)格下跌0．87元/kg，跌幅為4．19%。不少養(yǎng)殖戶反饋，目前大部分地區(qū)仔豬價(jià)格有所回升，主要受不少專業(yè)育肥戶抓豬需求影響，力求在中秋-國慶雙節(jié)時(shí)出售肥豬。目前市場仔豬主流價(jià)格為35kg為400元，基本能夠盈利60-100元/頭。

生豬價(jià)格春節(jié)消費(fèi)旺季期間下跌的原因

綜合分析，豬肉市場需求量疲軟、生豬市場供應(yīng)量增加，是生豬價(jià)格下跌的主要原因。

1.消費(fèi)需求極大受限，攔洪削峰作用明顯

一方面，隨著中央出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定”的逐步深入，大吃大喝現(xiàn)象明顯減少，2014年春節(jié)期間單位以福利形式發(fā)放火腿、香腸、豬后臀、肉包等食物的情況基本絕跡，集團(tuán)消費(fèi)需求極大受限。另一方面，暖冬天氣抑制了腌制臘肉、香腸的需求，減緩了消費(fèi)高峰期的到來。

2.生活習(xí)慣改變，節(jié)前囤積豬肉現(xiàn)象減少

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活習(xí)慣也在不斷變化，節(jié)前囤積豬肉的現(xiàn)象近些年也有所改觀。由于各大商場超市一般初二就開始營業(yè)，購買豬肉也比較方便，所以現(xiàn)在很少有家庭一次性購買大量豬肉儲(chǔ)存。加之暖冬天氣有利于蛋、魚上市量增加，價(jià)格普遍下跌。在比價(jià)效應(yīng)下，居民選擇替代消費(fèi)現(xiàn)象增多。

3.進(jìn)口豬肉增多，春節(jié)期間生豬集中出欄

據(jù)農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟(jì)信息司資料顯示：2013年我國進(jìn)口豬肉58．4萬噸，同比增長11．7%。低價(jià)進(jìn)口豬肉不僅對終端市場造成沖擊，而且還大大影響到流通屠宰企業(yè)的實(shí)際盈利。在2013年5、6月發(fā)生禽流感事件后，雞肉等禽類肉品一度無人問津，豬肉成為替代品。這使得豬價(jià)在原本屬于淡季的3季度不降反升，由于3季度生豬行情看漲，養(yǎng)殖戶紛紛補(bǔ)欄，導(dǎo)致這批生豬在2014年春節(jié)前集中出欄，造成市場上供應(yīng)量過剩的局面，引起價(jià)格下跌。

4.養(yǎng)殖戶“追漲殺跌”，屠宰場 “壓價(jià)逼量”

目前我國豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)兩端高度依賴于中間的屠宰企業(yè)，一旦出現(xiàn)需求不旺、生豬過剩，屠宰場就會(huì)利用養(yǎng)殖戶“追漲殺跌”的心理“壓價(jià)逼量”。屠宰企業(yè)的盈利高峰期便是養(yǎng)殖戶的低谷期。2013年12月中旬到2014年1月底，生豬是20%多的降幅，豬肉是10%的降幅，這之間的差額便是屠宰場謀取的利潤。

后期豬價(jià)整體走勢研判

面對豬價(jià)的持續(xù)低迷，一些小養(yǎng)殖戶失去信心。而大型豬場則鎮(zhèn)定得多，趁著跌勢，一些大型豬場近期還想購進(jìn)母豬，改良豬群，期盼行情轉(zhuǎn)好時(shí)能把損失補(bǔ)回來。業(yè)內(nèi)人士稱，抓住豬價(jià)下跌之機(jī)，及時(shí)更新品種，不啻為養(yǎng)豬人亡羊補(bǔ)牢的措施之一。由于市場淘汰消化掉一部分生豬產(chǎn)能需要一個(gè)過程，預(yù)計(jì)今年上半年將是生豬市場的深度調(diào)整期，同時(shí)也是低成本擴(kuò)張的好時(shí)機(jī)。

在我國，散養(yǎng)戶生豬年出欄量占市場的一半以上，在2011年以前，散養(yǎng)戶機(jī)動(dòng)性很強(qiáng)，行情好大量補(bǔ)欄，行情不好虧本清欄，當(dāng)行情又好了又蜂擁而入。2011年的價(jià)格高峰讓始終堅(jiān)持自繁自養(yǎng)的散養(yǎng)戶嘗到了甜頭，很多人加入了自繁自養(yǎng)的隊(duì)伍，全國各地的夫妻場（30-50頭母豬自繁自養(yǎng)）比比皆是。

1.當(dāng)前會(huì)繼續(xù)維持供大于求的態(tài)勢

低迷的豬價(jià)市場將會(huì)在2014年2季度繼續(xù)。不過，2014年的豬價(jià)是否會(huì)因此“一蹶不振”呢？根據(jù)目前情況分析，今年內(nèi)，豬肉價(jià)格應(yīng)該會(huì)出現(xiàn)反彈。國家發(fā)改委在3月初啟動(dòng)“收儲(chǔ)”之后，市場會(huì)慢慢開始有變化，在3月中下旬，豬肉價(jià)格就會(huì)有小幅反彈，但幅度可能不大，不過會(huì)慢慢積累，到了6月左右，豬價(jià)應(yīng)該會(huì)反彈回成本線以上。而距離需求淡季結(jié)束可能要等到9月份前后，有人預(yù)測今年全行業(yè)淘汰過剩產(chǎn)能、淘汰母豬、減少補(bǔ)欄、完成洗牌的概率幾乎要接近100%，也最有希望完成淘汰過剩母豬，從而結(jié)束自2010年開始的小周期，并開始進(jìn)入新一輪大周期。

2.后期的豬價(jià)上漲有可能持續(xù)一年以上

2014年生豬價(jià)格會(huì)有震蕩波動(dòng)，但受制于存欄基數(shù)較大以及需求形勢不容樂觀的影響，生豬全年總體價(jià)格與2013年相比變化不大，或有小幅上漲，豬肉零售價(jià)格也將穩(wěn)中有升，進(jìn)而開啟新一輪生豬發(fā)展周期，豬價(jià)上漲持續(xù)一年以上。

（作者單位：虞華，國家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)；虞麗娜，江蘇省鹽城郵政局）

編輯：王慧