高職院校微生物實驗改革探索

王洪光，蘇靖昕，曲麗君

(1.朝陽市科技創(chuàng)新服務(wù)中心，遼寧 朝陽 122000;2.朝陽師范高等?？茖W(xué)校生化工程系，遼寧 朝陽 122000)

當前，隨著我國綜合國力的增強，高級技術(shù)人員短缺已成為限制經(jīng)濟發(fā)展的突出問題［1］。黨中央、國務(wù)院對發(fā)展職業(yè)教育非常重視。技術(shù)型人才的培養(yǎng)將成為當今教育改革的突破口［2］。其中，培養(yǎng)高職學(xué)生的實驗?zāi)芰蛯嵺`操作能力是高職教育的重中之重，實驗教學(xué)在整個高等職業(yè)教育中的重要性越來越明顯［3］。實驗教學(xué)在引導(dǎo)學(xué)生掌握科技方法、培養(yǎng)嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度和創(chuàng)新能力等方面起著關(guān)鍵作用［4］。學(xué)生通過觀察實驗現(xiàn)象、分析實驗數(shù)據(jù)、總結(jié)實驗結(jié)果，對理論教學(xué)有了更深的理解和體會。

微生物學(xué)實驗課程是生物化工工藝專業(yè)的重點學(xué)科，作為教學(xué)大綱中的專業(yè)基礎(chǔ)實踐課程［5］，該課程實驗學(xué)時占總學(xué)時的50%以上。微生物學(xué)的實驗技能已應(yīng)用于食品、化工、醫(yī)療等諸多行業(yè)中。此外，微生物學(xué)實驗與生物化學(xué)、基因工程等學(xué)科的交叉性，使得微生物學(xué)實驗在現(xiàn)代生物學(xué)中起著越來越重要的作用。因此，高水平的微生物實驗教學(xué)體系對于培養(yǎng)和提高學(xué)生的整體素質(zhì)具有十分重要的意義。本文對微生物實驗教學(xué)中存在的問題以及改革方法進行了探討，以期提高高職院校學(xué)生實驗綜合素質(zhì)。

1 微生物實驗教學(xué)過程中存在的問題及原因

1.1 學(xué)生自主學(xué)習(xí)積極性較低

盡管近幾年高職院校發(fā)展勢頭良好，招生人數(shù)和就業(yè)率逐年遞增，但仍有相當一部分高職學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況十分不理想［6］，學(xué)習(xí)積極性較低。原因主要有三點:一、學(xué)生自身基礎(chǔ)較差，學(xué)習(xí)方法不得當;二、對所學(xué)專業(yè)了解較少，缺乏興趣;三、部分學(xué)生安于現(xiàn)狀，不思進取，得過且過，缺乏學(xué)習(xí)動力。基于以上原因，阻礙了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，同時也對教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)成果產(chǎn)生極大的負面影響。

1.2 教學(xué)方法單一，限制學(xué)生創(chuàng)新思維

微生物學(xué)實驗課程的目的是使學(xué)生掌握研究與應(yīng)用微生物的主要方法與技術(shù)，包括傳統(tǒng)的、常規(guī)的以及現(xiàn)代的方法與技術(shù)，使學(xué)生具有適應(yīng)于相關(guān)學(xué)科的基礎(chǔ)理論研究與實際生產(chǎn)應(yīng)用的微生物學(xué)實驗技能［7］。目前，從微生物學(xué)實驗課程的教學(xué)過程中可以看出，傳統(tǒng)的教師講授仍然是教學(xué)的中心，由于著重強調(diào)教師的“教”，導(dǎo)致學(xué)生對教師和教材的嚴重依賴性，缺乏對知識全面的理解和思考。按部就班、照本宣科的教學(xué)方法，也嚴重阻礙了學(xué)生的創(chuàng)新思維，束縛了學(xué)生的洞察力。此外，“填鴨式”的教學(xué)方法限制了對學(xué)生實驗?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)。大部分實驗前的準備以及實驗后的整理工作全部由實驗教師或?qū)嶒瀱T完成，學(xué)生無法完全了解實驗的整個過程，缺乏獨立自主的實驗?zāi)芰Α?/p>

1.3 實驗考核方式不合理

微生物學(xué)實驗的考核成績是衡量學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量的重要手段。對于大部分高職院校來說，實驗課程的考核方式多以理論考試和實驗報告成績的結(jié)果為主。單一的考核手段和簡單的考核標準，使學(xué)生對實驗課產(chǎn)生懈怠心理。對于理論考核，絕大多數(shù)學(xué)生考前臨陣磨槍，死記硬背考試要點;對于實驗報告，則是千遍一律，抄襲現(xiàn)象十分嚴重。如此只重理論而忽略實驗操作的考核方式，導(dǎo)致學(xué)生動手能力降低，甚至無法掌握一些基礎(chǔ)的實驗操作。

2 微生物實驗課程的改革探索

2.1 提高學(xué)生主觀學(xué)習(xí)能動性，合理安排微生物學(xué)實驗教學(xué)內(nèi)容

2.1.1 利用興趣提升學(xué)生學(xué)習(xí)能動性 愛因斯坦曾說過:“興趣是最好的老師”。學(xué)生一旦對某事物有了濃厚的興趣，就會主動學(xué)習(xí)、實踐，并在此過程中產(chǎn)生愉快的情緒和體驗。微生物實驗課程應(yīng)從提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣為開端，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性。微生物學(xué)與日常生活聯(lián)系緊密，尤其已經(jīng)在食品的發(fā)酵生產(chǎn)中成熟化的運用，例如制作酸奶、釀造食醋等。因此，可以開設(shè)一些與發(fā)酵食品相關(guān)的實驗，使學(xué)生在實驗中找到樂趣，寓教于樂，從而達到理論與實踐的融會貫通。

此外，教師應(yīng)及時向?qū)W生傳遞國內(nèi)外最新的學(xué)科動態(tài)及科研進展，激發(fā)其學(xué)習(xí)動力。

2.1.2 合理重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容 現(xiàn)階段高職院校使用的微生物學(xué)實驗教材中，各個實驗之間彼此獨立，聯(lián)系性小，不利于學(xué)生對知識系統(tǒng)化、連續(xù)化的理解［8］。在實際教學(xué)過程中可以將各項基礎(chǔ)實驗內(nèi)容有機的組合起來。以顯微鏡的使用實驗為例，傳統(tǒng)的教學(xué)過程中，顯微鏡的使用作為單獨的實驗項目，比較單調(diào)乏味，無法長時間吸引學(xué)生注意力，如果與微生物染色及細胞形態(tài)觀察結(jié)合起來，可以使實驗更加完整連貫。同時，學(xué)生通過自己動手制片、染色獲得實驗成果比直接觀察教學(xué)模具印象更加深刻，理解程度也更好。

2.2 基礎(chǔ)實驗操作技能的提升

基礎(chǔ)生物學(xué)實驗旨在培養(yǎng)學(xué)生熟練以及規(guī)范實驗操作技能，夯實基礎(chǔ)。這些規(guī)范的操作應(yīng)在實驗教師的指導(dǎo)下完成。因此，在實驗操作的演示過程中，實驗教師應(yīng)該嚴謹、規(guī)范、一絲不茍;在講解過程中，應(yīng)強調(diào)實驗?zāi)康摹⒃?、操作要點、注意事項等;在學(xué)生實際操作過程中，應(yīng)確保學(xué)生獨立完成，發(fā)現(xiàn)問題，及時改正。此外，規(guī)范的實驗操作是確保實驗安全的有效手段，實驗教師應(yīng)全程指導(dǎo)學(xué)生實驗，注意在實驗環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的安全性問題。

2.3 改變教學(xué)及考核方式

2.3.1 由“單邊式”教學(xué)改為“雙邊式”教學(xué) 奧蘇伯爾認知主義心理學(xué)曾提出，只有充分發(fā)揮學(xué)習(xí)的主體——學(xué)生的主體性，才能夠使“教”與“學(xué)”的雙邊活動成為有意義的過程［5］。所以，在微生物實驗教學(xué)過程中應(yīng)該摒棄一直以來教師單方面的講授方法，通過針對不同學(xué)生的不同特點有的放矢地進行內(nèi)容傳授，達到讓學(xué)生真正掌握實驗技能的目的。尤其對于高職學(xué)生來說，在學(xué)習(xí)上缺乏獨立思考能力，特別是難以將理論和實驗聯(lián)系在一起。因此，在實際教學(xué)過程中，可以引入互動式的教學(xué)方式?？蓪W(xué)生隨機分成小組，每個小組可以自主的選擇實驗內(nèi)容，從實驗的準備，到實驗過程的講解，再到實驗結(jié)果的驗證，都由該小組成員自行完成。這樣，學(xué)生就真正的轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)習(xí)的“主體”。教師可以作為評委評判每個小組教學(xué)成果的好壞，讓學(xué)生全員參與，找出在實驗過程中存在的問題，并且建立適當?shù)莫剟钪贫?。通過這個過程不但可以讓學(xué)生加深對知識的理解，也為今后的畢業(yè)設(shè)計做好準備。

2.3.2 關(guān)注學(xué)生的反應(yīng) 實驗教學(xué)的最終目的是讓學(xué)生掌握操作技術(shù)。在教學(xué)的過程中要時刻關(guān)注學(xué)生的反饋信息。微生物學(xué)實驗的內(nèi)容較多，學(xué)生的水平也參差不齊，在授課過程中，尤其在重點內(nèi)容上，要反復(fù)強調(diào)，通過對學(xué)生進行提問等方式掌握學(xué)生的理解程度。

2.3.3 客觀準確的考核方式 理論考試以及實驗報告可以從一定程度上反映學(xué)生接受知識的程度，但并不能以此作為唯一的標準。實驗操作的熟練程度、對實驗的理解能力等都是衡量學(xué)生實驗成績的標準。因此，可以將微生物實驗的考核分為以下幾部分:①實驗原理的考核(10%)。實驗原理是對實驗理論的掌握，也是進行實驗具體操作的基礎(chǔ)。對于這一部分的考核可以采用閉卷方式;②實驗操作的考核(60%)。實驗操作應(yīng)該是整個實驗考試的重點內(nèi)容，每名學(xué)生都應(yīng)該掌握規(guī)范、標準、熟練的實驗操作技能?？己丝梢圆扇〕楹灧绞?，學(xué)生在做過的實驗中抽簽決定考試項目，由實驗教師為其實驗操作進行評分;③實驗報告(20%)。實驗報告可以體現(xiàn)學(xué)生對實驗的預(yù)習(xí)程度以及總結(jié)能力，同時也體現(xiàn)了學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度;④平時實驗表現(xiàn)考核(10%)。該部分考核是對學(xué)生平時上課狀態(tài)的綜合評定，包括實驗態(tài)度、是否有遲到早退現(xiàn)象等。

2.4 綜合性生物實驗的開設(shè)

作為基礎(chǔ)性實驗，微生物學(xué)實驗可以與生物化學(xué)、基因工程、食品工藝學(xué)等實驗結(jié)合在一起，組合成為綜合性實驗。因此，在微生物學(xué)教學(xué)期末，可以開設(shè)綜合性生物實驗。例如，開設(shè)對大腸埃希菌胞外分泌蛋白的純化與分離實驗。該實驗不但包括轉(zhuǎn)接菌種、培養(yǎng)基的配制、滅菌、細菌的培養(yǎng)技術(shù)等微生物學(xué)實驗，還包括蛋白質(zhì)的純化和分離、蛋白質(zhì)性質(zhì)測定等生物化學(xué)的實驗技術(shù)。將兩個學(xué)科相結(jié)合的綜合性實驗，不但體現(xiàn)了學(xué)科之間的交叉與融合，還提高了學(xué)生對基礎(chǔ)生物實驗技術(shù)的理解。

3 結(jié)語

微生物學(xué)實驗作為基礎(chǔ)生物學(xué)實驗之一，對培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)素質(zhì)和提升學(xué)生的實踐操作能力起到了極為重要的作用。隨著社會對技術(shù)型人才的需求日益增長，培養(yǎng)高質(zhì)量的微生物學(xué)專業(yè)技術(shù)人員迫在眉睫。高職院校更應(yīng)全面提高微生物實驗的教學(xué)水平，深化教育體制改革，秉乘大膽假設(shè)、小心求證的理念，不斷探索，以達到更好的教學(xué)效果。

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