家禽糞便無害化處理技術(shù)概述

陳相輝 王邦磊 代春生 馮建濤 蘇成文

中圖分類號：S831.4+9 文獻標識碼：C 文章編號：1673-1085（2022）03-0015-03

家禽糞便無害化處理，是指通過物理、化學(xué)、生物學(xué)方法中的一種或綜合系統(tǒng)處理家禽養(yǎng)殖場的糞便，并使處理后的糞便能夠物盡其用，變廢為寶，有效地防止對人、禽健康造成的危害及對環(huán)境可能形成的污染，以達到凈化的目的。

我國養(yǎng)禽業(yè)每年都會產(chǎn)生大量的家禽糞便。這些糞便有很多寄生蟲卵、細菌和病毒，但經(jīng)過無害化處理后可以極大減少對環(huán)境的危害，還可以把糞便中的各種有機質(zhì)（如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等）充分釋放出來，重新轉(zhuǎn)化為肥料或者飼料，直接用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。因此，積極發(fā)展糞便無害化處理技術(shù)，讓家禽糞便走向一條成熟的再利用途徑，可以幫助廣大養(yǎng)殖場解決頭疼的糞便污染問題，還可以為社會創(chuàng)造出新的經(jīng)濟效益和社會效益，可謂是一舉兩得。

1 物理法處理（干燥法）

1.1 日光-風(fēng)能干燥

具體方法是在塑料大棚內(nèi)攤鋪濕糞，利用日光加熱并強制通風(fēng)排濕。塑料大棚干燥，其蒸發(fā)能力，夏天可達到4.5～5.0 L/（m2·d），冬季1.5～

2.0 L/（m2·d）。據(jù)此，可以按糞的含水量和被干燥的蒸發(fā)量，簡單地計算出所需的大棚面積。此方法操作簡單，投資不大，成本較為低廉，但是與氣象因素關(guān)聯(lián)度極高，當刮風(fēng)下雨等惡劣天氣時不能使用，而且極易造成糞便大面積散失，影響周邊環(huán)境。另外在干燥過程中會產(chǎn)生大量的臭氣以及病原菌擴散的風(fēng)險，嚴重影響周邊居民的正常生活，所以不能作為主要的處理技術(shù)，只適合位置偏僻且糞便量較小的情況執(zhí)行。但如果大棚內(nèi)設(shè)專用發(fā)酵槽，槽底鋪設(shè)通風(fēng)管道，強制通風(fēng)增氧，再加機械翻堆，促進糞便好氧發(fā)酵脫水，雖增加了投入成本，但卻排除了天氣影響，且干燥時間較短，較適宜我國采用。

1.2 高溫快速干燥

高溫快速干燥是利用煤、重油或電產(chǎn)生的能量通過干燥機干燥糞便。我國大多利用回轉(zhuǎn)式滾筒干燥機，可在短時間內(nèi)（約數(shù)十秒種）經(jīng)500～550 ℃或更高溫度的作用，將含水量為70%～75%的雞糞水分降至18%以下。高溫快速干燥的優(yōu)點是處理速度快，幾乎不受氣候條件的影響，同時糞便中的各種蟲卵及病原微生物等幾乎可以全部殺死，產(chǎn)生的臭氣也可控，缺點則是投資大，能耗高，耗水量巨大，同時產(chǎn)生出的糞便直接利用效果不好，肥效較差還容易燒苗，因此銷售情況不容樂觀，使該技術(shù)推廣應(yīng)用較困難。

2 化學(xué)法處理

化學(xué)法包括化學(xué)消毒法和化學(xué)除臭技術(shù)。

2.1 化學(xué)消毒

利用化學(xué)藥物消毒家禽糞污、殺滅病原微生物的方法。此法的優(yōu)點是操作簡單、靈活，處理面積大，但容易引起二次污染。常用的化學(xué)消毒劑有過氧化物類、醛類、含氯消毒劑等。

2.2 化學(xué)除臭

直接加入氧化氣體（如O3）來消除臭氣的方法，稱為化學(xué)氧化除臭技術(shù)。使用該技術(shù)可以有效地達到氧化有害物質(zhì)、消除臭氣的目的，但運行成本偏高，在實踐中無法大規(guī)模運用。

3 腐熟堆肥法（生物法）處理

利用好氧性微生物在有氧環(huán)境中分解糞便與墊草固形物的方法。家禽糞便雖為高質(zhì)量濃度的污染物，但糞便中含有大量的氮、磷、鉀等物質(zhì)，都是植物所需的養(yǎng)分。家禽的糞便由于受管理方式、飼料成分以及家禽種類、品種與年齡的不同，其中所含的氮、磷、鉀量也有很大的差異。禽糞中氮、磷含量幾乎相等，鉀稍偏低，其中氮素以尿酸鹽形態(tài)為主，尿酸鹽不能直接被作物吸收利用，且對農(nóng)作物根系生長有害，因此須腐熟后才能施用。

堆肥制作流程包括發(fā)酵前處理，發(fā)酵后處理、二次發(fā)酵（后熟發(fā)酵）、篩選和裝袋，這里著重介紹前兩個環(huán)節(jié)。

3.1 發(fā)酵前處理

①調(diào)整含水率：多通過添加農(nóng)作物秸稈、米糠、刨花等實現(xiàn)，或者采用干燥法進行脫水處理;②調(diào)整碳氮比：一般家禽糞便的碳氮比均不足，因此在家禽糞便好氧堆肥中最好添加一定量的碳源。一般以添加稻殼或者木屑較為常見;③調(diào)整pH：通過多年來的不斷研究發(fā)現(xiàn)，堿性環(huán)境比較適合堆肥微生物的生長，因此可以在糞便中加入適量生石灰。一般堆肥的酸堿度不用調(diào)節(jié)，鮮糞的pH為7左右，腐熟變化初期常升到9.5左右，腐熟完成后又回降到7.5左右;④混合均勻。

3.2 發(fā)酵處理

增加微生物數(shù)量：在原始材料中加入10%～20%的含有大量菌種的腐熟堆肥，既可提供部分微生物，又可調(diào)整水分含量;或向堆肥中加入發(fā)酵劑（菌種）加快生物處理的速度，如本酵素菌、EM菌、玉壘菌等。

控制溫度：通過改變通氣量及使用翻堆的方法來進行調(diào)節(jié)溫度，當堆溫高于65 ℃或堆溫下降時就應(yīng)翻堆。

通氣：在機械堆肥中，要求的強制通風(fēng)量為0.05～0.2 m3/min。通風(fēng)裝置一般采用高壓型圓形鼓風(fēng)機;通氣溝通氣和翻堆，沒有鼓風(fēng)通氣效果好，但耗能較小，目前仍在廣泛使用。鼓風(fēng)通氣和通氣溝通氣有利于有機殘體物料的迅速分解，轉(zhuǎn)化成腐熟的有機肥。單一翻堆而不通氣，不利于有機殘體物料的分解。翻堆的次數(shù)，以每隔1～2 d翻堆一次為宜;特別是在無其他通風(fēng)措施時，翻堆是控制通氣量和溫度的唯一辦法。

有機質(zhì)分解時間：各種堆肥條件適宜時，通常堆體內(nèi)溫度第1天可升至50 ℃，并維持4～6 d，期間進行有機物成分降解，7 d后基本完成腐熟過程。然后進行分解產(chǎn)物的礦化，堆體溫度逐漸下降至常溫，堆肥所需的各種條件適宜，腐熟過程更快、效果更好。現(xiàn)代人工堆肥，由于能更好地采用設(shè)施和設(shè)備，如發(fā)酵機、發(fā)酵塔、發(fā)酵滾筒等，一般均可做到6 d基本完成有機物降解的腐熟過程，不會再產(chǎn)生臭氣，繼續(xù)堆放20 d左右可完成降解產(chǎn)物的礦化、腐殖過程。

4 發(fā)酵法

4.1 普通發(fā)酵法處理

要保證家禽糞便的發(fā)酵效果，可以先調(diào)制混合料，通常采用玉米粉50%、棉粕49.5%、食鹽0.5%比例進行配制;然后把混合料和新鮮的家禽糞便進行攪拌混合。添加量的多少取決于家禽糞便的含水率，用手抓起可捏聚成團、松開后隨即散落即算達到要求，注意混合后原料顆粒直徑應(yīng)不大于1 cm。將所有混合后的糞便堆成梯形長堆（60 cm×60 cm×100 cm），長度根據(jù)場地大小決定，上面加蓋遮擋物等待自然發(fā)酵即可。糞堆內(nèi)部發(fā)酵溫度可達60 ℃左右，多數(shù)蟲卵及細菌均可殺滅，同時蛋白質(zhì)可以通過微生物進行初步分解，有利于后期植物吸收。當糞堆溫度下降時代表其內(nèi)氧氣消耗完畢，可以進行翻堆處理，反復(fù)2～3次后基本完成發(fā)酵過程。

雞糞中的粗蛋白含量較高，但可利用能值較低，因此，混合好的待發(fā)酵料可與玉米粉等能量飼料混合作為牛羊飼料使用，還可加入一些香味劑以掩蓋雞糞的不良氣味，增強適口性。

4.2 兩段發(fā)酵法處理

好氧階段：先將家禽糞便除去雜物，按32.5%的糞便、40%的草粉（木薯粉、米糠）、15%的麩皮、10%的玉米面、2%的食鹽與0.5%已接種活性多酶化菌的調(diào)制液充分拌勻，使混合料含水率達到60%左右，以用手捏能見水珠而指縫內(nèi)不滴水、手松即散為宜。然后將混合料松散堆放在水泥地面，用麻袋或塑料薄膜覆蓋保持料溫。發(fā)酵溫度控制在28～37 ℃，好氧發(fā)酵12 h后翻堆，再好氧發(fā)酵24 h。

厭氧階段：將經(jīng)過好氧發(fā)酵的原料裝入事先準備好的水泥池內(nèi)，層層踏實、原料高出池口約10 cm，其上覆蓋塑料薄膜，加蓋細沙，使之不漏氣、不浸水，厭氧發(fā)酵10～15 d后，病原菌被殺滅，雞糞轉(zhuǎn)化成營養(yǎng)豐富、無菌的生物性飼料。

這種方法處理的飼料顏色金黃，有蘋果酒香味，營養(yǎng)豐富，適口性好，不論是牛羊還是家禽以及魚類都甚愛采食。同時，這種混合型飼料在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量的有機酸類，能夠很好地抑制各種有害菌的生長增殖，飼料的安全性更高，且能夠有效提高飼喂動物的免疫力。經(jīng)過兩段發(fā)酵成熟的雞糞飼料還可以自然曬干或用烘干設(shè)備烘干后加工成顆粒飼料。

4.3 現(xiàn)代發(fā)酵法處理

隨著家禽業(yè)規(guī)?；?、集約化提高以及減輕勞動強度，以上發(fā)酵法處理在規(guī)模化養(yǎng)殖場已較少應(yīng)用。目前，應(yīng)用最多是好氧機械翻堆發(fā)酵法處理 （同前），發(fā)酵過的家禽糞便既可作肥料，也可作飼料、水產(chǎn)飼料的添加劑，或直接作水產(chǎn)餌料。