養(yǎng)殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿及影響因素分析
——以青島市為例

李嘉曉，王曼輝

（1.青島市社會科學院 經(jīng)濟研究所，山東 青島 266071；2.中國海洋大學 管理學院，山東 青島 266100）

養(yǎng)殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿及影響因素分析
——以青島市為例

李嘉曉1，王曼輝2

（1.青島市社會科學院 經(jīng)濟研究所，山東 青島 266071；2.中國海洋大學 管理學院，山東 青島 266100）

作為海產(chǎn)品生產(chǎn)者，養(yǎng)殖戶對安全海產(chǎn)品的生產(chǎn)意愿直接關(guān)系到安全海產(chǎn)品的供給情況?；谟媱澬袨槔碚搶︷B(yǎng)殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿進行問卷調(diào)查和數(shù)據(jù)分析，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶愿意生產(chǎn)安全海產(chǎn)品，其影響因素主要是生產(chǎn)安全海產(chǎn)品可以提高收入、安全海產(chǎn)品更容易被收購、海產(chǎn)品抽檢頻率、養(yǎng)殖海產(chǎn)品進入市場難易程度、海產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀和生產(chǎn)規(guī)模，針對這些影響因素，給出了促j養(yǎng)殖戶生產(chǎn)安全海產(chǎn)品的政策建議。

安全海產(chǎn)品；生產(chǎn)意愿；養(yǎng)殖戶

隨著生活水平的提高，人們越來越重視營養(yǎng)的均衡，對海產(chǎn)品的消費日益提高。然而，近年我國食品安全事件頻發(fā)，生產(chǎn)安全食品日益成為人們關(guān)注的焦點。因此，養(yǎng)殖戶能否生產(chǎn)安全海產(chǎn)品就成為擴大養(yǎng)殖海產(chǎn)品銷售規(guī)模、提高養(yǎng)殖戶收入的關(guān)鍵所在?；诖耍私怵B(yǎng)殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿和影響因素，對有效提高養(yǎng)殖海產(chǎn)品質(zhì)量，具有重要意義。

1 基于計劃行為理論的養(yǎng)殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿的影響因素選定

計劃行為理論（Theory of Planned Behavior，TPB）是由Icek Ajzen（1988，1991）提出的，是對Ajzen和Fishbein（1975，1980） 共同提出的理性行為理論（Theory of Reasoned Action，TRA）的繼承和發(fā)展。該理論認為人的行為是經(jīng)過深思熟慮的計劃的結(jié)果，所有可能影響行為的因素都是經(jīng)由行為意向來間接影響行為的表現(xiàn)。而行為意向受到三項相關(guān)因素的影響，其一是源自于個人本身的態(tài)度，即對于采取某項特定行為所抱持的“態(tài)度”；其二是源自于外在的“主觀規(guī)范”，即會影響個人采取某項特定行為的“主觀規(guī)范”；最后是源自于“知覺行為控制”[1]。根據(jù)計劃行為理論，并結(jié)合對農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為影響因素相關(guān)文獻的分析，從態(tài)度、主觀規(guī)范和知覺行為控制三個角度出發(fā)，選取影響?zhàn)B殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿的相關(guān)因素。

1.1 態(tài)度

首先，養(yǎng)殖戶最關(guān)心安全海產(chǎn)品的價格。安全海產(chǎn)品的生產(chǎn)必須遵照相關(guān)標準與規(guī)范，海產(chǎn)品質(zhì)量得到相應(yīng)提高，那么其市場價格是否高于普通海產(chǎn)品及高多少，都影響?zhàn)B殖戶生產(chǎn)安全海產(chǎn)品的態(tài)度。其次，安全海產(chǎn)品是否暢銷也是影響?zhàn)B殖戶生產(chǎn)態(tài)度的重要方面[2]。

1.2 主觀規(guī)范

包括外在規(guī)范和養(yǎng)殖戶自身規(guī)范兩方面。外在規(guī)范主要體現(xiàn)在海產(chǎn)品的監(jiān)管環(huán)境方面，相關(guān)機構(gòu)對海產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管越嚴格，養(yǎng)殖戶就越不易發(fā)生道德風險行為，從而更愿意生產(chǎn)安全海產(chǎn)品。這種監(jiān)管主要體現(xiàn)在有關(guān)部門的抽檢頻率上，也體現(xiàn)在政府法規(guī)的嚴格程度上[3]。養(yǎng)殖戶的自身規(guī)范主要體現(xiàn)在養(yǎng)殖戶的道德責任感上，養(yǎng)殖戶的道德責任感越強，就越傾向于生產(chǎn)安全海產(chǎn)品。

1.3 知覺行為控制

主要體現(xiàn)在養(yǎng)殖戶自身資源稟賦的限制以及經(jīng)驗上對市場風險預(yù)期的困難。資源稟賦的限制主要體現(xiàn)在養(yǎng)殖戶對安全海產(chǎn)品的認知不足及生產(chǎn)安全海產(chǎn)品的技術(shù)欠缺；經(jīng)驗上對市場風險預(yù)期的困難主要體現(xiàn)在對未來安全海產(chǎn)品的價格和銷路存在較高的不確定性。

1.4 其他因素

主要是養(yǎng)殖戶的個人特征如年齡、學歷和養(yǎng)殖時間等；另外，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖收入在一定程度上也會影響其安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿。

2 數(shù)據(jù)來源及調(diào)查說明

將養(yǎng)殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿設(shè)置為因變量，并根據(jù)李克特五點量表（LIKERT SCALE）的分級思路，將其分為完全不愿意、不愿意、一般、愿意、十分愿意五個等級，分別以“1”、“2”、“3”、“4”、“5”進行賦值。將影響?zhàn)B殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿的態(tài)度、主觀規(guī)范、知覺行為控制和其他因素4個方面共計13項指標設(shè)定為自變量。其中，養(yǎng)殖戶對生產(chǎn)安全海產(chǎn)品的態(tài)度包括“生產(chǎn)安全海產(chǎn)品可以提高收入”、“安全海產(chǎn)品更容易被收購”；養(yǎng)殖戶的主觀規(guī)范包括“政府應(yīng)出臺更嚴格的海產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)”、“海產(chǎn)品抽檢頻率”、“生產(chǎn)安全海產(chǎn)品使良心安穩(wěn)”、“對政府安全政策的關(guān)心”；養(yǎng)殖戶的知覺行為控制包括“養(yǎng)殖海產(chǎn)品進入市場難易程度”、“海產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀”、“生產(chǎn)規(guī)模對生產(chǎn)安全海產(chǎn)品的影響”；其他變量包括“年齡”、“受教育年限”、“養(yǎng)殖時間”和“海產(chǎn)品養(yǎng)殖收入”。

設(shè)計好問卷后，于2013年夏天在青島市黃島區(qū)張家樓鎮(zhèn)、濱海鎮(zhèn)、瑯琊鎮(zhèn)、度假區(qū)和開發(fā)區(qū)五個鎮(zhèn)（區(qū)）對200戶海水養(yǎng)殖戶進行入戶調(diào)查。為了保證數(shù)據(jù)質(zhì)量，采取隨機抽樣的方法選取樣本，即隨機抽取上述五個鎮(zhèn)（區(qū)）的養(yǎng)殖戶進行入戶問卷調(diào)查。由于問卷內(nèi)容較多，同時考慮到養(yǎng)殖戶的文化層次，為了避免理解上的偏差，本次調(diào)查采用問卷調(diào)查和訪談相結(jié)合的方式。在回收的200份問卷中，剔除出信息缺失及失真的無效問卷后，最終得到有效問卷178份，問卷有效率89%。

初二時，陳老師的成績相對較好，同學們常常一窩蜂般地來抄他的作業(yè)。突然之間，他感覺到有一種責任降臨在他的身上，他掌握著全班同學作業(yè)的“生死”。為了“不辱使命”，他就主動把座位調(diào)到第一排去聽老師講課。結(jié)果通過自身的努力和外界的逼迫，陳老師的成績很快上升至班級第一名。

3 數(shù)據(jù)分析

3.1 描述性統(tǒng)計分析

3.1.1 養(yǎng)殖戶的個體特征

在被調(diào)查的178位養(yǎng)殖戶中：①有155戶養(yǎng)殖1種海產(chǎn)品，占樣本總數(shù)的87.1%，有22戶養(yǎng)殖2種海產(chǎn)品，占樣本總數(shù)的12.4%，只有1戶養(yǎng)殖3種海產(chǎn)品，表明養(yǎng)殖戶現(xiàn)階段養(yǎng)殖海產(chǎn)品品種比較單一；②有100戶養(yǎng)殖海參，有15戶養(yǎng)殖鮑魚，有47戶養(yǎng)殖牙鲆魚，養(yǎng)殖扇貝和牡蠣的分別為14戶和8戶，這說明樣本所在區(qū)域的養(yǎng)殖戶主要養(yǎng)殖海參和鮑魚等價格較高的海產(chǎn)品；③有119戶進行露天池塘養(yǎng)殖，有12戶進行筏式養(yǎng)殖，有3戶進行網(wǎng)箱養(yǎng)殖，而代表較高技術(shù)水平的大棚內(nèi)池塘養(yǎng)殖只有41戶；④有149戶養(yǎng)殖的海產(chǎn)品被商販收購，占樣本總數(shù)的83.7%，表明商販收購是養(yǎng)殖海產(chǎn)品的主要流向；⑤養(yǎng)殖戶的知識文化水平方面，初中及以下文化水平占樣本總數(shù)的69%，高中文化水平占樣本總數(shù)的28%，這說明養(yǎng)殖戶的文化水平普遍不高；⑥養(yǎng)殖戶的年齡主要在40歲至50歲之間，占樣本總數(shù)的51.1%，30歲至40歲和50歲以上的養(yǎng)殖戶分別占23.0%和23.7%，表明養(yǎng)殖戶的年齡普遍偏大，青年很少從事海水養(yǎng)殖。⑦有65戶養(yǎng)殖戶參加了專業(yè)合作組織，僅占樣本總數(shù)的36.5%，表明養(yǎng)殖戶的專業(yè)組織參加率較低。

3.1.2 養(yǎng)殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿

在被調(diào)查的178位養(yǎng)殖戶中，有70戶養(yǎng)殖戶表示十分愿意生產(chǎn)安全海產(chǎn)品，101戶養(yǎng)殖戶表示愿意生產(chǎn)安全海產(chǎn)品，兩者合計占樣本總數(shù)的96.1%；有6戶養(yǎng)殖戶對生產(chǎn)安全海產(chǎn)品持一般態(tài)度，僅有1戶養(yǎng)殖戶表示完全不愿意生產(chǎn)安全海產(chǎn)品。

3.2 多元回歸分析

借助SPSS軟件對變量進行擬合度分析，可以看出調(diào)整后的R2為0.569，變量之間擬合度良好。對因變量和自變量之間的關(guān)系進行檢驗，F(xiàn)值對應(yīng)的sig值是0.000<0.05，表明自變量對因變量影響顯著。

運用普通最小二乘法，多元回歸模型的函數(shù)形式如下：

根據(jù)多元回歸結(jié)果顯示，“生產(chǎn)安全海產(chǎn)品可以提高收入（X1）”、“安全海產(chǎn)品更容易被收購（X2）”、“海產(chǎn)品抽檢頻率（X4）”、“養(yǎng)殖海產(chǎn)品進入市場難易程度（X7）”、“海產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀（X8）”、“生產(chǎn)規(guī)模（X9）”在10%水平下顯著，其中，“海產(chǎn)品抽檢頻率（X4）”、“養(yǎng)殖海產(chǎn)品進入市場難易程度（X7）”、“海產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀（X8）”、“生產(chǎn)規(guī)模（X9）”在5%水平下顯著，“生產(chǎn)安全海產(chǎn)品可以提高收入（X1）”在1%水平下顯著。計量分析結(jié)果顯示：

表1 養(yǎng)殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿影響因素的多元回歸分析Tab.1 Multiple regression analysis on the influence factors of farmers′willingness to produce safe seafood

1） 養(yǎng)殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)的態(tài)度變量為“生產(chǎn)安全海產(chǎn)品可以提高收入”和“安全海產(chǎn)品更容易被收購”，都為顯著變量，其中“生產(chǎn)安全海產(chǎn)品可以提高收入”在1%水平下顯著。這說明養(yǎng)殖戶也是以利潤最大化作為生產(chǎn)目標的經(jīng)濟人，能否提高收入對其是否愿意生產(chǎn)安全海產(chǎn)品的影響非常大。現(xiàn)階段消費者很難識別安全海產(chǎn)品，無法花更高的價格購買安全海產(chǎn)品，這種情況會直接影響?zhàn)B殖戶的收入，從而影響?zhàn)B殖戶對安全海產(chǎn)品生產(chǎn)的積極性?！鞍踩．a(chǎn)品更容易被收購”變量系數(shù)為正，表明收購的難易程度對養(yǎng)殖戶生產(chǎn)安全海產(chǎn)品意愿的影響較大。在青島市黃島區(qū)的入戶調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然83.7%的養(yǎng)殖戶的海產(chǎn)品被商販收購，但收購價格波動較大，養(yǎng)殖戶不僅在收購價格上沒有定價權(quán)，而且存在坐等商販上門的情況。因此，如果安全海產(chǎn)品更容易被收購，且有更好的價格，養(yǎng)殖戶就更傾向于生產(chǎn)安全海產(chǎn)品。

2）養(yǎng)殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)的主觀規(guī)范變量為“政府應(yīng)出臺更嚴格的海產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)”、“海產(chǎn)品抽檢頻率”、“生產(chǎn)安全海產(chǎn)品使良心安穩(wěn)”和“對政府安全政策的關(guān)心”，其中只有“海產(chǎn)品抽檢頻率”顯著影響?zhàn)B殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿。這說明養(yǎng)殖戶認為安全海產(chǎn)品更容易通過政府的檢測，進而希望政府加強對養(yǎng)殖海產(chǎn)品的檢測，從而篩選掉不合格的海產(chǎn)品，使其生產(chǎn)的安全海產(chǎn)品更容易進入市場和獲得更高的銷售利潤。

3）養(yǎng)殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)的知覺行為變量為“養(yǎng)殖海產(chǎn)品進入市場難易程度”、“海產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀”和“生產(chǎn)規(guī)?！保鶠轱@著變量，且都在5%水平下顯著影響?zhàn)B殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿?！梆B(yǎng)殖海產(chǎn)品進入市場難易程度”負向影響?zhàn)B殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿，表明認為進入海產(chǎn)品市場有難度的養(yǎng)殖戶，更愿意生產(chǎn)安全海產(chǎn)品，這或許因為養(yǎng)殖戶更希望改變現(xiàn)狀，通過生產(chǎn)安全海產(chǎn)品來提高市場準入率?！昂．a(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀”也負向影響?zhàn)B殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿，這一方面是因為愿意生產(chǎn)安全海產(chǎn)品的養(yǎng)殖戶對海產(chǎn)品質(zhì)量的要求比較高，這些養(yǎng)殖戶認為我國現(xiàn)階段海產(chǎn)品安全現(xiàn)狀不好；另一方面是因為我國現(xiàn)階段食品安全水平整體較低，養(yǎng)殖戶希望通過生產(chǎn)安全海產(chǎn)品來提高我國海產(chǎn)品質(zhì)量安全水平?！吧a(chǎn)規(guī)模”正向影響?zhàn)B殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿，表明養(yǎng)殖戶在擴大生產(chǎn)規(guī)模之后更愿意生產(chǎn)安全海產(chǎn)品，說明生產(chǎn)規(guī)模是制約養(yǎng)殖戶生產(chǎn)安全海產(chǎn)品的重要原因。

4）養(yǎng)殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)其他變量包括“年齡”、“受教育時間”、“養(yǎng)殖時間”和“海產(chǎn)品養(yǎng)殖收入”，對養(yǎng)殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿的影響均不顯著。這說明養(yǎng)殖戶的個人特征與其是否愿意生產(chǎn)安全海產(chǎn)品沒有密切聯(lián)系。

4 分析結(jié)論與政策建議

4.1 分析結(jié)論

根據(jù)計劃行為理論，養(yǎng)殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿主要受到三方面6個因素的影響。首先，在養(yǎng)殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)態(tài)度方面，認為養(yǎng)殖安全海產(chǎn)品可以提高收入的養(yǎng)殖戶更愿意生產(chǎn)安全海產(chǎn)品，這一影響因素在諸多影響因素中對養(yǎng)殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿的影響最為顯著。同時，認為安全海產(chǎn)品更有利于被收購的養(yǎng)殖戶更加傾向于生產(chǎn)安全海產(chǎn)品。其次，在養(yǎng)殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)的主觀規(guī)范方面，抽檢次數(shù)對養(yǎng)殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿有較大的影響，且正相關(guān)。最后，在養(yǎng)殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)的知覺行為方面，養(yǎng)殖海產(chǎn)品進入市場比較困難的養(yǎng)殖戶更傾向于生產(chǎn)安全海產(chǎn)品，認為現(xiàn)階段養(yǎng)殖海產(chǎn)品不夠安全的養(yǎng)殖戶更傾向于生產(chǎn)安全海產(chǎn)品，養(yǎng)殖戶在擴大生產(chǎn)規(guī)模之后會更愿意生產(chǎn)安全海產(chǎn)品。

4.2 政策建議

4.2.1 加強對養(yǎng)殖戶質(zhì)量安全生產(chǎn)知識的教育和培訓

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶希望生產(chǎn)安全海產(chǎn)品，但大多數(shù)養(yǎng)殖戶都認為生產(chǎn)安全海產(chǎn)品的技術(shù)難度比較大。可見養(yǎng)殖戶的文化技術(shù)水平對生產(chǎn)安全海產(chǎn)品具有基礎(chǔ)性影響。因此，提高養(yǎng)殖戶安全海產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)水平就成為促使養(yǎng)殖戶生產(chǎn)安全海產(chǎn)品的根本性舉措。雖然回歸分析并未直接表明養(yǎng)殖戶對安全海產(chǎn)品的認識和了解及對安全海產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的掌握與養(yǎng)殖戶的文化程度有關(guān)，但目前的狀況是養(yǎng)殖戶的文化水平普遍較低，這勢必會對生產(chǎn)安全海產(chǎn)品的理解和技術(shù)掌握帶來諸多困難。為此，應(yīng)以縣市海洋漁業(yè)主管部門為主，在充實縣鄉(xiāng)漁技推廣力量的同時，與設(shè)在縣域的農(nóng)廣校和職業(yè)院校合作，采取基礎(chǔ)教育培訓和職業(yè)培訓相結(jié)合的方式，全面提高養(yǎng)殖戶的素質(zhì)和技能?；A(chǔ)教育培訓是提高養(yǎng)殖戶素質(zhì)和受教育水平的重要措施，通過基礎(chǔ)教育培訓可以全面提高養(yǎng)殖戶對生產(chǎn)安全海產(chǎn)品的認知水平。職業(yè)培訓可以彌補養(yǎng)殖戶漁業(yè)生產(chǎn)的實踐能力，提高養(yǎng)殖戶生產(chǎn)安全海產(chǎn)品的技術(shù)水平。

4.2.2 倡導(dǎo)生產(chǎn)安全海產(chǎn)品，鼓勵和支持養(yǎng)殖戶進行質(zhì)量認證

同食品安全認證一樣，安全海產(chǎn)品認證過程也比較繁瑣，單純依靠養(yǎng)殖戶個體的力量難以完成相關(guān)認證。要結(jié)合行政審批制度改革，減少認證環(huán)節(jié)，或?qū)⒂嘘P(guān)環(huán)節(jié)盡可能向縣一級下放，從而提高養(yǎng)殖戶進行安全海產(chǎn)品認證的效率。首先，政府應(yīng)加大在電視、廣播、報紙和網(wǎng)絡(luò)等媒體上有關(guān)安全海產(chǎn)品生產(chǎn)和認真的公益廣告投放和相關(guān)知識宣傳，使養(yǎng)殖戶認識到安全海產(chǎn)品生產(chǎn)及對其進行認證的重要性。其次，政府應(yīng)加大對基層漁技人員的培訓力度，使其掌握安全海產(chǎn)品認證知識，進而通過基層漁技人員幫助養(yǎng)殖戶進行安全海產(chǎn)品認證。再次，政府還應(yīng)完善激勵機制，調(diào)動基層漁技人員的積極性，使其深入養(yǎng)殖戶，幫助養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)安全海產(chǎn)品養(yǎng)殖中存在的問題，指導(dǎo)其采取針對性措施進行改進，確保養(yǎng)殖的海產(chǎn)品符合質(zhì)量認證標準，提高認證通過率；最后，政府應(yīng)降低安全海產(chǎn)品質(zhì)量認證收費標準，對養(yǎng)殖戶進行安全海產(chǎn)品質(zhì)量檢測和認真所產(chǎn)生的費用給予補貼。

4.2.3 提高抽檢頻率，提升養(yǎng)殖海產(chǎn)品質(zhì)量安全水平

問卷調(diào)查和數(shù)據(jù)分析都表明被政府抽檢次數(shù)多的養(yǎng)殖戶，更傾向于生產(chǎn)安全海產(chǎn)品，即政府提高海產(chǎn)品抽檢頻率可以提高養(yǎng)殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿。同時，政府提高海產(chǎn)品抽檢頻率可以規(guī)范海產(chǎn)品生產(chǎn)行業(yè)，提升養(yǎng)殖海產(chǎn)品的整體質(zhì)量安全水平。前面的分析表明，海產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀，也影響?zhàn)B殖戶安全海產(chǎn)品生產(chǎn)意愿。因此，政府應(yīng)該增加對養(yǎng)殖海產(chǎn)品對的抽檢頻率，對養(yǎng)殖海產(chǎn)品進行更加全面和細致的檢查。對于經(jīng)過認證的安全海產(chǎn)品，要定時抽檢，更要進行突檢，保證其質(zhì)量符合認證規(guī)范。對于未經(jīng)過認證的海產(chǎn)品，也要加強抽檢，提高質(zhì)量水平，堅決杜絕存在質(zhì)量安全問題的海產(chǎn)品進入市場。另外，檢測機構(gòu)要引進先進的檢測技術(shù)和設(shè)備，提高養(yǎng)殖海產(chǎn)品檢測效率。養(yǎng)殖海產(chǎn)品上市具有季節(jié)性，越早上市，越容易賣出高價。因此，應(yīng)盡可能縮短檢測時間，避免因檢測時間較長，給養(yǎng)殖戶造成損失。最后，檢測機構(gòu)不僅要對即將上市的養(yǎng)殖海產(chǎn)品進行檢測，還應(yīng)對養(yǎng)殖海產(chǎn)品的生長環(huán)境及處于不同生長階段的海產(chǎn)品進行檢測，即對養(yǎng)殖海產(chǎn)品進行全程檢測[4]。

4.2.4 建立安全海產(chǎn)品優(yōu)價機制，保障養(yǎng)殖戶收入

市場經(jīng)濟體制下，對具備經(jīng)營自主權(quán)的養(yǎng)殖戶來說，利潤是決定其生產(chǎn)模式和生產(chǎn)品種的主要因素。前面的問卷調(diào)查和數(shù)據(jù)分析也已證明這一點。因此，只有提高生產(chǎn)安全海產(chǎn)品的養(yǎng)殖戶的利潤才會使養(yǎng)殖戶生產(chǎn)安全海產(chǎn)品的積極性得到提高，才會使更多的養(yǎng)殖戶從事安全海產(chǎn)品生產(chǎn)。由于養(yǎng)殖海產(chǎn)品難以粘貼明顯標識，普通消費者難以區(qū)分普通海產(chǎn)品和安全海產(chǎn)品，這使要價較高的安全海產(chǎn)品在同一市場銷售時難以競爭過普通海產(chǎn)品，即安全海產(chǎn)品存在獲利障礙[5]。因此，政府應(yīng)通過質(zhì)量認證等對安全海產(chǎn)品與普通海產(chǎn)品進行區(qū)分，引導(dǎo)市場形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機制，維護安全海產(chǎn)品養(yǎng)殖戶利益。在安全海產(chǎn)品銷售和運輸過程中，政府可以給予有關(guān)企業(yè)和經(jīng)營業(yè)戶稅費減免，以吸引更多的經(jīng)銷商來經(jīng)營安全海產(chǎn)品，從而不斷開拓安全海產(chǎn)品的銷售市場。

參考文獻：

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[5]王可山，李秉龍.食品安全問題及其規(guī)制探討[J].現(xiàn)代經(jīng)濟探討，2007（4）：43-48.

Willingness to Produce Safe Seafood of Farmers and the Influence Factors—with Qingdao as an example

Li Jiaxiao1，Wang Manhui2
（1.Research Institute of Economics，Qingdao Academy of Social Sciences，Qingdao 266071，China；2.College of Management，Ocean University of China，Qingdao 266100，China）

As producers of seafood，farmers′willingness to produce safety seafood directly affects the supply of safe seafood.The paper conducted a survey and data analysis on the production willingness of safe seafood by farmers based on the Theory of Planned Behavior，found that the vast majority of farmers are willing to produce safe seafood，and the factors affecting farmers production of safety seafood are whether the seafood can increase revenue，whether safe seafoods are more readily to be purchased，the seafood sampling frequency，whether the aquaculture seafood has an easy access to markets，the seafood safety situation and the scale of production.In view of these influence factors，the paper gave policy recommendations on promoting the product，in of farmers produce safe seafood by farmers.

Safeseafood；Productionwillingness；Farmers

F307.4

A

2095-1647（2014）04-0009-06

2014-06-30

青島市軟科學項目 [13-1-3-139-4-（3）-zhc]

李嘉曉，男，管理學博士，副研究員，主要研究方向：海洋經(jīng)濟，E-mail：lijiaxiaosd@126.com。