農(nóng)業(yè)院校雙語教學(xué)的探索與實(shí)踐：以“牧草栽培學(xué)”課程為例

龍明秀 許岳飛 何學(xué)青 呼天明

（西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，陜西楊凌 712100）

一、雙語教學(xué)的概念及意義

為了適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化和教育國際化的要求，自教育部高教司于2001年提出高等學(xué)校在本科教育中要通過多種渠道創(chuàng)造條件對部分公共課和專業(yè)課實(shí)行雙語教學(xué)以來，雙語教學(xué)已越來越受到教育部和高校的重視，并成為我國本科教育評估的指標(biāo)之一。為此，很多綜合性大學(xué)開始了雙語教學(xué)的探索［1-2］。我國是個(gè)農(nóng)業(yè)大國，推動(dòng)我國農(nóng)業(yè)與世界農(nóng)業(yè)的接軌必須依靠農(nóng)業(yè)院校所培養(yǎng)的國際化、綜合型人才。因此，促進(jìn)農(nóng)業(yè)院校的雙語教學(xué)顯得尤為重要［3］。

雙語教學(xué)（Bilingual Teaching）是指教師綜合運(yùn)用兩種語言完成教學(xué)的過程。在我國，雙語教學(xué)主要使用中文和英文兩種語言。農(nóng)業(yè)院校開展專業(yè)課的雙語教學(xué)，可以在傳授專業(yè)理論的同時(shí)，提高學(xué)生的英語運(yùn)用能力。“牧草栽培學(xué)”是草業(yè)科學(xué)本科專業(yè)的一門專業(yè)骨干課程，西北農(nóng)林科技大學(xué)于2008年開始在該門課程的教學(xué)中進(jìn)行了雙語教學(xué)的探索與實(shí)踐。筆者作為“牧草栽培學(xué)”的任課教師，對4年來的雙語教學(xué)實(shí)踐進(jìn)行了歸納總結(jié)，以期與同行交流商榷。

二、雙語教學(xué)模式的探索

（一）教學(xué)模式的內(nèi)涵

教學(xué)模式是指在一定教學(xué)思想或教學(xué)理論指導(dǎo)下建立起來的較為穩(wěn)定的教學(xué)活動(dòng)結(jié)構(gòu)框架和活動(dòng)程序，通常包括5個(gè)因素，即理論依據(jù)、教學(xué)目標(biāo)、操作程序、實(shí)現(xiàn)條件及教學(xué)評價(jià)。這5個(gè)因素之間有規(guī)律的聯(lián)系就是教學(xué)模式的結(jié)構(gòu)［3］。教學(xué)模式是一定的教學(xué)理論或教學(xué)思想的反映，是一定理論指導(dǎo)下的教學(xué)行為規(guī)范，是為完成一定的教學(xué)目標(biāo)而服務(wù)的。教學(xué)目標(biāo)是教學(xué)模式的核心。每一種教學(xué)模式都有其特定的邏輯步驟和操作程序，規(guī)定了師生在教學(xué)活動(dòng)中應(yīng)該先做什么、后做什么以及各步驟應(yīng)當(dāng)完成的任務(wù)。所謂實(shí)現(xiàn)條件，就是能使教學(xué)模式發(fā)揮效力的各種條件因素，如教師、學(xué)生、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、教學(xué)環(huán)境、教學(xué)時(shí)間等。最后，教學(xué)評價(jià)是指對各種教學(xué)模式是否完成教學(xué)任務(wù)和目標(biāo)進(jìn)行評價(jià)的方法和標(biāo)準(zhǔn)。目前，除了一些比較成熟的教學(xué)模式有了相應(yīng)的評價(jià)方法和標(biāo)準(zhǔn)外，不少教學(xué)模式還沒有自己獨(dú)有的評價(jià)方法和標(biāo)準(zhǔn)。

（二）雙語教學(xué)模式的設(shè)計(jì)

常見的教學(xué)模式包括問答模式、授課模式、自學(xué)模式、合作模式、研究模式等。在這些教學(xué)模式中，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性依次逐漸增強(qiáng)，體現(xiàn)了“教是為了不教”這一規(guī)律。筆者認(rèn)為，任課教師選擇何種教學(xué)模式主要取決于4個(gè)方面，即教師、教材、學(xué)生和教學(xué)環(huán)境。尤其是開展雙語教學(xué)，只有做到一流的師資、優(yōu)秀的教材、優(yōu)質(zhì)的生源和完備的教學(xué)環(huán)境“四位一體”，才能夠確保教學(xué)質(zhì)量。西北農(nóng)林科技大學(xué)開設(shè)的“牧草栽培學(xué)”本科專業(yè)課程由于師資數(shù)量較少，所以暫時(shí)不能照搬其他院校的中文與雙語平行開班的模式。此外，生源情況復(fù)雜，學(xué)生的英語基礎(chǔ)差異較大，偶爾還有學(xué)習(xí)小語種的學(xué)生，以及引進(jìn)的原版教材因價(jià)格昂貴不能為每個(gè)學(xué)生直接擁有等因素，都給“牧草栽培學(xué)”課程雙語教學(xué)模式的設(shè)計(jì)帶來了不小的難度與挑戰(zhàn)。因此，為了確保教學(xué)質(zhì)量，必須通過教學(xué)實(shí)踐不斷摸索，從而設(shè)計(jì)出切合實(shí)際的“牧草栽培學(xué)”雙語教學(xué)模式。

1.語言比例模式

我國高校雙語教學(xué)的語言比例模式大致可分為以下3種［4］：①全外型，即所開設(shè)的雙語教學(xué)課程采用外文教材，教師直接用外文講授；②混合型，即所開設(shè)的雙語教學(xué)課程采用外文教材，教師采用外文與漢語交錯(cuò)使用的模式進(jìn)行講授；③半外型，即所開設(shè)的雙語教學(xué)課程采用外文教材，教師用漢語講授，屬于雙語教學(xué)模式的一種較初級的形式。筆者根據(jù)“牧草栽培學(xué)”本科專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn)以及學(xué)生實(shí)際的英語基礎(chǔ)，選擇采用先以中文為主、然后循序漸進(jìn)過渡到以英文為主的雙語教學(xué)模式。

2.由以“教”為主轉(zhuǎn)為重“學(xué)”為主的教學(xué)模式

“教學(xué)”這個(gè)概念實(shí)際涉及到教與學(xué)兩個(gè)方面，但是傳統(tǒng)的教學(xué)模式通常只是強(qiáng)調(diào)教師如何去教，而忽視了學(xué)生如何學(xué)的問題。杜威的“反傳統(tǒng)”教學(xué)模式使人們認(rèn)識(shí)到學(xué)生應(yīng)當(dāng)是學(xué)習(xí)的主體，由此開始了以“學(xué)”為主的教學(xué)模式的研究。目前，現(xiàn)代教學(xué)模式的發(fā)展趨勢已越來越傾向于突出學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中的主體性，更加注重教學(xué)過程中師生的互動(dòng)環(huán)節(jié)，進(jìn)而根據(jù)教學(xué)需要合理地設(shè)計(jì)“教”與“學(xué)”的活動(dòng)。

西北農(nóng)林科技大學(xué)“牧草栽培學(xué)”本科專業(yè)課程雙語教學(xué)的具體做法是，理論授課狠抓“三道關(guān)”（簡稱PIR）。首先是“課前預(yù)習(xí)關(guān)”（Preview before class）。由于已建成資源豐富的網(wǎng)絡(luò)課堂，所以任課教師要求學(xué)生每節(jié)課前根據(jù)教學(xué)日歷的安排先在網(wǎng)上瀏覽并下載相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容和課件，做好預(yù)習(xí)準(zhǔn)備工作。其次是“課堂互動(dòng)關(guān)”（Interactive learning during class）。在每次的課前提問環(huán)節(jié)中，任課教師都要對上節(jié)的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行簡單的回顧，并鼓勵(lì)學(xué)生積極地用英語回答問題；然后教師對本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)做一個(gè)幾分鐘的簡單介紹，接下去把時(shí)間交給學(xué)生，要求學(xué)生結(jié)合預(yù)習(xí)情況，對本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容自由地發(fā)表自己的見解，以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性；最后教師做進(jìn)一步的評述和講解。同時(shí)，任課教師還會(huì)將學(xué)生在上述過程中的表現(xiàn)作為平時(shí)成績考核的重要依據(jù)。最后是“課后復(fù)習(xí)關(guān)”（Review after class）。任課教師除了適量布置作業(yè)之外，還要求學(xué)生在課后對所學(xué)的內(nèi)容及時(shí)予以消化。同時(shí)，學(xué)生在課后復(fù)習(xí)過程中如果遇到問題，可以登錄網(wǎng)絡(luò)課堂及時(shí)向教師提問。

此外，由于學(xué)生的英語基礎(chǔ)存在差異，所以在“牧草栽培學(xué)”雙語教學(xué)過程中，任課教師除了對那些英語基礎(chǔ)較差的學(xué)生及時(shí)進(jìn)行課間回訪外，還安排學(xué)生在課后自愿結(jié)成對子，組成“一幫一”的互助小組，并在課程考核時(shí)對主動(dòng)幫助他人的學(xué)生給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。這一措施使“牧草栽培學(xué)”雙語教學(xué)取得了很好的教學(xué)效果。

3.傳統(tǒng)教學(xué)方式與現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)相結(jié)合，拓展學(xué)生的學(xué)習(xí)時(shí)間和空間

在現(xiàn)代教學(xué)活動(dòng)中，隨著教學(xué)條件科技含量的不斷提高，雙語教學(xué)模式的設(shè)計(jì)更趨于合理與高效。在雙語課程教學(xué)任務(wù)翻倍而學(xué)時(shí)數(shù)有限的情況下，要完成既定的教學(xué)任務(wù)無疑是極具挑戰(zhàn)性的。因此，要保質(zhì)保量地完成教學(xué)任務(wù)，西北農(nóng)林科技大學(xué)“牧草栽培學(xué)”本科專業(yè)課程雙語教學(xué)除了實(shí)施上述PIR教學(xué)模式之外，還應(yīng)該促進(jìn)傳統(tǒng)教學(xué)方式與現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)的結(jié)合，以拓展學(xué)生的學(xué)習(xí)時(shí)間和空間?！澳敛菰耘鄬W(xué)”本科專業(yè)課程從2007年起先后建成了校級精品課程和國家級精品課程網(wǎng)站。學(xué)生利用該網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)可以隨時(shí)隨地上網(wǎng)學(xué)習(xí)，不僅可以補(bǔ)上在課堂上沒做好的筆記，還可以利用網(wǎng)上論壇進(jìn)行課后討論，從而有效地延伸了學(xué)習(xí)的時(shí)間和空間。

（三）與雙語教學(xué)模式配套的改革探索

1.探索多樣化、科學(xué)化的考核方式，注重實(shí)踐技能和動(dòng)手能力的考核

傳統(tǒng)的“傳遞—接受”教學(xué)模式在我國各級各類教育中一直占主導(dǎo)地位，所以學(xué)生學(xué)習(xí)效果的評價(jià)也主要依據(jù)最終的卷面考試成績。隨著時(shí)代的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，實(shí)踐型、創(chuàng)新型和能力型專業(yè)人才的需求越來越旺盛。而單純以卷面考試成績來評價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量容易造成人才培養(yǎng)的“高分低能”后果，即學(xué)生在考試結(jié)束后快速遺忘所學(xué)的知識(shí)、在工作后不能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題。即便是實(shí)施雙語教學(xué)，也僅僅是多背幾個(gè)專業(yè)詞匯而已。顯然，這種“填鴨式”傳統(tǒng)教學(xué)模式所決定的考核方式已越來越不適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的要求。因此，為了順應(yīng)時(shí)代對人才培養(yǎng)的要求，高校不僅要設(shè)計(jì)科學(xué)的教學(xué)模式，更有必要研究探索科學(xué)的課程考核方式。

西北農(nóng)林科技大學(xué)“牧草栽培學(xué)”本科專業(yè)課程在實(shí)施雙語教學(xué)的同時(shí)，還積極探索了與之相配套的多樣化、科學(xué)化的課程考核方式?！澳敛菰耘鄬W(xué)”課程的考核分為理論考核和實(shí)踐環(huán)節(jié)考核2部分。其中，理論考核成績由平時(shí)成績和卷面成績構(gòu)成，平時(shí)成績的考核內(nèi)容包括考勤、課堂回答問題情況、課后訪問網(wǎng)絡(luò)課堂情況等，卷面考試一般是以雙語或純英文命題?！澳敛菰耘鄬W(xué)”課程考核主要體現(xiàn)了以下3個(gè)突出的特色：第一，為了體現(xiàn)“重理論，強(qiáng)實(shí)踐”的教學(xué)理念，課程考核的最終成績適當(dāng)降低了期末卷面理論考核成績所占的權(quán)重，加大了平時(shí)實(shí)踐考核成績所占的權(quán)重，規(guī)定兩部分各占總成績的50%。第二，為了考察學(xué)生對專業(yè)英語的運(yùn)用能力，在傳統(tǒng)考試的基礎(chǔ)上增加了口試的環(huán)節(jié)。學(xué)生可以自由組成小組，圍繞某一個(gè)主題進(jìn)行資料查詢和準(zhǔn)備，然后單獨(dú)用英文進(jìn)行口頭陳述。第三，除了對學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)進(jìn)行考核評價(jià)之外，還對布置的網(wǎng)絡(luò)課堂作業(yè)進(jìn)行評價(jià)，要求學(xué)生在網(wǎng)上提交作業(yè)、教師在網(wǎng)上進(jìn)行批閱。這樣，既方便了學(xué)生及時(shí)查看評價(jià)結(jié)果，又方便了教師長期備案。從近年來的實(shí)施效果看，改革后的“牧草栽培學(xué)”本科專業(yè)課程考核方式對教學(xué)效果的評估起到了科學(xué)量化的作用。

2.重視教材建設(shè)

教材是體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的知識(shí)載體，是進(jìn)行教學(xué)的基本工具，也是深化教育教學(xué)改革、全面推進(jìn)素質(zhì)教育、培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的重要保證［5］。目前，高校主要采取引進(jìn)原版教材、網(wǎng)上下載資料等途徑解決雙語教學(xué)的教材問題。西北農(nóng)林科技大學(xué)“牧草栽培學(xué)”本科專業(yè)課程的雙語教學(xué)現(xiàn)在采用的是美國原版教材《Forages》（6th edition，Robert F.and Barnes C.，Wiley-Blackwell publishing）。該教材內(nèi)容系統(tǒng)全面、語言純正，是世界上很多開設(shè)相關(guān)課程的高校普遍采用的教材。但是，該教材價(jià)格昂貴，且在編排上與我國相關(guān)課程的教學(xué)大綱有很大的差異，語言難度與我國學(xué)生實(shí)際的英語水平不吻合；尤其是對“栽培學(xué)”這類地域性很強(qiáng)的課程來說，某些內(nèi)容與我國的自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境相脫離，所以并不適宜直接引用。有鑒于此，編撰適合我國國情的、符合當(dāng)前教學(xué)需求的《牧草栽培學(xué)》雙語教材已是當(dāng)務(wù)之急。因此，西北農(nóng)林科技大學(xué)“牧草栽培學(xué)”本科專業(yè)課程組非常重視雙語教材的編寫，目前已經(jīng)完成了“牧草栽培學(xué)”課程雙語電子課件的制作，雙語版的“牧草栽培學(xué)”實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教材也已提交出版社，同時(shí)已正式啟動(dòng)《牧草栽培學(xué)》雙語教材的編寫工作。

三、雙語教學(xué)模式的實(shí)踐效果及思考

西北農(nóng)林科技大學(xué)“牧草栽培學(xué)”本科專業(yè)課程雙語教學(xué)實(shí)施4年來，取得了非常好的教學(xué)效果。學(xué)生普遍反映，在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，有效地激發(fā)了自己學(xué)習(xí)英語的興趣，尤其是在英語語言的應(yīng)用能力方面有了很大的提高。例如，2011屆草業(yè)科學(xué)專業(yè)學(xué)生的考研錄取率接近50%，37名畢業(yè)生中有2人獲得國家公派留學(xué)出國直接攻讀博士學(xué)位的資格。這些成績的取得與雙語教學(xué)的開展有著很大的關(guān)系。

雙語教學(xué)是教育國際化大背景下的產(chǎn)物，是有助于學(xué)生走向世界的重要的教學(xué)改革方向。但是，雙語教學(xué)畢竟是我國高校教學(xué)改革中出現(xiàn)的新鮮事物，其實(shí)踐尚處于試驗(yàn)和起步階段，尚無成熟經(jīng)驗(yàn)可以借鑒［6］，所以在實(shí)施過程中出現(xiàn)各種問題在所難免。教育工作者應(yīng)該通過堅(jiān)持不懈的探索、持之以恒的努力，使雙語教學(xué)取得更加積極的效果和得到更快更好的發(fā)展。

［1］劉艷，趙波，劉英，等.提高草業(yè)科學(xué)本科生人才培養(yǎng)質(zhì)量的研究與實(shí)踐［J］.高等農(nóng)業(yè)教育，2009（4）：36-38.

［2］劉春蓮.高等教育雙語教學(xué)可行性模式的研究［J］.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，2008，10（2）：187-188.

［3］高小寧，黃麗麗，朱明旗.農(nóng)業(yè)院校專業(yè)課雙語教學(xué)的探討［J］.時(shí)代教育：教育教學(xué)刊，2008（3）：74-75.

［4］劉大林，趙國琦，張彪.草業(yè)科學(xué)本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的網(wǎng)絡(luò)課程體系構(gòu)建［J］.安徽農(nóng)業(yè) 科學(xué)，2011，39（17）：10677-10678，10693.

［5］趙晉津，任書霞，孔麗娟.關(guān)于高校雙語教學(xué)的實(shí)踐與思考［J］.吉林教育，2012（5）：13.

［6］張菊平，王鳳華，楊英軍.“園藝植物育種學(xué)”雙語教學(xué)探析［J］.黑龍江教育，2012（3）：8-9.