高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程教學與職業(yè)標準對接的研究與實踐

陳立華

摘 要：目前，高職院校正在貫徹落實黨和國家的有關政策，積極開展高等職業(yè)教育與職業(yè)標準的研究與實踐。文章引用畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程教學實踐案例，對高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程教學與職業(yè)標準銜接問題進行研究，以探索高職院校專業(yè)教學與職業(yè)標準之間的銜接，指導一線教學，提高高職人才培養(yǎng)質(zhì)量。

關鍵詞：畜牧獸醫(yī)專業(yè) 職業(yè)標準 銜接

課 題：遼寧職業(yè)學院教研項目，課題編號：LZY201308。

現(xiàn)代職業(yè)教育要以經(jīng)濟社會發(fā)展需求為依據(jù)，要與經(jīng)濟社會實現(xiàn)“五個對接”，即“專業(yè)與產(chǎn)業(yè)對接、課程內(nèi)容與職業(yè)標準對接、教學過程與生產(chǎn)過程對接、學歷證書與職業(yè)資格證書對接、職業(yè)教育與終身學習對接”。這是教育部為全面落實《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》，在《關于推進中等和高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的指導意見》中提出的。隨著國家骨干、示范性職業(yè)院校建設的進展，許多職業(yè)院校進行了課程改革的研究與實踐，取得了一定的成果，而真正將教學與職業(yè)標準對接的實踐為數(shù)很少。

一、教學實踐案例

下面是筆者進行畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程《飼料配制與檢測》教學改革的一個案例，試圖由此研究怎樣在高職教育教學中應用國家職業(yè)標準來培養(yǎng)學生的職業(yè)能力。

這次課的教學內(nèi)容是飼料原料的感官鑒定，這也是飼料檢驗化驗職業(yè)技能考評的重要內(nèi)容。教學模仿飼料化驗員資格考試，將全班學生分成5個小組，每個組選派1名學生模擬“化驗員”，依次感官鑒定給定飼料原料；另外安排3名學生模擬“考評官”，在“化驗員”測定之后提問，然后由其他學生進行點評。其間，教師適當進行點評并進行總結。

學生點評環(huán)節(jié)其實很重要，有利于教師更加全面地了解每一位學生，同學們在互相評議的時候，能實事求是地、中肯地指出他人的優(yōu)點、缺點，也很容易聯(lián)想到自己，因而對自己實際上也是一個良好的教育，既能使學生從對方的透視中認識自己，又能增加學生之間的相互了解。這需要學生一方面養(yǎng)成傾聽的習慣，另一方面需要調(diào)動已經(jīng)學習的知識才能進行全面、準確的評價。但是，點評環(huán)節(jié)并沒有想象的熱烈，很多學生似乎不知從何評起，即使少數(shù)學生發(fā)言，也只是看到哪里說哪里、想到哪里說哪里，比如“取樣不標準”“鑒定時間過長”“結果比較準確”等形式方面。很少有學生涉及飼料原料感官鑒定的內(nèi)容與技巧，如鑒定的內(nèi)容是否全面準確、方法是否得當、鑒定技巧是否嫻熟等。

學生為什么不會點評呢？分析其原因，主要是教師上課前并沒有給出學生一個全面的評價標準，更不用說要從形式到內(nèi)容進行全面的評價了。進行感官鑒定的學生比較盲目，沒有標準，只能靠自己的理解去做；而其他學生也無法知道對方到底鑒定的對不對，很難知道哪些地方值得自己學習、哪些地方值得自己注意。可是，評價的標準是什么，如何給學生一個點評參考，這也是目前高職教育教學改革過程中尚待研究的難題之一。

二、探究與思考

飼料原料的感官鑒定既是《飼料配制與檢測》課程的重要內(nèi)容，也是飼料檢驗化驗員考評內(nèi)容之一，既然教學過程可以模仿飼料化驗員資格考試過程，那么就可以把飼料檢驗化驗考試中的感官鑒定評分標準拿來用在教學中，這也就是我們所說的“課程內(nèi)容與職業(yè)標準對接”。

從某種意義上來說，職業(yè)標準相當于教師的教學標準（從學生角度來說，則是學習標準）。教學中要實現(xiàn)“課程教學對接職業(yè)標準”，教師應注意：

1.熟悉職業(yè)標準

國家職業(yè)標準屬于工作標準，國家職業(yè)標準是在職業(yè)分類的基礎上，根據(jù)職業(yè)（工種）的活動內(nèi)容，對從業(yè)人員工作能力水平的規(guī)范性要求。它是從業(yè)人員從事職業(yè)活動，接受職業(yè)教育培訓和職業(yè)技能鑒定以及用人單位錄用、使用人員的基本依據(jù)。職業(yè)學校的教師要根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案要求，深入行業(yè)、企業(yè)和生產(chǎn)崗位一線，找到所任教課程對應職業(yè)的職業(yè)標準。

2.運用職業(yè)標準

在教學內(nèi)容的設計上，教師要將國家職業(yè)技能鑒定的要求和項目納入課程的教學內(nèi)容體系，使學生在完成課程學習后，就能直接參加相應工種的國家職業(yè)技能鑒定。對于考核，應采取“課程考核與職業(yè)技能鑒定相結合”的考核方式，在教學中推行職業(yè)資格證書制度，將學生的課程成績和職業(yè)技能鑒定成績相結合，既能獲得相應的課程成績又能獲得相應的職業(yè)資格證書，這樣就能使學生充分利用在校的時間使自己的能力得到培養(yǎng)和提高。

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（作者單位：遼寧職業(yè)學院）