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      湖南省旅游管理本科教育的現(xiàn)狀及發(fā)展對策

      2014-01-24 07:46:00鄒家紅王瑞仙潘芬萍王慧琴
      當(dāng)代教育理論與實踐 2014年3期
      關(guān)鍵詞:湖南省湖南院校

      鄒家紅,王瑞仙,潘芬萍,王慧琴

      (湖南科技大學(xué) 管理學(xué)院,湖南 湘潭411201)

      旅游業(yè)的迅猛發(fā)展極大地推動了高等旅游教育的發(fā)展,湖南省旅游院校的發(fā)展呈現(xiàn)快速增長的態(tài)勢,旅游本科教育蓬勃發(fā)展。然而,旅游人才培養(yǎng)與市場需求相脫節(jié),大學(xué)生對旅游專業(yè)的認(rèn)可度不斷走低,本科生旅游行業(yè)內(nèi)就業(yè)率不高,旅游本科教育凸顯的問題越來越值得我們深思。本文僅就湖南省旅游本科教育的一些具體情況進行探析,以期能為旅游本科教育的發(fā)展提供一些借鑒。

      1 湖南省旅游管理本科教育基本情況

      1.1 湖南省旅游本科教育發(fā)展歷程

      湖南旅游本科教育開辦較晚。1993年,湖南師范大學(xué)在湖南首先開設(shè)了本科層次的旅游專業(yè)。湖南大學(xué)在1997年開設(shè)了全日制本科層次的旅游管理專業(yè),后因旅游專業(yè)招生和就業(yè)不穩(wěn)定,2003年之后停止了招生。中南林學(xué)院(現(xiàn)改名為中南林業(yè)科技大學(xué))、吉首大學(xué)、湖南商學(xué)院、湘潭大學(xué)、湖南科技大學(xué)相繼在90年代后期開辦了旅游本科教育。1999年高校擴招后,一大批原來??茖哟蔚膸煼对盒:蛯I(yè)學(xué)校通過合并或者改制相繼升格為本科院校,絕大多數(shù)開設(shè)了旅游管理本科專業(yè)。截至2012年,湖南省內(nèi)的本科學(xué)校基本上開設(shè)了這一專業(yè),只是在培養(yǎng)層次上有所區(qū)別(見表1)。

      1.2 湖南省旅游管理本科專業(yè)招生院校區(qū)域分布

      按照2012年普通高等學(xué)校招生計劃統(tǒng)計,湖南省招收旅游本科專業(yè)的院校為30 所,遍布湘中、湘西、湘南、湘北四大區(qū)域(見表2)。湘中4 市17 所,約占57%;湘西3市3 所、湘南4 市5 所、湘北3 市5 所,共約占43%。按照招生層次劃分,一本院校4 所,約占13%,且全部集中在湘中,長沙和湘潭各2 所;二本院校16 所,約占53%,湘中7 所;三本10 所,約占34%,湘中6 所。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明,湖南省旅游本科教育空間分布非常集中,主要集中在湘中地區(qū),其中省會長沙成為旅游本科教育力量最集中的地區(qū),招收一本、二本和三本旅游專業(yè)的院校有10 所,占全省的1/3。湖南省高等院校旅游本科教育的分布和區(qū)域旅游經(jīng)濟發(fā)展基本吻合,旅游發(fā)達地區(qū)數(shù)量多,旅游欠發(fā)達地區(qū)數(shù)量少,這也與全國旅游高等院校的區(qū)域分布基本類似。

      表1 湖南省旅游管理本科專業(yè)設(shè)置時間

      表2 湖南省旅游管理本科專業(yè)招生院校區(qū)域分布

      1.3 湖南省旅游教育辦學(xué)層次

      在博士辦學(xué)層次上,中南大學(xué)在工商管理一級學(xué)科下設(shè)“旅游管理”二級學(xué)科博士點。中南林業(yè)科技大學(xué)設(shè)有森林游憩與公園管理博士點,招收旅游相關(guān)方向博士研究生。湖南師范大學(xué)旅游學(xué)院網(wǎng)站宣稱,2011年該學(xué)院獲準(zhǔn)開辦旅游地理博士招生方向,但并未在2011年及2012年湖南師范大學(xué)博士研究生招生專業(yè)目錄找到相關(guān)招生信息。據(jù)2013年各校碩士研究生招生專業(yè)目錄統(tǒng)計,湖南省有8 所院校招收旅游管理碩士研究生,主要集中于長株潭地區(qū)。其余15 所高校只招收旅游管理本科專業(yè)(見表3)。

      表3 湖南省旅游教育辦學(xué)層次

      2 湖南省旅游管理本科人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

      2.1 培養(yǎng)目標(biāo)

      據(jù)調(diào)查,湖南省大多數(shù)旅游本科專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)缺乏深刻認(rèn)識,各高校專業(yè)培養(yǎng)的目標(biāo)大同小異,基本上是培養(yǎng)理論基礎(chǔ)扎實,實際操作能力較強,適合在旅游企事業(yè)單位、旅游行政管理部門、旅游景區(qū)景點及其它相關(guān)行業(yè)從事管理和研究工作的高級專門人才,但對其所培養(yǎng)的人才具體類型(如服務(wù)操作型人才、基層管理人才、中高層管理人才、理論研究人才等)并未做出清晰的區(qū)分。培養(yǎng)目標(biāo)和定位的類似性和不明確性,以致教學(xué)計劃、課程設(shè)置針對性差,因而培養(yǎng)出來的人才在知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)方面難以適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)崗位的任職要求。

      2.2 專業(yè)設(shè)置

      湖南省的旅游本科專業(yè)的設(shè)置主要是旅游管理專業(yè)、酒店管理專業(yè)。一些學(xué)校僅有旅游管理專業(yè),一些學(xué)校依托其自身優(yōu)勢和社會需要開設(shè)新的專業(yè)或方向。中南林業(yè)科技大學(xué)主要依托其深厚的林學(xué)知識,以森林旅游系起步,開設(shè)了飯店管理專業(yè)、國際旅游專業(yè)、旅游管理專業(yè)(偏重生態(tài)學(xué))。湖南師范大學(xué)旅游學(xué)院設(shè)有旅游管理專業(yè)、酒店管理專業(yè),同時各專業(yè)設(shè)置了不同的研究方向,如旅游管理專業(yè)下有雙語方向、旅游教育方向。湖南涉外經(jīng)濟學(xué)院根據(jù)社會需要開設(shè)了與旅游專業(yè)密切相關(guān)的高爾夫服務(wù)與管理專業(yè)。湖南商學(xué)院除了開設(shè)旅游管理和酒店管理之外,還開設(shè)了會展經(jīng)濟與管理。

      2.3 課程設(shè)置

      各院校課程體系結(jié)構(gòu)一般分為公共課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)必修課程與選修課程四類。課程內(nèi)容和知識面大而全,雖能滿足旅游行業(yè)從業(yè)人員的基本要求,但理論性課程較多、應(yīng)用性課程較少。由于受到場地、經(jīng)費、師資等各方面條件的限制,我省大部分高校旅游專業(yè)的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)不完善。景區(qū)實習(xí)流于形式,大多以短暫的近距離觀光旅游代替。旅行社需要人員較少,大量學(xué)生集中實習(xí)的可能性較小。目前湖南大部分高校選擇酒店作為主要實習(xí)單位,一般為6 個月。但部分酒店對實習(xí)生不夠重視,而學(xué)校也因距離遙遠(yuǎn)而疏于對實習(xí)生的教育和管理。

      2.4 師資隊伍

      湖南省旅游教育相對于一些辦學(xué)歷史悠久的地區(qū)或?qū)W校而言發(fā)展時間較短[1],湖南高校的很多旅游專業(yè)是在其原有的相關(guān)學(xué)科或?qū)I(yè)的基礎(chǔ)之上開辦的,各高校的旅游專業(yè)師資大多數(shù)來自于相鄰的地理學(xué)、歷史學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、中文等相關(guān)專業(yè),少數(shù)的專業(yè)對口老師多來自于近幾年培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)碩士畢業(yè)生。因此,大多數(shù)高校旅游管理專業(yè)的師資隊伍結(jié)構(gòu)不盡合理,40 歲以下的年輕教師居多,且職稱普遍不高、學(xué)歷相對偏低。一位老師身兼幾門課程的教學(xué)工作、專業(yè)不對口的老師上臺授課等現(xiàn)象廣泛存在。此外,絕大多數(shù)教師實踐操作能力欠缺,對學(xué)生的教育大多停留在課堂理論教學(xué)上,這很難適應(yīng)與滿足該專業(yè)實踐性較強的社會要求,人才培養(yǎng)的質(zhì)量無法達到質(zhì)的飛躍。

      3 湖南旅游管理本科教育發(fā)展對策

      3.1 發(fā)揮各校優(yōu)勢,進行差異化發(fā)展

      只有明確把握本科院校專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo),才能培養(yǎng)出適銷對路的專業(yè)人才[2]。并且應(yīng)該依托各高校自身優(yōu)勢,明確定位,在不同學(xué)科、不同層面中完成自己的目標(biāo)定位和課程設(shè)置,突出各自特色。依據(jù)湖南省開設(shè)旅游管理本科專業(yè)高校的實際情況來看,筆者提出以下三種思路進行各高校的差異化發(fā)展(見表4)。同時,對于現(xiàn)在學(xué)校辦學(xué)條件、辦學(xué)經(jīng)驗優(yōu)勢不明顯、學(xué)生就業(yè)不夠理想的院校,可以選擇退出旅游管理專業(yè)培養(yǎng)隊伍,專注于其他特色優(yōu)勢學(xué)科的發(fā)展。

      表4 湖南省旅游教育高校特色定位

      3.2 以市場為導(dǎo)向,調(diào)整專業(yè)和課程設(shè)置

      湖南的旅游教育起步晚,專業(yè)設(shè)置還不成熟,要認(rèn)真研究開設(shè)專業(yè)的市場前景及其可行性,以解決旅游專業(yè)人才培養(yǎng)與市場錯位的現(xiàn)象[3-4]。保證生源和提高行業(yè)就業(yè)率是解決旅游本科教育萎縮的可行思路[5],在市場經(jīng)濟的前提下,各高??梢粤⒆阕陨韮?yōu)勢、兼顧市場需求,開設(shè)一些社會需求較大、反響較好,有發(fā)展前景的新專業(yè),如旅游規(guī)劃與設(shè)計、會展旅游等新興專業(yè),既適應(yīng)了形勢的發(fā)展,又開闊了學(xué)生學(xué)習(xí)和就業(yè)的視野。此外,課程的科學(xué)設(shè)置與課程體系的合理構(gòu)建是高校教學(xué)基本建設(shè)的核心環(huán)節(jié),是提高教學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)合格人才的重要措施。企業(yè)是推動旅游教育發(fā)展的重要力量[6-7],旅游專業(yè)課程的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計不僅要符合教學(xué)計劃對該課程的教學(xué)目的、教學(xué)效果所提出的要求,更要滿足旅游企業(yè)對畢業(yè)生獨立工作能力和實際操作能力的需要。因此必須加強實踐教學(xué)學(xué)時和學(xué)分占總學(xué)時和學(xué)分的比重,注意培養(yǎng)學(xué)生的實踐應(yīng)用能力。此外,為強化學(xué)生的職業(yè)角色仿真模擬,更好地提高教學(xué)質(zhì)量,學(xué)校一方面要努力建設(shè)好校內(nèi)模擬實驗室,另一方面要積極加強校外實習(xí)基地的建設(shè)。同時,可以聘請一些知名旅游企業(yè)的經(jīng)驗豐富的一線管理人員和服務(wù)人員給學(xué)生講座,或有計劃地派遣老師去旅游企業(yè)從事日常管理實踐,以此實現(xiàn)校企良性互動,提高教學(xué)效果的目的。另外,國際旅游的迅猛發(fā)展使得旅游業(yè)對外語的要求越來越高,各高校可以根據(jù)自己的實際情況,加強學(xué)生英語能力的提高,適量增設(shè)雙語課程,也可以吸引英語專業(yè)的學(xué)生報考旅游雙學(xué)歷,借以提高學(xué)生的整體綜合素質(zhì)。

      3.3 大力改善師資隊伍知識結(jié)構(gòu),提高教學(xué)質(zhì)量

      教師是旅游管理本科教育的關(guān)鍵因素[1],建設(shè)一支素質(zhì)高、結(jié)構(gòu)優(yōu)化的師資隊伍刻不容緩,具體可從以下幾方面著手:(1)加強對現(xiàn)有師資隊伍的再教育、再培訓(xùn),鼓勵其攻讀旅游管理專業(yè)碩士、博士;(2)可擴大旅游專業(yè)碩士、博士招生規(guī)模,盡快形成更具專業(yè)化的師資隊伍;(3)由于旅游專業(yè)具有很強的實踐性,所以,還必須抓好課堂與社會的良性互動,采取“請進來,走出去”的辦法,有目的、有計劃、有針對性地從政府部門、旅游企業(yè)聘請有實踐經(jīng)驗的相關(guān)人員擔(dān)任兼職教師和實踐指導(dǎo)教師,同時積極組織院校教師投身旅游實踐,努力營造機會讓現(xiàn)有的專職教師到行業(yè)中掛職學(xué)習(xí),參加多種形式的培訓(xùn)班,增加實踐經(jīng)驗,推進“三師型”(即集教學(xué)、科研、專業(yè)技能于一體)專兼職師資運行機制,促進湖南旅游管理本科教育的良性發(fā)展。

      3.4 重視學(xué)生的職業(yè)道德和素質(zhì)教育,提升就業(yè)競爭力

      我國旅游業(yè)的發(fā)展前景廣闊,迫切需要大批高質(zhì)量的專業(yè)人才,而湖南旅游高等教育還不適應(yīng)旅游業(yè)的快速發(fā)展[8]。作為旅游專業(yè)的大學(xué)生應(yīng)該有遠(yuǎn)大的理想和宏偉的目標(biāo),為了能讓大學(xué)生從專業(yè)學(xué)習(xí)中樹立職業(yè)自豪感,為將來順利進入職場做好充分的準(zhǔn)備,在整個教學(xué)過程中,要為學(xué)生提供各種機會,讓學(xué)生積極參與各種與專業(yè)有關(guān)的大型活動,促成其盡快形成彬彬有禮、溫文爾雅、充滿自信與自豪等良好的職業(yè)意識、職業(yè)道德以及職業(yè)習(xí)慣。另外,鑒于目前我國有許多旅游企業(yè)對大學(xué)本科生和中專生、職高生在工資待遇上沒有太大差別,使得大學(xué)生員工心理失衡、流失率過高的現(xiàn)象普遍存在,對此,旅游企業(yè)可以考慮實行“學(xué)歷+崗位+績效”的綜合薪酬制度,同時完善企業(yè)人才激勵機制,創(chuàng)造一種公平競爭的環(huán)境,提高激勵機制的針對性和有效性,吸引和留住專業(yè)高級管理人才。

      [1]楊志軍.湖南高校旅游教育現(xiàn)狀淺析[J].湖南商學(xué)院學(xué)報,2006,14(1):115 -117.

      [2]陳肖靜.關(guān)于高等旅游教育改革的思考[J].揚州大學(xué)學(xué)報:高教研究版,2000,4(4):72 -75.

      [3]盛正發(fā).我國旅游高等教育的反思[J].湘潭師范學(xué)院學(xué)報,2006(1):24.

      [4]張 巖,顧文靜.旅游教育與高素質(zhì)旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)[J].遼寧教育研究,2004(5):63.

      [5]保繼剛,朱 峰.中國旅游本科教育萎縮的問題及出路——對旅游高等教育30年發(fā)展現(xiàn)狀的思考[J].旅游學(xué)刊,2008(23):13 -17.

      [6]余鳳龍,闞耀平.江蘇省旅游本科教育的發(fā)展現(xiàn)狀與培養(yǎng)定位思考[J].蘇州教育學(xué)院學(xué)報,2011(3):82-84.

      [7]峻 松,王 越.以市場為導(dǎo)向培養(yǎng)高等旅游專業(yè)人才[J].佳木斯大學(xué)社會科學(xué)學(xué)報,2006,24(5):104-105.

      [8]盛正發(fā).中部崛起與湖南旅游高等教育的沉思[J].平頂山學(xué)院學(xué)報,2007,22(2):40 -43.

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