澳中職業(yè)教育課程開(kāi)發(fā)的對(duì)比分析

摘要：通過(guò)構(gòu)建項(xiàng)目式課程評(píng)價(jià)指標(biāo)并選取澳大利亞的I級(jí)培訓(xùn)包課程《澳大利亞本土文化》和中國(guó)高職《廣東導(dǎo)游實(shí)務(wù)》兩門(mén)課程進(jìn)行對(duì)比和評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)中國(guó)高職項(xiàng)目式課程開(kāi)發(fā)在結(jié)構(gòu)性指標(biāo)上與澳大利亞有差距，但在聯(lián)系性、綜合性和結(jié)果性上都取得了較大進(jìn)步。

關(guān)鍵詞：澳大利亞；中國(guó)；高等職業(yè)教育；旅游專(zhuān)業(yè)；項(xiàng)目式課程；課程開(kāi)發(fā)

中圖分類(lèi)號(hào)：G719.21 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1008-3219（2013）08-0090-03

澳大利亞旅游、酒店類(lèi)職業(yè)教育與培訓(xùn)的認(rèn)證體系包括三個(gè)層次，最低層次屬于中學(xué)領(lǐng)域；第二層次主要由技術(shù)與繼續(xù)教育機(jī)構(gòu)（TAFE）承擔(dān)；第三層次屬于國(guó)際教育分類(lèi)的第三階段教育，主要為高等教育，涵蓋與我國(guó)學(xué)歷層次類(lèi)似的專(zhuān)科層次、本科（學(xué)士）層次、碩士層次和博士層次的教育。

《澳大利亞本土文化》課程既可以在中學(xué)階段完成，也可以在TAFE學(xué)院完成，是兩種層次教育的銜接類(lèi)課程?！稄V東導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程也具有同樣屬性，《廣東導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》是中職旅游管理專(zhuān)業(yè)的必修課，而中國(guó)部分高職旅游管理專(zhuān)業(yè)也開(kāi)設(shè)本門(mén)課程。因此，本次研究比較的兩門(mén)課程，無(wú)論在教育階段，還是課程性質(zhì)上，都具有類(lèi)似屬性，可比性較強(qiáng)。

一、澳中職業(yè)教育課程開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀

（一）《澳大利亞本土文化》的概況

《澳大利亞本土文化》課程包在旅游管理教育培訓(xùn)體系中屬于I級(jí)課程，屬于入門(mén)級(jí)課程，該門(mén)課程是為特定的非澳大利亞本土文化的學(xué)生掌握澳大利亞旅游行業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)而設(shè)計(jì)的。澳大利亞本土文化課程由5個(gè)核心單元構(gòu)成，與這門(mén)課程相關(guān)聯(lián)的職業(yè)崗位包括：導(dǎo)游、景區(qū)、銷(xiāo)售和辦公室職員；與該培訓(xùn)包相關(guān)的培訓(xùn)認(rèn)證包括博物館、室外休閑、娛樂(lè)、當(dāng)?shù)卣屯恋毓芾淼呐嘤?xùn)認(rèn)證。

《澳大利亞本土文化》課程的5個(gè)核心單元分別是：與同事/客戶(hù)一起工作；在社會(huì)的多元環(huán)境下工作；按照健康、安全和有保證的程序操作；學(xué)習(xí)和提升旅游行業(yè)專(zhuān)業(yè)知識(shí)；講述部分澳大利亞本土文化。本培訓(xùn)包的學(xué)習(xí)既可以在課堂上完成，也可以采用非正式的方式完成，即跟隨被認(rèn)證的當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的老者在游客面前分享他的知識(shí)和閱歷。

（二）《廣東導(dǎo)游實(shí)務(wù)》項(xiàng)目式課程開(kāi)發(fā)概況

《廣東導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程是旅游管理專(zhuān)業(yè)的核心課程。該課程在保留基本理論文化知識(shí)的前提下，提煉和融合了現(xiàn)代旅游業(yè)導(dǎo)游人員知識(shí)、能力需求的要素，以模塊化項(xiàng)目式的教學(xué)為主要手段，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游理論知識(shí)和實(shí)踐技能。與本門(mén)課程相關(guān)聯(lián)的行業(yè)崗位包括：導(dǎo)游、銷(xiāo)售、計(jì)調(diào)和旅行社文員、旅游電子商務(wù)公司文員?！稄V東導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程由3個(gè)核心單元構(gòu)成，分別是珠三角導(dǎo)游實(shí)務(wù)，粵東導(dǎo)游實(shí)務(wù)，粵西導(dǎo)游實(shí)務(wù)和粵北導(dǎo)游實(shí)務(wù)。本課程的學(xué)習(xí)方式主要包括課堂學(xué)習(xí)、實(shí)地考察、模擬講解訓(xùn)練和實(shí)際跟團(tuán)學(xué)習(xí)，通過(guò)階段性的學(xué)習(xí)達(dá)到獲取行業(yè)崗位實(shí)際工作的能力。

二、《澳大利亞本土文化》與《廣東導(dǎo)游實(shí)務(wù)》的比較分析

（一）項(xiàng)目式課程評(píng)價(jià)指標(biāo)的設(shè)立

項(xiàng)目式課程是以任務(wù)為課程設(shè)置和內(nèi)容選擇的參照點(diǎn)并以項(xiàng)目為單位組織課程內(nèi)容。項(xiàng)目式課程的理論基礎(chǔ)有聯(lián)系論、結(jié)構(gòu)論、綜合論和結(jié)果論。本研究的對(duì)比評(píng)價(jià)指標(biāo)即按照上述理論的特征設(shè)立，包括項(xiàng)目式課程的聯(lián)系能力、課程的組織機(jī)構(gòu)、課程設(shè)計(jì)的綜合性、課程的結(jié)果性設(shè)計(jì)5個(gè)一級(jí)指標(biāo)體系，見(jiàn)表1。

（二）《澳大利亞本土文化》與《廣東導(dǎo)游實(shí)務(wù)》的比較評(píng)價(jià)

根據(jù)評(píng)價(jià)指標(biāo)，課程的項(xiàng)目設(shè)計(jì)與行業(yè)的緊密性，項(xiàng)目設(shè)計(jì)與職業(yè)崗位的關(guān)聯(lián)性，課程結(jié)構(gòu)是否合理，項(xiàng)目式課程的綜合應(yīng)用性乃至學(xué)生最終是否在項(xiàng)目式課程中獲益是本次評(píng)價(jià)的主要方面，見(jiàn)表2。

（三）基于比較的分析

比較分析發(fā)現(xiàn)，兩門(mén)課程雖然在教育階段和課程性質(zhì)方面有很類(lèi)似的屬性，但兩門(mén)課程在具體工作任務(wù)設(shè)定和行業(yè)企業(yè)崗位職業(yè)能力設(shè)定方面還有非常大的區(qū)別。

在聯(lián)系性方面，《澳大利亞本土文化》課程立足于行業(yè)工作崗位，聯(lián)系性非常強(qiáng)，強(qiáng)調(diào)真實(shí)工作環(huán)境下的溝通能力和按照行業(yè)企業(yè)規(guī)范操作的能力。在結(jié)構(gòu)性方面，澳大利亞職業(yè)教育擁有全國(guó)統(tǒng)一的資格認(rèn)證框架體系A(chǔ)QF（Australian Qualification Frame-work），所以培訓(xùn)包各門(mén)課程之間聯(lián)系緊密，系統(tǒng)性較強(qiáng)。就課程內(nèi)部的組織方式來(lái)看，課程內(nèi)容的60%是社會(huì)企業(yè)環(huán)境下的職業(yè)崗位能力（對(duì)應(yīng)的核心單元分別是：與同事/客戶(hù)一起工作；在社會(huì)的多元環(huán)境下工作；按照健康、安全和有保證的程序操作），20%是針對(duì)旅游行業(yè)的，20%是針對(duì)澳大利亞文化的。從綜合性的衡量指標(biāo)來(lái)看，《澳大利亞本土文化》課程在項(xiàng)目設(shè)計(jì)上給學(xué)生提供了完整的工作環(huán)境及其基本工作能力，所以學(xué)生比較容易在整體上理解每一個(gè)工作任務(wù)，并且可以盡快接觸行業(yè)和崗位，學(xué)習(xí)興趣很高。但就職業(yè)崗位能力而言，因?yàn)榻佑|到的行業(yè)和崗位的專(zhuān)業(yè)知識(shí)還非常有限，只能說(shuō)經(jīng)過(guò)這樣的培訓(xùn)，學(xué)生能夠了解行業(yè)和崗位的基本要求，但還無(wú)法成為一個(gè)成熟的崗位從業(yè)人員，所以該門(mén)課程屬于入門(mén)型課程。學(xué)生要想獲得真正的職業(yè)崗位能力，還需進(jìn)一步的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，或者通過(guò)一段學(xué)徒時(shí)間來(lái)彌補(bǔ)不足。

《廣東導(dǎo)游實(shí)務(wù)》在課程的聯(lián)系性方面能夠緊貼崗位，要求知識(shí)與工作高度銜接；課程內(nèi)部的組合方式嚴(yán)謹(jǐn)，結(jié)構(gòu)清晰，課程之間的組合方式具有一定的聯(lián)系，但相對(duì)于澳大利國(guó)家資格體系，其課程之間的系統(tǒng)性還有待進(jìn)一步加強(qiáng)。在本門(mén)課程的綜合性評(píng)價(jià)指標(biāo)方面，因?yàn)閷W(xué)生在具體的項(xiàng)目過(guò)程中學(xué)習(xí)，所以學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性很高，但對(duì)于每一個(gè)任務(wù)的理解程度還不夠，其原因是廣東導(dǎo)游崗位能力對(duì)應(yīng)的課程有兩門(mén)，即《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》和《廣東導(dǎo)游基礎(chǔ)》，按照項(xiàng)目式課程建設(shè)的唯一性原理，《廣東導(dǎo)游實(shí)務(wù)》側(cè)重的是廣東導(dǎo)游帶團(tuán)過(guò)程中的交通路線(xiàn)指引和導(dǎo)游講解服務(wù)，因此對(duì)于該門(mén)課程綜合性評(píng)價(jià)中的理解每一個(gè)工作任務(wù)和擬合職業(yè)崗位能力方面評(píng)價(jià)略低。該門(mén)課程結(jié)果性評(píng)價(jià)較高的原因是，該門(mén)課程設(shè)計(jì)的任務(wù)能力在實(shí)際工作崗位中屬于核心工作能力，所以學(xué)生會(huì)獲得相對(duì)完整的具有實(shí)際價(jià)值的核心能力。

四、小結(jié)

比較分析發(fā)現(xiàn)，澳大利亞國(guó)家資格體系下的課程包系統(tǒng)性更強(qiáng)，課程之間的銜接邏輯更清晰，但也無(wú)法完全實(shí)現(xiàn)與行業(yè)無(wú)縫鏈接，學(xué)生依舊需要學(xué)徒期的實(shí)踐；從單門(mén)課程的結(jié)構(gòu)來(lái)看，文化類(lèi)單元所占比例比較低是澳大利亞培訓(xùn)包課程中的一個(gè)通常規(guī)律；而中國(guó)的高職項(xiàng)目式課程雖然引入了行業(yè)崗位工作能力要求，但就課程單元的構(gòu)成比例來(lái)說(shuō)，文化知識(shí)的比重更高。