高職英語教學(xué)法創(chuàng)新

摘要：在高職酒店英語的教學(xué)過程中，浙江經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院創(chuàng)建了“酒店英語原聲視頻模仿、還原制作教學(xué)法”。這種教學(xué)法具有能使學(xué)生熟練掌握所學(xué)內(nèi)容、易于糾正發(fā)音、趣味性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。該教學(xué)法包括對原視頻作“漢譯英”練習(xí)、視頻聽力練習(xí)、PPT漢譯英逐句練習(xí)、模仿背誦、糾音練習(xí)、錄制多媒體視頻配音文件、角色扮演并錄制視頻、反饋、獨(dú)立發(fā)揮等9個(gè)步驟。

關(guān)鍵詞：高等職業(yè)教育；酒店英語；原聲視頻；配音；教學(xué)法：模仿

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1008-3219（2013）08-0047-03

浙江經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院自2000年開始進(jìn)行培養(yǎng)高技能人才的能力本位教學(xué)改革試點(diǎn)，至2005年在全院范圍內(nèi)全面展開。經(jīng)過幾年的摸索，酒店英語課程在教學(xué)改革過程中積累了一批切實(shí)有效的教學(xué)方法，“酒店英語原聲視頻模仿、還原制作教學(xué)法”就是其中的一項(xiàng)。

一、酒店英語原聲視頻模仿、還原制作教學(xué)法概述

酒店英語具有“生詞量小、句型簡單、具有較強(qiáng)的專業(yè)性、對讀寫要求弱化、強(qiáng)調(diào)聽說、要求熟練掌握”等特點(diǎn)，所以教師摸索出并采用了以下教學(xué)方法。

聽。找出由來自以英語為母語國家的人所錄制的酒店業(yè)情景對話教學(xué)視頻——“A視頻”，之后在課堂以聽力練習(xí)的形式，讓學(xué)生逐字逐句聽懂，寫出所聽內(nèi)容。此步驟強(qiáng)調(diào)精聽，逐字逐句反復(fù)聽，直至聽懂。

背。將多媒體視頻文件復(fù)制給每個(gè)學(xué)生，要求學(xué)生課后以小組為單位練習(xí)，熟記和模仿該對話，并模仿背誦。上課時(shí)抽測練習(xí)效果，為錄制多媒體視頻文件做準(zhǔn)備。

展示往屆學(xué)生錄制的優(yōu)秀視頻。為學(xué)生設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)，增加學(xué)習(xí)動(dòng)力。

制作多媒體視頻文件上交。要求學(xué)生以小組為單位練習(xí)，熟記和模仿該對話，并用數(shù)碼相機(jī)將練習(xí)成果錄制成多媒體視頻文件作為作業(yè)上交。分組錄制要求：一人一角色；不需創(chuàng)造，原字原句模仿；流利；最好原速；最好能模仿出原聲視頻中的語音、語調(diào)甚至表情。學(xué)生在完成錄制作業(yè)時(shí)有較大的難度，因?yàn)橐腠樌浿?，必須能熟練背誦對話?！皩W(xué)習(xí)的程度是影響遺忘的重要因素。熟背了的東西才能轉(zhuǎn)變成自己的東西。”同理，在能背的基礎(chǔ)上，學(xué)生要再反復(fù)背誦30～50遍才能基本流利，要達(dá)到原速則更難，需要一定的耐心。所以，在完成過程中需要過程監(jiān)督，教師應(yīng)在錄制過程中對學(xué)生給予幫助、指導(dǎo)、監(jiān)督。

反饋。只有當(dāng)學(xué)習(xí)者發(fā)現(xiàn)重復(fù)練習(xí)能獲得滿意的效果時(shí)，練習(xí)才會(huì)有助于學(xué)習(xí)，沒有強(qiáng)化的學(xué)習(xí)是沒有意義的?！痹谝髮W(xué)生進(jìn)行練習(xí)的同時(shí)，要給予及時(shí)的反饋和強(qiáng)化。教師在向?qū)W生布置練習(xí)時(shí)，要及時(shí)、經(jīng)常、適度地給予反饋。多媒體視頻文件在準(zhǔn)備期間及上交后，教師要及時(shí)反饋和批改并針對作業(yè)情況進(jìn)行講解。具體指導(dǎo)可以是過程監(jiān)督指導(dǎo)、優(yōu)秀作品播放、失敗作品播放、糾音等。

獨(dú)立發(fā)揮階段。學(xué)生在做過幾次視頻作業(yè)后，可在期末要求學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)原創(chuàng)酒店英語情景劇，并制作視頻。充分發(fā)揮部分優(yōu)秀學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，拍出優(yōu)秀的具原創(chuàng)性的英語短劇。

兩年多的教學(xué)實(shí)踐表明，“酒店英語原聲視頻模仿、還原制作教學(xué)法”具備以下優(yōu)點(diǎn)：能使學(xué)生熟練掌握所學(xué)內(nèi)容；是一種較好的過程監(jiān)督手段；易于糾正發(fā)音；可以以此建立寶貴的課程教學(xué)資源庫；有很強(qiáng)的趣味性；鍛煉學(xué)生的綜合素質(zhì)；視頻為學(xué)生設(shè)立了一個(gè)客觀實(shí)在的練習(xí)標(biāo)準(zhǔn)。

二、“酒店英語原聲視頻模仿、還原制作教學(xué)法”在教學(xué)過程中運(yùn)用的困難及解決方案

（一）教學(xué)過程中運(yùn)用的困難

一是能找到的酒店英語情景對話原聲視頻文件比較少。多媒體視頻文件具有充分的視聽信息，能給學(xué)生留下深刻印象，方便學(xué)生記憶，但目前市場上《酒店英語》教材所附帶的酒店英語情景對話光盤，其內(nèi)容絕大多數(shù)是音頻格式文件，很少有視頻格式文件。

二是“原聲視頻”語速快，而高職高專學(xué)生英語基礎(chǔ)普遍薄弱，存在“聽不懂”、“不愿意聽”的問題。這就需要教師設(shè)計(jì)教學(xué)步驟，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行有效的學(xué)習(xí)。

三是學(xué)生課后錄制視頻作業(yè)時(shí)存在多方面問題。其一，因?yàn)槿狈ΡO(jiān)督，部分同學(xué)只是簡單背誦，有的視頻作業(yè)語速與原視頻比較明顯偏長。其二，沒有對原視頻語音語調(diào)進(jìn)行模仿。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)生是根據(jù)自己以往的發(fā)音習(xí)慣把對話背誦出來，而不是模仿原視頻的語音語調(diào)，從而大大降低了錄制視頻的質(zhì)量。其三，效率不高且有作弊現(xiàn)象。課后錄制視頻，學(xué)生容易分散注意力；還有部分同學(xué)直接念，有作弊現(xiàn)象。其四，要求學(xué)生直接錄制出原速的視頻困難較大。對于布置的“錄制視頻作業(yè)”，要求語音、語調(diào)、語速一步到位，困難大，不容易完成。對于基礎(chǔ)薄弱的學(xué)生來說，難度更大，甚至出現(xiàn)半途而廢的現(xiàn)象。

（二）解決困難的方案

首先，對于“原聲視頻語速快，學(xué)生不易聽懂”的問題，教師設(shè)計(jì)了降低聽力難度的教學(xué)步驟，幫助學(xué)生練習(xí)聽力，即增加教學(xué)步驟，延長學(xué)習(xí)進(jìn)程。具體實(shí)施過程：在學(xué)生練習(xí)視頻聽力之前，先由教師將要聽的“A視頻”對話譯成漢語對話文本；將“A視頻”的漢語對話給學(xué)生，讓學(xué)生做一遍漢譯英練習(xí)，進(jìn)一步熟悉聽力內(nèi)容；在熟悉聽力內(nèi)容的基礎(chǔ)上再進(jìn)行視頻的聽力練習(xí)，使學(xué)生容易聽懂，不畏懼聽力練習(xí)。

其次，針對“只是簡單背誦”及“沒有對原視頻語音語調(diào)進(jìn)行模仿”的問題，運(yùn)用Adobe Premierecs5多媒體軟件讓學(xué)生模仿原聲視頻的語速及語音語調(diào)。把原視頻調(diào)為靜音，首先讓學(xué)生跟著視頻圖像的動(dòng)作及口型模仿練習(xí)對話，并錄下音頻，然后運(yùn)用Adobe Premiere cs5視頻編輯軟件將學(xué)生的音頻插入原視頻的圖像中，形成學(xué)生配音的視頻文件。之后再播放學(xué)生配音的視頻文件，檢查學(xué)生的語速與原視頻的對話是否吻合，若學(xué)生配音的視頻文件能跟原聲視頻文件的對話吻合，則表明其已經(jīng)能熟練掌握該語速，在接下來錄制視頻的環(huán)節(jié)，基本就能按照原聲視頻的語速及語音語調(diào)模仿說出來。實(shí)踐證明，運(yùn)用Adobe Premiere cs5軟件為視頻配音不僅增加了課堂上的趣味性，還能較好地設(shè)定練習(xí)標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)閷W(xué)生練習(xí)成果的語速和視頻語速必須保持一致，這樣就設(shè)立了一個(gè)客觀實(shí)在的練習(xí)標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到練習(xí)速度與原速一致的硬性學(xué)習(xí)效果。

第三，針對“學(xué)生課后錄制視頻效率不高且有作弊現(xiàn)象”的情況，把錄制音頻、視頻的地點(diǎn)改在學(xué)校酒店實(shí)訓(xùn)室，由教師親自監(jiān)督整個(gè)過程，學(xué)生如有困難也可及時(shí)解決。實(shí)踐證明，實(shí)訓(xùn)室現(xiàn)場錄制視頻能保證學(xué)習(xí)效果及錄音質(zhì)量。

第四，針對“學(xué)生直接錄制出原速的視頻困難較大”及“原速配音困難較大”的問題，實(shí)行兩種解決方案：一是配音前加入“PPT漢譯英逐句練習(xí)環(huán)節(jié)”。要達(dá)到原速必須反復(fù)練習(xí)，而反復(fù)練習(xí)比較枯燥，有些學(xué)生會(huì)半途而廢。因此，可在讓學(xué)生練習(xí)配音前加入“PPT漢譯英逐句練習(xí)環(huán)節(jié)”，即選出酒店業(yè)情景對話教學(xué)視頻中的重點(diǎn)、難點(diǎn)句在課堂上以PPT形式逐句播放。首先是播放出中文，讓學(xué)生把中文口譯成英文，當(dāng)學(xué)生翻譯完第一句時(shí)，點(diǎn)擊PPT展示正確英文原句，及時(shí)糾正錯(cuò)誤，然后再進(jìn)行第二句的漢譯英翻譯，以此類推。實(shí)踐證明，采用PPT逐句播放形式降低了練習(xí)難度，學(xué)生不易產(chǎn)生厭煩心理。二是設(shè)計(jì)兩種不同的配音方式。在配音環(huán)節(jié)上，對于基礎(chǔ)較好的學(xué)生，要求脫稿配音，而對基礎(chǔ)薄弱的學(xué)生，可允許其看著英文稿配音。

好的教學(xué)法應(yīng)具備以下條件：教師指導(dǎo)；把難度高的總目標(biāo)分解為若干個(gè)小目標(biāo)，為學(xué)生搭出一個(gè)個(gè)小的學(xué)習(xí)階梯；小階梯方向的正確性；各階梯的關(guān)系是由易到難，循序漸進(jìn)；小步驟要有一定程度的趣味性（對學(xué)生而言）；小階梯必須是可行的（對教師而言）。對高職學(xué)生只有運(yùn)用好的教學(xué)法，使學(xué)習(xí)帶有更多趣味性，才能落實(shí)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)效率。