霍山漫水河百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

摘 要：在介紹漫水河百合產(chǎn)業(yè)歷程與發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，分析了百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，從建立育繁基地、扶持龍頭企業(yè)、加強科研攻關(guān)和加大宣傳力度等方面為漫水河百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了新的對策，為漫水河百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：漫水河百合；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；發(fā)展對策

中圖分類號 S644.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）16-51-02

霍山漫水河百合是安徽省名優(yōu)特產(chǎn)。漫水河百合是卷丹百合的變種，為百合科百合屬多年生草本球根植物，其鱗莖圓整，鱗片肥厚，色澤潔白微泛淡黃，香甜可口，肉質(zhì)脆嫩，纖維素含量少，是百合當中佳品，深受廣大消費者喜愛。

霍山縣位于安徽省西部，大別山腹地，屬北亞熱帶溫室季風區(qū)，平均海拔500m?？h內(nèi)氣候總體濕潤，四季分明，無霜期長，平均氣溫15℃左右，年降水量為1 391mm。漫水河百合主要種植在700m以下中山、低山和盆地地帶，土壤肥沃，有機質(zhì)含量高，非常適宜百合生長[1]。

漫水河百合在霍山縣栽培歷史悠久，清《六安周志》即有記載，至今已有百年歷史?！读驳貐^(qū)志》和《霍山縣志》都在中草藥條下記載了霍山的栽培品種百合，并將百合列入“地道藥材名錄”[2]。百合傳入霍山后，漫水河鎮(zhèn)農(nóng)民利用良好的生態(tài)環(huán)境和自然優(yōu)勢，將百合作為重要經(jīng)濟作物加以種植，現(xiàn)在百合種植業(yè)已成為當?shù)剞r(nóng)民脫貧致富，增加收入的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模 經(jīng)過100多年的發(fā)展，特別是改革開放以來30a的快速發(fā)展，漫水河百合由最初的400hm2發(fā)展到現(xiàn)在0.33萬hm2。在漫水河百合主產(chǎn)區(qū)漫水河鎮(zhèn)建立省級標準化示范基地333hm2，建立標準化示范基區(qū)0.106hm2，從事百合種植人數(shù)達3 000多人，漫水河百合種植已成為霍山縣8大支柱產(chǎn)業(yè)之一。

1.2 加工產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展 近年來，百合種植面積的擴大帶動了百合加工業(yè)的發(fā)展，形成了以漫水河鎮(zhèn)為中心，輻射全縣多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)十幾家加工企業(yè)的興起。全縣現(xiàn)有冷庫5座，庫容量達到120萬kg，每年分兩季存儲，儲存量達250萬kg，完全能夠滿足百合常年加工貯藏的需要。全縣年加工能力在30t以上的企業(yè)4家，這些企業(yè)全部使用了“漫水河百合”地理商標。90%以上的百合都經(jīng)過加工銷售到沿海發(fā)達城市。同時，漫水河百合深加工產(chǎn)品開發(fā)取得了進展，科技含量高的無硫百合干、百合粉、百合營養(yǎng)麥片、百合調(diào)味品、百合口服液都已研制出產(chǎn)品。

1.3 市場份額逐步擴大 2005年，在上海成功舉辦了百合銷售信息發(fā)布推介會和漫水河百合上海江橋市場直銷中心掛牌儀式，同期邀請多家媒體對漫水河百合作了專題報道，擴大影響。2010年，上海江橋市場將漫水河百合基地命名為供滬“優(yōu)質(zhì)蔬菜基地”并掛牌，并作為上海世博會指定的綠色蔬菜供應(yīng)產(chǎn)品。此外，每年都請上海、蘇州主要批發(fā)客商來基地考察，溝通市場信息。漫水河百合目前已占據(jù)上海、南京、無錫、蘇州等華東市場，受到廣大市民青睞，為“漫水河百合”品牌的最終形成，奠定了基礎(chǔ)。漫水河百合在銷往大城市的同時，還出口到日本、韓國及東南亞等國家地區(qū)，2012年出口創(chuàng)匯達50萬美元。漫水河百合的消費（下轉(zhuǎn)111頁）（上接51頁）群體也在發(fā)生了變化，逐步走進普通市民家中。

1.4 基地建設(shè)卓有成效，產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高 強化標準化百合基地建設(shè)是實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營、規(guī)模效益的前提和保障。經(jīng)過多方努力，霍山縣標準化示范基地建設(shè)已取得實效。例如，133.3hm2綠色百合生產(chǎn)基地已經(jīng)建成，目前正按照市縣的規(guī)劃，進行綠色百合生產(chǎn)。

2 發(fā)展中存在的問題

2.1 基礎(chǔ)薄弱、產(chǎn)出水平低 由于科研和管理沒有及時跟進，農(nóng)民對百合種植技術(shù)的掌握還相對比較粗糙，如開墾翻土過淺，施用基肥不足，種植密度不夠，病蟲害防治不合理等等，造成了水土流失嚴重、土壤肥力下降，土層淺薄板結(jié)，通氣和保水性不良。這些因素導(dǎo)致了漫水河百合產(chǎn)量和質(zhì)量不斷下降。同時由于漫水河百合自然繁殖多依靠鱗莖無性繁殖，加劇了種球退化，導(dǎo)致單產(chǎn)逐年下降，產(chǎn)品的獨頭率從原來的80%下降到不足50%[3]，嚴重制約了百合產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.2 產(chǎn)品單一、缺乏深度開發(fā)，產(chǎn)業(yè)延伸不夠 一是漫水河百合目前還是小產(chǎn)業(yè)，沒有涌現(xiàn)出具有較強帶頭作用的龍頭企業(yè)。由于現(xiàn)有百合加工企業(yè)成品包裝多年一貫制，品牌意識薄弱，市場開發(fā)能力不足，加之資金籌措困難，缺乏融資管道和手段，流動資金不足，龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用不強；二是加工企業(yè)和農(nóng)戶組織化程度低。目前幾十家企業(yè)和幾千家農(nóng)戶參與漫水河百合產(chǎn)業(yè)，彼此之間沒有規(guī)范自律和約束，沒有合作協(xié)商機制，企業(yè)和農(nóng)戶沒有形成利益共同體，增大了生產(chǎn)和經(jīng)營的風險，引發(fā)了惡性競爭，影響了整個產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展；三是百合深加工產(chǎn)品研發(fā)滯后，附加值低。目前百合主要以真空包裝的鮮百合、百合干等初級產(chǎn)品面市，科技含量低。雖然研發(fā)出百合營養(yǎng)麥片、百合口服液等深加工產(chǎn)品，但由于缺乏資金，始終無法打開市場。

2.3 標準化技術(shù)規(guī)程不完善 隨著人們生活水平不斷提高，越來越多消費者關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的安全性、質(zhì)量營養(yǎng)及口感風味。只有不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量、改善產(chǎn)品質(zhì)量，才能擴大影響面，占有市場份額。漫水河百合作為安徽省名優(yōu)土特產(chǎn)，在擴大規(guī)模、增加產(chǎn)量的同時，要保證其質(zhì)量和品牌效應(yīng)，這就需要建立標準體系，包括栽培技術(shù)規(guī)程、生產(chǎn)管理規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量檢測標準等。必須嚴格按照標準生產(chǎn)，才能保證其質(zhì)量，維護產(chǎn)品品牌效應(yīng)。目前，漫水河百合標準體系建設(shè)尚且處于起步階段，百合產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系還尚待完善。

3 發(fā)展對策

漫水河百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中雖然存在很多問題，但百合產(chǎn)業(yè)目前已成為霍山縣山區(qū)農(nóng)民脫貧致富、增加收入的支柱產(chǎn)業(yè)，其經(jīng)濟效益遠遠高于其他農(nóng)作物。為使百合產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，建議采取以下對策措施：

3.1 建立百合種苗繁育基地 建議省市縣三級政府在百合種苗繁育扶持資金上給予大力支持，扶持建立優(yōu)質(zhì)百合種苗基地53.3hm2。為了解決漫水河百合因種球退化引起的質(zhì)量、產(chǎn)量下降問題，在漫水河百合原產(chǎn)地漫水河鎮(zhèn)實施百合鱗片及百合種子繁育示范工程。

3.2 扶持和培育龍頭企業(yè) 一是加大招商引資力度，積極向有實力的企業(yè)推介，努力吸引他們參加百合種植、加工、銷售的各個環(huán)節(jié)。二是規(guī)范加工企業(yè)市場，走集團化經(jīng)營之路，形成利益共享，風險共擔的經(jīng)營機制，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一質(zhì)量，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一價格，開拓市場來增加百合的經(jīng)濟效益[4]。建議政府部門列出專項資金對有較強競爭力的加工企業(yè)進行重點扶持，用3～5a的時間培育和壯大百合龍頭企業(yè)，以龍頭企業(yè)帶動百合產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

3.3 加強生產(chǎn)科研攻關(guān) 加強龍頭企業(yè)與科研院所合作，共同應(yīng)對百合生產(chǎn)過程遇到的難題。從繁育優(yōu)質(zhì)種球和綠色標準化種植入手，對百合種球進行提純復(fù)壯，徹底解決百合種球退化問題，繁育出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)百合種球[5]。同時在百合附加值產(chǎn)品的研發(fā)上加大科技攻關(guān)力度，研發(fā)出多種副產(chǎn)品，為漫水河百合開拓廣闊的市場創(chuàng)造條件。

3.4 加大宣傳力度，拓展銷售管道 漫水河百合主要產(chǎn)自霍山縣境內(nèi)，應(yīng)將宣傳工作的重點放在漫水河百合原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)的自然環(huán)境、百合飲食文化及豐富的營養(yǎng)價值上，提高漫水河百合的知名度[6]。同時加快現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，拓展產(chǎn)銷市場經(jīng)營平臺，打破目前百合銷售受制于代銷商，銷售環(huán)節(jié)被動的局面。充分利用一切可以利用的條件拓展銷售市場，健全營銷網(wǎng)。

參考文獻

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（責編：徐煥斗）