魚(yú)塘塘基油菜高產(chǎn)栽培生態(tài)模式

摘 要：湖州菱湖是全國(guó)著名的淡水魚(yú)產(chǎn)區(qū)，近些年在魚(yú)塘塘基上推廣種植油菜，優(yōu)化了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)民增收，對(duì)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)都有積極的促進(jìn)作用和重要的現(xiàn)實(shí)意義。該文闡述了發(fā)展塘基油菜的意義、高產(chǎn)栽培技術(shù)及發(fā)展前景。

關(guān)鍵詞：魚(yú)塘塘基；油菜；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S565.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2013）19-60-02

湖州地處太湖南岸杭嘉湖平原，是河川縱橫交錯(cuò)的水鄉(xiāng)，菱湖正處在東部水鄉(xiāng)平原上，是全國(guó)著名的3大淡水魚(yú)產(chǎn)區(qū)之一，漁業(yè)為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)分布著星羅棋布的池塘。過(guò)去，養(yǎng)殖場(chǎng)塘基上主要種植桑樹(shù)，但近年來(lái)蠶桑業(yè)逐漸萎縮，農(nóng)民便砍掉桑樹(shù)種植一些其它農(nóng)作物。根據(jù)湖州種植的主要農(nóng)作物種類，推出池塘養(yǎng)魚(yú)、塘基播種油菜的“油基魚(yú)塘”種養(yǎng)新模式。種植雙低油菜有利于塘基冬春保墑，減少水分蒸發(fā)。冬春兩季百草枯竭，地表蒸發(fā)量大，土壤水分散失嚴(yán)重。種植油菜后，油菜覆蓋塘基，有利于保存雪雨和冬春灌水，保墑效果良好，還可改善土壤理化性狀，增加有機(jī)質(zhì)含量。油菜茬口好，產(chǎn)量高，根莖枝葉腐爛快，可增加塘基土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高塘基土壤蓄水保墑性能，利于池塘漁業(yè)的生態(tài)發(fā)展。

1 發(fā)展塘基油菜的意義

1.1 塘基油菜的優(yōu)勢(shì) 我國(guó)是世界上最大的油菜生產(chǎn)國(guó)，目前種植面積約666.67萬(wàn)hm2，面積和總產(chǎn)量約占世界的1/3。菜籽油占我國(guó)食用植物油的55%～60%，是最主要的食用植物油，其品質(zhì)的好壞直接影響著人們的生活質(zhì)量和健康。目前我國(guó)食用菜籽油全部為雙低菜籽油，雙低菜籽油中主要脂肪酸包括油酸、亞油酸、亞麻酸和芥酸等，食用油芥酸含量由傳統(tǒng)的雙高品種的40%～50%降到只有1%左右，對(duì)人類營(yíng)養(yǎng)有重要意義的油酸、亞油酸總量由30%提高到80%以上，從根本上改善了菜油的品質(zhì)[1]，對(duì)降低不良膽固醇的含量，改善血管彈性，阻抑血栓的形成，預(yù)防心血管疾病，以及拮抗過(guò)敏、減少黑色素的生成，提高人們健康水平有重要意義。臨床研究結(jié)果表明，雙低菜籽油的脂肪酸組成是植物油中最合適的，且油酸含量達(dá)60%，被稱為“最健康的油”。

隨著生活水平的提高，人們對(duì)油菜菜籽油食用價(jià)值的認(rèn)識(shí)越來(lái)越深刻，消費(fèi)量也將大大增加，但目前我國(guó)每年超過(guò)50%的菜籽從加拿大等國(guó)進(jìn)口，說(shuō)明我國(guó)在食用油方面還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能自給自足[2]，油菜籽市場(chǎng)行情好。長(zhǎng)江流域油菜帶是世界上規(guī)模最大、開(kāi)發(fā)潛力最大的冬油菜生產(chǎn)帶，該地區(qū)油菜生產(chǎn)屬冬季農(nóng)業(yè)，不與主要糧食作物爭(zhēng)土地、勞力資源，有利于土地、勞力資源的合理配制和優(yōu)化，單位面積的產(chǎn)出和效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界其它油菜主產(chǎn)國(guó)。農(nóng)民不愁賣(mài)，基本上是企業(yè)、販子到戶、到田頭收購(gòu)，且價(jià)格逐年走高，農(nóng)民種植熱情逐年上漲。

1.2 塘基油菜的生態(tài)效益 魚(yú)類排泄物、殘剩餌料、植物腐殖質(zhì)等沉積，加上雨水季節(jié)沖涮泥沙沉積，使池塘逐漸形成一定厚度的淤泥，據(jù)調(diào)查，池塘每年淤泥堆積都以10～15cm的速度增加。魚(yú)池中保留合理的一定厚度的淤泥，能起到供肥、保肥和調(diào)節(jié)、緩沖池塘水肥度的作用。但如果淤泥過(guò)多，就會(huì)抬高池底，減少池塘的水體容量，池塘水溫就會(huì)有較大的波動(dòng)。池塘容水量減少，引起魚(yú)類的活動(dòng)空間減少，這些都不利于密養(yǎng)高產(chǎn)。其次，淤泥中存在著大量有機(jī)質(zhì)，這些有機(jī)質(zhì)在分解過(guò)程中不斷地消耗水體中的溶氧，將導(dǎo)致池塘水體的溶氧量不足，造成池塘魚(yú)類嚴(yán)重缺氧，降低魚(yú)類生活力，嚴(yán)重者會(huì)引起魚(yú)類窒息死亡。再者，淤泥過(guò)多容易形成“老水”，使魚(yú)生長(zhǎng)性能下降，疾病頻發(fā)，產(chǎn)量、質(zhì)量下降，甚至導(dǎo)致魚(yú)類大量死亡。此外，淤泥過(guò)多容易引起暴發(fā)性魚(yú)病[3]。因此經(jīng)常、及時(shí)地清理池塘淤泥堆積在塘基上，作為油菜肥料，使油菜能夠茁壯生長(zhǎng)。塘基地塊開(kāi)闊，排水性能好且光照充足，空氣通透性好，作物邊際效應(yīng)強(qiáng)，很適宜于油菜等作物的種植。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中講究生態(tài)效益，就是要使農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)各組成部分在物質(zhì)與能量輸出輸入的數(shù)量上、結(jié)構(gòu)功能上，經(jīng)常處于相互適應(yīng)、相互協(xié)調(diào)的平衡狀態(tài)，使農(nóng)業(yè)自然資源得到合理的開(kāi)發(fā)、利用和保護(hù)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。油基魚(yú)塘，即魚(yú)油生態(tài)循環(huán)利用。池塘淤泥富含腐殖質(zhì)，堆積加高塘基，既能增加池塘容積和蓄水量，減少池塘淤泥腐殖質(zhì)對(duì)水質(zhì)的影響，保證魚(yú)類健康成長(zhǎng)，還可作油菜等作物的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，大大節(jié)省肥料成本。塘基排水性能好、空氣通透性好、光照充足、作物邊際效應(yīng)強(qiáng)，適宜種植油菜等作物；而菜籽榨油副產(chǎn)品餅粕等可作為優(yōu)良的魚(yú)類飼料，且塘基土壤淤泥中的營(yíng)養(yǎng)鹽類隨著雨水沖刷流入魚(yú)塘，為魚(yú)類提供營(yíng)養(yǎng)元素，大大提高魚(yú)塘生產(chǎn)力。推行“塘基油菜”種養(yǎng)結(jié)合新模式，是現(xiàn)代生態(tài)型、規(guī)?；N養(yǎng)殖的科學(xué)模式，能充分提高土地利用率，全面提高土地綜合產(chǎn)出力，保護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，促進(jìn)魚(yú)塘和作物之間的循環(huán)再利用，將取得較大的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。

1.3 塘基油菜的附加價(jià)值 我國(guó)淡水養(yǎng)殖品種較多，隨著魚(yú)粉價(jià)格的飆升，而魚(yú)價(jià)卻變化甚微，逐步減少魚(yú)粉用量已是大勢(shì)所趨。傳統(tǒng)雙高品種油菜每g菜籽餅的硫苷含量高達(dá)100～150μmol。硫苷本身無(wú)毒，但在酶的作用下，能產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以傳統(tǒng)雙高品種的菜籽餅，不宜作飼料，一般只作肥料，這是極大的浪費(fèi)。因?yàn)椴孙灪屑s40%的蛋白質(zhì)，比小麥、大米蛋白質(zhì)含量高3～4倍，是寶貴的飼料蛋白源。目前雙低品種油菜每g菜餅的硫苷含量低于40μmol，搭配作飼料是比較安全的。波爾多國(guó)家農(nóng)藝研究學(xué)院的研究人員對(duì)雙低油菜等谷蛋白質(zhì)等進(jìn)行測(cè)試，結(jié)果表明雙低油菜餅粕既可滿足魚(yú)類對(duì)高蛋白和高熱量食物特別是氨基酸的需求，又不會(huì)對(duì)魚(yú)類帶來(lái)副作用。魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量取決于它所含的脂肪，研究人員發(fā)現(xiàn)，要使魚(yú)肉富含ω-3型的脂肪酸，可以在魚(yú)的生長(zhǎng)期間使用油菜籽餅充作魚(yú)粉飼料。菜籽餅粕的粗蛋白含量為35%～40%，蛋氨酸含量較高，在各種餅粕類飼料中僅次于芝麻餅粕，名列第二。賴氨酸含量也比較高，僅次于大豆餅粕。粗脂肪含量為7%～11%，粗纖維、鈣和磷含量較高，硒含量為0.9～1mg/kg，是大豆餅粕的10倍，相當(dāng)于含硒量最高的魚(yú)粉的50%，錳含量也較高。菜籽餅粕是眾多蛋白源中價(jià)格相對(duì)低廉的一種，作為植物魚(yú)粉飼料，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用[4]。

2 塘基油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 品種選擇 選擇雙低優(yōu)質(zhì)、耐菌核病、熟期適中的油菜品種，例如浙油50、滬油17、中雙11等。

2.2 栽培管理 采用種子定量播種管理，基肥用量分別為：復(fù)合肥375kg/hm2，鈣鎂磷肥525kg/hm2，同時(shí)施用22.5kg/hm2硼肥作基肥。于9月下旬或10月上中旬播種，在第5片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，把弱苗去除，定苗密度為12萬(wàn)株/hm2，及時(shí)跟進(jìn)追肥，間苗后施提苗肥，全程施用追肥尿素600kg/hm2。在苗期用豐源、樂(lè)果等藥劑防止蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)，2月中旬用多菌靈、菌核凈預(yù)防菌核病一次。5月下旬油菜逐漸成熟，及時(shí)收獲。

3 發(fā)展前景

在積極保護(hù)自然、保護(hù)生態(tài)的基礎(chǔ)上，著力開(kāi)發(fā)建設(shè)觀光休閑的油基魚(yú)塘，使?jié)O業(yè)資源開(kāi)發(fā)與保護(hù)生態(tài)環(huán)境得到有機(jī)統(tǒng)一。春季油菜花開(kāi)，金黃一片，碧水搖曳，是個(gè)休閑、觀光的好地方，一個(gè)集漁業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、觀光旅游為一體的觀光休閑生態(tài)漁業(yè)基地是未來(lái)產(chǎn)業(yè)的主要發(fā)展方向。湖州市在推廣應(yīng)用現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)生產(chǎn)模式中，是走在前列的，在現(xiàn)代漁區(qū)建設(shè)中，湖州市以老魚(yú)塘改造為抓手，全面推進(jìn)“百萬(wàn)畝生態(tài)養(yǎng)殖塘工程”。到2012年底，湖州市已建成標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)塘近1.33萬(wàn)hm2。目前，在全省已通過(guò)省級(jí)認(rèn)定的、以漁業(yè)為主的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合區(qū)創(chuàng)建點(diǎn)一共有6個(gè)，而湖州市的德清縣、吳興區(qū)、南潯區(qū)各有1個(gè)，占50%。全省233個(gè)漁業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)和特色漁業(yè)精品園中，湖州市有32個(gè)，占13.7%。2012年，湖州市各類水域養(yǎng)殖總面積4.71萬(wàn)hm2，塘基面積應(yīng)在1.13萬(wàn)hm2左右，因此塘基油菜具有較大的推廣應(yīng)用前景。

隨著我市老魚(yú)塘改造工程的逐年推進(jìn)，塘基面積逐年增多，擴(kuò)種塘基油菜勢(shì)在必行。由于魚(yú)塘基土層肥沃，空間寬闊，邊際效應(yīng)好，不易漬害，茬口不緊等優(yōu)勢(shì)，在不影響?zhàn)B好魚(yú)的前提下，利用空余時(shí)間種好油菜，省工高效，是農(nóng)民增收的新途徑。發(fā)展種植塘基油菜，充分利用了當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)和勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)，通過(guò)新技術(shù)、新品種的引進(jìn)與示范，加強(qiáng)對(duì)廣大漁農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，有利于促進(jìn)當(dāng)?shù)鼐G色農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化健康有序地發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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[4]袁明鳳，楊保和，唐精.菜籽餅粕在淡水魚(yú)類飼料中的應(yīng)用[J].飼料研究，2011（2）：68-70.

（責(zé)編：陶學(xué)軍）