有機(jī)水稻高產(chǎn)高效種植的關(guān)鍵技術(shù)

摘 要：從有機(jī)水稻種植基地的環(huán)境要求、良種選擇與處理、有機(jī)肥施用、健身栽培、病蟲草害綠色防控、輕簡(jiǎn)化栽培、完善生產(chǎn)管理記錄等方面闡述了有機(jī)水稻高產(chǎn)高效種植的關(guān)鍵技術(shù)，以期為有機(jī)水稻種植者提供參考。

關(guān)鍵詞：有機(jī)水稻；高產(chǎn)高效；關(guān)鍵技術(shù)

中圖分類號(hào) S511 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2013）19-43-02

寧國(guó)市地處安徽省東南部，天目山北麓，東臨蘇杭，西靠黃山，交通便利，市域面積2 487km2，是皖南山區(qū)的縣級(jí)市。農(nóng)村種植業(yè)常年以中稻為主，面積在10 000hm2以上。區(qū)域內(nèi)無工業(yè)污染，土壤、水質(zhì)和大氣環(huán)境均達(dá)國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，動(dòng)植物資源十分豐富，自然條件、生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，十分適宜發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，開發(fā)有機(jī)水稻生產(chǎn)。

為不斷提高寧國(guó)市水稻生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益，近年來，寧國(guó)市種植業(yè)局依托寧國(guó)市鳳形農(nóng)林開發(fā)有限責(zé)任公司在青龍鄉(xiāng)青龍村開展了有機(jī)水稻規(guī)范化種植示范，并制定了《寧國(guó)市有機(jī)食品水稻生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》。經(jīng)過幾年來的發(fā)展，至2012年有機(jī)水稻種植示范區(qū)面積已發(fā)展到74hm2，并建立近14hm2的有機(jī)水稻種植核心示范區(qū)，在稻田內(nèi)放養(yǎng)小型麻鴨3 600余只，實(shí)施稻鴨共生的生態(tài)種養(yǎng)新模式。經(jīng)過測(cè)產(chǎn)統(tǒng)計(jì)，示范區(qū)均產(chǎn)達(dá)450kg/667m2以上，核心示范區(qū)均產(chǎn)達(dá)500kg/667m2以上，核心示范區(qū)養(yǎng)鴨純收入近400元/667m2，其綜合經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于水稻常規(guī)種植，取得了綜合的生態(tài)與社會(huì)效益，有效地帶動(dòng)了農(nóng)民、種糧大戶和糧食生產(chǎn)企業(yè)參與有機(jī)水稻規(guī)范化種植，提高了水稻生產(chǎn)的生產(chǎn)效率和優(yōu)質(zhì)化程度，為促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和新農(nóng)村建設(shè)發(fā)揮了積極的作用?，F(xiàn)將有機(jī)水稻高產(chǎn)高效種植的關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下。

1 基地選擇要適宜有機(jī)水稻種植的環(huán)境要求

根據(jù)《寧國(guó)市有機(jī)食品水稻生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》要求，有機(jī)水稻種植基地應(yīng)選擇距市區(qū)較遠(yuǎn)，無工業(yè)集中區(qū)，植被良好，空氣清潔，灌溉水優(yōu)良，日照充足，土壤有機(jī)質(zhì)豐富，病蟲害發(fā)生少，集中連片，有很好的自然隔離條件的山區(qū)且三面環(huán)山的田塊開展有機(jī)水稻種植。山、河流便成了最好的隔離帶，也便于按照有機(jī)水稻生產(chǎn)要求開展田間土壤管理、肥水管理、病蟲草害防控，達(dá)到持續(xù)培肥土壤、保護(hù)和改善稻田生態(tài)的目的。育秧地也要按要求選擇無污染、地勢(shì)平坦、背風(fēng)向陽(yáng)、水源方便、排水良好、土壤疏松肥沃的地塊，最好在基地內(nèi)育秧。

2 選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)良種，正確處理好種子

有機(jī)稻米生產(chǎn)應(yīng)選用有機(jī)水稻種子，禁止使用轉(zhuǎn)基因品種或包衣種子。如果得不到有機(jī)水稻種子，應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件且經(jīng)審定推廣、熟期適宜的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲和抗逆性強(qiáng)的質(zhì)量達(dá)標(biāo)品種，如揚(yáng)兩優(yōu)6號(hào)、深兩優(yōu)5814等。布局上要采取不同抗性品種的搭配種植，保證品種的多樣性。浸種前先曬種1～2d，每天翻動(dòng)3～4次，篩出草籽、雜質(zhì)，剔除秕谷和受傷種子。選好的種子用1%石灰水浸泡3d，杜絕種子帶菌，再將所浸種子在30～32℃條件下催芽至破胸露白即可播種。

3 禁止使用任何化學(xué)肥料，推行有機(jī)肥施用技術(shù)

有機(jī)水稻種植所需肥料以利用有機(jī)肥為主，不使用任何化學(xué)肥料。育秧地在育秧前每667m2一次性施入2 500kg充分腐熟的農(nóng)家肥做基肥。秧苗后期脫肥的，應(yīng)追施一次無害化處理的人畜糞尿提苗；大田要一次性施足基肥，結(jié)合整田每667m2施用商品有機(jī)肥250～300kg（或腐熟農(nóng)家肥2 000～3 000kg），水稻生長(zhǎng)期間一般不追肥，若水稻生長(zhǎng)后期出現(xiàn)脫肥落黃的現(xiàn)象，則每667m2可追施25kg腐熟餅肥。土壤培肥時(shí)結(jié)合機(jī)收將稻草充分切碎，進(jìn)行秸稈還田，均勻撒在水田里，利用機(jī)械深翻埋入田中。

4 實(shí)行健身栽培，推廣“稻鴨共育”技術(shù)

水稻健身栽培就是通過培育壯秧、合理密植、科學(xué)運(yùn)籌肥水、適時(shí)擱田防控徒長(zhǎng)苗等措施來增強(qiáng)植株的抗性，改善田間小氣候，減輕病蟲害的發(fā)生。“稻鴨共育”是選定活動(dòng)能力較強(qiáng)、體型較小的麻鴨品種，在秧苗栽插7～15d左右，將孵化10～15日齡的雛鴨（雌雄混合）按15～20只/667m2放入稻田，利用小型麻鴨的雜食性和不間斷活動(dòng)性，通過鴨子在田間勞作和生活，不但起到為稻田松土、刺激水稻生長(zhǎng)的作用，而且能達(dá)到為稻田除草、除蟲、施肥的目的。

5 加強(qiáng)病蟲草害監(jiān)測(cè)，推廣病蟲草害綠色防控技術(shù)

有機(jī)水稻生產(chǎn)必須綜合運(yùn)用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草害滋生、有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，培育稻田生態(tài)平衡和生物多樣性，輔以限量使用生物農(nóng)藥，綜合治理病蟲草害。草害防除：以人工除草為主，并提倡“稻鴨共育”除草；同時(shí)通過采取合理增加基本苗、科學(xué)的水分管理達(dá)到以苗壓草、以水壓草的目的。病害防治：在選用抗病品種的基礎(chǔ)上，嚴(yán)禁病稻草還田，整田時(shí)打撈菌核并運(yùn)出田外燒毀，減少病源。關(guān)鍵時(shí)期使用生物制劑農(nóng)藥（如蠟質(zhì)芽孢桿菌、井岡霉素、春雷霉素等）防治稻瘟病、稻曲病、紋枯病及穗期病害。蟲害防治：先通過農(nóng)業(yè)防治（適時(shí)遲播）、物理誘控（安裝頻振式殺蟲燈或太陽(yáng)能殺蟲燈）、生態(tài)治理（引進(jìn)和保護(hù)自然天敵）和實(shí)施“稻鴨共育”防控水稻害蟲發(fā)生。達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)可開展生物防治，選用蘇云金桿菌（Bt）、印楝素、苦參堿等生物制劑能有效防治水稻螟蟲、稻縱卷葉螟、稻飛虱等害蟲。

6 推廣輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)，實(shí)行傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)相結(jié)合

有機(jī)水稻規(guī)范化種植要實(shí)行機(jī)械化耕作與人畜耕作、旱育秧與水稻機(jī)械化育秧并舉，傳統(tǒng)手工栽插、拋秧、機(jī)械化栽插并存，實(shí)施病蟲草害快速準(zhǔn)確地診斷與規(guī)范化防治、機(jī)械收割與秸稈還田的節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境措施，推廣稻鴨共生的生態(tài)種植模式，達(dá)到省工、省力、節(jié)本、增效的目的。

7 完善生產(chǎn)管理記錄檔案，建立有機(jī)水稻的質(zhì)量追溯體系

有機(jī)水稻生產(chǎn)基地及產(chǎn)品必須通過合法的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，并在有機(jī)水稻種植過程中做好生產(chǎn)過程的全面記載，完善農(nóng)事管理記錄。農(nóng)事管理記錄要真實(shí)反映整個(gè)生產(chǎn)過程，如種植的日期和品種、耕作及中耕的日期和方式、病蟲草害發(fā)生與防治、生產(chǎn)物質(zhì)投入、氣候條件、出現(xiàn)的問題及處理結(jié)果、收獲日期、產(chǎn)量、干燥方法、貯存地點(diǎn)、銷售和其他觀察的過程記錄，并妥善保存，以備查閱。建立完善的生產(chǎn)管理記錄檔案和銷售記錄檔案，形成完整的跟蹤審查體系和質(zhì)量追溯體系。 （責(zé)編：陶學(xué)軍）