含糖飲料，被忽視的健康殺手

哈佛大學(xué)公布的一項(xiàng)最新研究報(bào)告指出，全球每年18 萬(wàn)人的死因

與飲用含糖飲料有關(guān)。在中國(guó)，年輕人和小孩已經(jīng)慢慢養(yǎng)成了

喝含糖飲料的習(xí)慣，其潛在危害非常大。

近日召開的美國(guó)心臟協(xié)會(huì)會(huì)議上，哈佛大學(xué)公布了一項(xiàng)最新研究報(bào)告指出，全球每年因肥胖致死上千萬(wàn)人，其中有18萬(wàn)人的死因與飲用含糖飲料有關(guān)。這份報(bào)告指出，當(dāng)人們飲用過(guò)多的含糖飲料，將導(dǎo)致體重的增加，從而增加患糖尿病、心血管疾病和某些癌癥的患病幾率。

150毫升含糖飲料能量=1小碗米飯

含糖飲料在我們的生活中觸手可及，各種碳酸飲料、果汁飲料、能量飲料或運(yùn)動(dòng)飲料不勝枚舉，雖然名稱有所不同，但在它的配料表中，人們都可以清晰地看見諸如白糖、蔗糖、葡萄糖、高葡糖漿等字眼，而它們都屬于含糖飲料。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)翟鳳英告訴記者，在飲料生產(chǎn)中，所有加了糖類的都稱為含糖飲料，人們以為自己喝的是飲料，不是能量，但實(shí)際上這些飲料會(huì)給身體增加不少的能量。

過(guò)量飲用含糖飲料對(duì)身體造成的危害在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界早有公認(rèn)，首當(dāng)其沖就是造成肥胖。翟鳳英舉例說(shuō)，根據(jù)調(diào)查，一杯150毫升含糖飲料產(chǎn)生的能量，相當(dāng)于一小碗米飯的能量，但很多人不覺得是吃了米飯，時(shí)間長(zhǎng)了養(yǎng)成習(xí)慣，身體就會(huì)積累過(guò)多的能量，造成體重過(guò)重。

江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院內(nèi)分泌病區(qū)徐書杭博士告訴記者，業(yè)內(nèi)針對(duì)糖尿病患者的治療研究一般是針對(duì)總熱量的高低，即碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)三種成分的高低可能對(duì)人體的影響，具體涉及含糖飲料這一項(xiàng)的并不多。不過(guò)，含糖飲料中的糖是碳水化合物，飲用過(guò)多導(dǎo)致血糖升高，或者說(shuō)降低胰島素的敏感性從而惡化血糖，這是可以確定的。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，西方對(duì)含糖飲料與各種疾病的關(guān)系做了很多調(diào)查，他們發(fā)現(xiàn)含糖飲料除了能引起肥胖、糖尿病和心血管疾病以外，還證實(shí)含糖飲料與包括骨質(zhì)疏松、腎結(jié)石、痛風(fēng)、齲齒以及一些癌癥都有關(guān)聯(lián)?！翱傊?，說(shuō)含糖飲料好處的幾乎沒有。”

喝含糖飲料已成青少年習(xí)慣

在人們的普遍印象中，總認(rèn)為歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家才是含糖飲料的“重災(zāi)區(qū)”，但實(shí)際上中國(guó)的情況一點(diǎn)也不容樂(lè)觀?！皺M向比起來(lái)，我們的消費(fèi)量不如他們高，但中國(guó)的危險(xiǎn)就在于年輕人和小孩已經(jīng)慢慢養(yǎng)成了喝含糖飲料的習(xí)慣，這種潛在危害非常大。”翟鳳英表示。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所執(zhí)行的一項(xiàng)名為《中國(guó)居民膳食和營(yíng)養(yǎng)狀況縱向追蹤》的調(diào)查顯示，青少年對(duì)飲料的平均每日消費(fèi)量年年在上升，10年前平均每天在3-5毫升，現(xiàn)在達(dá)到了平均每天十多毫升，其中農(nóng)村和縣城增速尤其快。

調(diào)查顯示，2-6歲組喝飲料的每天能量攝入比不喝飲料組高300多千卡，7-17歲組高500-600千卡。翟鳳英認(rèn)為，單純從體重來(lái)說(shuō)，喝飲料組一般比對(duì)照組體重要高，而它對(duì)慢性病的影響更是一個(gè)長(zhǎng)期的結(jié)果。在未來(lái)，肥胖、高血壓、心血管疾病的危害會(huì)逐步顯現(xiàn)出來(lái)，這將給我國(guó)的醫(yī)療系統(tǒng)帶來(lái)了沉重的負(fù)擔(dān)。

“我們?cè)谡{(diào)查中發(fā)現(xiàn)，青少年如果喜歡上含糖飲料以后，他們?cè)俸劝组_水就接受不了，會(huì)覺得沒味道，所以說(shuō)形成這個(gè)習(xí)慣是非常致命的?！钡曾P英說(shuō)。

消費(fèi)者要學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

在食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中，碳水化合物一欄表示的就是含糖量，因?yàn)樘妓衔锇ㄌ呛偷矸郏嬃现幸话銢]有淀粉。范志紅告訴記者，市售飲料的含糖量從4%到16%不等，大部分都在8%-10%之間，除了飲料中糖分確實(shí)很高，更重要的是我們幾乎被含糖飲料“包圍了”，“現(xiàn)在除了礦泉水，你只能買到甜飲料，完全不含糖的飲料太少了?！狈吨炯t表示。

按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)的建議，白開水是最好的飲料，只有水到體內(nèi)才能起到把食物消化吸收的作用，一個(gè)人每天至少要喝2500毫升的水，而含糖飲料沒有推薦值，攝入量越少越好，最好是完全不喝。但在實(shí)際生活中，很少有人能做到這點(diǎn)。翟鳳英提到，不健康的飲料已經(jīng)廣泛進(jìn)入了學(xué)校和周邊商鋪。此外，媒體宣傳也在起著負(fù)面作用，“垃圾產(chǎn)品的宣傳是有錢就做，在電視里面，都是一些大家喜歡的明星在做宣傳，小孩會(huì)說(shuō)，你看明星都在喝，我們?yōu)槭裁床荒芎龋俊钡曾P英對(duì)此非常擔(dān)憂。

翟鳳英認(rèn)為，消費(fèi)者首先要學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，認(rèn)識(shí)飲料里面的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和對(duì)健康的危害，自己進(jìn)行控制，特別是孩子，要從小養(yǎng)成喝白開水的好習(xí)慣，避免對(duì)甜飲料的依賴。另一方面要對(duì)飲料產(chǎn)業(yè)進(jìn)行規(guī)范，通過(guò)制定法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，控制不健康飲料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還可以按照與健康的關(guān)系發(fā)布飲料消費(fèi)指南，指導(dǎo)公眾消費(fèi)，“在飲料生產(chǎn)時(shí)就可以列出等級(jí)來(lái)，比如第一類是完全健康的飲料，第二類是奶類， 接著是低糖飲料，都標(biāo)示在瓶身上，這樣對(duì)消費(fèi)者有一個(gè)提示?！?/p>

翟鳳英相信，通過(guò)持續(xù)的健康科普，公眾消費(fèi)習(xí)慣是能改變的，“我們有減鹽運(yùn)動(dòng)，從1989年開始，鹽的攝入量從15克降到了現(xiàn)在的10克以下，連吃鹽都能改變，糖也是可以克服的?！?/p>

1200 毫升

建議在溫和氣候條件下生活的輕體力活動(dòng)的成年人

每日最少飲水量。

如何選擇飲料？

選擇飲料應(yīng)根據(jù)個(gè)人身體情況而定。果蔬汁飲料可以補(bǔ)充水溶性維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維；運(yùn)動(dòng)后大量出汗時(shí)可選擇富含電解質(zhì)的運(yùn)動(dòng)飲料；對(duì)于需控制能量或糖分?jǐn)z入的人，可選擇能量低的飲料。由于目前市售飲料都含有一定能量，因此，不宜攝入太多飲料。

中國(guó)兒童青少年飲料類零食消費(fèi)指南

可經(jīng)常食用：不添加糖的鮮果蔬汁；適當(dāng)食用：加糖但有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；

限制食用：甜度高或加鮮艷色素。