旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)“三位一體化”模式分析

摘 要：旅游管理專業(yè)本科課程體系設計重視理論知識的傳授，對實際操作能力缺乏培養(yǎng)，課程設置中存在因人設課、缺乏特色等問題，使得人才培養(yǎng)與市場需求脫節(jié)，學生定位不明確，就業(yè)方向趨同化。根據(jù)當前出現(xiàn)的諸多問題，提出在現(xiàn)有的課程體系下進行改革的“三位一體化”模式，培養(yǎng)實踐應用型、管理儲備型和學術研究型的綜合化人才隊伍。

關鍵詞：旅游管理；課程體系；三位一體化模式

中圖分類號：F590 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2013）23-0150-02

一、旅游管理專業(yè)本科課程體系設置現(xiàn)狀

（一）理論課與實踐課分配不均現(xiàn)象普遍

雖然旅游管理專業(yè)已經(jīng)升級為一級學科，但由于自設立起就被定位在經(jīng)濟學下的二級學科，隨后被放入管理學但也是作為二級學科，所以在其課程中不難看到對經(jīng)濟學和管理學相關課程的異常重視。旅游管理不同于其他的社科類專業(yè)，它是一門應用性強的學科，就業(yè)范圍相對寬泛，在短短的30多年中就出現(xiàn)了中專、大專、高職和本科等不同層次的應用型培養(yǎng)階段。而作為區(qū)別于職業(yè)和專科教育的本科階段，安排大量理論課程，卻輕視旅游管理本身的學科特點，與服務相關的實踐課比例過低，幾乎在大多數(shù)的旅游管理本科課程中屢見不鮮。

（二）課程設置缺乏創(chuàng)新和特色

旅游活動具有很強的地域性，其核心就是具有地方特色的自然和人文旅游資源。所以，旅游管理專業(yè)的課程設置應該與本地旅游資源相結(jié)合，形成具有地域性和地方特色的專業(yè)課程。目前，這種鄉(xiāng)土類的旅游課程在各大院校中幾乎沒有，學生畢業(yè)后對當?shù)氐穆糜钨Y源都不清楚，使其崗位適應期加長。

（三）因人設課，教材建設滯后

隨著旅游管理專業(yè)研究生培養(yǎng)的加強，對旅游專業(yè)師資力量注入了新鮮血液。但是研究生培養(yǎng)的數(shù)量遠遠不能滿足旅游管理專業(yè)設置數(shù)量的增加，一些學院就忽視了人才培養(yǎng)的要求和專業(yè)特點，考慮更多的是現(xiàn)有的教師能上什么課，使得一些專業(yè)背景不同的教師被迫轉(zhuǎn)變研究方向，因人設課造成教學內(nèi)容的理論化。同時，也使得教材的編寫和更新出現(xiàn)時滯性，師資薄弱勢必教材建設脫節(jié)，長此以往形成相互的惡性循環(huán)態(tài)勢。

（四）缺乏與社會企事業(yè)單位的合作

目前，中國旅游管理專業(yè)本科課程設置基本都是重視課堂理論教學，輕視社會實踐過程和經(jīng)歷。根據(jù)對一些院校旅游管理專業(yè)本科教學計劃的分析，第8學期為畢業(yè)論文設計，時間約為6—10周不等，其他的專業(yè)見習、專業(yè)實習等實踐教學活動都不太一致，存在很大的隨意性。如專業(yè)實習，有些院校將其集中在最后一學期，這樣學生既要找工作又要做畢業(yè)論文，根本無心實習。有些院校為了加強學生的實踐操作能力，增加了實習時間從第7學期開始，相當于大四一年時間給學生充分的自主權(quán)，但是由于缺乏同實習單位的合作往往使實習流于形式，旅游企業(yè)對旅游人才舍不得投入，學生在實習過程中不能很好的得到鍛煉和學習，造成學校、學生和社會企事業(yè)單位間的矛盾。

二、現(xiàn)行課程體系設置造成的問題

現(xiàn)行的旅游管理專業(yè)本科課程體系設置缺乏統(tǒng)一性和科學性，忽視了旅游管理專業(yè)的特點，沒有以旅游活動為研究對象、以培養(yǎng)復合型人才為出發(fā)點，影響了為社會輸送高素質(zhì)的應用型人才，造成多方利益受損。

（一）人才培養(yǎng)與市場需求脫節(jié)

作為高等院校的人才培養(yǎng)目標的核心，就是為社會企事業(yè)單位培養(yǎng)合格的可用人才，但是，在旅游管理專業(yè)本科課程體系下培養(yǎng)的大學本科生中卻出現(xiàn)了高職、大專搶奪本科生的就業(yè)崗位，而且用人單位更是視本科生為“雞肋”。究其根源在于旅游管理本科生動手能力差，理論與實踐不能很好的相結(jié)合，造成大學人才培養(yǎng)與市場需求脫節(jié)現(xiàn)象的普遍發(fā)生。

（二）課程設置使就業(yè)方向趨同

由于存在課程設置缺乏創(chuàng)新和特色的現(xiàn)狀，最終大多數(shù)畢業(yè)生選擇的就業(yè)方向基本相同，出現(xiàn)了旅游行業(yè)間的就業(yè)不均衡。根據(jù)對旅游管理畢業(yè)生簽訂就業(yè)協(xié)議的粗略統(tǒng)計，絕大多數(shù)選擇到酒店行業(yè)就業(yè)，其次是旅行社、景區(qū)及其他一些相關行業(yè)，但是服務于本地的畢業(yè)生要遠遠少于到外省就業(yè)的人數(shù)。這種就業(yè)選擇完全沒有考慮到旅游活動的地域性，培養(yǎng)出的學生替代性強。

（三）學生定位不明確，人才流失嚴重

從大學生自身出發(fā)，由于其考入高校選擇專業(yè)時帶有一定的片面性和主觀性，會使其對所選專業(yè)存在一定的主觀想象和錯誤認識，那么，科學合理的課程體系設計會起到積極的引導和規(guī)范作用，能夠在不變換專業(yè)的情況下，為學生提供微調(diào)的機會，改變其消極態(tài)度。相反，現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)本科課程體系的設置讓眾多選擇旅游專業(yè)的學生定位模糊，認為所學課程就是管理學和相關學科的拼湊結(jié)合，一些實踐課卻由于缺乏實驗室或者實習基地而成為紙上談兵。

在定位不明確的情況下，學生就業(yè)機會減少，期望與現(xiàn)實的差距使得畢業(yè)兩三年的學生選擇其他出路，造成旅游方面人才流失嚴重。

旅游管理專業(yè)的課程體系應是一個以旅游活動為研究對象的由各相關課程組成的具有有機聯(lián)系的整體。體系內(nèi)課程給予學生的知識結(jié)構(gòu)、知識深度和廣度應能使他們用來分析和解決旅游管理中的各種問題。在由全校性的公共基礎課程、專業(yè)必修課、專業(yè)選修課和公共選修課組成的四大主體中，前兩個屬于作為旅游管理人才必備的通用性基本理論知識，后者是學生根據(jù)自己的興趣和職業(yè)定位自主選擇的。根據(jù)這種高校普遍采取的標準出發(fā)，提出旅游管理專業(yè)課程體系改革的“三位一體化”模式。

三、旅游管理專業(yè)本科課程體系設計的“三位一體化”模式分析

當前，全球旅游的趨勢向著國際化、多元化、體驗化和自由化發(fā)展，包價旅游已遠遠不能滿足旅游者的需求，這對旅游從業(yè)人員提出了更大更高的要求，經(jīng)驗豐富，閱歷廣，學歷高的高素質(zhì)人才方能適應。如何厚積薄發(fā)成為服務能力和管理知識兼有的全才是旅游管理專業(yè)本科課程體系目標的核心內(nèi)容。鑒于此，筆者提出“三位一體化”模式。

（一）實踐應用型

旅游管理專業(yè)對學生的實踐應用性要求強，作為大學本科的學生不僅要學習好理論知識，而且要有很強的動手能力，同時在理論與實踐的相互學習中培養(yǎng)專業(yè)服務態(tài)度。這是一個相當重要的過程，實踐應用能力可以說是理論知識和服務觀念的基礎，沒有很好的實際操作過就無從談起對理論知識的理解，也就無法體會服務意識對旅游各個行業(yè)的重要性。

理論來源于實踐，唯有在實踐過程中才能很好地總結(jié)經(jīng)驗，不斷創(chuàng)新。很多大學本科的旅游專業(yè)學生總認為自己比高職、大專學生起點高，就業(yè)定位一開始就是管理人員，這樣勢必造成就業(yè)困難。其實，旅游企業(yè)的中層管理者往往還承擔培訓新員工的工作重任，所以要成為旅游企業(yè)的管理者必須具備嫻熟的操作技能和專業(yè)的管理知識。

因此，旅游管理本科課程體系中要注重學生的實際操作能力的培養(yǎng)。通過專業(yè)課程中的相關教學實踐內(nèi)容，寒暑假期的實習，畢業(yè)實習等環(huán)節(jié)有層次，有階段的培養(yǎng)和訓練學生的動手能力。對于處于懵懂期的大一新生主要是觀摩式的實踐教學；大二迷茫期的學生可以教授一些入門級的實踐課程；大三面臨矛盾期的學生可以從思想入手進行服務能力實習；最后到了大四的抉擇期通過學生的自主選擇進行不同旅游行業(yè)的管理實習。這樣使其畢業(yè)就能就業(yè)，很快成為高素質(zhì)技能人才。

（二）管理儲備型

旅游管理本科學生僅具有實踐應用能力是不夠的，要成為真正的管理儲備資源、旅游企業(yè)的骨干力量和生力軍還要有一定的管理理論知識和素養(yǎng)。當前，由于旅游業(yè)的快速發(fā)展，應用管理人才缺失，從業(yè)人員素質(zhì)低成為普遍現(xiàn)象，加之旅游管理本科生就業(yè)理想與現(xiàn)實的不相符，一部分人在步入社會兩三年后選擇其他行業(yè)，造成旅游企業(yè)與學校間的供需矛盾。對于旅游管理專業(yè)本科課程體系設置提出了新的要求，如何培養(yǎng)適應市場需求的旅游管理人才，成為各大院校關注的焦點。

從目前各院校修訂和現(xiàn)行的課程設計看，已經(jīng)意識到應用能力的重要性，逐步加大教學實踐課程的比重，但是如何將實踐與理論知識有機結(jié)合培養(yǎng)學生良好的服務態(tài)度還是沒有得到很好的解決。很多課程采取的是分段式教授，理論課就是課堂上的傳授知識，能力培養(yǎng)在學校主要以觀摩、參觀為主而且集中在大三、大四階段。雖然現(xiàn)在很多院校通過定點實習單位來進一步教授學生的操作能力，但是由于校企合作的利益沖突，使其流于形式。

對于旅游管理本科生來說，應在實踐運用能力的基礎上，對其旅游管理方面的理論知識有深刻的理解和掌握，這樣才能在經(jīng)歷一定時間的基層工作后運用所學的知識成為旅游企業(yè)強有力的管理人員。這就需要對課程設置進行一定的修正，從入學起就有計劃的讓學生參與實習，培養(yǎng)理論聯(lián)系實際的意識。同時，豐富教師的實踐經(jīng)驗和技能，創(chuàng)造教師到旅游企業(yè)兼職或掛職學習、交流和進修的條件，使其能夠深入旅游實踐的第一線，及時了解旅游行業(yè)的新動態(tài)。或直接聘請一些水平和能力都比較突出的旅游業(yè)界管理人員到學校教學，為學生提供一個良好的學習平臺。

（三）學術研究型

作為旅游管理本科教育階段，不僅是為旅游行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才，也是為研究生培養(yǎng)做基礎，培養(yǎng)旅游專業(yè)教育者和研發(fā)人員。所以在旅游管理本科課程體系設置中除了對應用和管理的培養(yǎng)外，還應融入對旅游相關學術研究的深層次課程安排，對于選擇研究生教育的學生起到拋磚引玉的作用，同時也能夠讓其他學生在今后的工作中有更深的認識，起到產(chǎn)學研相互促進的作用。

旅游管理專業(yè)本科課程體系的“三位一體化”模式是對旅游管理本科課程體系安排的總體規(guī)劃，是結(jié)合學科特點，市場需求和學生自身發(fā)展階段做出的新的模式設計。最終使學生在獲得實踐應用能力、管理理論知識和了解學術研究前沿的基礎上，通過自身能動力在工作崗位上取得創(chuàng)新，無論是技能創(chuàng)新還是學術創(chuàng)新，為旅游業(yè)的發(fā)展提供動力。

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