觀光旅游農(nóng)業(yè)課程教學(xué)改革與實(shí)踐①②

摘 要：觀光旅游農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的新興產(chǎn)業(yè)，是旅游學(xué)、園藝學(xué)、農(nóng)學(xué)等學(xué)科交叉的新領(lǐng)域。觀光旅游農(nóng)業(yè)課程應(yīng)運(yùn)而生，是一門針對(duì)性和實(shí)用性很強(qiáng)的課程。針對(duì)本課程的特點(diǎn)，在教學(xué)中進(jìn)行改革探索，以期為提高觀光旅游農(nóng)業(yè)教學(xué)效果，提高學(xué)生的獨(dú)立思考、綜合分析問題、解決問題的能力等提供參考。

關(guān)鍵詞：觀光旅游農(nóng)業(yè) 教學(xué)改革 實(shí)踐

中圖分類號(hào)：G642.0文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1674-098X（2013）04（b）-0165-01

1 課程簡介

觀光旅游農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的新興產(chǎn)業(yè)，也是旅游學(xué)、園藝學(xué)、農(nóng)學(xué)等學(xué)科交叉的新領(lǐng)域。觀光旅游農(nóng)業(yè)課程系統(tǒng)地介紹觀光旅游農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵、國內(nèi)外發(fā)展概況、觀光旅游農(nóng)業(yè)主要產(chǎn)品、主要類型及其運(yùn)行模式、資源及開發(fā)、規(guī)劃設(shè)計(jì)、市場(chǎng)營銷、園區(qū)管理、相關(guān)產(chǎn)業(yè)、支持系統(tǒng)、可持續(xù)發(fā)展等理念、知識(shí)和技能等內(nèi)容。

2 改革內(nèi)容

2.1 修改教學(xué)大綱

觀光旅游農(nóng)業(yè)課程的特點(diǎn)是實(shí)踐應(yīng)用性較強(qiáng)，單純的理論教學(xué)已經(jīng)不能滿足培養(yǎng)計(jì)劃的要求，教學(xué)效果也不佳。因此，本課程的改革首先從修改教學(xué)大綱著手，在總學(xué)時(shí)不變的基礎(chǔ)上，適當(dāng)減少理論授課學(xué)時(shí)數(shù)，增加學(xué)生實(shí)踐學(xué)時(shí)數(shù)。學(xué)生實(shí)踐內(nèi)容設(shè)置較為靈活，既有應(yīng)用所學(xué)理論進(jìn)行調(diào)查分析、規(guī)劃設(shè)計(jì)的實(shí)踐，又有參觀學(xué)習(xí)典型園區(qū)、典型案例分析等方面的內(nèi)容。

2.2 教材取舍

近年來觀光旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展比較快，相關(guān)理論書籍也層出不窮，這為本課程教學(xué)提供了豐富的參考資料，但是適合本科學(xué)生培養(yǎng)的教材卻很少，經(jīng)過比較和試用，選取了潘賢麗主編的中國林業(yè)出版社和北京大學(xué)出版社聯(lián)合出版的“21世紀(jì)全國高等學(xué)校旅游管理系列實(shí)用規(guī)劃教材”《觀光農(nóng)業(yè)概論》作為本課程的主要教學(xué)參考書。該教材對(duì)觀光旅游農(nóng)業(yè)的介紹較為系統(tǒng)，并結(jié)合典型案例分析，理論性和實(shí)踐性結(jié)合較好，適合旅游管理專業(yè)和大農(nóng)學(xué)類專業(yè)本科專業(yè)教學(xué)使用。在此基礎(chǔ)上，借鑒國內(nèi)外近年出版的相關(guān)論著作為參考教材。

2.3 理論教學(xué)

按照新修訂的教學(xué)大綱，結(jié)合參考教材，進(jìn)行觀光旅游農(nóng)業(yè)理論的系統(tǒng)介紹。教學(xué)中采取“理論教學(xué)+案例分析”的模式，將二者有機(jī)相結(jié)合，以避免學(xué)生對(duì)枯燥的理論產(chǎn)生厭學(xué)情緒，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)典型案例時(shí)體會(huì)到理論指導(dǎo)的重要意義。

2.4 實(shí)踐教學(xué)

沒有實(shí)踐，理論就會(huì)變成紙上談兵，觀光旅游農(nóng)業(yè)也是這樣。在教授學(xué)生一定理論知識(shí)后，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)實(shí)踐活動(dòng)，以增強(qiáng)其對(duì)理論的理解，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。實(shí)踐內(nèi)容主要針對(duì)相關(guān)理論學(xué)習(xí)設(shè)置，主要包括：某地觀光旅游資源調(diào)查與評(píng)價(jià)、旅游園區(qū)規(guī)劃與設(shè)計(jì)、旅游產(chǎn)品開發(fā)與營銷。根據(jù)學(xué)生的專業(yè)進(jìn)行選取實(shí)踐內(nèi)容，以利于他們發(fā)揮自己專業(yè)特長，激發(fā)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)力。

2.5 教學(xué)手段

改變板書為主的填鴨是教學(xué)模式，采取“多媒體教學(xué)+參觀學(xué)習(xí)+實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)”教學(xué)模式。由任課教師制作的教學(xué)課件已上傳到“百度文庫”，供校內(nèi)外學(xué)生自學(xué)使用。在理論和實(shí)踐中均采取互動(dòng)式教學(xué)，以學(xué)生學(xué)習(xí)和實(shí)踐為主，教師引導(dǎo)和幫助。充分發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，使他們?cè)趯W(xué)習(xí)中變被動(dòng)為主動(dòng)，主動(dòng)去獲取知識(shí)，主動(dòng)調(diào)查研究，主動(dòng)分析問題、設(shè)計(jì)和規(guī)劃觀光旅游農(nóng)業(yè)園區(qū)和旅游產(chǎn)品。

2.6 教師隊(duì)伍建設(shè)

雖然教學(xué)中采取“學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”的方式，但教師隊(duì)伍的建設(shè)還是一門課程質(zhì)量不斷提高的重要因素。觀光旅游農(nóng)業(yè)課程涉及的內(nèi)容涵蓋農(nóng)學(xué)、園藝、園林、植保、土地規(guī)劃、旅游、經(jīng)濟(jì)管理，甚至是計(jì)算機(jī)等專業(yè)內(nèi)容，僅由一個(gè)教師單獨(dú)授課的效果不是很好。因此，在教師隊(duì)伍方面，我們嘗試采用多學(xué)科背景的多名教師講授和指導(dǎo)相關(guān)章節(jié)的內(nèi)容，這樣有利于相關(guān)老師揚(yáng)長避短，也有利于學(xué)生全面進(jìn)步。

2.7 教學(xué)評(píng)價(jià)體系

學(xué)生評(píng)價(jià)方面，取消了以試卷考試為主考查方式，改為課程設(shè)計(jì)的形式。主要是指導(dǎo)學(xué)生對(duì)自己的家鄉(xiāng)的觀光旅游農(nóng)業(yè)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。學(xué)生按照所學(xué)的方法設(shè)計(jì)調(diào)查方案、對(duì)家鄉(xiāng)資源狀況進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)、然后才是進(jìn)行規(guī)劃、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)及管理方案的制定。學(xué)生通過課程設(shè)計(jì)，對(duì)所學(xué)知識(shí)有了很好的實(shí)踐，同時(shí)增加了學(xué)生對(duì)自己家鄉(xiāng)的了解，使其更加熱愛自己的家鄉(xiāng)。教師評(píng)價(jià)方面，采取隨機(jī)問卷形式，設(shè)計(jì)與本課程教學(xué)的相關(guān)的問題，學(xué)生以無記名的形式填答，同時(shí)可以發(fā)表自己對(duì)本門課及授課教師的意見和建議。由授課教師整理相關(guān)問卷，對(duì)合理化建議和意見做出相應(yīng)的報(bào)告，以改進(jìn)教學(xué)，并上報(bào)存檔。

3 存在問題與改進(jìn)

我們對(duì)觀光旅游農(nóng)業(yè)課程改革進(jìn)行了一定的摸索，取得了一些好的效果，積累了一些有益的經(jīng)驗(yàn)。由于筆者工作調(diào)動(dòng)原因，本研究取得的教學(xué)成果推廣工作曾一度中斷，現(xiàn)今，筆者在新的教學(xué)崗位重新開設(shè)改課程，繼續(xù)研究和探索。隨著不斷的實(shí)踐，本門課程的改革還將進(jìn)一步推進(jìn)，使之成為學(xué)生喜愛的優(yōu)秀課程。

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