淺析西安生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游的開發(fā)

【摘 要】生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是指充分利用農(nóng)業(yè)資源，從利用內(nèi)涵為主題而開發(fā)出的主要包括農(nóng)村獨(dú)特的田園風(fēng)光、農(nóng)事勞作及農(nóng)村特有的風(fēng)土人情為內(nèi)容，具有極大參與性的一種旅游活動(dòng)。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是當(dāng)今旅游發(fā)展方向之一，具有強(qiáng)大的生機(jī)和廣闊的前景。西安地區(qū)應(yīng)隨著旅游可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的提出，對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的投入不斷在加大，在未來發(fā)展中使生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游成為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)持續(xù)、快速、健康發(fā)展的新舉措；推銷名優(yōu)特產(chǎn)品的重要途徑；筑巢引鳳招商引資的好契機(jī)；加強(qiáng)城鄉(xiāng)交流、提高農(nóng)民整體素質(zhì)的新思路；調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、構(gòu)建人與自然和諧環(huán)境的重要一環(huán)；建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要因素。

【關(guān)鍵詞】生態(tài)旅游；農(nóng)業(yè)觀光旅游；西安；發(fā)展；途徑

一、生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游的概念

（一）農(nóng)業(yè)觀光旅游的形成要素

因?yàn)檗r(nóng)業(yè)景觀是一個(gè)復(fù)雜而包容性廣泛的特殊系統(tǒng)，所以目前學(xué)術(shù)界對(duì)其的理解還存在不少差異。主要代表性的觀點(diǎn)有：

（1）凡注重景觀的美學(xué)和生態(tài)價(jià)值及帶給人類的長(zhǎng)期效益，體現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的第一性生產(chǎn)，并且保護(hù)和維持生態(tài)環(huán)境平衡，具有特殊的旅游資源功能的景觀，均可稱為農(nóng)業(yè)景觀。

（2）在景觀生態(tài)學(xué)領(lǐng)域中，農(nóng)業(yè)景觀是指以特定景觀中各單元的空間特征為基礎(chǔ)，研究各景觀單元（或生態(tài)系統(tǒng)）的空間組合及其功能特征，以及景觀空間格局的異質(zhì)性和多樣性對(duì)景觀總體功能的影響。據(jù)此，把區(qū)域農(nóng)業(yè)景觀從低級(jí)到高級(jí)進(jìn)行類型劃分，其中農(nóng)田景觀是我國(guó)農(nóng)業(yè)地區(qū)最基本的景觀。

（3）從農(nóng)業(yè)景觀資源特色及旅游開發(fā)價(jià)值角度出發(fā)，觀賞價(jià)值是農(nóng)業(yè)景觀資源最基本的旅游價(jià)值。除此之外，體驗(yàn)價(jià)值、教育價(jià)值、保健價(jià)值也是農(nóng)業(yè)景觀資源必不可少的旅游開發(fā)價(jià)值。地域差異、多樣的民耕民俗及豐富的文化內(nèi)涵是農(nóng)業(yè)景觀資源區(qū)別于其它資源的根本特征。

（4）觀光農(nóng)業(yè)研究領(lǐng)域?qū)⑥r(nóng)業(yè)景觀定義為：以“大農(nóng)業(yè)”為背景，在考慮氣候及地帶性分布的前提下，根據(jù)農(nóng)業(yè)的不同類型和目的要求，展現(xiàn)以農(nóng)作物、林木、植被和動(dòng)物等生物景觀為主體的自然景觀美，稱為農(nóng)業(yè)景觀。

（5）從地理、地貌和人的尺度及活動(dòng)范圍研究農(nóng)業(yè)景觀，可將其分為宏觀和微觀兩個(gè)層面。

（二）生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游的特征

（1）功能齊全、雙重效益

生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游為旅游者提供了一定的鄉(xiāng)村空間，旅游者在景區(qū)內(nèi)觀光、休閑、參與娛樂、品嘗美食，甚至親自勞作，既增長(zhǎng)知識(shí)、親近自然，又陶冶情操。園區(qū)內(nèi)還可舉辦節(jié)日慶典活動(dòng)，加強(qiáng)游客之間感情交流，傳播信息，增進(jìn)友誼，縮小差距。企業(yè)和農(nóng)民則通過銷售產(chǎn)品，提供食宿服務(wù)和勞務(wù)以增加收入。

（2）保護(hù)環(huán)境、持續(xù)發(fā)展

觀光農(nóng)業(yè)的建設(shè)嚴(yán)格按照生態(tài)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)的要求進(jìn)行生產(chǎn)，只允許在有害物質(zhì)殘留規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)適量的使用化肥、農(nóng)藥，其產(chǎn)品為無公害的、安全的、營(yíng)養(yǎng)的綠色保健食品，大大減少了對(duì)環(huán)境的污染，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，生物多樣性在這里得以充分體現(xiàn)，植被覆蓋率也大大高于一般農(nóng)區(qū)。

（3）回歸自然、身心享受

工業(yè)化的飛速發(fā)展導(dǎo)致城市污染的加劇，快節(jié)奏的城市生活使人們的精神日趨緊張，人們渴望親近自然，回歸自然，使自己的身心得到真正的放松和享受。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游滿足了城鄉(xiāng)居民的這一要求，它用生態(tài)學(xué)、美學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)理論來指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，通過合理規(guī)劃布局，自然調(diào)節(jié)和人工調(diào)節(jié)相協(xié)調(diào)，使農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)入良性循環(huán)，具有生產(chǎn)、加工、銷售、療養(yǎng)、旅游、娛樂等綜合功能。農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的結(jié)合不是簡(jiǎn)單的轉(zhuǎn)換，而是把農(nóng)業(yè)中（種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、漁業(yè)等）具有旅游資源部分的功能進(jìn)行整合發(fā)掘和利用，使它充分滿足人們回歸自然、返璞歸真的個(gè)性化需求。

（4）科技特色、高效農(nóng)業(yè)

生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游具有高科技特色，它是“三高”農(nóng)業(yè)的具體體現(xiàn)，尤其在一些大型觀光農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，大片土地通過平整與規(guī)劃，用先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)行開發(fā)，由掌握先進(jìn)技術(shù)的人來管理，形成具有相當(dāng)規(guī)模、各具特色的農(nóng)業(yè)整體，成為具有較高的先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)支持和科學(xué)管理手段的新型農(nóng)業(yè)。

二、西安觀光農(nóng)業(yè)旅游的資源現(xiàn)狀

（一）西安觀光農(nóng)業(yè)旅游的資源優(yōu)勢(shì)

（1）農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)好西安市位于黃河流域中部的關(guān)中平原。號(hào)稱“八百里秦川”，是我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)源地，擁有6000年的農(nóng)業(yè)文明史，具有深厚的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化和技術(shù)沉淀，其土地肥沃，河流眾多，灌溉條件優(yōu)越，是重要的糧食、蔬菜、水果產(chǎn)區(qū)。西安市農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力資源豐富，農(nóng)機(jī)化水平較高，水利設(shè)施完善，農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力不斷提高。其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，為觀光農(nóng)業(yè)旅游提供了良好的資源條件。

（2）交通便利西安市是亞歐大陸隴海、蘭新線上最大的中心城市，如今其已形成了輻射全國(guó)的交通網(wǎng)絡(luò)。高速公路11300余km。建成西寶、西銅、西藍(lán)、西潼、西禹、西漢等高速公路路段，基本形成以高等級(jí)公路為主的“米”字型公路主骨架。

（3）客源豐富西安市有城市居民400余萬(wàn)人，加之來西安旅游觀光的外國(guó)、外地游客，以及西安市非常住人口，西安市農(nóng)業(yè)旅游觀光游客至少可達(dá)到1300萬(wàn)人次，游客資源相當(dāng)豐富；而喜愛生態(tài)游、農(nóng)業(yè)趣味游的西安市本地居民，更是西安市農(nóng)業(yè)資源觀光游客的主力軍。

（4）發(fā)展機(jī)遇良好2003年至2009年，中共中央連續(xù)出臺(tái)了6個(gè)發(fā)展“三農(nóng)”的“一號(hào)文件”，全國(guó)上下重視“三農(nóng)”工作，加強(qiáng)“三農(nóng)”工作的氛圍日濃，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)得到了較快的發(fā)展，農(nóng)業(yè)水平得到較快提升，部分農(nóng)民問題得到了有力解決。

（二）西安旅游觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展存在的問題

（1）規(guī)模小、景點(diǎn)少、質(zhì)量差，供需矛盾突出西安市旅游觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)普遍規(guī)模小，沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)體系，科技含量低，產(chǎn)出效益不明顯，整體觀光性不強(qiáng)，景點(diǎn)數(shù)量少、質(zhì)量差、檔次低，內(nèi)容不夠豐富，不能滿足游客日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。

（2）類型單一西安市目前的旅游觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目主要以參觀旅游為主，租賃型參與性項(xiàng)目少，缺乏特色和優(yōu)勢(shì)，吸引力度不夠。

（3）人工化傾向嚴(yán)重由于缺乏總體的論證規(guī)劃，一些經(jīng)營(yíng)者追求短期效益，大搞建設(shè)，甚至在風(fēng)景優(yōu)美的農(nóng)業(yè)區(qū)大興土木，使園區(qū)的人工化痕跡明顯，與可持續(xù)發(fā)展的理念背道而馳。

三、西安生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游的發(fā)展途徑

（一）發(fā)展概況

（1）發(fā)展歷程。西安市旅游觀光農(nóng)業(yè)起步于20世紀(jì)90年代后期，屬于自發(fā)發(fā)展。進(jìn)入21世紀(jì)后發(fā)展迅速，特別是2003年以來，以“農(nóng)家樂”為代表的旅游觀光農(nóng)業(yè)大量涌現(xiàn)，旅游觀光農(nóng)業(yè)進(jìn)入數(shù)量擴(kuò)張階段。

（2）發(fā)展規(guī)模。至2008年底，除新城、碑林、蓮湖三城區(qū)外，西安市其余6區(qū)4縣均發(fā)展了旅游觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)，其中以長(zhǎng)安、戶縣、臨潼、周至等區(qū)縣最為集中。2008年，該市旅游觀光農(nóng)業(yè)面積達(dá)1.83萬(wàn)hm2，規(guī)模化旅游觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)83個(gè)，已有9個(gè)園區(qū)被評(píng)為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)，旅游觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益日益顯現(xiàn)。

（3）發(fā)展特點(diǎn)。旅游觀光農(nóng)業(yè)在空間分布上具有“近市、近景、近路、近水”的顯著特點(diǎn)，其以各地農(nóng)業(yè)資源為依托，已有初步的功能分區(qū)。

（二）西安市可開發(fā)旅游觀光農(nóng)業(yè)的類型

（1）規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化型特點(diǎn)為種植規(guī)模大、標(biāo)準(zhǔn)化程度高，集中展示出了農(nóng)業(yè)化的發(fā)展水平。該類型的代表性園區(qū)有：西安市白鹿原生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園、西安市漢風(fēng)臺(tái)果林莊園、西安市聞天生態(tài)科技示范園、臨潼五星生態(tài)園和戶縣渭河現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)等。

（2）高科技現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示型普遍采用智能溫室、無土栽培、組培育苗的現(xiàn)代化設(shè)施和手段。代表性園區(qū)有：西安市濟(jì)農(nóng)高新技術(shù)農(nóng)業(yè)示范園、西安市中國(guó)唐苑盆景園、陜西省天保苗木花卉繁育中心和雁塔西晁花卉種植園區(qū)等。

（3）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與休閑相結(jié)合型特點(diǎn)為園區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體突出，觀光休I；礙設(shè)施配套齊全，游客可參與土地租賃，果樹和動(dòng)物認(rèn)養(yǎng)等農(nóng)事活動(dòng)。代表性園區(qū)有：西安市綠葉莊園、陜西省銀戶生態(tài)產(chǎn)業(yè)園、臨潼溪源山莊和長(zhǎng)安合益農(nóng)莊等。

（4）民俗文化、農(nóng)家樂型其以村鎮(zhèn)為單位，農(nóng)民利用自家庭院、自己生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品和手工藝品及周圍的田園風(fēng)光，吸引游客前來吃、住、玩、游、購(gòu)。代表性園區(qū)有：戶縣東韓農(nóng)民畫莊、臨潼秦俑村、長(zhǎng)安上王村和周至虎峰村等。

（5）自然、生態(tài)型其利用優(yōu)美的山水、森林等自然景觀，配合農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)，吸引游客感悟、親近、回歸大自然。代表性園區(qū)有：長(zhǎng)安祥峪森林公園、、灞橋水泉山莊和戶縣阿姑泉牡丹園等。

本文為2013年西安市社科規(guī)劃基金項(xiàng)目“西安現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游開發(fā)模式研究”的階段性成果（項(xiàng)目編號(hào)：13IN01）。