基于五力模型的經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展探究

摘要：隨著北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，酒店業(yè)也進(jìn)入了前所未有的發(fā)展階段，尤其是經(jīng)濟(jì)型酒店這一新興酒店業(yè)態(tài)發(fā)展迅速且經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)喜人。截止到2012年，北京市共有經(jīng)濟(jì)型酒店681家，占全國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店總數(shù)的8.19%。旨在對(duì)北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店制定未來(lái)的發(fā)展戰(zhàn)略提供一些實(shí)用參考價(jià)值，使企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略更加符合消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的期望，從而提高北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店總體的服務(wù)質(zhì)量，達(dá)到經(jīng)濟(jì)型酒店和消費(fèi)者共贏的目的。通過(guò)運(yùn)用文獻(xiàn)資料研究法、問(wèn)卷調(diào)查法、歸納法和系統(tǒng)分析法，分析目前北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展態(tài)勢(shì)，并在此基礎(chǔ)上提出了相應(yīng)的發(fā)展策略，預(yù)測(cè)北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，為促進(jìn)北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店的快速、穩(wěn)定發(fā)展提供一些理性參考。

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店 ； 現(xiàn)狀與問(wèn)題； 趨勢(shì)與策略

中圖分類(lèi)號(hào)：F719

北京是我國(guó)旅游業(yè)最為發(fā)達(dá)的現(xiàn)代化城市之一，龐大的旅游市場(chǎng)為北京市酒店業(yè)的發(fā)展提供了良好的契機(jī)。受北京市旅游市場(chǎng)的持續(xù)發(fā)展和異地商務(wù)交流活動(dòng)的日趨頻繁等利好因素影響，北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店以其獨(dú)具特色的市場(chǎng)定位和迎合大眾消費(fèi)需求的經(jīng)營(yíng)策略，贏得了市場(chǎng)的青睞。與此同時(shí)，如何能讓北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)在未來(lái)發(fā)展得更好，這是關(guān)心經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的有識(shí)之士和經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)參與者在考慮的問(wèn)題。因此，如何發(fā)揮經(jīng)濟(jì)型酒店的優(yōu)勢(shì)，打造本土經(jīng)濟(jì)型酒店的知名品牌，推動(dòng)北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展，是本文研究的目的。

一、市場(chǎng)份額

在利益驅(qū)動(dòng)和中國(guó)旅游市場(chǎng)的強(qiáng)大吸引力作用下，國(guó)際酒店集團(tuán)紛紛登陸中國(guó)市場(chǎng)，與我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店一起展開(kāi)了一輪又一輪的“圈地”運(yùn)動(dòng)，在中國(guó)一二線城市搶先布局。國(guó)內(nèi)各大經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖品牌紛紛進(jìn)入北京市場(chǎng)，如7天連鎖酒店、如家、漢庭、錦江之星、格林豪泰、莫泰168等迅速擴(kuò)張，搶占北京的酒店業(yè)市場(chǎng)。與此同時(shí)，國(guó)外成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌也在迅速發(fā)展，如美國(guó)的“速8”（Supper8）、法國(guó)雅高集團(tuán)的“宜必思”（Ibis）等。由圖1可以看出，截止到2012年底，全市共有經(jīng)濟(jì)型酒店681家，占酒店總數(shù)的52%；經(jīng)濟(jì)型酒店成為酒店業(yè)中發(fā)展最快的新的業(yè)態(tài)，在北京地區(qū)酒店業(yè)市場(chǎng)占據(jù)著重要的地位，使北京市酒店業(yè)形成了高中低檔并存的局面。

如圖2所示，自2007年以來(lái)北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量變化的基本情況：北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店與發(fā)達(dá)國(guó)家相比雖然起步相對(duì)較晚，但經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店增速明顯，截至2012年北京市共有經(jīng)濟(jì)型酒店681家；從北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展軌跡來(lái)看，2007-2008年為北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店的黃金發(fā)展時(shí)期，2008年漲幅高達(dá)92.59%，經(jīng)過(guò)了大規(guī)模的擴(kuò)張之后，自2010年開(kāi)始北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量增長(zhǎng)逐步趨于理性并穩(wěn)定。

如圖3所示，截止到2013年4月，北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店門(mén)店數(shù)量排在前3位的都是本土連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店，分別是如家、7天和漢庭，門(mén)店數(shù)分別是132、127和98家。國(guó)外連鎖酒店中數(shù)量最多的是速8，單店數(shù)量為88家。7天、如家等本土品牌的平均房?jī)r(jià)基本持平，標(biāo)間的價(jià)格都在200～250元左右，國(guó)外連鎖酒店品牌價(jià)格偏高，標(biāo)間價(jià)格在300元以上。由此可見(jiàn)，本土品牌在價(jià)格方面占據(jù)著優(yōu)勢(shì)，對(duì)普通的大眾消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，價(jià)格仍是決定消費(fèi)的關(guān)鍵因素，消費(fèi)者會(huì)偏向價(jià)格適中、性價(jià)比高的酒店品牌。

二、五力模型分析

五力模型分析法是邁克爾·波特于 80 年代初提出，用于企業(yè)經(jīng)營(yíng)中競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的分析，可以有效的分析企業(yè)的產(chǎn)業(yè)環(huán)境。五力分析包括：潛在競(jìng)爭(zhēng)者、行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)、替代品的威脅、消費(fèi)者的討價(jià)還價(jià)能力、供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力。應(yīng)用邁克爾·波特五力分析法可以有效地分析北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)業(yè)環(huán)境。

（一）潛在競(jìng)爭(zhēng)者

北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店的潛在競(jìng)爭(zhēng)者主要是國(guó)際酒店集團(tuán)，他們有品牌優(yōu)勢(shì)，以及很強(qiáng)的資本運(yùn)作能力和多年先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)等優(yōu)勢(shì)，比較看好北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店高額的投資回報(bào)率，經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)入和退出壁壘都比較低以及其較大的發(fā)展?jié)摿?，因此?guó)際酒店集團(tuán)在國(guó)內(nèi)的拓展形成了潛在競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)由于受利益驅(qū)動(dòng)的影響，國(guó)內(nèi)也有不少新進(jìn)入經(jīng)濟(jì)型酒店這一行業(yè)的投資者。另外，隨著我國(guó)交通業(yè)和汽車(chē)業(yè)的快速發(fā)展，高速公路網(wǎng)已遍布全國(guó)，汽車(chē)也已大量進(jìn)入百姓家庭，汽車(chē)旅館可能在未來(lái)會(huì)成為一種新的發(fā)展趨勢(shì)。這些潛在競(jìng)爭(zhēng)者都對(duì)現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)型酒店的行業(yè)資源和市場(chǎng)份額形成競(jìng)爭(zhēng)壓力，將直接影響現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)型酒店的盈利水平，甚至可能危及生存。

經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)性進(jìn)入帶來(lái)的潛在競(jìng)爭(zhēng)者威脅的嚴(yán)重程度，主要取決于進(jìn)入新領(lǐng)域的障礙大小和預(yù)期現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)于進(jìn)入者的反應(yīng)情況這兩方面的因素，由于北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入壁壘不高，因此存在一定程度的競(jìng)爭(zhēng)威脅。

（二）行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)

目前，北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店主要面臨兩方面的競(jìng)爭(zhēng)：一方面，面臨的是來(lái)自以四五星級(jí)為代表的高級(jí)酒店和只提供簡(jiǎn)單住宿的私人旅館。由于大眾消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品價(jià)格較為敏感，只有少部分高收入群體會(huì)選擇星級(jí)酒店，而私人旅館因其存在環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量和安全方面的問(wèn)題，也只有少數(shù)人群會(huì)選擇入住，大眾消費(fèi)者還是更加偏向價(jià)格適中、性價(jià)比高、有品質(zhì)保障的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，因此北京地區(qū)的星級(jí)酒店和私人旅館不會(huì)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店帶來(lái)太大的競(jìng)爭(zhēng)壓力；另一方面，當(dāng)前面臨的最主要的是不同品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)。隨著國(guó)外和本土經(jīng)濟(jì)型酒店品牌在北京的不斷擴(kuò)張，北京地區(qū)不同品牌經(jīng)濟(jì)型酒店之間的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，當(dāng)前的競(jìng)爭(zhēng)主要集中在價(jià)格、服務(wù)和搶占市場(chǎng)份額等方面。北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店為了提升競(jìng)爭(zhēng)力，紛紛加大資本運(yùn)作力度，像如家、7 天連鎖、漢庭等在美國(guó)成功上市，錦江之星也在香港成功上市，融資能力的提高逐步縮小了與國(guó)際品牌酒店集團(tuán)的差距，競(jìng)爭(zhēng)能力大大加強(qiáng)。

（三）替代品的威脅

目前，北京市仍存在著不少小型旅館、農(nóng)家旅館、家庭旅館等個(gè)體經(jīng)營(yíng)住宿，他們的目標(biāo)顧客為低消費(fèi)群體，其在管理、服務(wù)質(zhì)量和食宿環(huán)境等方面比不上經(jīng)濟(jì)型酒店，由于其低房?jī)r(jià)對(duì)消費(fèi)者仍很有吸引力，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店構(gòu)成了一定的威脅，但其盈利能力上與經(jīng)濟(jì)型酒店仍有差距，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店還不構(gòu)成真正意義上的威脅。而經(jīng)濟(jì)型酒店相對(duì)于高星級(jí)酒店，其性價(jià)比就變成了自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)型酒店的核心產(chǎn)品是客房，只要經(jīng)濟(jì)型酒店能夠使客房產(chǎn)品形成較高的專(zhuān)業(yè)化，并盡可能的降低成本，將優(yōu)惠提供給消費(fèi)者，總體來(lái)說(shuō)替代品的威脅就不大。

（四）消費(fèi)者的討價(jià)還價(jià)能力

隨著北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的不斷建立，人們對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的信任度和依賴(lài)度越來(lái)越高。人們生活水平的逐步提高，使客戶的消費(fèi)愿望和支付能力也在不斷提高，產(chǎn)品價(jià)格與質(zhì)量對(duì)客戶的購(gòu)買(mǎi)行為不再是唯一的影響，品牌的影響力越來(lái)越突顯，加上經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)較為充足，規(guī)?；?jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌越來(lái)越多，客戶消費(fèi)有了更多的選擇余地，客戶對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的討價(jià)還價(jià)能力相對(duì)較強(qiáng)。

（五）供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力

經(jīng)濟(jì)型酒店的供應(yīng)商主要包括酒店建造期間的建材供應(yīng)商、裝修期間的酒店配套設(shè)施供應(yīng)商、經(jīng)營(yíng)期間食品、客房衛(wèi)浴用品等低值易耗品供應(yīng)商。目前，北京地區(qū)的經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量不斷增多，規(guī)模不斷擴(kuò)大，同時(shí)酒店設(shè)施的供應(yīng)商也在不斷增加，經(jīng)濟(jì)型酒店基于買(mǎi)方，無(wú)論是建造時(shí)所需的原材料、設(shè)備設(shè)施還是經(jīng)營(yíng)期間所需的酒店消耗產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)型酒店都具有較強(qiáng)的選擇性，供方的力量不足以構(gòu)成較強(qiáng)的討價(jià)還價(jià)能力。

三、消費(fèi)行為調(diào)查

北京地區(qū)的經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)如果想在產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量方面不斷創(chuàng)新，提高酒店服務(wù)品質(zhì)，就必須了解北京地區(qū)酒店的消費(fèi)者的消費(fèi)行為。因此， 2013年3月對(duì)北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店的消費(fèi)者市場(chǎng)進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，并對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了數(shù)據(jù)分析，旨在分析北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)客戶群，以及北京地區(qū)消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)知和態(tài)度。

（一） 樣本選擇

本次調(diào)查共發(fā)放200份問(wèn)卷。首先，針對(duì)入住不同品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的顧客發(fā)放100份問(wèn)卷；然后在市區(qū)、商場(chǎng)、學(xué)校向北京地區(qū)市民隨機(jī)發(fā)放100份問(wèn)卷，有效問(wèn)卷共收回183份。本次問(wèn)卷調(diào)查主要涉及兩個(gè)方面的內(nèi)容，一是被調(diào)查者的基本信息，包括性別、年齡、職業(yè)等內(nèi)容，二是了解被調(diào)查者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)知情況及態(tài)度。對(duì)入住經(jīng)濟(jì)型酒店的顧客，選擇在他們辦理退房手續(xù)的空檔時(shí)間進(jìn)行調(diào)查；對(duì)其他人群的調(diào)研，則選擇那些正在休息區(qū)比較閑暇的市民，以保證調(diào)研數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

（二） 數(shù)據(jù)分析

通過(guò)對(duì)問(wèn)卷調(diào)研結(jié)果的整理，進(jìn)一步分析了入住經(jīng)濟(jì)型酒店顧客的基本情況，以及北京地區(qū)消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的了解情況和態(tài)度，具體情況如下：

如圖4所示，對(duì)入住經(jīng)濟(jì)型酒店顧客的調(diào)查中，年齡在21～30歲的消費(fèi)者數(shù)量最多，達(dá)到48%，其次是31～45歲的消費(fèi)者。由此可以推斷，北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店的顧客年齡主要集中在21～45歲之間，酒店可以設(shè)計(jì)為這個(gè)年齡段顧客所提供的個(gè)性化服務(wù)。

由圖5可以看出，在接受調(diào)研的經(jīng)濟(jì)型酒店入住顧客中，企事業(yè)單位員工人數(shù)最多，達(dá)到39%，其次是學(xué)生、商人和公務(wù)員，因此北京地區(qū)的經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)企事業(yè)單位員工和學(xué)生群體這一客戶群，根據(jù)特定客戶群所關(guān)注的酒店要素制定營(yíng)銷(xiāo)策略，提高顧客的滿意度。

如圖6所示，在對(duì)北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店顧客入住原因的調(diào)查中，商務(wù)洽談的顧客占31%，觀光旅游的顧客占23%，然后依次是休閑娛樂(lè)、公務(wù)會(huì)議和探親訪友。結(jié)合以上3個(gè)圖表，可以將北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)顧客鎖定在年齡20～45歲之間的商務(wù)出差人士和外出觀光旅游的顧客。北京地區(qū)的經(jīng)濟(jì)型酒店可以針對(duì)目標(biāo)顧客制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略和具有吸引力的服務(wù)，最大程度的吸引顧客的入住。

如圖7所示，可以看出大部分被調(diào)研者為中低檔消費(fèi)者，每月收入在5000元以下的占91%，他們對(duì)客房的設(shè)施環(huán)境有一定的要求，同時(shí)又有著理性的消費(fèi)觀，因此經(jīng)濟(jì)型酒店成為他們的首要選擇。調(diào)查顯示，消費(fèi)者期望的北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店房?jī)r(jià)在100～200元之間，希望通過(guò)較低的價(jià)格享受到較好的服務(wù)。

如圖8所示，在消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)知情況調(diào)查中，有58%的消費(fèi)者了解并經(jīng)常入住經(jīng)濟(jì)型酒店，有27%的消費(fèi)者表示一知半解，還有15%的消費(fèi)者表示不了解。因此應(yīng)加強(qiáng)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的宣傳，突出經(jīng)濟(jì)型酒店高性價(jià)比的特點(diǎn)。

如圖9所示，有43%的被調(diào)查者表示外出時(shí)會(huì)選擇入住經(jīng)濟(jì)型酒店，有16%的被調(diào)查者選擇星級(jí)酒店，有14%和12%的被調(diào)查者分別選擇了家庭旅館和招待所。相對(duì)于星級(jí)酒店的高價(jià)格，以及家庭旅館和招待所的安全衛(wèi)生等問(wèn)題，消費(fèi)者更愿意選擇價(jià)格適中、環(huán)境良好、性價(jià)比高的經(jīng)濟(jì)型酒店。

如圖10所示，被調(diào)查者在選擇經(jīng)濟(jì)型酒店時(shí)，他們首要考慮的因素依次是：價(jià)格、品牌、地理位置、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度和安全系數(shù)。對(duì)于中低收入者來(lái)說(shuō)，他們對(duì)價(jià)格較為敏感，同時(shí)由于消費(fèi)者對(duì)住宿環(huán)境要求相對(duì)較高，因此會(huì)選擇性價(jià)比較高的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌；對(duì)于出差的商務(wù)人士和游客來(lái)說(shuō)，地理位置很重要，便利的交通有利于出行。

四、典型案例

7天連鎖酒店是我國(guó)廣州本土發(fā)展起來(lái)的經(jīng)濟(jì)型酒店，在7天創(chuàng)立之初，就面臨著國(guó)內(nèi)已基本成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店的有力競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)一些國(guó)外的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌也看好中國(guó)這個(gè)強(qiáng)大的市場(chǎng)。

（一） 發(fā)展歷程

7天連鎖酒店成立于2005年，它用4年的時(shí)間于2009年11月成功在美國(guó)紐約證券交易所上市，作為后起之秀和中國(guó)第一家登陸紐約證券交易所的酒店集團(tuán)，7天連鎖酒店在3年之內(nèi)就已躋身國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的一線陣營(yíng)。7天連鎖酒店在北京地區(qū)共有127家連鎖店。

（二）經(jīng)營(yíng)模式

7天連鎖酒店作為國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的領(lǐng)航者，在企業(yè)發(fā)展過(guò)程中不斷吸收國(guó)外成功的管理經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合自身的特點(diǎn)，制定了適合自己的經(jīng)營(yíng)模式。

1.開(kāi)店模式

國(guó)內(nèi)其他連鎖酒店品牌的開(kāi)店模式是采取先布局全國(guó)，然后再逐步進(jìn)行擴(kuò)張的傳統(tǒng)方式?！?天”在確定酒店開(kāi)店位置后，采取的開(kāi)店模式就是針對(duì)所選擇的城市，集中企業(yè)各項(xiàng)資源，然后以5家以上的規(guī)模進(jìn)入該地區(qū)，迅速搶占市場(chǎng)，在短時(shí)間內(nèi)遍布城市的重要位置。

2.加盟模式

目前，北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店大都采用直營(yíng)連鎖和特許加盟連鎖。7天連鎖酒店首創(chuàng)了不同于特許加盟的“管理直營(yíng)”模式，設(shè)立了“管理店”，即投資者只需要按照總部的要求進(jìn)行酒店裝修，然后由7天連鎖酒店集團(tuán)直接進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理。這種加盟模式，不但可以保證管理店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量與直營(yíng)店相同，還可以提高整體的管理效率，使所有連鎖店都實(shí)行統(tǒng)一化和標(biāo)準(zhǔn)化管理。

3.管理模式

在科研方面，“7天”在成立之初，就已開(kāi)通了網(wǎng)站，并自主開(kāi)發(fā)了中央預(yù)訂系統(tǒng)和會(huì)員系統(tǒng)，隨后又開(kāi)通了24小時(shí)短信預(yù)訂服務(wù)，能夠?yàn)轭櫩吞峁┧姆N酒店預(yù)訂方式，即網(wǎng)上預(yù)訂、電話預(yù)訂、WAP預(yù)訂和短信預(yù)訂，這樣既降低了對(duì)訂房中介的依賴(lài)，又能讓顧客選取不同渠道進(jìn)行酒店預(yù)定，使顧客感受到酒店預(yù)訂系統(tǒng)的快捷方便。在成本控制方面，“7天”對(duì)旗下所有連鎖酒店實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配置、統(tǒng)一流程、統(tǒng)一銷(xiāo)售的連鎖化經(jīng)營(yíng)管理，這樣可以大大地降低了人力投入和管理成本；為了突顯客房的實(shí)惠功能，在硬件設(shè)施上，舍棄了傳統(tǒng)酒店里的中央空調(diào)、大衣柜、浴缸等物品，使用簡(jiǎn)約、實(shí)用、便利的宜家式組合家具，既增添了客房的實(shí)用性和溫馨感，又在方便打掃的同時(shí)節(jié)約了成本支出；將酒店的洗滌業(yè)務(wù)和綠化業(yè)務(wù)外包，減少了設(shè)備投入和人員配備，降低了經(jīng)營(yíng)成本；在人力資源方面，“7天”采用扁平化的管理模式，總部充分放權(quán)，讓每個(gè)店長(zhǎng)充分發(fā)揮各自的能力，自由的行使權(quán)力，管理店里各部門(mén)事務(wù)；同時(shí)在員工管理上，讓員工在輕松開(kāi)放的氛圍中工作，用自己的快樂(lè)去感染顧客，公司內(nèi)部開(kāi)通了員工交流和投訴的平臺(tái)，讓員工充分享有各項(xiàng)權(quán)利。

4.營(yíng)銷(xiāo)模式

營(yíng)銷(xiāo)模式主要包括，會(huì)員制營(yíng)銷(xiāo)、電子商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)、整合業(yè)內(nèi)資源。

（1）會(huì)員制營(yíng)銷(xiāo)

7天連鎖酒店專(zhuān)為會(huì)員設(shè)立的“7天會(huì)”，在全國(guó)擁有超過(guò)5000萬(wàn)的會(huì)員，是中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店中規(guī)模最大的會(huì)員體系。

（2）電子商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)

“7天”除了依靠自身研發(fā)的客房預(yù)訂系統(tǒng)外，還充分利用互聯(lián)網(wǎng)來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。

（3）整合業(yè)內(nèi)資源

“7天”創(chuàng)立了國(guó)內(nèi)首家品牌經(jīng)濟(jì)型酒店跨區(qū)域酒店聯(lián)盟——“星月聯(lián)盟”，通過(guò)“7天”的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)平臺(tái)，向各地聯(lián)盟的中小品牌連鎖酒店提供酒店管理和電子商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)，把更多的優(yōu)惠讓渡給消費(fèi)者。

5.服務(wù)模式

服務(wù)模式包括，快捷的預(yù)訂服務(wù)、綠色服務(wù)、自主服務(wù)。

（1）快捷的預(yù)訂服務(wù)

“7天”擁有強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，消費(fèi)者可以自主的選擇便利的預(yù)訂方式，如網(wǎng)上預(yù)訂、電話預(yù)定、手機(jī)短信和WAP預(yù)訂。

（2）綠色服務(wù)

7天連鎖酒店關(guān)注顧客的住宿環(huán)境和睡眠質(zhì)量，為顧客提供1.8米的大床、定制護(hù)脊床墊、蕎麥枕和隔音條；提供無(wú)線WiFi，方便出差的商務(wù)人士發(fā)送郵件和上網(wǎng)辦公；提供淋浴10秒恒溫速熱；以及潔凈封包毛巾，避免二次污染等。

（3）自主服務(wù)

7天連鎖酒店提供的自主服務(wù)包括，快樂(lè)角、自主上網(wǎng)機(jī)、自主售貨機(jī)、自主吹風(fēng)機(jī)、自主洗衣機(jī)等。

（三）運(yùn)作技巧

運(yùn)作技巧方面包括，打造品牌、控制成本以及建立顧客信息反饋系統(tǒng)。

1.打造品牌

隨著北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量的不斷增加，酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，除了硬件配套設(shè)施的競(jìng)爭(zhēng)外，酒店更加注重服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，時(shí)刻站在顧客的角度為顧客考慮，讓所有入住7天連鎖酒店的顧客感受到比其他酒店更加細(xì)致、周到的服務(wù)，提高顧客的滿意度，增強(qiáng)顧客對(duì)“7天”酒店品牌的認(rèn)同感和信任感，不斷提高7天連鎖酒店在北京地區(qū)的品牌影響力。

2.控制成本

經(jīng)濟(jì)型酒店想要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中取得勝利，成本控制是關(guān)鍵。7天連鎖酒店在成本控制方面不斷探索，雖然已取得了較好的成績(jī)，但還是可以在其他方面加強(qiáng)成本控制，具體措施有：在酒店的選址上，盡量選擇可以加以改造的舊房或企業(yè)下屬的經(jīng)營(yíng)不善的招待所；在節(jié)能方面，可以充分利用太陽(yáng)能和地?zé)崮?，減少對(duì)煤和電的使用，以節(jié)省能源；在人力方面，精簡(jiǎn)員工隊(duì)伍，充分利用自有的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，加強(qiáng)預(yù)訂服務(wù)、客戶管理等業(yè)務(wù)，同時(shí)在酒店的旺季，可以招聘兼職人員和小時(shí)工，降低人力成本等。

3.建立顧客信息反饋系統(tǒng)

7天連鎖酒店的目標(biāo)客戶主要是普通的商務(wù)人士和自費(fèi)外出旅游的游客，酒店應(yīng)不斷完善各項(xiàng)服務(wù)。例如，酒店工作人員可以利用顧客退房的空檔時(shí)間對(duì)顧客進(jìn)行調(diào)研，每天對(duì)5～10位客人進(jìn)行調(diào)查訪問(wèn)，采訪時(shí)間為15分鐘，了解他們對(duì)酒店各方面服務(wù)的意見(jiàn)和建議，并認(rèn)真記錄下來(lái)，把存在的問(wèn)題和顧客的建議定期整理，然后再針對(duì)實(shí)際情況解決問(wèn)題，提出改進(jìn)方案。

五、趨勢(shì)及策略

從對(duì)北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的宏觀環(huán)境和行業(yè)環(huán)境的分析等可以歸納出未來(lái)幾年北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展趨勢(shì)及策略：

（一）加盟連鎖模式擴(kuò)張

近年來(lái)北京市各大經(jīng)濟(jì)型酒店品牌加盟店的比例不斷攀升，如家、漢庭的加盟店比例都超過(guò)40%，7天的加盟店比例也接近40%。7天和漢庭的加盟店比重從創(chuàng)建到 2007年的2年間都不到 10%，隨后都迅速提高加盟店比例。從各家今后的發(fā)展規(guī)劃看，加盟店的數(shù)量高于直營(yíng)店數(shù)量，因此加盟店的比重上升趨勢(shì)非常明顯。

（二）多品牌發(fā)展態(tài)勢(shì)

當(dāng)前，北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店多品牌發(fā)展的領(lǐng)頭羊是漢庭，目前擁有“漢庭全季酒店”、“漢庭快捷酒店”和“漢庭海友客棧”三個(gè)系列品牌，呈多品牌的發(fā)展戰(zhàn)略；莫泰也發(fā)展了“MOTEL 168”和“MOTEL 268”品牌；錦江旗下則有“錦江之星”、“白玉蘭酒店”、“百時(shí)快捷”以及“金廣快捷”等細(xì)分品牌；如家旗下則有“如家快捷”、“和頤酒店”、“莫泰168”三個(gè)品牌；7 天也表示將發(fā)展多種品牌。因此，多品牌發(fā)展將成為北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展趨勢(shì)。

（三）呈現(xiàn)寡頭競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展格局

北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店在未來(lái)3到5年仍將持續(xù)高速發(fā)展，而領(lǐng)頭的幾個(gè)品牌在規(guī)模迅速擴(kuò)大后的行業(yè)寡頭競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)日益突顯。近幾年，如家通過(guò)并購(gòu)七斗星、莫泰168和e家快捷成為了行業(yè)老大；漢庭通過(guò)收購(gòu)宜居實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張；而向來(lái)穩(wěn)健的錦江之星也并購(gòu)了金廣快捷。并購(gòu)整合是發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展趨勢(shì)，如美國(guó)最大的酒店集團(tuán)溫德姆酒店集團(tuán)旗下 11 個(gè)品牌只有 1 個(gè)是自己創(chuàng)建的；法國(guó)雅高集團(tuán)自 1974 年以來(lái)幾乎每年都有收購(gòu)發(fā)生。因此，在今后經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展過(guò)程中，品牌之間的整合將難以避免。

（四） 選擇細(xì)分市場(chǎng)

北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)顧客群體是中低收入的消費(fèi)者，他們對(duì)酒店居住環(huán)境有著較高的要求，但同時(shí)又有著理性的消費(fèi)觀，因此價(jià)格適中、服務(wù)良好的經(jīng)濟(jì)型酒店成為他們的首選。隨著經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)群體的壯大和市場(chǎng)的逐步細(xì)化發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)市場(chǎng)可以進(jìn)一步細(xì)分，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)根據(jù)自身優(yōu)勢(shì)，重新定位目標(biāo)顧客群體，深入研究和總結(jié)目標(biāo)顧客群體的需求，據(jù)此開(kāi)發(fā)和設(shè)計(jì)有特色的經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)產(chǎn)品。比如，針對(duì)商務(wù)出差人士的細(xì)分市場(chǎng)，他們注重酒店的品質(zhì)，喜歡選擇靠近市中心的酒店；針對(duì)外出旅游者的細(xì)分市場(chǎng)，他們注重客房的舒適、干凈、實(shí)惠；針對(duì)年輕人的細(xì)分市場(chǎng)，他們追求時(shí)尚、勇于創(chuàng)新，喜歡個(gè)性化的裝修風(fēng)格；另外，還可設(shè)計(jì)針對(duì)女性、老年人的細(xì)分市場(chǎng)等。

（五）加強(qiáng)服務(wù)創(chuàng)新

對(duì)于北京地區(qū)連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店而言，首先要著手經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定，通過(guò)加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研，了解顧客需求，分析評(píng)價(jià)客人對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)的期望，制定符合市場(chǎng)客戶需求的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；其次，在確立服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，將包含設(shè)備設(shè)施、實(shí)物產(chǎn)品、勞務(wù)質(zhì)量、清潔衛(wèi)生、安全、管理等方面的詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)分解到各個(gè)工作崗位，據(jù)此確定員工的工作目標(biāo)或任務(wù)；最后，要建立績(jī)效考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，將績(jī)效考核結(jié)果與員工收入掛鉤，并適當(dāng)輔以獎(jiǎng)懲措施。例如在質(zhì)量控制方面通過(guò)不定期的抽查打分方式，對(duì)每一家經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)質(zhì)量的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行打分，不僅能反映各個(gè)分店店長(zhǎng)的管理水平，也可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)各個(gè)分店服務(wù)質(zhì)量管理中存在的弱點(diǎn)，進(jìn)而激勵(lì)各個(gè)分店努力提高其服務(wù)質(zhì)量。

（六） 拓展多種營(yíng)銷(xiāo)渠道

制定有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，開(kāi)發(fā)多種營(yíng)銷(xiāo)渠道，目的在于爭(zhēng)取更多的新顧客并穩(wěn)固和維持現(xiàn)有的顧客。經(jīng)濟(jì)型酒店可以通過(guò)報(bào)紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)、電視廣告等積極推廣其服務(wù)和擴(kuò)大品牌知名度。其中網(wǎng)絡(luò)推廣成本低、時(shí)效性強(qiáng)，其方式也多種多樣，如注冊(cè)搜索引擎、設(shè)置網(wǎng)站鏈接，或是在專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站中做一些網(wǎng)絡(luò)廣告，以擴(kuò)大品牌知名度，目前酒店行業(yè)信息網(wǎng)站有 “經(jīng)濟(jì)型酒店網(wǎng)”、“中國(guó)旅游酒店網(wǎng)”等。

（七） 連鎖整合業(yè)內(nèi)資源

隨著市場(chǎng)進(jìn)入者的不斷增加，競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的加劇，一些以單體酒店經(jīng)營(yíng)形式為主或?qū)嵙Ρ∪醯慕?jīng)濟(jì)型酒店將面臨生存壓力，而對(duì)于當(dāng)前擁有一定規(guī)模的知名經(jīng)濟(jì)型酒店品牌則可以通過(guò)并購(gòu)等方式整合行業(yè)資源，將一些實(shí)力弱小的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手劃歸到自己的品牌之下，以鞏固自身實(shí)力，搶占盡可能多的市場(chǎng)份額。可以通過(guò)并購(gòu)等方式整合行業(yè)內(nèi)資源，走規(guī)模連鎖化經(jīng)營(yíng)道路，這既是發(fā)達(dá)國(guó)家成熟經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)歷史發(fā)展所走過(guò)的道路，也是北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

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（編輯：許麗麗）