淘寶互聯(lián)網(wǎng) 陶醉新課堂——“物質(zhì)的溶解性”（第2 課時(shí)）的教學(xué)嘗試

沈兆剛

（寶應(yīng)縣柳堡鎮(zhèn)中心初中 江蘇 寶應(yīng) 225828）

物質(zhì)的溶解性隸屬于《全日制義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》一級主題“身邊的化學(xué)物質(zhì)”下的二級主題“水與常見的溶液”。 課程標(biāo)準(zhǔn)建議，本單元可選擇“海水曬鹽”素材等作為學(xué)習(xí)情景。 盡管我校地處里下河地區(qū)，但是離海邊還有幾百公里的距離， 因此很少有同學(xué)見過鹽田等，缺少對海水曬鹽的感性體驗(yàn)。

隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，許多網(wǎng)站上積聚了大量的化學(xué)圖片、動(dòng)畫和視頻。 這些素材有的來自于教科書配套光盤，也有的是化學(xué)教師業(yè)余拍攝的。 例如，我們經(jīng)過搜索發(fā)現(xiàn)了許多海水曬鹽的視頻、圖片，也有關(guān)于溶解度曲線的動(dòng)畫，更有一些學(xué)生實(shí)驗(yàn)的視頻。 如果將它們應(yīng)用于課堂教學(xué)，必能有效地拓展學(xué)生學(xué)習(xí)視野，引導(dǎo)學(xué)生用化學(xué)的觀點(diǎn)看世界。

因此，本人在《物質(zhì)的溶解性（第2 課時(shí)）》的教學(xué)中嘗試讓學(xué)生在互聯(lián)網(wǎng)里淘化學(xué)之“寶”，從而構(gòu)建新式課堂。

一、教學(xué)目標(biāo)

1. 知識、技能領(lǐng)域

⑴了解溶解度的涵義。

⑵依據(jù)給定的數(shù)據(jù)繪制溶解度曲線；學(xué)會利用溶解度表和溶解度曲線，查閱有關(guān)物質(zhì)的溶解度。

⑶了解結(jié)晶的概念。

⑷學(xué)會使用溶質(zhì)結(jié)晶的常用方法， 并能在分離、提純物質(zhì)時(shí)靈活運(yùn)用。

2. 過程與方法領(lǐng)域

學(xué)會通過互聯(lián)網(wǎng)搜索等方法獲取信息，并能在與同學(xué)交流和討論的過程中加工和處理信息。

3. 情感、態(tài)度與價(jià)值觀

通過本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生真切感受到化學(xué)知識就在身邊，化學(xué)推動(dòng)了科技進(jìn)步，也促進(jìn)了社會發(fā)展。

二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

1. 重點(diǎn)：會繪制和使用溶解度曲線；學(xué)會使用溶質(zhì)結(jié)晶的常用方法。

2. 難點(diǎn)：對溶解度概念的掌握和運(yùn)用；學(xué)會使用溶質(zhì)結(jié)晶的常用方法， 并能在分離、 提純物質(zhì)時(shí)靈活運(yùn)用。

三、教學(xué)準(zhǔn)備

1. 教學(xué)環(huán)境。 一間標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)算機(jī)教室，其中教師機(jī)可以操控學(xué)生機(jī)。

2. 備用資源。 創(chuàng)建幾個(gè)網(wǎng)頁快捷方式，放在教師機(jī)中備用。 如溶解度曲線的動(dòng)畫、從含有少量氯化鈉和硝酸鉀的混合物中提純硝酸鉀的實(shí)驗(yàn)視頻。 如創(chuàng)建訪問“硝酸鉀與氯化鈉的分離”的快捷方式方法如下：

打開windows 自帶的“記事本”程序，在記事本中輸入如下兩行文本：

然后另存文件名為“文件名.url”。

3. 本章節(jié)在線測試的內(nèi)容編寫。 原理是，將題目和答案存在變量里，學(xué)生輸入答案，讓javascript 語言對輸入答案和參考答案進(jìn)行判斷，如出錯(cuò)則重新載入試題并顯示分析，幾秒后讓學(xué)生重新做題。 如果是選擇題，還可以利用javascript 語言隨機(jī)顯示選項(xiàng)。

四、教學(xué)過程

1. 物質(zhì)溶解性的定量表示

［PPT 展示］ 實(shí)驗(yàn)測定：20℃時(shí)，100g 最多只能溶解31.6g 硝酸鉀，而20℃時(shí)50g 水中溶解了18g 氯化鈉就形成了飽和溶液，試比較20℃時(shí)硝酸鉀和氯化鈉的溶解性大小。

［學(xué)生］討論解決，學(xué)生代表回答。 可能出現(xiàn)的答案有：

圖1 溶解度曲線動(dòng)畫

（1）20℃， 比較相等質(zhì)量的硝酸鉀和氯化鈉溶解形成飽和溶液所需要水的質(zhì)量， 所需要的水多溶解性小，反之則大；

（2）20℃， 比較相等質(zhì)量的水最多溶解的硝酸鉀和氯化鈉質(zhì)量大小，溶解得多的則溶解性大。

［教師］哪種方法比較方便？

［學(xué)生］經(jīng)過多次體驗(yàn)和討論得出，一定溫度下，比較溶質(zhì)在100g 溶劑里達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)所溶解的質(zhì)量（溶質(zhì)質(zhì)量）。

［師生總結(jié)］固體物質(zhì)的溶解度是指在一定溫度下，該物質(zhì)在100g 溶劑（通常是水）里達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)所溶解的質(zhì)量。請說出“20℃，氯化鈉溶解度為36g”、“20℃，蔗糖溶解度為204g”的含義。

［學(xué)生］在20℃時(shí)，36g 氯化鈉溶解在100g 水里達(dá)到了飽和狀態(tài) （或者在20℃時(shí)100g 水最多只能溶解36g氯化鈉）。

［總結(jié)］溶解度概念的四個(gè)要素：溫度、100g 溶劑、溶解度、飽和。

［學(xué)生］繪制硝酸鉀的溶解度曲線。

［教師］網(wǎng)上有一些Flash 動(dòng)畫，能直觀表示硝酸鉀的溶解度與溫度的變化特點(diǎn)， 你們可以利用騰訊搜搜（www.soso.com）、百度（www.baidu.com）等搜索引擎查找，只需要在輸入框中輸入“溶解度曲線 動(dòng)畫”，或者“溶解度曲線swf”。

［學(xué)生］上網(wǎng)搜索。 下圖1 就截自于“中學(xué)教學(xué)聯(lián)盟”網(wǎng)站（如果不能，則將準(zhǔn)備好的網(wǎng)頁訪問的快捷方式發(fā)送到學(xué)生機(jī)）。

［教師］同學(xué)們，硝酸鉀的溶解度與溫度存在著什么關(guān)系？

［學(xué)生］ 硝酸鉀的溶解度隨著溫度的升高而增大。

［PPT］ 展示教材圖6－16 氫氧化鈣的溶解度曲線、 圖6－17 幾種固體物質(zhì)的溶解度曲線，總結(jié)固體溶解度曲線的用途（如果動(dòng)畫里有，可以略去這個(gè)環(huán)節(jié)）。

［學(xué)生］查出該物質(zhì)在某溫度下的溶解度、比較不同物質(zhì)在同一溫度下的溶解度大小、固體物質(zhì)溶解度的特點(diǎn)等等。

［教師］溶解度曲線的用途很多，在以后的學(xué)習(xí)中我們體會到的。

［PPT］打開汽水瓶蓋時(shí)，會有大量的二氧化碳?xì)怏w逸出，猜一猜氣體的溶解度與什么因素有關(guān)？ 夏天喝汽水時(shí)會打嗝，猜一猜氣體的溶解度與什么因素有關(guān)？

［學(xué)生］猜想推測

［教師］“百度知道”是一個(gè)匯聚無數(shù)人經(jīng)驗(yàn)、智慧的互動(dòng)式知識問答分享平臺，大家試一試是否可以通過搜索來驗(yàn)證自己的猜想。

［學(xué)生］百度知道中查找答案。

（2）結(jié)晶

［教師］同學(xué)們，看過海水曬鹽嗎？

［學(xué)生］沒看過！

［教師］現(xiàn)在有許多視頻網(wǎng)站，允許我們上傳自己拍攝的視頻，例如優(yōu)酷網(wǎng)（www.youku.com）、土豆網(wǎng)（www.tudou.com）、搜狐播客、新浪視頻等，這些視頻比較真實(shí)可信。 同學(xué)們可以網(wǎng)上搜索一下。 如果找到了質(zhì)量較高的資源請與其他同學(xué)分享。

［學(xué)生］上網(wǎng)搜索，觀看視頻。 可能找到的圖如圖2。

［教師］可能限于攝像設(shè)備性能和拍攝技巧，視頻的清晰度不夠。 同學(xué)們也可以在百度、 搜搜中查找圖片。

［學(xué)生］ 查找圖片，找到的圖片較多， 可能找到的圖如圖3。

［教師］從上述視頻可知， 食鹽在風(fēng)吹日曬的情況下能從海水中析出。 人們通常把從溶液中析出晶體的過程就叫結(jié)晶。 海水曬鹽的原理是什么呢？

［學(xué)生］氯化鈉溶液蒸發(fā)，達(dá)到飽和狀態(tài)后，再蒸發(fā)掉溶劑， 溶質(zhì)就會結(jié)晶析出。

［教師］對于像氯化鈉等溶解度受溫度變化影響不大的物質(zhì)，我們一般采用蒸發(fā)溶劑法。

［教師］展示個(gè)人博客中的兩幅圖片。

［教師］ 第一幅圖片是我游覽黃山時(shí)出汗過多后拍攝的襯衫照片，第二幅圖片是在山東蓬萊八仙過海景區(qū)旅游后褲子照片。 你能說出衣服上白斑出現(xiàn)的原因嗎？

［學(xué)生］水蒸干后，得到了食鹽晶體。

［教師］對于溶解度受溫度影響較大的固態(tài)物質(zhì)，我們還可以用什么方法呢？ 請同學(xué)們觀看關(guān)于硝酸鉀結(jié)晶過程的一段視頻，截圖如圖4。

圖2 海水曬鹽視頻

圖3 海水曬鹽

圖4 硝酸鉀結(jié)晶

圖5 硝酸鉀與氯化鈉的分離

請同學(xué)們結(jié)合實(shí)驗(yàn)觀察教材圖6－22 冷卻溶液析出晶體的圖片，思考硝酸鉀為什么會結(jié)晶？

［學(xué)生］ 觀察并思考。 分析要使像硝酸鉀這樣溶解度受溫度影響較大的物質(zhì)從溶液中結(jié)晶，可以使用冷卻熱飽和溶液的方法。

［PPT］在我國青海地區(qū)有一種說法，夏天曬鹽，冬天撈堿。 撈堿就是在鹽湖底部打撈碳酸鈉晶體。

［教師］請同學(xué)們思考，如何從含有少量氯化鈉的硝酸鉀中提純硝酸鉀。

［學(xué)生］思考并設(shè)計(jì)方案。

［教師］計(jì)算機(jī)教室里不方便進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)，下面請同學(xué)們能不能用前面的方法找到實(shí)驗(yàn)視頻，驗(yàn)證一下你的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是否科學(xué)、合理。

［學(xué)生］搜索網(wǎng)絡(luò)視頻， 可能找到的視頻如圖5。

（3）總結(jié)

讓學(xué)生談?wù)勈斋@：我們獲得了那些化學(xué)知識， 我們又如何獲得了這些化學(xué)知識， 我們又有哪些感想。

（4）學(xué)生作業(yè)

利 用 網(wǎng) 站（http：／ ／www.xkjyz.com）中的“在線測試”欄目對學(xué)生進(jìn)行在線測試。

五、教學(xué)反思

本課教學(xué)達(dá)到了預(yù)期的效果：

（1）充分地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。 實(shí)踐證明，網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建的新課堂真正地突出了學(xué)生的主體地位，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。 當(dāng)學(xué)生通過自己敲擊鍵盤找到了海水曬鹽的圖片、視頻時(shí)，激動(dòng)之情難以言表，急于與其他同學(xué)分享。

（2）有利地利用多媒體輔助教學(xué)。 學(xué)習(xí)過程中有圖片、動(dòng)畫，還有視頻，多媒體同時(shí)作用于學(xué)生的多種感官，學(xué)習(xí)效率較高。 最后利用網(wǎng)站進(jìn)行在線練習(xí)，有效鞏固了所學(xué)知識。

（3）成功地影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)理念。 盡管本節(jié)課沒有進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，但是通過網(wǎng)上查閱、小組合作等方式同樣完成了探究過程。 整個(gè)學(xué)習(xí)過程中學(xué)生魚、漁兼得，既收獲了化學(xué)知識，又掌握了獲得知識的方法。 也許，信息技術(shù)對某個(gè)教學(xué)片段的處理效果未必優(yōu)于傳統(tǒng)媒體，例如本課中對于硝酸鉀溶解度與溫度的關(guān)系教學(xué)處理，就未必比教科書中描點(diǎn)法有效。

但是實(shí)踐中也發(fā)現(xiàn)了如下不足：

（1）優(yōu)質(zhì)視頻資源數(shù)量少。 由于許多是草根人士的即興之作，再加上機(jī)器性能，高質(zhì)量的視頻較少。

（2）廣告容易使學(xué)生分心。 由于含有視頻資源的網(wǎng)站大都嵌入廣告，分散了學(xué)生的注意力。 而部分頁面中其他視頻的誘惑也會導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)迷航。 如果有專門的教育資源網(wǎng)作支撐，可能情況就大為改觀！

（3）試題網(wǎng)站程序已經(jīng)編制完成。 但是試題的內(nèi)容添加的工作量太大，僅憑個(gè)人之力難以完成。