花青素協(xié)同葡萄糖醛酸對輻射大鼠肝功能的影響

李玉白，黃紅焰

（湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院醫(yī)藥學(xué)院檢驗(yàn)教研室，湖南 衡陽 421005）

現(xiàn)代生活中輻射無處不在，現(xiàn)代高科技產(chǎn)品在給人們的生活帶來更多便利、高效與歡樂的同時(shí)，也帶來了有害于人類健康的輻射。輻射的危害早已經(jīng)證實(shí)，輻射污染會影響人們的心血管系統(tǒng)，影響人體的循環(huán)系統(tǒng)、免疫、生殖和代謝功能，嚴(yán)重的還會誘發(fā)癌癥、加速人體的癌細(xì)胞增殖。預(yù)防、治療、有效減輕輻射傷害，意義非凡?；ㄇ嗨厥侵参镏刑烊淮嬖诘囊环N生物活性物質(zhì)，具有抗氧化作用、抗自由基作用、抗視力退化、抗癌作用及抗動脈硬化和血栓形成等生理功效［1］，開發(fā)前景廣闊。有關(guān)花青素的研究報(bào)道很多，主要包括花青素的提取、分離、鑒定和分子生物學(xué)水平的合成機(jī)制以及對人體的功能、消化吸收和體內(nèi)代謝研究等方面［2］。本研究通過制作輻射動物模型，深入探索花青素的藥用性能及花青素對輻射損傷的護(hù)肝效率和機(jī)制，為臨床減緩輻射傷害提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 主要儀器與試劑

M680型自動生化分析儀，購自日本康能公司；721型分光光度計(jì)，購自上海第二分析儀器廠；BH2BHS?313型顯微攝影顯微鏡，購自日本Olympus公司；可調(diào)微量加樣器，購自上海精誠生化試劑儀器有限公司。

花青素，優(yōu)級純，購自廣東種業(yè)股份有限公司生物制藥廠；葡萄糖醛酸（glucuronic acid，GA），分析純，購自廣州佳惠生物制品有限公司；血清清蛋白（albumin，ALB）試劑盒、總膽紅素（total bilirubin，TB）試劑盒，均購自長沙建寧生物工程研究所；肝功能指標(biāo)丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶（alanine aminotransferase，ALT）試劑盒、天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶（aspartate aminotrans?ferase，AST）試劑盒，均購自廣州天成控股生物科技有限公司。

1.2 實(shí)驗(yàn)動物及分組

選擇6～8周齡健康清潔級SD大鼠40只，雌雄各半，體質(zhì)量為150～180 g，由南華大學(xué)實(shí)驗(yàn)動物中心提供，動物許可證號為2011531。實(shí)驗(yàn)動物飼養(yǎng)于半屏障環(huán)境中，飼料、飲水、墊料、籠具等均消毒，舍內(nèi)溫度20℃、相對濕度60%、光照強(qiáng)度1 000～3 000 Lux，光照時(shí)間為每天8 h。實(shí)驗(yàn)動物可自由飲水、攝食。

將實(shí)驗(yàn)動物隨機(jī)分成4組，分別為正常對照組、輻射組、花青素組、花青素+GA組（聯(lián)合組），每組10只大鼠，雌雄各半。在前期實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上，參考GA的用藥劑量，花青素組在常規(guī)飼料基礎(chǔ)上添加1%的花青素，聯(lián)合組添加1%的花青素和5%的GA，各組自由進(jìn)食。10 d后，除正常對照組外，其余大鼠均接受3 Gy的50Co?γ全身一次性照射，在該劑量照射下無大鼠死亡。照射后第7天每組隨機(jī)各取8只存活大鼠取血處死，檢測ALB、ALT、AST和TB。同時(shí)記錄實(shí)驗(yàn)期大鼠飲食情況及體質(zhì)量變化。

1.3 一般情況

實(shí)驗(yàn)期間觀察動物進(jìn)食、飲水、活動、毛發(fā)、大小便和常見臨床癥狀，測定大鼠實(shí)驗(yàn)前后的體質(zhì)量。

1.4 血液生化指標(biāo)的測定

用凝膠促凝管采集血樣，采集完成后將采血管在37℃溫箱中靜置30 min，待血塊凝集后將采血管在離心機(jī)上離心15 min，用移液器分離血清。采用生化分析儀測定血清中ALB、AST、ALT、TB活力。具體操作方法嚴(yán)格按照試劑盒說明書進(jìn)行。

1.5 病理學(xué)觀察

取肝臟組織適量，首先以甲醛（50 g/L）進(jìn)行前固定，然后以乙醇—甲醛（160 mL/L）溶液進(jìn)行后固定，再經(jīng)無水乙醇脫水、浸蠟、包埋、切片（厚度為5 mm）、烘干、二甲苯脫蠟、蒸餾水洗滌后進(jìn)行常規(guī)HE染色。在光鏡下觀察肝臟組織學(xué)變化。

1.6 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

2 結(jié)果

2.1 一般情況

實(shí)驗(yàn)期間觀察發(fā)現(xiàn)，輻射初期（第2天）各組動物進(jìn)食、飲水、活動、毛發(fā)、大小便與呼吸情況等方面均無異常發(fā)現(xiàn)，輻射后期（輻射第7天）輻射組大部分動物行為活動明顯減少，出現(xiàn)萎靡，飲食減少等現(xiàn)象。由表1可見，輻射組、花青素組大鼠體質(zhì)量與正常對照組比較，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＆lt;0.05）。聯(lián)合組大鼠體質(zhì)量與正常對照組比較，差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＆gt;0.05）。相同輻射劑量組不同性別大鼠間比較，差異也均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＆gt;0.05）。

表1 花青素、GA對輻射大鼠體質(zhì)量的影響（g）Tab.1 Effect of anthocyanin，GA on body weight of irradiated rat（g）

2.2 大鼠血清ALT、AST、ALB、TB活力的變化

由表2可見，輻射組、花青素組大鼠與正常對照組比較，血清ALT、AST活力均增加，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＆lt;0.05）；聯(lián)合組大鼠ALT、AST活力與正常對照組比較，差異均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＆gt;0.05）；相同輻射劑量組不同性別大鼠血清ALT、AST活力間比較，差異也均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＆gt;0.05）。輻射組、花青素組大鼠血清ALB含量減少、TB含量增加，與正常對照組比較差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＆lt;0.05）；聯(lián)合組大鼠血清ALB含量、TB含量與正常對照組比較，差異均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＆gt;0.05）；相同輻射劑量組不同性別大鼠血清ALB、TB間比較，差異也均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＆gt;0.05）。

表2 花青素、GA對輻射大鼠血清ALT、AST、ALB、TB活力的影響Tab.2 Effect of anthocyanin，GA on serum ALT，AST，ALB，and TB activity of irradiated rat

2.3 肝臟形態(tài)學(xué)觀察

大鼠經(jīng)輻射實(shí)驗(yàn)后，取材制備超薄切片，通過透射電鏡觀察可見，輻射組肝細(xì)胞匯管區(qū)內(nèi)小灶性炎性細(xì)胞浸潤（圖1A），聯(lián)合組肝細(xì)胞匯管區(qū)正常（圖1B）。

圖1 輻射實(shí)驗(yàn)后大鼠肝臟形態(tài)學(xué)Fig.1 Morphology of rat liver after irradiation

3 討論

實(shí)驗(yàn)顯示，輻射組、花青素組大鼠體質(zhì)量、血清ALT和AST活力、血清ALB和TB含量與正常對照組比較，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，說明輻射造成大鼠損傷，花青素單因素對減輕輻射造成的損傷效果不明顯。聯(lián)合組大鼠體質(zhì)量、血清ALT和AST活力、血清ALB和TB含量與正常對照組比較，差異均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，說明花青素和GA聯(lián)合可減輕輻射對大鼠造成的肝損傷。相同輻射劑量組不同性別大鼠體質(zhì)量、血清ALT、AST、ALB、TB間比較，差異均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，說明輻射對大鼠的影響無雌雄差異。

花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受自由基的有害物質(zhì)的損傷［3］。花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍，是維生素C的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20 min后血液中就能檢測到，并在體內(nèi)維持長達(dá)27 h［4］?；ㄇ嗨氐男恃杆俣志?。花青素通過增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì)，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成［5］，同時(shí)保持血細(xì)胞正常的柔韌性，從而幫助血紅細(xì)胞通過細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)、為身體各個(gè)部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞活力［6］。在肝細(xì)胞的滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上有葡萄糖醛酸基轉(zhuǎn)酶，該酶可催化GA與體內(nèi)毒物結(jié)合成無毒的GA結(jié)合物而排出，有護(hù)肝解毒作用。花青素協(xié)同GA聯(lián)合作用，促進(jìn)GA與體內(nèi)非營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)合，減輕輻射對大鼠肝功能的損害，有效改善肝功能。

［1］趙宇瑛，張漢鋒.花青素的研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢［J］.河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，33（5）：904-907.

［2］張俊鴿，李平華.原花青素抗晶狀體氧化損傷的實(shí)驗(yàn)研究［J］.重慶醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào)，2008，32（4）：387-391.

［3］陳瑋，凌文華，李茂全，等.黑米花青素在大鼠視網(wǎng)膜光化學(xué)損傷中的抗氧化作用研究［J］.營養(yǎng)學(xué)報(bào)，2010，32（4）：341-349.

［4］何穎輝，周靜，王躍生，等.櫻桃花青素苷對佐劑性關(guān)節(jié)炎大鼠免疫功能和炎癥因子的影響［J］.中草藥，2011，6（3）：874-878.

［5］Annanaryju D，Sarma E.Antioxidant ability of anthocyanins against ascorbic acid oxidation［J］.Phytochemistry，2010，45（4）：671-674.

［6］Kalt W，Blumber JB，McDonald JE，et al.Identification of anthocya?nins in the liver，eye，and brain of blueberry?fed pigs［J］.J Agric Food Chemy，2008，56（3）：705-712.