百科好創(chuàng)意

蘑菇

莉娜（興致勃勃）：耶，網(wǎng)購的咖喱粉終于到了，看我今天晚上用秘制的咖喱飯完美展現(xiàn)“舌尖上的美味”！

轟轟牛（故作緊張）：秘制？是獨(dú)家配方么？哎呀，看來我得先聯(lián)系好醫(yī)院。

莉娜（生氣狀）：哼，你還是為你的“零廚藝”擔(dān)心吧，這次你可別想再用上次的番茄蛋花湯糊弄過去！

轟轟牛（得意揚(yáng)揚(yáng)）：哈哈，我自有“高人”相助。當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，有請悅?cè)恍N師！

悅?cè)唬褐x謝，謝謝大家！作為 “中華小廚師”的第99999……代傳人，今天我要向大家介紹的就是這道被吃貨們譽(yù)為“百搭圣品”、被廚師界選為“廚神十大必殺技”之一的神秘菜肴——番茄炒蛋！

學(xué)做番茄炒蛋（節(jié)選）廖悅?cè)?/p>

我按照媽媽說的方法，首先把番茄放在開水里燙了一會兒，再拿出來撕去果皮，然后放在砧板上準(zhǔn)備開始切。誰知，番茄在砧板上滾來滾去的，好像故意在跟我作對似的。我心里嘀咕起來：“有什么了不起，我就不信今天制服不了你！”于是，我緊緊地摁住它，這下它終于乖乖聽話了，我用刀慢慢地把它切成塊。

接著，我又拿出兩個雞蛋，將雞蛋在灶臺的邊緣上磕一下，兩手掰開蛋殼，蛋清和蛋黃就流進(jìn)了碗里。我向碗里放了一點(diǎn)鹽，然后就用筷子輕輕地攪，生怕把蛋液攪出碗外。這時，媽媽告訴我：“要把蛋清和蛋黃攪勻，這樣炒出來的雞蛋才又軟又好吃?！庇谑?，我便使勁地攪拌起來。

準(zhǔn)備工作做好后，我把鍋放在爐子上，打開天然氣開關(guān)，火苗呼呼地舔著鍋底。我在鍋里倒上一些油，等看到鍋里冒出縷縷青煙后，就小心翼翼地把蛋倒進(jìn)去，只聽見“吱”的一聲，嚇得我丟下碗便跑開了。這時，媽媽叫我快拿鏟子翻動一下，我又躡手躡腳地走過去，拿著鏟子不停地翻動著雞蛋，一股濃濃的香味撲鼻而來。接著，再把番茄塊倒入鍋中同雞蛋一起翻炒約兩分鐘，最后放一點(diǎn)鹽就可以起鍋了。我迫不及待地拿起筷子，夾了一小塊放進(jìn)嘴里，呀，味道真不錯?。?01120 重慶市渝北區(qū)渝開學(xué)校三〈3〉班）

轟轟牛：朋友們可別小看這道菜，要把番茄炒蛋做得既好看又好吃可是相當(dāng)考驗廚藝的哦！

莉娜：悅?cè)恍∵x手深得“中華小廚師”的真?zhèn)?，可讓我們好好飽了口福，所以，這次的“創(chuàng)意勛章”禮品也找到主人了。（獎品由D6動漫提供）

轟轟牛：既然提到番茄了，本期我要向大家介紹如何分解番茄，成為“番茄牛人”！Lets go！

DLY

喲吼，歡迎來到DIY工坊，先讓我們請出今天的主角——番茄！掌聲、口水、都準(zhǔn)備好了嗎？番茄可是我們的老朋友了，但是大家有沒有對這小小番茄的“內(nèi)心世界”產(chǎn)生過好奇呢？跟隨我轟轟牛錘煉成“神奇之手”，將番茄們分解，賜予它們一個華麗的變身吧！

第一步：準(zhǔn)備一個番茄（建議多準(zhǔn)備幾個，以防失手）、解剖工具（可以是各種類型的小刀，以方便順手為佳，操作時注意安全）。磨刀不誤砍柴工，在開始解剖之前，咱們先看看下面這張番茄的結(jié)構(gòu)圖。

可見，番茄的結(jié)構(gòu)是由不同組織發(fā)育而來的，它們之間存在一定的間隔使得這些組織可以相互分離。什么？太深奧了，你不明白？不要緊，據(jù)我的經(jīng)驗，成功剝離番茄的秘訣不在于這些知識，而是要有三“心”——細(xì)心、耐心和一顆寂寞的心，哦不，是鉆研的心！

第二步：用小刀輕輕將番茄的表皮劃成五等分，接著慢慢將外果皮和中果皮一瓣一瓣地剝離，剝離的過程需要用小刀輔助，直接撕會很容易把表皮撕破哦！當(dāng)然了，大家在使用小刀的時候千萬要小心哪，搞不定的時候就請爸爸媽媽幫忙吧！

第三步：剝離內(nèi)果皮，因為內(nèi)果皮和隔壁是直接相連的，因此在剝離時需要用小刀小心地將內(nèi)果皮劃開，再慢慢地往下分離。

第四步：等所有果皮剝離完后，就可以看見被隔壁分割成三部分的子房室和大量種子。然后根據(jù)隔壁分成的這三等分，分別將種子剝離。去掉種子之后，最后剩下的就是番茄的隔壁和胎座。

嘻嘻，大家都成功了嗎？我才不會告訴你們我可是割壞了幾十個番茄才成為“牛人”的。當(dāng)然了，實(shí)驗失敗了的番茄千萬別浪費(fèi)哦，可以用它們來鍛煉廚藝呢，番茄炒蛋、番茄蛋花湯、涼拌番茄……唔，快去試試吧！

“如果你愿意一層一層一層地剝開我的心/你會發(fā)現(xiàn)/你會訝異/你是我最壓抑/最深處的秘密……”哎呀，我轟轟牛就像這番茄，雖然外表平凡無奇，但是卻擁有一顆柔軟、細(xì)膩、豐富的內(nèi)心！我決定了，我要去剪個番茄頭，讓大家時刻都能了解我的內(nèi)心世界?。ㄒ黄沟芈暎┛瓤?，今天就讓我好好向大家介紹下這個奇妙的果實(shí)——番茄吧。

番茄名字中的一個“茄”字非常貼切，因為它跟茄子是一家，同屬茄科植物。番茄的老家遠(yuǎn)在南美洲的安第斯山脈。我國很多地方習(xí)慣將番茄叫作“西紅柿”或“洋柿子”。你可別小瞧它，它的“勢力范圍”可是遍布全球，是全世界栽培最為普遍的果蔬之一。

說到這里，轟轟牛就要考考大家了：番茄到底是蔬菜還是水果呢？

早在一百多年前的美國，甚至因為這個問題鬧上了最高法院。這不，前段時間，就是2013年5月10日，美國最高法院判決番茄是蔬菜。不管把番茄歸為哪一邊，都不影響我們既可以把它當(dāng)蔬菜炒著吃，又可以把它當(dāng)水果生吃。

番茄之所以能成為“萬人迷”，不僅是因為它肉厚沙甜、汁多爽口的獨(dú)特風(fēng)味，更是因為它身上豐富的營養(yǎng)價值。番茄中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，是小朋友們均衡營養(yǎng)的好幫手。

當(dāng)然了，番茄雖好，但也不能貪嘴哦。腸胃不好的人不宜生吃；最好也不要空腹吃，容易造成胃不適和胃脹痛；特別是那些沒有成熟的青色番茄千萬不能吃，因為它含有毒性，可能會導(dǎo)致中毒。