重視旅游英語特色教學(xué) 提升學(xué)生綜合文化素養(yǎng)

戴錚錚（四川文化產(chǎn)業(yè)職業(yè)學(xué)院 四川 成都 610213）

隨著旅游業(yè)的興起和快速發(fā)展，旅游消費(fèi)水平逐年增高。入境游、出境游不斷增加，旅游專業(yè)的學(xué)生僅僅掌握旅游知識(shí)及簡單的交際英語，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足社會(huì)的需求。因此，在旅游專業(yè)課程設(shè)置中開設(shè)旅游英語成為高職高專培養(yǎng)優(yōu)秀旅游人才的特色舉措。通過旅游英語的教學(xué)，提高學(xué)生跨文化情境下的英語交際能力，提升學(xué)生的綜合文化素養(yǎng)。

一、旅游英語教學(xué)的特色

（一）實(shí)用性

與公共英語相比較，旅游英語更加重視實(shí)際工作、旅游場景的英語對(duì)話練習(xí)。旅游從業(yè)者主要接觸的工作場所有：機(jī)場、火車站、汽車站、酒店、餐館、博物館、風(fēng)景區(qū)等。因此在教學(xué)中，要針對(duì)以上場所做專項(xiàng)情景英語練習(xí)。一名學(xué)習(xí)英語多年的學(xué)生，可能他們的語法、詞匯、翻譯、閱讀、寫作都很好，但如果問及如何用英語通過電話預(yù)定酒店服務(wù)，或許他們并不擅長。但作為旅游專業(yè)的學(xué)生，這些基本的情景對(duì)話是必須掌握的內(nèi)容。

（二）簡潔性

與書面英語相比較，旅游英語更加重視口語的簡潔化。書面英語的表達(dá)要求是：符合語法規(guī)則，主謂賓完整。但口語表達(dá)的要求是：簡潔、流暢。在非正式的交流中，甚至可以忽略語法結(jié)構(gòu)的完整性。比如：你來自哪里？我們常用的說法是：Where are you from？ 但在實(shí)際的口語交流中，更傾向于簡潔的表達(dá)：Where from？ 或者是You from？ 此外，對(duì)于一些特定的名詞，英文單詞本身比較長，英語中喜歡用縮寫的方式來表達(dá)，學(xué)生應(yīng)該對(duì)這樣的縮寫有辨識(shí)度。比如：空調(diào)air conditioning 。在國外景區(qū)的酒店或家庭旅館的招牌上通常會(huì)有這樣的表達(dá)：A/C rooms或者Non A/C rooms. 意思是帶空調(diào)房和不帶空調(diào)房。

（三）互動(dòng)性

與書面英語相比較，旅游英語更加重視語言的互動(dòng)性。進(jìn)行書面翻譯或閱讀理解時(shí)，面對(duì)的是死板的單詞句子，只用按照語法規(guī)則將其翻譯成目標(biāo)語讓自己或他人理解作者的原意即可，不用考慮作者或翻譯者當(dāng)時(shí)的情感和體驗(yàn)。但在旅游交際時(shí)，大多數(shù)時(shí)候都有直接的語言對(duì)象，在理解和表達(dá)時(shí)遵從“一來一往”的交流模式，要考慮對(duì)方的文化背景、語言特點(diǎn)、特殊需要、情緒體驗(yàn)等個(gè)人信息才能將對(duì)話延續(xù)下去，并得到對(duì)方及時(shí)的回應(yīng)。

二、旅游英語特色教學(xué)的策略——文化導(dǎo)入

旅游英語在實(shí)際運(yùn)用中要做到：實(shí)用、簡潔、互動(dòng)。但在“實(shí)用性”、“簡潔性”、“互動(dòng)性”的背后，蘊(yùn)藏了豐富的文化色彩。只有在了解一定的文化背景后，才能真正做到“實(shí)用”、“簡潔”“互動(dòng)”地運(yùn)用英語于涉外旅游工作中。

（一）文化導(dǎo)入的必要性

美國教育家溫斯頓·布倫姆伯格說過：“采取只知識(shí)而不懂文化的教法，是培養(yǎng)語言流利的大傻瓜的最好辦法?！备鱾€(gè)國家所具有的獨(dú)特的文化深深蘊(yùn)藏在各國特有的語言中。文化差異是影響語言學(xué)習(xí)者使用語言有效交流的重要因素。因此，語言教學(xué)中不僅應(yīng)包括語言知識(shí)的教學(xué)，還應(yīng)包括文化知識(shí)的教學(xué)。

高職高專旅游專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生不僅要掌握一定的英語知識(shí)，而且更為重要的是能夠結(jié)合語言的應(yīng)用性將英語應(yīng)用于實(shí)踐。通過對(duì)旅游專業(yè)畢業(yè)生的工作現(xiàn)狀調(diào)查，大多數(shù)人不能勝任涉外旅游工作，追其原因大部分是因?yàn)閷?duì)中西文化缺乏認(rèn)識(shí)，無法在工作中進(jìn)行有效的交流。

因此，結(jié)合語言教學(xué)的特點(diǎn)，同時(shí)達(dá)成旅游英語的特色教學(xué)，文化知識(shí)的導(dǎo)入是重中之重。

（二）文化導(dǎo)入的切入點(diǎn)

1、日常用語

日常用語是人們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常使用的詞語。由于地域文化的差異，導(dǎo)致了人們使用的日常用語有所不同。比如中國人在見面時(shí)，喜歡問對(duì)方“吃了嗎？”；英國人在見面時(shí)喜歡聊天氣“It’s a sunny day， isn’t it ？”；美國人在見面時(shí)更喜歡問對(duì)方“How are you？”。中國人在互相認(rèn)識(shí)時(shí)，希望了解對(duì)方的年齡、工作、收入等，但對(duì)于西方人來說，以上信息都屬于他們的私人信息，不愿透露，甚至?xí)`會(huì)問話人有冒犯之意。

2、專業(yè)工作

旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)從事涉外旅游工作，主要的專業(yè)工作有：訂票、訂房、訂餐、計(jì)劃線路、營銷推廣等。在以上的各個(gè)環(huán)節(jié)都需要學(xué)生有一定的地域文化知識(shí)。比如對(duì)英國人推介旅游地時(shí)，英國人更喜歡旅游目的地游客少、自然風(fēng)光好、觀光時(shí)間充裕。因此在對(duì)話中常會(huì)聽到這樣的問話和表達(dá)：“Is the arrangement always in hurry？”；“Are there so many people？ ”；“I don’t like the tall buildings around me.”；“I prefer a nature life.” 在預(yù)訂票、房、餐時(shí)，應(yīng)該考慮到不同國家游客的不同喜好。經(jīng)常會(huì)用到的表達(dá)有：“What kind of room would you like？”；“How will you be paying？”；“How long will you be staying？”在以上環(huán)節(jié)中，學(xué)生只有意識(shí)到了地域文化的存在，才能夠運(yùn)用英語去了解他們需要掌握的信息，更好地服務(wù)于專業(yè)工作。

3、景點(diǎn)介紹

旅游專業(yè)的學(xué)生從事涉外導(dǎo)游工作時(shí)，介紹景點(diǎn)是工作的重點(diǎn)。中國文化以其博大精深、源遠(yuǎn)流長、燦爛瑰麗吸引著海外游客的到來。因此在介紹景點(diǎn)的同時(shí)，同時(shí)肩負(fù)起了傳播中國文化的重任。但在文化教學(xué)中，我們重視了西方文化的導(dǎo)入，卻忽略了中國本土文化的滲透。要完成跨文化的交流，必須是建立在對(duì)雙方文化的了解基礎(chǔ)之上。比如，在向游客介紹中國美女西施時(shí)，如果譯成“Chinese beauty Xishi”，則顯得簡單、平白。對(duì)于不了解中國文化的外國人來講，很難理解西施這位美女在中國歷史上為什么會(huì)成為一段經(jīng)典。此時(shí)就需要在翻譯介紹詞的時(shí)候，加入有關(guān)西施的背景故事來輔助理解。但這樣的文化內(nèi)涵，是我們學(xué)生自身都非常欠缺的。

三、特色旅游英語教學(xué)的意義

（一）完善課程設(shè)置，促進(jìn)教學(xué)改革。

高職高專定位于職業(yè)教育，相對(duì)于四年的本科教育，職業(yè)教育時(shí)間短、實(shí)用性強(qiáng)，培養(yǎng)技能型、實(shí)戰(zhàn)型人才。而在以往的旅游專業(yè)學(xué)生中僅僅開設(shè)公共英語，單純講授英語的語音、語法、詞匯；單純的訓(xùn)練學(xué)生的聽、說、讀、寫，這樣的教學(xué)模式已經(jīng)完全不能滿足職業(yè)教育的發(fā)展，也不符合職業(yè)教育培養(yǎng)人才的目標(biāo)。因此，在旅游專業(yè)的課程設(shè)置中，設(shè)立旅游英語課程（據(jù)Jordan在1997年對(duì)英語各專業(yè)的劃分，旅游英語屬于特殊用途英語分支之下的職業(yè)英語）完善了旅游專業(yè)的課程設(shè)置，發(fā)揮培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)英語技能的功能，促進(jìn)教學(xué)改革。

（二）加強(qiáng)學(xué)生的跨文化交際能力

語言作為交流的工具，不是簡單的將單詞組成符合語法規(guī)則的句子就能無限交流。語言中包括了文化，傳遞了文化，如果對(duì)于交談對(duì)方的文化背景沒有一定的了解，就好比雞同鴨講。這樣的交流是無效的。通過旅游英語的教學(xué)，讓學(xué)生熟悉在跨文化情境中常見的日常對(duì)話、工作對(duì)話，走出“懂英語，不講英語”的困境，培養(yǎng)他們的日常交際能力，特別是在跨文化情境中的英語交際能力。

（三）加強(qiáng)學(xué)生的綜合文化素養(yǎng)

作為一個(gè)健全的社會(huì)人，一定的文化素養(yǎng)是立足社會(huì)的必備要素。許多學(xué)生，精通專業(yè)知識(shí)，但談到本國的歷史、政治、經(jīng)濟(jì)等話題，便啞口無言。對(duì)于別國的文化，就知之甚少。這在一定程度上阻礙了學(xué)生的人際交往，也阻礙了學(xué)生專業(yè)技能上的進(jìn)一步發(fā)展。通過旅游英語的學(xué)習(xí)，不但讓學(xué)生了解更多的本國文化知識(shí)，也了解更多的跨文化知識(shí)；同時(shí)還擴(kuò)大了他們的見識(shí)，豐富了他們學(xué)習(xí)的內(nèi)涵。生命的質(zhì)量不在于長度，而在于厚度。旅游英語所發(fā)揮的功能就是幫助學(xué)生增加他們?nèi)松暮穸?，輔助他們完成職業(yè)理想。

四、結(jié)束語

旅游英語作為一門職業(yè)英語在高職高專旅游專業(yè)中開設(shè)，從一定程度上增加了學(xué)生文化知識(shí)底蘊(yùn)，提高了他們實(shí)際工作能力。但在實(shí)際的教學(xué)中，還留下了一些思考：對(duì)于跨文化知識(shí)的導(dǎo)入，僅僅通過課堂的講授就能做到全面嗎？并切合學(xué)生將來的工作需要嗎？也許作為教師，在不斷豐富自我跨文化知識(shí)、提高專業(yè)教學(xué)能力之外，還應(yīng)思考：如何將獨(dú)立收集、整理、運(yùn)用的一套自學(xué)方式傳遞給學(xué)生，這才真正的做到了“授之以魚，不如授之以漁?！?/p>

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