傳統(tǒng)手工藝經(jīng)營現(xiàn)狀調(diào)查研究

□文/徐雅麗 勵婷婷 杜巨玲

（中國計量學(xué)院 浙江·杭州）

我國歷史文化悠久，文化積淀深厚，各具特色的傳統(tǒng)手工藝藏龍臥虎于我國的各個角落。杭州市王星記扇廠比較好地發(fā)揮了傳統(tǒng)手工藝的優(yōu)勢，以其特色之處吸引了國內(nèi)外消費者，已成為中國制扇業(yè)中產(chǎn)量最大，花色品種最多的一家綜合性扇廠，這對于許多將要流逝的傳統(tǒng)手工藝具有借鑒意義。

一、王星記制扇手工藝現(xiàn)狀

（一）制扇手工藝歷史悠久，手工藝者不斷增加，但近10年減速下降。杭州城內(nèi)制扇手工藝精湛而得名，到了清朝中葉，“杭州經(jīng)營紙扇者總計有50多家，工人之?dāng)?shù)達四五千人”。但從2000～2010年，手工藝者的增長幅度從21%下降到9%左右。

（二）手工藝制扇起步晚且發(fā)展緩慢，但近幾年發(fā)展速度加快。整體情況如圖1所示。（圖 1）從2000～2011年整體來看，銷售收入總共增長了700多萬元。2000～2007年銷售收入穩(wěn)步增長，但比較緩慢；2008年至2009年出現(xiàn)了衰退，銷售收入隨之下跌；2010～2011年增長了近500萬元，占10年來增長率的2/3。

（三）手工藝產(chǎn)品扇子“進城鄉(xiāng)”、“出海關(guān)”。具體情況如圖2所示。（圖2）王星記扇廠國外市場占有率自2000年以來每年都有提升。2007～2011年的短短五年內(nèi)，國外市場份額從15%左右增至30%左右。截至2011年，其國內(nèi)外相對市場份額大約 7∶3。

圖1 王星記扇廠近10年來的銷售狀況

（四）不斷研發(fā)新扇種，發(fā)展前景較為樂觀。王星記扇廠開發(fā)的品種主要有黑紙扇、檀香扇、香木扇、白紙扇、絹扇、裝飾扇、舞扇。秉承“品質(zhì)為本，服務(wù)為先，傳承文明，追求卓越”的企業(yè)宗旨，它還力圖不斷將其藝術(shù)化方向靠近，融入了書畫、文學(xué)、戲曲等藝術(shù)元素。2005年王星記扇子列入浙江省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作。2006年“王星記”被國家商務(wù)部認定為“中華老字號”。到現(xiàn)在，它已經(jīng)成為老客戶心中的老字號。

（五）手工藝制扇者年齡較大，隱藏著手工藝失傳的風(fēng)險。手工精湛的藝人主要集中在45歲以上，將近占有55%，其次為31歲至45歲之間，隨著年齡的下降，占有率也越來越低，這潛伏著一個手工藝失傳的風(fēng)險。

二、王星記制扇手工藝經(jīng)營優(yōu)劣勢

（一）手工藝制扇經(jīng)營優(yōu)勢

1、手工藝制扇者經(jīng)驗豐富，技藝精湛，勞動生產(chǎn)率較高。60%多的老將有超過20年工齡了，手工藝者的工齡都集中在10～30年，占有60%左右。這種結(jié)構(gòu)的勞動力極大地提高了勞動生產(chǎn)率，降低了勞動成本，為廠里帶來了巨大的經(jīng)濟效益。

2、手工藝制扇物美價廉，適合不同消費層次。扇子的價格主要集中在10元至50元且其質(zhì)量有保證，品種多樣，風(fēng)格各具特色，價格檔次多樣，適合大眾消費。低則只需幾塊錢，高則過萬，可作為藝術(shù)品，具有收藏價值。

3、具有地方民族特色，核心競爭力較強。產(chǎn)品的創(chuàng)作靈感來源于地方民族特色都是原創(chuàng)作品，無法復(fù)制，更無法被超越。例如，王星記的拳頭產(chǎn)品之一——檀香扇，不僅料質(zhì)要求高，而且是通過用鋼絲鋸在薄薄的扇片上，手工拉出數(shù)百個大小不一、形狀各異的上萬個小孔，組成千變?nèi)f化、虛實相宜的多種精美圖案、獨特的加工工藝制作而成的。

圖2 近10年國內(nèi)外市場銷售結(jié)構(gòu)

4、手工藝的比賽和文藝活動比較頻繁，文化氛圍較濃。近十多年來，文藝活動的次數(shù)2011年比2000年增加了43倍。其間，每年手工藝的比賽次數(shù)遞增，且增速越來越快。

（二）手工藝制扇經(jīng)營劣勢

1、銷售方式單一，宣傳觀念不強。杭州王星記扇子70%多的產(chǎn)品僅通過實體店面對面銷售，而僅有10%左右的產(chǎn)品通過線上銷售，上門銷售等一些比較新興的銷售方式未被采用到。而且生產(chǎn)者的宣傳力度不夠，生產(chǎn)者每年用于廣告的支出不及其他行業(yè)如食品業(yè)的10%，對于王星記扇子的知名度，將近一半的人沒有聽說過。

2、從業(yè)人員缺乏專業(yè)培訓(xùn)，缺乏科學(xué)的理論體系。2000～2008年，從業(yè)人員的培訓(xùn)次數(shù)只有一到兩次，培訓(xùn)支出都在6，000 元以下。2009～2011 年，從業(yè)人員的專業(yè)培訓(xùn)次數(shù)最多也只有四次，培訓(xùn)支出也是很少，平均支出基本沒變。十多年每年的培訓(xùn)次數(shù)只增加3次，而培訓(xùn)費用的支出增加不到10，000元。同時，也缺乏專門從事理論研究的人員，手工藝者受教育程度較低，把自己的技能用專業(yè)的知識表達出來并形成理論體系比較困難。

3、政府對手工藝制扇相關(guān)保護政策不夠。每年財政支出比例不到10%，每年政府對該廠的資金投入不及食品業(yè)的5%，導(dǎo)致特色工藝處于放任自由的狀態(tài)。另外，廠商普遍反映稅負沉重，扇子所需的原材料為自然資源或農(nóng)林產(chǎn)品，無法獲得增值稅發(fā)票抵扣。

4、手藝制扇繼承人匱乏，年輕人不愿學(xué)習(xí)傳統(tǒng)技藝。20歲以下的手工藝者出現(xiàn)斷層，并對手工藝是否存在無所謂。王星記扇子生產(chǎn)的中堅力量，年齡都在50歲以上。高級技術(shù)人員比率低于13%。

三、對我國傳統(tǒng)手工藝實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)相關(guān)建議

（一）政府應(yīng)完善產(chǎn)業(yè)政策，搭建服務(wù)平臺。第一，為手工藝產(chǎn)業(yè)提供資金補助、貸款貼息和信用擔(dān)保；第二，給傳承人發(fā)放經(jīng)濟補貼的同時，進一步加大激勵力度，鼓勵老藝人采取師傅帶徒弟、辦傳習(xí)所等形式傳藝，將手工藝傳承下去；第三，對某些傳統(tǒng)手工藝的創(chuàng)意設(shè)計、品牌推廣、技術(shù)研發(fā)、人才培養(yǎng)、市場營銷給予一定的資金補助；第四，制定相關(guān)法律制度來保護傳統(tǒng)手工藝的生產(chǎn)經(jīng)營，定期對這一產(chǎn)業(yè)做出科學(xué)合理的發(fā)展規(guī)劃并力圖做到。

（二）促進人才培養(yǎng)，實施品牌戰(zhàn)略。當(dāng)前應(yīng)強化人才培養(yǎng)的保障和激勵機制，完善專家和行業(yè)評估體系，破解人才難題。一方面可以讓傳統(tǒng)手藝進課堂進社區(qū)，從小培養(yǎng)孩子的藝術(shù)素養(yǎng)；另一方面依托專業(yè)院校培養(yǎng)傳統(tǒng)技藝、中層管理等中高端人才，讓特色文化的龍頭企業(yè)、傳承大師與院校合作。同時，企業(yè)應(yīng)樹立品牌意識，加強品牌管理。

（三）完善手工藝產(chǎn)業(yè)鏈條，促進產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，建立連鎖店。傳統(tǒng)手工藝是一種綜合了生產(chǎn)、生活、藝術(shù)審美的活態(tài)文化體系，可與時尚產(chǎn)業(yè)、設(shè)計產(chǎn)業(yè)、旅游文化產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，形成以觀光、休閑、生態(tài)產(chǎn)業(yè)為主體的新式產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

（四）更加注重產(chǎn)品設(shè)計，創(chuàng)新營銷模式。產(chǎn)品的設(shè)計是比較前沿的工作，新穎獨特的產(chǎn)品設(shè)計意味著成功了一半，設(shè)計時可考慮增添一些現(xiàn)代元素以適應(yīng)現(xiàn)代年輕人的審美需要。隨著網(wǎng)絡(luò)對當(dāng)代消費者的深入影響，可充分運用網(wǎng)上銷售運營的有效途徑。還可增加上門走訪，了解消費者的需求等靈活的銷售方式。

[1] 孫繼宏.中國傳統(tǒng)手工藝的商業(yè)化策略[J].廣西民族大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2009.Z2.

[2] 吳秀梅.民間傳統(tǒng)手工藝的傳承保護與市場開拓——以王星記扇為例[J].企業(yè)經(jīng)濟，2012.6.

[3] 邱春林.中國手工藝文化變遷[M].上海：中西書局，2011.