利用食堂開展拓展課程

文/浙江省寧波市鎮(zhèn)海區(qū)仁愛中學(xué) 劉 波

新課程要求教師有課程資源開發(fā)意識(shí)，其實(shí)，食堂也是重要的課程資源。但是現(xiàn)在很多學(xué)校，在開設(shè)這些課程的時(shí)候，食堂這一教育資源被忽視了，這是一個(gè)很大的遺憾。

最近一兩年來，“舌尖上的中國”這一節(jié)目深受觀眾的歡迎。但在現(xiàn)實(shí)中，現(xiàn)在很多學(xué)生都不會(huì)做菜燒飯。從某種程度來說，做菜做飯也是一種重要的生存能力。學(xué)校可以利用食堂的優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)其不足。在保證正常的用餐供應(yīng)的同時(shí)，學(xué)校可安排學(xué)生到食堂參觀，了解各種菜的“來龍去脈”。學(xué)校還可以開展烹調(diào)培訓(xùn)，讓每位學(xué)生都學(xué)會(huì)燒自己的一個(gè)拿手菜。

另外，也可以讓食堂的師傅作為教師走上講臺(tái)，為學(xué)生開設(shè)相關(guān)的課程。這也稱得上是實(shí)用的家政服務(wù)課，也可以讓學(xué)生回家后幫助父母承擔(dān)一定的家務(wù)勞動(dòng)?，F(xiàn)在，學(xué)生缺乏必要的勞動(dòng)意識(shí)和勞動(dòng)能力，已經(jīng)引起了各界的反思，學(xué)校開設(shè)這樣的課程，對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)是非常有好處的。

食堂也是職業(yè)體驗(yàn)所，可以讓學(xué)生對(duì)廚師這一職業(yè)有更好的理解。筆者周邊就有一個(gè)小學(xué)，師生用餐時(shí)，食堂的服務(wù)人員就是由學(xué)生志愿者來擔(dān)任的。讓學(xué)生體驗(yàn)一頓飯的背后，是多人付出了辛勤的勞動(dòng)的，讓學(xué)生更加珍愛糧食，對(duì)食堂工作人員有一種感恩之心。

食堂的育人價(jià)值需要引起廣大教育工作者的再審視，希望更多的食堂更好地?zé)òl(fā)育人魅力，成為學(xué)生提升綜合素質(zhì)的重要場(chǎng)所。