湖北省淡水龍蝦的出口現(xiàn)狀及對策研究——基于湖北省潛江市龍蝦出口視角

黃 敏，張雅文，余尚松，余悅森貝，王 成，何康民

（湖北經(jīng)濟學院，湖北 武漢430205）

湖北省潛江市是中國小龍蝦之鄉(xiāng)，也是中國小龍蝦加工出口第一市場，每年出口創(chuàng)匯占據(jù)湖北省同行業(yè)產(chǎn)品首位。潛江龍蝦的食用和藥用價值都備受市場矚目。

作為淡水產(chǎn)品出口大省的湖北，小龍蝦產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量、加工出口量等指標連續(xù)4年位居全國第一。其精心打造的“楚江紅”品牌小龍蝦已經(jīng)占全國總產(chǎn)量的51%，出口創(chuàng)匯1.2億美元，在全國出口份額為50.6%，占據(jù)全國出口市場的半壁江山?！笆澜琮埼r看中國、中國龍蝦看湖北”已經(jīng)成為不爭的事實。被譽為“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”的潛江，已形成集苗種繁殖、生態(tài)養(yǎng)殖、加工出口、餐飲服務(wù)、冷鏈物流、精深加工于一體的產(chǎn)業(yè)化新格局。

一、行業(yè)發(fā)展問題分析

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，蝦源的日益減少，技術(shù)的不斷更新，各國對產(chǎn)品偏好的轉(zhuǎn)變正成為我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展的瓶頸，也是懸在我國小龍蝦出口行業(yè)頭上的達摩克利斯之劍。

（一）蝦源減少威脅我國小龍蝦出口行業(yè)發(fā)展

在我國，小龍蝦來源分為兩種，一種是野生寄養(yǎng)，另一種是人工養(yǎng)殖?，F(xiàn)在，我國小龍蝦行業(yè)所面臨的問題是野生寄養(yǎng)正使得小龍蝦品種日益退化，而人工養(yǎng)殖始終無法形成規(guī)模的兩難局面。野生寄養(yǎng)小龍蝦由于自然選擇而出現(xiàn)了愈發(fā)嚴重的頭大尾小、出肉率低等基因上不可控制的問題，若干年后，這種小龍蝦制成品所產(chǎn)生的利潤將遠無法彌補生產(chǎn)所耗成本而將被淘汰，我國的小龍蝦產(chǎn)業(yè)將陷入永久性的衰退；然而人工養(yǎng)殖技術(shù)雖說可以控制基因方面的問題，由于成本過高、品質(zhì)不佳、技術(shù)不成熟等限制還無法形成養(yǎng)殖規(guī)模，無法形成企業(yè)所追求的規(guī)模優(yōu)勢。

從調(diào)查的華山、萊克兩家企業(yè)近三年的平均日蝦源收購量和收購價來看，蝦源量總體呈減少趨勢，而收購價格整體處在上漲趨勢，其中2011年尤為明顯，蝦源供應(yīng)量減少近80%，價格漲幅高達120%。蝦源日趨緊張，企業(yè)收購成本增高，成為淡水龍蝦出口企業(yè)亟待解決的首要問題。

主要原因可以歸結(jié)為：（1）受氣候、環(huán)境等因素制約大,季節(jié)性強，自然災(zāi)害和惡劣氣候的發(fā)生嚴重制約了小龍蝦養(yǎng)殖和培育；（2）自然環(huán)境的惡化等因素造成蝦源品種退化，相繼出現(xiàn)了頭大尾小、出肉比率降低、產(chǎn)量減少等問題；（3）群起性淡水龍蝦捕撈養(yǎng)殖加工鏈條延伸速度超越了該物種自然繁衍速度，缺失季節(jié)性休漁等等相關(guān)法律法規(guī)的約束；（4）可觀的利潤促使當?shù)剞r(nóng)戶過度捕撈龍蝦，導(dǎo)致其陷入“蝦源減少→供應(yīng)緊張→收購價格抬高→過度捕撈→蝦源減少”的惡性循環(huán)。

（二）缺乏自主品牌效應(yīng)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一

在小龍蝦出口行業(yè)中，我國企業(yè)始終處于價值鏈的低端，而被國外廠商掌控者價格的主導(dǎo)權(quán)，我國小龍蝦出口行業(yè)普遍的貼牌生產(chǎn)策略和各種非關(guān)稅壁壘的遭遇就是范例。

貼牌，指一家廠家根據(jù)另一家廠商的要求，為其生產(chǎn)產(chǎn)品和產(chǎn)品配件，亦稱為定牌生產(chǎn)或授權(quán)貼牌生產(chǎn)。既可代表外委加工，也可代表轉(zhuǎn)包合同加工。俗稱代加工。而目前我國小龍蝦出口所從事的就是這種生產(chǎn)方式，沒有形成自己的拳頭產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)品牌，進而造成利潤低、風險高、比較效益低的后果，僅靠為國外品牌企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品、收取少量的產(chǎn)品加工費獲得微薄的利潤生存，而更高的利潤被國外的品牌企業(yè)和零售商所獲取。

在這種形勢下，處在價值鏈低端的我們是很難依靠生產(chǎn)加工所獲取的微薄利潤去與擁有高利潤的國外企業(yè)相抗爭的。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、貼牌生產(chǎn)使得技術(shù)貿(mào)易壁壘得以存活，反過來，技術(shù)貿(mào)易壁壘又驗證了單一的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和貼牌生產(chǎn)路線。資源密集型小龍蝦產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，缺乏高附加值的技術(shù)含量，使得企業(yè)在國際上無話語權(quán)，處于價值鏈的最低端，從而給予歐美國家以技術(shù)為借口對我國小龍蝦進行限制。

（三）產(chǎn)業(yè)資金鏈難以維持小龍蝦出口健康發(fā)展

淡水龍蝦出口行業(yè)的資金周轉(zhuǎn)問題不容忽視。作為季節(jié)性產(chǎn)品，小龍蝦只能在幾個月之內(nèi)完成所有龍蝦的收購，在這短期內(nèi)，企業(yè)所需的資金流量是十分巨大的。當產(chǎn)線上缺乏作為原料的小龍蝦，采購部門必須源源不斷地到散戶或養(yǎng)殖戶手中收購，資金流量大，代表性企業(yè)萊克水產(chǎn)集團每日僅是采購龍蝦就要流出現(xiàn)金300多萬，而資金回籠要等到 “加工——倉儲——運輸”這個環(huán)節(jié)完成之后才能完成，約需50天，對于企業(yè)流動資金風險控制能力構(gòu)成巨大的挑戰(zhàn)。僅憑政府免息、貼息、銀行貸款等政策支持無法滿足淡水龍蝦企業(yè)發(fā)展速度。

（四）匯率波動影響對外貿(mào)易企業(yè)發(fā)展

近年來，隨著我國匯率制度改革的逐步進行，人民幣匯率波動日趨增大。從事對外貿(mào)易的經(jīng)營過程中，龍蝦加工企業(yè)常常向合作伙伴報價，就面臨一個選擇貨幣的問題，什么貨幣來作為投標報價貨幣，以及以后用于貿(mào)易價款的結(jié)算和支付。如果在貨幣選擇的過程中，由于不能適當把握匯率變動，可能會承擔合同價格貶值的風險。對于分期分批結(jié)算的外貿(mào)企業(yè)，如果遇到在合同履行過程中由匯率變動造成的貨幣價值波動，將使企業(yè)在兌換貨幣時蒙受損失。人民幣迫于國際形勢壓力而不斷升值，為維持同樣的人民幣價格底線，用外幣表示的淡水龍蝦出口產(chǎn)品價格將有所提高，削弱了在國際市場上的價格競爭優(yōu)勢。要使出口產(chǎn)品的外幣價格不變，勢必擠壓出口企業(yè)的利潤空間，對生產(chǎn)蝦仁的勞動密集型產(chǎn)品的企業(yè)遇到的沖擊更大。

三、淡水龍蝦出口行業(yè)未來發(fā)展途徑及對策

要使湖北省潛江市的小龍蝦出口穩(wěn)步發(fā)展和壯大，各級政府和外貿(mào)出口企業(yè)必須采取相應(yīng)的應(yīng)對措施，保證生產(chǎn)鏈和供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)運轉(zhuǎn)，提高經(jīng)營效率。

（一）保護蝦源需政府加大力度和企業(yè)提高技術(shù)

各級政府要初步建立起蝦源保護政策、法規(guī)，設(shè)立季節(jié)性時節(jié)性捕撈規(guī)定，從環(huán)境安全到捕撈時間捕撈限度等方面，明文規(guī)定；加大水源水質(zhì)監(jiān)測力度，從源頭開始嚴格設(shè)卡切實保障從捕撈、收購、加工到成品包裝的綠色化。

企業(yè)應(yīng)積極引進先進技術(shù)，培養(yǎng)龍蝦繁育技術(shù)和防止龍蝦退化。而擴大養(yǎng)殖規(guī)模，使規(guī)模化的養(yǎng)殖成為保障性蝦源，不因旱澇等自然因素而減產(chǎn)，從多個方面提高淡水龍蝦的產(chǎn)量和質(zhì)量，為企業(yè)擴大生產(chǎn)規(guī)模保駕護航。

（二）實施品牌戰(zhàn)略努力打造企業(yè)核心競爭能力

在國內(nèi)已具有影響力的品牌——“良仁”牌、“楚江紅”牌小龍蝦的基礎(chǔ)上，所有小龍蝦出口企業(yè)應(yīng)聯(lián)袂打造中國品牌，創(chuàng)造中國馳名商標，將其推向國外市場。

在國外建立連鎖企業(yè)對應(yīng)品牌的分銷公司，實地推銷優(yōu)良品牌，通過實施營銷策略，使優(yōu)質(zhì)品牌家喻戶曉；加大各品牌在國外市場的宣傳力度，參加各類展銷會，奠定“誠信”和“質(zhì)量”的初始印象；加強企業(yè)國內(nèi)外的聯(lián)系，促進其在國外成為著名馳名商標。

（三）保證資金流通和降低匯率風險

淡水龍蝦出口企業(yè)應(yīng)做到：加快應(yīng)收款項及存貨周轉(zhuǎn)，積極開展存貨和應(yīng)收款項的清理，減少流動資金占用；推進精益生產(chǎn)，加快生產(chǎn)環(huán)節(jié)的蝦料流轉(zhuǎn)速度，加強貨款回收管理，落實催收責任；建立預(yù)警監(jiān)測機制，從資金供給、資金投放、周轉(zhuǎn)效率、債務(wù)風險水平等方面建立和完善預(yù)警監(jiān)測指標體系，重點關(guān)注到期債務(wù)，提前做好應(yīng)急預(yù)案。還要合理選擇貨幣與貨幣組合，選用本幣計價法、平衡結(jié)匯法等方法控制匯率風險；簽訂相關(guān)保值條款，有效利用信用證和國際保理業(yè)務(wù)，規(guī)避信用風險。

四、結(jié)語

伴隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展,對外貿(mào)易也有了不同程度的進步和發(fā)展。我國已是全球進出口大國之一,發(fā)展勢頭強勁,具有巨大潛力?？梢灶A(yù)見，中國的淡水龍蝦行業(yè)一定能突破重重阻礙取得矚目的外貿(mào)成就。

在各級政府的支持和指引下，企業(yè)就能積極主動地解決蝦源、資金、品牌等問題，將有利于提高其抗風險的能力和國際市場的競爭力，打造出口企業(yè)核心競爭力，使湖北省潛江市小龍蝦出口穩(wěn)步發(fā)展，不斷壯大領(lǐng)先于其他省份，有效占領(lǐng)國外市場，提高績效和經(jīng)營利潤，打造享譽全球的戰(zhàn)略品牌。

（注：此文為湖北經(jīng)濟學院大學生2012年科研項目2012200的階段性成果之一）

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