新疆“麻糖”吃出來的幸福

庫爾班江·塞買提

新疆和田的麻糖是不加任何防腐劑或人工色素等化學產品的，真正做麻糖的糖是用葡萄熬出來的（連白糖都沒有），絕對純天然，也因此麻糖只能在冬天制作和吃到。此外還會加牛奶、雞蛋，當然最重要的是葡萄干、芝麻、核桃等較貴的干果，麻糖的品種也很多。據準確信息，現在和田麻糖價格為100元1千克，營養(yǎng)價值高。

這是和田一家古老的制作麻糖的手工作坊，這一手藝已經延續(xù)了4代人，他們快樂地、簡單地制作著這甜蜜的食物，外界對于新疆“麻糖”的各種褒貶與他們無關，他們只知道做出來的是甜蜜，吃進去的是幸福。

當你徜徉在南疆大街小巷中。看到小商販推著賣麻糖的車時。你會情不自禁駐足，讓小販切一塊，迫不及待地塞入口中，瞬間芝麻的香、核桃仁的脆、蔗糖的甜、葡萄干的糯統(tǒng)統(tǒng)充斥在口腔。讓你欲罷不能。趕緊再吃一塊，安慰下剛剛嘗到甜頭的口腔。