《包湯圓》綜合實(shí)踐活動(dòng)設(shè)計(jì)

一、活動(dòng)目標(biāo)

通過(guò)讓學(xué)生親手實(shí)踐，體會(huì)勞動(dòng)的艱辛，品嘗勞動(dòng)果實(shí)的甜蜜。通過(guò)上網(wǎng)查資料，了解元宵節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，感受中華傳統(tǒng)文化。通過(guò)話湯圓、包湯圓、煮湯圓、吃湯圓，讓學(xué)生在豐富多彩的綜合實(shí)踐活動(dòng)中學(xué)會(huì)收集各方面資料，掌握一種勞動(dòng)技能，從而更加珍惜今天的幸福生活。

二、活動(dòng)重難點(diǎn)

掌握包湯圓與煮湯圓的勞動(dòng)技能。

三、活動(dòng)過(guò)程

第一板塊：話湯圓

【在活動(dòng)準(zhǔn)備階段，我讓學(xué)生充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，上網(wǎng)查閱資料，了解有關(guān)元宵節(jié)吃湯圓的來(lái)歷以及湯圓的寓意，哪些日子吃湯圓，收集各地風(fēng)味湯圓的圖片，收集有關(guān)湯圓的童謠，學(xué)唱《賣湯圓》的歌曲，體現(xiàn)出綜合實(shí)踐活動(dòng)的特點(diǎn)。課堂伊始我設(shè)計(jì)了話湯圓的環(huán)節(jié)，給學(xué)生一個(gè)展示交流的平臺(tái)。】

首先播放人們歡聚一堂共吃湯圓的圖片，把學(xué)生引進(jìn)元宵節(jié)；接下來(lái)請(qǐng)學(xué)生講湯圓來(lái)歷的故事，交流課前收集到的許多有關(guān)湯圓的資料。學(xué)生通過(guò)交流、研討，與同學(xué)們分享成果，這是研究性學(xué)習(xí)不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)。伴隨著喜慶的音樂視頻，我讓學(xué)生欣賞各種風(fēng)味湯圓的圖片，激起學(xué)生想包湯圓、吃湯圓的欲望。

第二板塊：包湯圓

【親身實(shí)踐對(duì)學(xué)生的教育影響是終身受用的。包湯圓看似簡(jiǎn)單，其實(shí)要想做好也不容易，它是本次活動(dòng)的重點(diǎn)，而裝餡收口是本次活動(dòng)的難點(diǎn)?！?/p>

1.播放視頻，了解包湯圓的完整過(guò)程。

因?yàn)榘鼫珗A之前還有大量的準(zhǔn)備工作，而課堂上的時(shí)間有限，所以我利用業(yè)余時(shí)間把包湯圓、煮湯圓的過(guò)程拍成錄像，再配以講解，然后剪接制作成課件，讓學(xué)生見識(shí)一下從和面到湯圓出鍋的完整過(guò)程，使學(xué)生對(duì)湯圓的制作有一個(gè)全面清晰的了解。

2.教師示范，放大轉(zhuǎn)化難點(diǎn)的方法。

教師在課堂上再當(dāng)場(chǎng)示范一下包湯圓的過(guò)程，特別是包湯圓的難點(diǎn)——收口。

這樣抓住本次活動(dòng)的重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，學(xué)生操作起來(lái)就不會(huì)困難了。

3.出示步驟，讓步驟成為完成實(shí)踐活動(dòng)的扶手。

最后，我出示包湯圓的步驟，小組合作包湯圓。學(xué)生在喜慶的音樂中動(dòng)手實(shí)踐包湯圓，讓出示的制作步驟成為完成實(shí)踐活動(dòng)的扶手。學(xué)生小組間可以互幫互助，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的精神，教師行間巡視，做適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。這樣學(xué)生每人都能順利地完成作品了。

4.評(píng)選最佳合作小組。

【“榜樣的力量是巨大的”，教師在組織學(xué)生實(shí)踐時(shí)，根據(jù)學(xué)生的活動(dòng)狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)做得好的小組或?qū)W生，給他們一個(gè)鼓勵(lì)，這樣的“顯耀”讓其他的（特別是還沒做好的）學(xué)生在心里產(chǎn)生羨慕、佩服、競(jìng)爭(zhēng)，感到實(shí)踐是非常快樂且有意思的。這樣利用“榜樣的力量”，能使學(xué)生產(chǎn)生主動(dòng)實(shí)踐的欲望和堅(jiān)持不懈進(jìn)行活動(dòng)的動(dòng)力?！?/p>

第三板塊：煮湯圓

1.首先讓學(xué)生回顧一下煮湯圓的步驟以及注意點(diǎn)。在活動(dòng)準(zhǔn)備階段學(xué)生都已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何使用電磁爐（或煤氣灶），借助本次活動(dòng)，學(xué)生各方面的綜合能力的確有了很大的提高。

2.接下來(lái)出示煮湯圓的步驟以及友情提醒學(xué)生注意的事項(xiàng)。

3.學(xué)生煮湯圓。為了保證活動(dòng)的秩序與學(xué)生的安全，要充分發(fā)揮組長(zhǎng)的指揮職能。

【此環(huán)節(jié)學(xué)生一定會(huì)興奮異常，所以要提醒學(xué)生注意水電的安全使用。煮湯圓不能心急，需要耐心等待，中途還要點(diǎn)兩到三次冷水，最后還要把火調(diào)小一點(diǎn)，這些我都讓組長(zhǎng)留心去做。在等待的過(guò)程中，我穿插了一些有關(guān)元宵節(jié)的活動(dòng)，讓學(xué)生近距離地感受元宵節(jié)的文化。首先播放《賣湯圓》的歌曲，師生齊唱《賣湯圓》。接著讓學(xué)生交流元宵節(jié)時(shí)人們除了吃湯圓，還有哪些活動(dòng)，讓學(xué)生再來(lái)感受一下濃濃的元宵味。猜燈謎是元宵節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，我讓學(xué)生出謎面給大家猜，自?shī)首詷?。有關(guān)元宵節(jié)吃湯圓的童謠很多，最后我出示《鬧元宵》，讓學(xué)生拍手齊聲誦讀，感受一下人們吃湯圓、鬧花燈的愉悅心情。這樣就把等待湯圓煮熟的時(shí)間合理有效地利用了起來(lái)，并且增強(qiáng)了活動(dòng)的趣味性。】

第四板塊：吃湯圓。

1.這一版塊我首先讓組長(zhǎng)分發(fā)湯圓，然后讓大家談?wù)劤宰约河H手包的湯圓的感受。

【通過(guò)調(diào)動(dòng)小學(xué)生的認(rèn)識(shí)和情感因素，激勵(lì)小學(xué)生自覺記錄活動(dòng)過(guò)程（特別是重要的細(xì)節(jié)），投入對(duì)問(wèn)題的討論、對(duì)成果的分享及思考中，主動(dòng)審視自己的利弊得失，逐步完善自己的行動(dòng)，拓寬自己的視野，達(dá)到自我反思、自我改進(jìn)的目的?！?/p>

2.拓展延伸。

（1）學(xué)生為自己親手制作的湯圓設(shè)計(jì)一個(gè)廣告語(yǔ)。

（2）在舒緩的音樂中，伴隨著教師的講述滾動(dòng)播放多幅圖片，包括外國(guó)朋友學(xué)包湯圓的圖片、臺(tái)灣同胞煮湯圓的圖片，讓學(xué)生交流：此時(shí)此刻，你想對(duì)臺(tái)灣同胞說(shuō)些什么？把湯圓的寓意做一個(gè)延伸，即期盼祖國(guó)大團(tuán)圓。

【 舒緩的音樂、精選的有代表性的圖片有很好的視聽效果，情境感很強(qiáng)，容易把學(xué)生帶入情境，推向前臺(tái)。學(xué)生暢所欲言，期盼祖國(guó)大團(tuán)圓的愛國(guó)之心得到了提升?！?/p>