桂林市李產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

鄭吉祥　劉永忠 王立新

摘要：李是桂林市特色水果品種之一，在桂林市栽培歷史悠久。文章介紹了桂林市李栽培面積、產(chǎn)量、分布區(qū)域及主栽品種黑寶石李、萘李和大水李的特點、栽培現(xiàn)狀。針對桂林市李產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的病害嚴重及規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化程度低的問題，提出發(fā)展桂林市李產(chǎn)業(yè)的幾點建議。

關鍵詞：李；發(fā)展現(xiàn)狀；對策

中圖分類號：F326.1 文獻標識碼：A 文章編號：1003-4374（2013）05-0073-03

李為薔薇科李亞科李屬植物，原產(chǎn)我國長江流域，至今已有3000多年歷史。李營養(yǎng)豐富，每100 g含總糖7.9-9.0 g，總酸0.81-1.04 g，單寧0.8-1.48g，蛋白質0.48-0.84 g，脂肪0.2-0.6 g，碳水化合物9-12.9 mg，維生素C2-11 mg，鉀8.5-142.5 mg，含有17種人體所需氨基酸786.2-885.6 mg。李為落葉小喬木，除青藏高原的高海波地區(qū)外，我國其它區(qū)域均有栽培 [1]。李在桂林市栽培歷史悠久，是桂林市特色水果品種之一，主要分布在灌陽、全州及平樂等縣。為加速桂林市李產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，筆者對桂林市李產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進行了調(diào)查分析，為指導桂林市李產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供科學依據(jù)。

1. 桂林市李發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 優(yōu)越的自然條件

桂林市位于廣西壯族自治區(qū)東北部，屬中亞熱帶季風氣候區(qū)。氣候溫和，從北至南年均溫度16.5-20.1℃，最高溫度39℃，最低溫度-6℃，≥10℃有效積溫5064.4-6388℃。雨量充沛，年平均降雨量為1914-1395mm，全年無霜期309 d左右，年平均日照時數(shù)1282.4-2026.5 h，年≤7.2℃的冷量時數(shù)408-960 h。桂林市氣候條件適宜李產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.2 發(fā)展規(guī)模

李在桂林栽培歷史悠久，20世紀80年代以前以本地李為主，主要品種有大水李、豬血李、苦李、朱砂李、芙蓉李等，均為分散栽培。20世紀80年代以后引進外地優(yōu)良品種，如三華李、奈李系列、布朗系列等，本地品種大多退居次要地位。經(jīng)過30年發(fā)展，全市李栽培面積穩(wěn)定在1.1萬hm2左右，產(chǎn)量逐年增加，2012年達到12.42萬t（見圖1）。主要分布在灌陽、全州及平樂三縣。

1.3 主要品種及生產(chǎn)現(xiàn)狀

目前桂林市主要以布朗系列中的黑寶石，奈李系列中的青奈，本地品種中的大水李為主栽品種，產(chǎn)量和品質在桂林市表現(xiàn)較好。

1.3.1 黑寶石李

（1）性狀和特性。樹勢強旺，枝性較直立，枝條粗壯，嫩梢棕紅色，一年生枝淡褐色，表面光滑；葉長橢圓形，邊緣有細密鋸齒，葉片較厚色濃綠；中型花，白色、雙生；果大型，平均單果重70-100 g，最大果120 g，成熟果實表面紫黑色，有白色果粉，縫合線明顯，果實兩半對稱，果柄粗短。

以短果枝和長果枝結果為主，需配置授粉樹。結果早，種后第2年始見花果，種后第3年平均株產(chǎn)可達5-6kg，具有良好的豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性。在桂林2月下旬至3月上旬開花，3月中旬末花，果實成熟于7月上旬至8月上旬，優(yōu)果率高達90%以上，可溶性固形物達11.6%，11月中旬落葉。

（2）生產(chǎn)現(xiàn)狀。黑寶石李是桂林目前栽培李樹中最大宗的品種，栽培面積6050hm2，產(chǎn)量8.1萬t。分別占全市李樹總面積和產(chǎn)量的55.0%和65.3%，主要分布在北部的灌陽、全州、興安三個縣。靈川、資源等縣只有少量分布。近幾年來推廣無公害栽培技術，正常情況下667m2產(chǎn)果1500-2000kg。黑寶石李成熟早，產(chǎn)地銷價常年維持在4-6元/kg，經(jīng)濟效益顯著，深受果農(nóng)和消費者歡迎。不足之處：一是開花期和幼果前期在2月下旬至4月上旬，正值桂林春季陰雨季節(jié)，多雨地區(qū)開花結果質量稍差；二是果實生長在高溫多濕季節(jié)，給防治病蟲害增加難度。

1.3.2 奈李

（1）性狀和特性。桂林市栽培的奈李有青奈和花奈，以青奈為主。該品種樹冠長圓形，半開張；葉片濃綠有光澤，先端漸尖，基部楔形，葉柄短，葉緣有細鋸齒，花白色，果大型，單果平均75-83g，縫合線淺而明顯，果頂突出并歪側一方，形似桃果，有“桃形李”之稱，果基梗洼狹而深，洼周有放射條紋，成熟果實皮呈黃綠色，表面光滑，有白色果粉覆蓋，果肉淡黃色。核小，半離核，種胚大部分發(fā)育不良。

青奈以花束狀果枝和短果枝結果為主，2月底至3月上旬開花，3月中旬未花，3月下旬抽發(fā)春梢，11月下旬至12月上旬落葉。果實成熟于7月下旬至8月上旬，果肉厚而爽脆，清甜可口，品質極優(yōu)，可溶性固形物12.5%～15%，較耐貯運。深受消費者歡迎。

（2）栽培現(xiàn)狀。青奈栽培面積3533hm2，年產(chǎn)3.6萬t。主要分布在灌陽、全州、興安等縣，其余各縣均有少量分布。生產(chǎn)上主要推廣科學施肥、適當控制春梢生長、疏果、無公害防治病蟲等措施，產(chǎn)量和果實品質有較大提高，栽培較好的產(chǎn)區(qū)，單果重平均達80-100g，667m2產(chǎn)果1500-2000kg，產(chǎn)地價在3-5元/kg之間。

1.3.3 大水李

（1）性狀和特性。大水李樹姿開張，呈自然開心形，樹冠較稀疏；枝條披垂，生長量較小，頂芽均為葉芽；葉片長披針形，無毛，先端漸尖，葉基部楔形，葉緣呈緩波浪狀；純花芽，腋生，花小而白色；成熟果實橢圓形，果頂平，縫合線淺，兩半對稱，果皮紫紅色，果粉薄，果肉黃色，平均單果重62g，肉厚核小，粘核。

幼樹生長迅速，定植3年始見花果，5-6年進入盛果期，成年樹高達4m。以花束狀果枝和短果枝結果為主，花量大，自花結實。2月下旬至3月上旬為花期，6月上旬果實成熟，甜酸適度。11月下旬至12月落葉。

（2）栽培現(xiàn)狀。大水李為桂林市傳統(tǒng)地方品種，主產(chǎn)平樂縣，主要分布于該縣同安、二塘、沙子、平樂、源頭、張家、橋亭等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。主要利用根蘗作分株繁殖，管理較粗放，667m2產(chǎn)果1000kg左右，由于成熟早，售價在6-10元/kg之間，發(fā)展?jié)摿^好。目前存在問題：一、花期常遇早春陰雨天氣，對座果率提高有一定影響。二、嫁接育苗時，對毛桃、苦李等砧木親合力差，成活率低，苗木繁殖難度大。

1.4 栽培技術水平不斷提高

李在桂林市的水果淡季中成熟早，賣價好，效益高，果農(nóng)管護積極性高。市縣兩級水果主管部門結合物候期和生產(chǎn)關鍵技術，加大力度培訓和推廣生產(chǎn)技術，組織果農(nóng)實施優(yōu)果工程和標準化管理，重點推廣簡化修剪、寬行稀植、配方施肥、定量掛果、病蟲害綜合防治等關鍵技術，加強果園防治措施，提高果品質量安全水平，目前全市李園已全部通過無公害生產(chǎn)認證。

2 主要存在問題

2.1 細菌性穿孔病發(fā)生嚴重

細菌性穿孔病在桂林市各大李園發(fā)生嚴重。該病主要侵染葉片、果實和一年生枝條。葉片受害初呈半透明水漬狀淡褐色小點，后為紫褐色至黑褐色小斑，周圍有淡黃色暈環(huán)，最后病斑脫落穿孔；果實受害出現(xiàn)近圓形的暗紫色病斑，病斑周圍有水漬狀暈環(huán)，濕度大時有黃色液體流出，病果多在早期脫落；枝條受害后表現(xiàn)為春季潰瘍和夏季潰瘍兩種病斑。春季潰瘍多發(fā)生在上年夏季抽發(fā)的枝段上，先在枝條上出現(xiàn)褐色小腫瘤，破裂后皮層翹起，呈近梭形病斑，病斑處橫切枝條可見“V”字形壞死。夏季潰瘍發(fā)生在當年新枝上，為褐色不規(guī)則病斑，開裂后形成潰瘍癥狀。病斑環(huán)繞枝條一周后，病枝枯干死亡。

該病從春季氣溫回升起開始借風、雨或昆蟲傳播，氣溫高時，樹勢弱的李園發(fā)病多而快。雨日多，雨量大，多霧等天氣加重發(fā)病嚴重程度。一般5-6月高溫多雨，有利該病的迅速傳播，7月干燥晴熱，加速病枝枯死。

2.2 生產(chǎn)規(guī)模小且分散，品牌力度小

桂林市從事李生產(chǎn)的主體多以各家各戶的果農(nóng)為主，以自家為單位，規(guī)模小，管理粗放，雖然成立多個李專業(yè)合作社，但不能切實發(fā)揮合作社作用，多數(shù)不能做得到統(tǒng)一技術管理，統(tǒng)一銷售，組織化程度低，向外推廣的品牌力度小。

3 對策

3.1 注重試驗示范，綜合防治病害，全面提升李栽培技術水平

加大李栽培技術示范投入力度，給予政策傾斜和資金扶持，重視栽培技術的引進、消化吸收和示范推廣，特別是病害綜合防治技術，建立李產(chǎn)業(yè)示范園，加大培訓力度，通過示范帶動，全面提升桂林市李栽培技術水平。

3.2 壯大李專業(yè)合作社發(fā)展，切實推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

水果產(chǎn)業(yè)化是解決目前桂林市以各家各戶為單位獨自種植水果的重要途徑。而水果專業(yè)合作社是在桂林農(nóng)業(yè)人口多，生產(chǎn)規(guī)模小的情況下進行產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的最佳途徑。要堅持“依法、自愿、有償”的前提下，加快土地向合作社社員流轉，擴大合作社的經(jīng)營規(guī)模，將發(fā)展李專業(yè)合作社與建設現(xiàn)代水果產(chǎn)業(yè)有機地結合起來，讓水果專業(yè)合作社切實起到推進水果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的作用。

3.3 實施品牌戰(zhàn)略，拓展國內(nèi)果品市場

李在桂林市雖然已有“中華名果”灌陽黑李的品牌，但在流通上大多以統(tǒng)貨在田間地頭直接批發(fā)給本地及外地果商，沒有采后商品化處理，更談不上品牌化銷售，只有少數(shù)合作社加以包裝作禮品果銷售。為此，要加強推廣果品商品化處理技術，提高果品商品化質量，借助桂林旅游名城效益，整合市場資源，使全市李統(tǒng)一商標，品名，包裝，一直對外宣傳。通過政府適當扶持和引導，鼓勵有能力的企業(yè)或組織通過企業(yè)化運作，做大做強桂林市李品牌，增強桂林市水果的知名度，提高桂林市水果市場競爭力 [2]。

3.4 著力打造華南李生產(chǎn)基地

桂林市山地丘陵地資源豐富，交通便利，距離南寧、廣州、深圳及東盟國家較近，故以都龐嶺和越城嶺山脈為中心，在灌陽、全州、恭城、平樂及資源等山坡地大力發(fā)展李產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展適宜本地的品種，把桂林市建成華南地區(qū)最大的李生產(chǎn)基地，果品可銷售國內(nèi)各大城市和出口東盟國家。

參考文獻：

[1] 張玉星. 果樹栽培學各論第三版[M]. 北京： 中國農(nóng)業(yè)出版社，2003：169-190.

[2] 何祖任. 桂林市水果生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].廣西農(nóng)學報，2010，25（3）： 97-99.