我國百貨業(yè)雙向流通運(yùn)行模式構(gòu)建思路

■ 王亞麗（濮陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院 河南濮陽 457000）

目前， 我國百貨業(yè)的商品流通方式多為“單向流通模式”，商品多為單一的“工業(yè)品下鄉(xiāng)”或是“農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城”。從商品流通的角度來看，同一百貨企業(yè)同時(shí)具“工業(yè)品下鄉(xiāng)”和“農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城”的雙向型商品流通和經(jīng)營模式較少。多年來，我國百貨業(yè)傳統(tǒng)的單向型商品流通模式制約了百貨業(yè)發(fā)展， 一方面，直接導(dǎo)致百貨企業(yè)商品物流成本過高、利潤低， 百貨企業(yè)資金積累進(jìn)程慢而難以得到發(fā)展；另一方面，間接導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)入百貨企業(yè)的流通環(huán)節(jié)過多，運(yùn)輸成本過高，農(nóng)民、流通渠道和百貨企業(yè)三者之間組成的利益鏈條缺乏穩(wěn)定的聯(lián)系， 得不到應(yīng)有的收益，從而影響整個(gè)產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定。因此，在我國百貨業(yè)商品流通中實(shí)施雙向流通模式，加快商品流通速度和降低流通成本，已經(jīng)成為我國百貨業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。

百貨業(yè)城鄉(xiāng)市場(chǎng)商品單向流通產(chǎn)生的原因及其缺陷

（一）單向流通模式產(chǎn)生的原因

新中國成立之初我國長期實(shí)施計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，商品短缺，城鄉(xiāng)市場(chǎng)的所有商品采取不同的商業(yè)系統(tǒng)來進(jìn)行進(jìn)貨和零售。即供銷合作社主要負(fù)責(zé)農(nóng)村零售市場(chǎng)， 國營大型百貨商場(chǎng)負(fù)責(zé)城市零售市場(chǎng)。它們分工明確，供銷合作社向廣大農(nóng)村供應(yīng)工業(yè)品、日常消費(fèi)品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，并收購農(nóng)副產(chǎn)品向城市百貨商場(chǎng)供應(yīng)，由國營百貨商場(chǎng)完成銷售。改革開放后，我國的商品經(jīng)濟(jì)得到了極大發(fā)展，各種零售企業(yè)、商店涌現(xiàn)出來，給我國傳統(tǒng)的零售業(yè)帶來了較大沖擊，城鄉(xiāng)百貨業(yè)日趨繁榮。但城鄉(xiāng)市場(chǎng)的差異與分割還是存在，在一定程度上制約了城鄉(xiāng)百貨業(yè)的發(fā)展。一方面，各種商品的進(jìn)貨渠道不統(tǒng)一，商品下鄉(xiāng)和進(jìn)城不是由統(tǒng)一商業(yè)系統(tǒng)來完成，零售企業(yè)之間的聯(lián)系不夠密切，農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)城大都通過農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)入城市，進(jìn)入百貨商場(chǎng)后成本有所提高。

（二）單向流通模式的缺陷

傳統(tǒng)的城鄉(xiāng)市場(chǎng)分工合作，商品單向流通的模式在我國特定時(shí)期對(duì)提高經(jīng)濟(jì)效率起到一定的作用，但是其缺陷也是顯而易見的：

首先，提高了物流成本，進(jìn)而推高了商品銷售價(jià)格。由于我國的物流業(yè)還處于發(fā)展過程當(dāng)中，第三方物流主要在城市發(fā)展業(yè)務(wù)，農(nóng)村覆蓋網(wǎng)絡(luò)少。因此，對(duì)于跨越城鄉(xiāng)兩地市場(chǎng)的百貨企業(yè)，商品物流配送必須依靠自己來完成。但是這種單向流通方式與雙向流通模式相比， 物流成本大大提高，而且農(nóng)村市場(chǎng)路途比較遠(yuǎn)，銷售量遠(yuǎn)不如城市，在當(dāng)前油價(jià)飛漲的時(shí)代，其經(jīng)營成本也就大大提高，難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)。

其次， 品牌附加值得不到體現(xiàn)。在我國廣大農(nóng)村，大量優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品滯銷，找不到出路，其主要原因是沒有自己的品牌，出現(xiàn)賤賣、因賣不出去而浪費(fèi)的現(xiàn)象。缺乏品牌支撐的農(nóng)產(chǎn)品，其銷售量和價(jià)格都是不穩(wěn)定的。從百貨企業(yè)經(jīng)營管理和競(jìng)爭(zhēng)角度來看， 也需要品牌商品的支撐。在跨國經(jīng)營的大型百貨企業(yè)，其所經(jīng)營的商品中，大約有5%-25%的商品屬于自有品牌，擁有自有品牌的商品利潤大大高于沒有品牌的商品，企業(yè)的利潤大多來自于自有品牌商品，百貨企業(yè)也可以從自有品牌中獲取附加值。但是我國的百貨業(yè)中，擁有自有品牌的卻很少，能夠利用雙向流通模式把商品送到農(nóng)村市場(chǎng)，再把優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品打造成自有品牌在城市銷售的，則更少。

再次， 生產(chǎn)與市場(chǎng)信息脫節(jié)。2011年的農(nóng)產(chǎn)品滯銷現(xiàn)象頻現(xiàn)，造成這些現(xiàn)象的主要原因是小生產(chǎn)和大市場(chǎng)之間的信息脫節(jié)問題。一方面是農(nóng)民不顧市場(chǎng)的需求盲目的生產(chǎn)， 另一方面是百貨企業(yè)難以消化過多的產(chǎn)品，處于被動(dòng)銷售的地位。百貨企業(yè)直接與客戶接觸， 每天都收集大量的消費(fèi)信息，對(duì)市場(chǎng)的需求信息比較了解，但是由于百貨企業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品的物流是單向流通模式，百貨企業(yè)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的采購大多是在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行，中間經(jīng)過了多個(gè)環(huán)節(jié)，造成市場(chǎng)信息失真，物流成本也大大提高，使得市場(chǎng)流通對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)村資源配置的導(dǎo)向作用不明顯。從長遠(yuǎn)來看，只有解決了生產(chǎn)和市場(chǎng)之間的信息脫節(jié)問題，才能真正解決菜賤傷農(nóng)、菜貴傷民的矛盾現(xiàn)象。

百貨業(yè)實(shí)現(xiàn)雙向流通的現(xiàn)實(shí)意義

（一）雙向流通降低物流成本

這主要是指在物流配送上“雙向”流動(dòng)。主要體現(xiàn)在各零售連鎖百貨業(yè)，在向農(nóng)村的連鎖網(wǎng)點(diǎn)配送農(nóng)村必須的工業(yè)產(chǎn)品后，將農(nóng)村生產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品運(yùn)回城市地區(qū)，百貨零售業(yè)再將農(nóng)副產(chǎn)品配送到其所在城市的連鎖店。運(yùn)輸車輛在往返的過程中實(shí)現(xiàn)雙向都不空車。目前我國農(nóng)村的農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)入城市主要是通過農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)式市場(chǎng)等多種渠道來實(shí)現(xiàn)。這種渠道中的農(nóng)副產(chǎn)品不僅沒有質(zhì)量的保證，并且存在運(yùn)輸、儲(chǔ)存等問題，損耗率也相對(duì)較高。例如：水果、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)的損耗率為25%-30%。如果實(shí)現(xiàn)雙向流通，那么將大大節(jié)約物流成本，使農(nóng)民和商家雙雙獲利。

（二）雙向流通保持生產(chǎn)與銷售的穩(wěn)定

這主要是指在品牌上的共享雙向滲透。我國農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)具有較大的吞吐量，而且輻射能力較強(qiáng)，但是在市場(chǎng)的穩(wěn)定方面卻不如零售百貨業(yè)。大型的連鎖零售百貨業(yè)不僅具備完善的經(jīng)營管理和物流配送體系，更具備較高的社會(huì)知名度和良好的商業(yè)信譽(yù)，且對(duì)于商品的質(zhì)量能夠做到穩(wěn)定、安全、完整的保證。這為百貨業(yè)選擇一部分具有特色的農(nóng)產(chǎn)品作為自有品牌的商品奠定了基礎(chǔ)。

（三）雙向流通對(duì)接市場(chǎng)需求信息與指導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)

這主要是實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)與市場(chǎng)信息的雙向?qū)印ｋS著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，流通日益成為帶動(dòng)生產(chǎn)發(fā)展的主要?jiǎng)恿Α１镜貐^(qū)的農(nóng)副產(chǎn)品在生產(chǎn)與加工方面必將受到流通的制約。零售百貨業(yè)是農(nóng)副產(chǎn)品的終端銷售商，可以利用其自身的物流通路直接參與到農(nóng)副產(chǎn)品的流通中。一方面可以根據(jù)市場(chǎng)指導(dǎo)和消費(fèi)者需求來指導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)適銷的農(nóng)副產(chǎn)品，與農(nóng)民簽訂合同，解決農(nóng)民盲目生產(chǎn)的問題；另一方面還可以通過培訓(xùn)來引導(dǎo)農(nóng)民按一定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)和加工，進(jìn)一步提升農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量。

百貨業(yè)物流雙向流通模式構(gòu)建

（一）實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、有效破解“三農(nóng)”問題的多功能“鑰匙”。在我國百貨業(yè)的發(fā)展過程中，可以采用合作方式來帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民的積極性，把優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品帶到市場(chǎng)，打造自有品牌。

首先，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，采取多樣化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方法，改變傳統(tǒng)的簡單買與賣的關(guān)系，可以靈活采取合同生產(chǎn)、股份制合作、資產(chǎn)聯(lián)營等方式，使連鎖經(jīng)營企業(yè)與農(nóng)民共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，共同發(fā)展，使企業(yè)與農(nóng)民形成利益共同體，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民的生產(chǎn)的積極性，共享經(jīng)濟(jì)成果。

其次，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行集中采購，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，大力發(fā)展商品基地，抓特色農(nóng)業(yè)建設(shè)。企業(yè)根據(jù)地方特色來大力發(fā)展訂單產(chǎn)品，根據(jù)市場(chǎng)需求和經(jīng)營要求，合理安排生產(chǎn)，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、規(guī)模化和專業(yè)化生產(chǎn)，嚴(yán)格控制質(zhì)量，最后對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行集中采購，統(tǒng)一向連鎖百貨企業(yè)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)、價(jià)廉的農(nóng)產(chǎn)品。

再次，向農(nóng)民提供技術(shù)支持并進(jìn)行監(jiān)控，提高農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)含量和附加值。大多農(nóng)產(chǎn)品由于缺乏技術(shù)支持和有效指導(dǎo)，其價(jià)格和銷路一直不穩(wěn)定，從很大程度上影響了農(nóng)民的積極性。連鎖百貨企業(yè)可以與高校、科研機(jī)構(gòu)合作，向農(nóng)民提供技術(shù)支持和指導(dǎo)，提升農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)含量和質(zhì)量，并通過深加工提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，延長農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈，使企業(yè)和農(nóng)民都得到經(jīng)濟(jì)利益。

（二）利用連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢(shì)大力發(fā)展農(nóng)村市場(chǎng)

雖然農(nóng)村市場(chǎng)的購買力、需求量遠(yuǎn)不如城市市場(chǎng)，但是農(nóng)村市場(chǎng)具有穩(wěn)定性強(qiáng)、市場(chǎng)廣闊等特點(diǎn)，具有很大的潛力。隨著我國城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程的如快，城鄉(xiāng)的差距越來越小，農(nóng)村的消費(fèi)能力和消費(fèi)結(jié)構(gòu)也發(fā)生很大的變化，在農(nóng)村市場(chǎng)發(fā)展將是百貨企業(yè)發(fā)展的一個(gè)大方向。

1.降低物流成本， 產(chǎn)品實(shí)施統(tǒng)一物流配送。物流成本在百貨企業(yè)經(jīng)營成本中占有很大的比重，特別是在廣大農(nóng)村，經(jīng)營點(diǎn)分散、路途遠(yuǎn)，如果采取分散配送或第三方物流，其物流成本將大大提高，必須建立起統(tǒng)一的物流配送中心。百貨企業(yè)減少物流成本可以采取以下兩個(gè)方面的措施：其一，建立自身物流配送中心，根據(jù)連鎖經(jīng)營需求向經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)配送商品，節(jié)約物流成本和經(jīng)營成本。二是商品采取雙向流通的物流方式，在工業(yè)品、消費(fèi)品和生產(chǎn)資料等商品從配送中心發(fā)送到經(jīng)營點(diǎn)后，再將農(nóng)產(chǎn)品發(fā)送到配送中心，統(tǒng)一供應(yīng)城市市場(chǎng)。

2.在農(nóng)村市場(chǎng)以折扣店的形式發(fā)展連鎖經(jīng)營。所有的連鎖百貨企業(yè)實(shí)行統(tǒng)一供貨、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)和統(tǒng)一管理，并根據(jù)實(shí)際情況盡可能營造相同的購物環(huán)境。通過城市輻射農(nóng)村，讓消費(fèi)者享受一流的、無差別的服務(wù)。商品嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，在消費(fèi)者中建立良好的信譽(yù)。對(duì)于廣大農(nóng)村來說，其收入水平不如城市，以折扣店的形式經(jīng)營是符合農(nóng)村的實(shí)際情況的。折扣店可以讓農(nóng)民以較低的價(jià)格購買到同質(zhì)量的商品，既可以降低農(nóng)民的消費(fèi)成本，也可以讓百貨企業(yè)迅速占領(lǐng)農(nóng)村市場(chǎng)，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模。

（三）全力打造商品品牌

以百貨企業(yè)為中心紐帶，聯(lián)合城鄉(xiāng)各級(jí)市場(chǎng)及零售企業(yè)，整合百貨資源，大力發(fā)展農(nóng)副食品深加工。百貨業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營的核心競(jìng)爭(zhēng)力和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于品牌經(jīng)營，利用品牌來打開市場(chǎng)，獲得穩(wěn)定的價(jià)格和銷量，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、價(jià)廉的商品，并通過品牌來提高商品的附加值，沒有品牌，百貨業(yè)難以形成競(jìng)爭(zhēng)力和實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營。百貨企業(yè)在經(jīng)營過程中結(jié)合地域特點(diǎn)和自身的實(shí)際，可以充分利用已經(jīng)建立的品牌不斷擴(kuò)大其影響力。在穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工、新包裝等措施，進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。進(jìn)入市場(chǎng)后對(duì)農(nóng)產(chǎn)品設(shè)專柜進(jìn)行銷售，凸顯產(chǎn)品特色以吸引消費(fèi)者，提升產(chǎn)品品牌形象。為了提高商品流通速度，可以把農(nóng)產(chǎn)品的初加工環(huán)節(jié)逐漸轉(zhuǎn)移到農(nóng)村產(chǎn)地，然后進(jìn)行統(tǒng)一采購，進(jìn)一步降低產(chǎn)品成本，既可以促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)，也可以增加農(nóng)民收入。此外，百貨企業(yè)應(yīng)該積極與技術(shù)力量雄厚、開發(fā)能力強(qiáng)，銷售范圍廣的企業(yè)合作，整合產(chǎn)業(yè)資源，做強(qiáng)做大，打造品牌。

（四）依托農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展連鎖經(jīng)營

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)集中了本地大量優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，品種齊全，而且貨源充足，價(jià)格低廉，大規(guī)模采購成本比較低，有利于發(fā)揮連鎖經(jīng)營優(yōu)勢(shì)。百貨業(yè)要充分利用各種農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，因地制宜擴(kuò)大產(chǎn)品經(jīng)營范圍，以批發(fā)市場(chǎng)為依托，建立統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心，通過百貨企業(yè)向城市居民供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品。

綜上所述，百貨業(yè)為消費(fèi)者提供日常所需的消費(fèi)品，關(guān)系到人們生活的方方面面。我國的百貨業(yè)經(jīng)過改革開放三十多年的快速發(fā)展，已經(jīng)遍布全國城鄉(xiāng)各地。但是，相對(duì)于城市，農(nóng)村的百貨業(yè)發(fā)展還比較滯后，傳統(tǒng)的單向流通方式也在很大程度上制約了農(nóng)村百貨業(yè)的發(fā)展。在我國百貨業(yè)的發(fā)展進(jìn)程中，要逐步建立物流雙向流通的模式，降低物流成本，為消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的商品。近年來，我國已經(jīng)實(shí)施了“萬村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”和“新網(wǎng)工程”，這兩個(gè)重大工程的推進(jìn)，順應(yīng)了我國農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展的要求，突出了流通在農(nóng)村商品生產(chǎn)中的重要作用。

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