大強度耐力訓練抗氧化運動補劑研究進展

吳 超，張海信

（1.淮南聯合大學 基礎部，安徽 淮南 232001；2.淮南師范學院 體育系，安徽 淮南 232038）

運動性疲勞的自由基學說已得到體育科學界的廣泛支持，近年來，學者們在預防和延緩自由基引發(fā)的運動性疲勞方面做了大量的深入研究，從天然性物質中篩選出各種可有效清除自由基的抗氧化運動補劑，來配合大強度耐力訓練以提高機體的運動能力水平，這已成為體育科學領域的研究熱點.本文分析了大強度耐力訓練中補充抗氧化運動補劑的必要性、綜述了幾種大強度耐力訓練抗氧化運動補劑，并進一步對大強度耐力訓練抗氧化運動補劑的研究進行了展望，為今后大強度耐力訓練抗氧化運動補劑研究的深入發(fā)展提供理論依據.

1 大強度耐力訓練中補充抗氧化運動補劑的必要性

在大強度耐力訓練中，機體的自由基不斷積累，異常增多的自由基可以通過攻擊不同的器官組織來影響機體的運動能力，加速疲勞的發(fā)生.肌肉是運動系統(tǒng)的主要組成部分，肌細胞的功能是否正常直接影響著機體的運動能力，劉慶山等[1]研究表明，運動中自由基產生增加，可以直接攻擊肌細胞膜，以多種方式攻擊Na+,K+-ATP酶和脂質雙分子層，使Na+,K+-ATP酶活性下降，Na+、K+調節(jié)能力不足，肌肉做功能力下降，促使疲勞的發(fā)生.肝臟對機體的物質代謝起著重要的調節(jié)作用，肝臟功能的正常發(fā)揮是提高運動水平的重要條件.胡堯等[2]研究指出，運動訓練，特別是大強度運動訓練會對肝臟造成損害，導致肝細胞結構出現不同程度的模糊，渾濁腫脹，水樣變性，線粒體腫脹，粗面內質網擴張，脂滴貯留，甚至出現肝細胞破裂，粗面內質網不規(guī)則斷裂，導致細胞線粒體出現電子漏，肝功能產生障礙，正常的生理過程受到影響，運動能力降低.此外，自由基對心臟、腦、腎臟、胃等都會造成不同程度的損害，從而導致運動能力的下降，如果能夠尋找、篩選出高效清除自由基的抗氧化運動補劑來配合大強度耐力訓練，則過多的自由基能夠及時有效地被消除，進而延緩運動性疲勞的發(fā)生，提高運動能力.

2 幾種大強度耐力訓練抗氧化運動補劑

隨著抗氧化運動補劑研究的深入發(fā)展，大強度耐力訓練抗氧化運動補劑越來越多，以下列舉了幾種大強度耐力訓練抗氧化運動補劑.

2.1 蘆薈

蘆薈是多年生百合科草本植物，具有消炎、殺菌、抗癌、美容、保健等多種功效[3].蘆薈中富含VE、VC、胡蘿卜素、SOD、黃酮類物質等多種抗氧化成分，是天然的抗氧化運動補劑.唐量等[4]建立小鼠游泳耐力訓練疲勞模型對小鼠進行大強度耐力訓練，與運動對照組比較，運動+蘆薈組小鼠心肌、肝臟、腎臟、骨骼肌和腦組織中T-AOC（總抗氧化能力）在安靜狀態(tài)、力竭游泳后即刻及恢復24后均不同程度增加，而MDA（丙二醛）均不同程度下降，表明蘆薈作為大強度耐力訓練抗氧化運動補劑可以不同程度提高運動小鼠各組織抗氧化的功能，使小鼠運動能力明顯提高.

2.2 白藜蘆醇

白黎蘆醇是一類多酚類化合物，主要存在于葡萄、虎杖、黎蘆、買麻藤等植物中，具有抗氧化、免疫調節(jié)、抗腫瘤、保肝和保護心血管功能[5,6].劉艷等[5]通過6周耐力訓練研究發(fā)現，耐力訓練+白藜蘆醇組小鼠紅細胞畸形率顯著低于耐力訓練對照組，Hb、RBC和Hct都顯著高于耐力訓練對照組，紅細胞MDA含量顯著低于耐力訓練對照組，RBC-C3bRR和RBC-ICR顯著高于耐力訓練對照組，白藜蘆醇在一定程度上能提高耐力訓練小鼠紅細胞的抗氧化能力和免疫功能，具有保護耐力訓練小鼠紅細胞的形態(tài)和功能的作用.熊正英等[7]建立大強度耐力運動模型對大鼠進行跑臺訓練，結果顯示，服用白藜蘆醇的運動組與單純運動組相比，運動后大鼠體內Hb、肝糖原、肌糖原等指標均明顯升高；白藜蘆醇可明顯減輕大強度耐力運動對大鼠肝臟和心肌等組織細胞的損傷，運動+白藜蘆醇組大鼠血清ALT、AST、LDH、CK、ALP活性顯著低于運動組，表明白藜蘆醇具有良好的清除自由基能力，是一種良好的大強度耐力運動抗氧化運動補劑.

2.3 茶多酚

茶多酚是一類多羥基酚類化合物的總稱，主要包括兒茶素類、黃烷酮類、酚酸類和花色苷及其苷元，其中具有保健功能的主要是兒茶素類和黃酮類物質[8].茶多酚具有抗氧化、抑菌、抗病毒、免疫調節(jié)、降血脂、抗癌、抗衰老、抗輻射、防治心腦血管疾病等功效[9,10]，馬蘭軍等[11]通過建立大強度耐力訓練大鼠模型，測定心肌線粒體ATP酶、超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性以及過氧化氫(H2O2)、脂質過氧化產物丙二醛(MDA)的含量，研究茶多酚對大強度耐力訓練大鼠心肌線粒體的保護作用.結果表明，茶多酚可明顯提高大鼠心肌線粒體在大強度耐力運動中的能量供給、抗氧化能力，防止心肌線粒體的氧化損傷，保證了運動中心臟的正常生理功能.

2.4 茜草提取物

茜草俗名活血草，茜草中含有黃酮類、萜類、蒽醌、甾體、糖類、氨基酸、礦物元素、維生素等[12]，具有抗氧化、舒張血管、降低血壓、醫(yī)治跌打損傷之功效[13,14].范文慧[12]通過建立大鼠大強度耐力跑臺訓練模型，測定了灌服茜草提取物對大鼠心肌、肝組織某些生化指標和抗氧化酶活性的影響，結果表明，茜草提取物可以增強運動后即刻狀態(tài)下心肌和肝臟組織中 CAT、T-AOC、T-SOD、LDH、GOT、GPT的活性，可以顯著增強大鼠心肌和肝臟組織抗氧化酶的活性，減輕大強度耐力訓練對大鼠心肌和肝臟組織造成的脂質過氧化損傷，具有明顯的抵抗脂質過氧化的功能，對增強大鼠運動能力有良好的促進作用.劉翔等[14]研究表明，茜草提取物能有效抑制自由基對大強度耐力訓練大鼠紅細胞和血紅蛋白的損傷，延緩運動性疲勞的產生，可見，茜草提取物是效果很好的大強度耐力訓練抗氧化運動補劑.

3 大強度耐力訓練抗氧化運動補劑研究展望

3.1 目前，大強度耐力訓練抗氧化運動補劑的研究隊伍在不斷地擴大，運動人體科學、生物化學、營養(yǎng)學、化學、醫(yī)學方面專家學者都在積極地從事抗氧化運動補劑的研究和開發(fā)，相信會有更多的大強度耐力訓練抗氧化運動補劑不斷出現.

3.2 中藥在抗運動性疲勞方面有獨特優(yōu)勢，未來一段時間，研制、開發(fā)和應用含有各種不同中藥成分的單方或復方中藥抗氧化運動補劑來配合大強度耐力訓練會成為研究熱點.

3.3 目前一些大強度耐力訓練抗氧化運動補劑通過動物實驗，表明其具有良好的抗氧化和抗疲勞的效果，但這些大強度耐力訓練抗氧化運動補劑用在運動人體身上是否有良好的抗氧化和抗疲勞效果，需要進一步加強研究.

3.4 隨著各種新的儀器設備的出現[15]、化學工藝的提高和生物工程技術的發(fā)展[16]，有可能會提純和分離出效果更好的抗氧化活性物質，會有助于大強度耐力訓練抗氧化運動補劑的研究.

〔1〕劉慶山,盛蕾.肌膜Na+,K+-ATP酶與骨胳肌運動能力[J].體育與科學,2004,25(2):63-65.

〔2〕胡堯,周進.運動對肝臟的影響(綜述)[J].四川體育科學,2009(1):33-35.

〔3〕李炳坤,蔡曉彬,林潔純.蘆薈運動保健飲料的研制[J].2009,36(1):81.

〔4〕唐量,熊正英.蘆薈對小鼠不同組織抗運動性氧化效果的比較研究[J].世界最新醫(yī)學信息文摘,2003,2(2):602-604.

〔5〕劉艷,黃元汛,陳筱春,等.白黎蘆醇對 6周耐力訓練小鼠紅細胞形態(tài)、抗氧化和免疫功能的影響 [J].體育科學,2007,27(12):53-56.

〔6〕王謙,陳明.白黎蘆醇的提取[J].華章,2010(26):178.

〔7〕熊正英,張琳,武勝奇.白藜蘆醇對大強度耐力訓練大鼠部分生化指標的影響[J].武漢體育學院學報,2008,42(8):62-66.

〔8〕耿文學.茶多酚免疫調節(jié)及抗腫瘤的研究進展[J].實用癌癥雜志,2009,24(3):315-317.

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〔12〕范文慧.茜草提取物對大強度耐力訓練力竭后大鼠心肌和肝組織[J].新鄉(xiāng)學院學報,2010,27(3):56-58.

〔13〕陳梅.茜草對耐力訓練大鼠肝臟、骨骼肌、腎臟抗氧化系統(tǒng)及運動能力影響的實驗研究[J].運動,2011(19):44-46.

〔14〕劉翔,熊正英,左煌.茜草提取物對耐力訓練大鼠血清生化指標及運動能力的影響[J].西安交通大學學報(醫(yī)學版),2009,30(1):124-127.

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