漫談化學(xué)概念教學(xué)中的說(shuō)文解字

李作勝

（武威職業(yè)學(xué)院，甘肅 武威 733000）

高職教育是培養(yǎng)以職業(yè)能力為基礎(chǔ)的生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的技術(shù)應(yīng)用型人才的專門教育。它所培養(yǎng)的學(xué)生，應(yīng)具有良好的職業(yè)素質(zhì)，富于創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力，能主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和科學(xué)技術(shù)發(fā)展的需要。高職教育的目標(biāo)是學(xué)生在系統(tǒng)掌握理論知識(shí)的基礎(chǔ)上具有自我學(xué)習(xí)、自我再創(chuàng)造的能力。如何利用有限的課堂教學(xué)時(shí)間達(dá)到上述多項(xiàng)教學(xué)目標(biāo)成為高職教育工作者研究的課題，筆者在多年的化學(xué)教學(xué)中以化學(xué)概念教學(xué)為依托，通過(guò)“說(shuō)文解字”使學(xué)生在深刻理解化學(xué)概念的基礎(chǔ)上，提升思辨、概括和表達(dá)能力，取得一些成效。

化學(xué)概念是用簡(jiǎn)練的語(yǔ)言高度概括出來(lái)的，其中每個(gè)字、詞都有特定的淵源和意義，有的概念字面意思有助于正確理解概念本身，有的容易形成迷思概念，準(zhǔn)確理解其中關(guān)鍵字、詞的涵義，對(duì)于理解、把握概念的內(nèi)涵和外延至關(guān)重要，恰當(dāng)?shù)摹罢f(shuō)文解字”能達(dá)到事半功倍的效果?，F(xiàn)談?wù)劰P者的一些認(rèn)識(shí)。

1 有助于正確理解概念

1.1 共軛

在化學(xué)概念中包含“共軛”的有共軛酸堿對(duì)、共軛效應(yīng)等。準(zhǔn)確理解“軛”字的含義是理解這些化學(xué)概念的關(guān)鍵，“軛”的本意是駕車時(shí)擱在牛馬頸上的曲木，可現(xiàn)在的學(xué)生沒(méi)有見(jiàn)過(guò)古代是如何駕車的，現(xiàn)實(shí)生活中也無(wú)“軛”的實(shí)例可參考，因此無(wú)法理解“軛”的功用，更談不上理解“共軛”這一帶有比喻意味的詞的含義。但可以引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)想：譬如，電影中古代的馬車用的“軛”，農(nóng)村抬杠式耕地時(shí)套在兩頭牛脖子上的木駕其實(shí)就相當(dāng)于“軛”，讓學(xué)生明白“軛”的功用是使兩頭牛相互牽制、互相配合同步行走，然后理解“共軛”關(guān)系的含義，這兩頭牛就是共軛關(guān)系，從而進(jìn)一步引申出“共軛”即按一定規(guī)律相配的一對(duì)。此時(shí)再理解共軛酸堿對(duì)、共軛效應(yīng)就容易多了。共軛酸堿對(duì)中酸和堿通過(guò)一個(gè)H+聯(lián)系起來(lái)，H+相當(dāng)于“軛”，共軛酸堿對(duì)中的酸和堿相當(dāng)于共軛的兩頭牛，互為依據(jù)。再看“共軛效應(yīng)”，有π-π共軛、p-π共軛等多種，以π-π共軛效應(yīng)為例，兩個(gè)π鍵若間隔一個(gè)c-cσ單鍵即成共軛關(guān)系?？梢?jiàn)，c-cσ單鍵充當(dāng)“軛”的作用，兩個(gè)π鍵相當(dāng)于兩頭“共軛”的牛，結(jié)果使兩個(gè)π鍵因共軛關(guān)系而出現(xiàn)了共軛效應(yīng)。通過(guò)這樣的講解使學(xué)生很容易地理解了復(fù)雜、抽象的化學(xué)概念。

1.2 系

在化學(xué)上與“系”相關(guān)的概念有分散系、緩沖系，“系”字可理解為體系、系統(tǒng)。體系，泛指一定范圍內(nèi)或同類的事物按照一定的秩序和內(nèi)部聯(lián)系而組成的整體。系統(tǒng)的本意是一群有相互關(guān)聯(lián)的個(gè)體組成的集合。在講述這幾個(gè)概念時(shí)一定要講清楚在這個(gè)“系”中包含哪幾個(gè)相互關(guān)聯(lián)的個(gè)體，這些個(gè)體有怎樣的聯(lián)系。在分散系中相互關(guān)聯(lián)的個(gè)體就是分散相和分散介質(zhì)，兩者的關(guān)聯(lián)就是分散相容納在分散介質(zhì)中。在緩沖系中相關(guān)聯(lián)的個(gè)體就是共軛酸堿對(duì)，兩者的關(guān)聯(lián)就是存在化學(xué)平衡關(guān)系。通過(guò)剖析關(guān)鍵字的含義，理順其中的邏輯關(guān)系，學(xué)生會(huì)更好地理解相關(guān)的概念，并為以后的措詞表達(dá)夯實(shí)基礎(chǔ)。

1.3 效應(yīng)

相關(guān)的概念有同離子效應(yīng)、誘導(dǎo)效應(yīng)、共軛效應(yīng)等。效應(yīng)的本意是：在一定環(huán)境下，由一些因素和結(jié)果而構(gòu)成的一種因果現(xiàn)象。在講述上述這幾個(gè)概念時(shí)，讓學(xué)生明白什么是因，什么是果。在同離子效應(yīng)中，因是和弱電解質(zhì)具有相同的離子的強(qiáng)電解質(zhì)破壞了弱電解質(zhì)的解離平衡，結(jié)果就使弱電解質(zhì)的電離平衡向左移動(dòng)導(dǎo)致電離度減??；在誘導(dǎo)效應(yīng)中，因是有機(jī)化合物分子中成鍵原子或基團(tuán)的電負(fù)性不同，結(jié)果是整個(gè)分子中的成鍵電子云沿著碳鏈向電負(fù)性大的基團(tuán)方向偏移；在共軛效應(yīng)中，因是共軛π 鍵的形成，結(jié)果是共軛體系趨于整體化、鍵長(zhǎng)趨于平均化而穩(wěn)定性增加。在實(shí)際講解中，還可引用生活中的詞語(yǔ)來(lái)幫助學(xué)生更好地理解效應(yīng)一詞的意義和應(yīng)用，譬如名人效應(yīng)、馬太效應(yīng)等。

1.4 同分異構(gòu)體

“同”是相同的意思，“異”是不相同的意思，“同分”就是相同的分子式，異構(gòu)就是不相同的結(jié)構(gòu)，即分子式相同，而結(jié)構(gòu)不同物質(zhì)互稱同分異構(gòu)體，這種現(xiàn)象稱同分異構(gòu)現(xiàn)象。在現(xiàn)實(shí)生活中結(jié)構(gòu)相近的詞有同父異母、同床異夢(mèng)等，通過(guò)和生活用語(yǔ)的類比使學(xué)生學(xué)得輕松愉快、記得牢固，不僅對(duì)社會(huì)生活多了幾分觀察和思考，還提升了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)概念的興趣和信心。

1.5 官能團(tuán)

“官”的本意是“治眾”的意思，學(xué)生最易理解的解釋是官員，就是現(xiàn)實(shí)生活中的領(lǐng)導(dǎo)?！澳堋钡囊馑际遣拍堋⒛芰?。“團(tuán)”的意思是工作或活動(dòng)的集體組織，在這里指原子團(tuán)。學(xué)生對(duì)官員在社會(huì)管理中作用的理解較淺，可以聯(lián)系學(xué)習(xí)生活中最熟悉的班級(jí)管理，班主任是學(xué)生最貼近的“官”，班主任具有管理班級(jí)的權(quán)力和責(zé)任，班主任的管理能力、風(fēng)格決定了這個(gè)班級(jí)的班風(fēng)和學(xué)風(fēng)。中國(guó)的社會(huì)治理結(jié)構(gòu)中官員的作用也是同樣的，它在某種程度上決定社會(huì)整體前進(jìn)的方向。作為有機(jī)物分子中的官能團(tuán)，能決定某一類有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)，如同社會(huì)生活中的官員一樣。學(xué)生不僅聽(tīng)得有趣、理解得透徹，還對(duì)社會(huì)多了幾分觀察和思考。

1.6 手性分子、手性碳原子

碳原子在形成有機(jī)分子的時(shí)候，4個(gè)原子或基團(tuán)可以通過(guò)4根共價(jià)鍵形成三維的空間結(jié)構(gòu)。由于相連的原子或基團(tuán)不同，它會(huì)形成兩種分子結(jié)構(gòu)。這兩種分子擁有完全一樣的物理、化學(xué)性質(zhì)。但是從分子的組成形狀來(lái)看，它們依然是兩種分子。這種情形像是鏡子里和鏡子外的物體那樣，看上去互為對(duì)應(yīng)。由于是三維結(jié)構(gòu)，它們不管怎樣旋轉(zhuǎn)都不會(huì)重合，就像左手和右手那樣，故稱這兩種分子具有手性，又叫手性分子。人們將連有4個(gè)不同基團(tuán)的碳原子形象地稱為手性碳原子。從定義來(lái)看，手性一詞是比喻，即分子具有手的性質(zhì)。我們對(duì)“手”再熟悉不過(guò)了，但這里“手”的特性到底指什么呢？結(jié)合定義我們必須使學(xué)生明白，手性指的是不能和其鏡像重合，再讓學(xué)生看著自己的手思考，任何物體都有鏡像，有的能重合，有的不能，為何手不能和其鏡像重合，引導(dǎo)學(xué)生觀察并思考手的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：不具有對(duì)稱面和對(duì)稱中心。進(jìn)而得出結(jié)論：不具有對(duì)稱面和對(duì)稱中心的分子有一個(gè)重要的特點(diǎn)，即實(shí)體和鏡像不能重疊。正確理解手性是正確理解手性分子和手性碳原子的關(guān)鍵所在。

1.7 飽和

飽和鏈烴即烷烴，烷烴分子中碳原子之間的共價(jià)鍵全部為碳碳單鍵，其中碳原子皆為飽和碳原子，也就是說(shuō)，烷烴分子中碳原子之間全部以碳碳單鍵結(jié)合成鏈狀，碳原子剩余的價(jià)鍵全部跟氫原子相結(jié)合而達(dá)到飽和。飽和，本意指事物達(dá)到最高限度。必須讓學(xué)生明白碳原子在有機(jī)物中的成鍵是有飽和性的，即成4個(gè)價(jià)鍵并一定結(jié)合4個(gè)原子或原子團(tuán)，可以有雙鍵或叁鍵，但最多只能結(jié)合4個(gè)原子或原子團(tuán)，即達(dá)到最高限度，則為飽和。

2 容易形成迷思概念

由于歷史的原因，有些化學(xué)概念的形成和發(fā)展使概念的表面詞意和概念的本意已大相徑庭。對(duì)于這樣的概念，教學(xué)時(shí)不但要解釋概念的字面含義，更重要的是闡述清楚概念的內(nèi)涵，由于這樣的概念往往與學(xué)科的發(fā)展史有關(guān)，最好結(jié)合概念的演變過(guò)程，講清概念內(nèi)涵與外延，而不至顧名生意，產(chǎn)生錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。

2.1 氧化-還原反應(yīng)

氧化-還原反應(yīng)原來(lái)是得氧即為氧化反應(yīng)，失氧即為還原反應(yīng)。后來(lái)發(fā)展為失去電子的反應(yīng)即為氧化反應(yīng)，得到電子的反應(yīng)即為還原反應(yīng)，但概念的名稱沒(méi)變，內(nèi)涵和外延已大不相同，沒(méi)有氧參加的化學(xué)反應(yīng)也有可能是氧化-還原反應(yīng)。

2.2 糖類

在日常生活中糖就是甜的，學(xué)生容易認(rèn)為有甜味的即是糖類。必須讓學(xué)生明確糖類應(yīng)從結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上界定：多羥基醛或多羥基酮，不能簡(jiǎn)單地從日常生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)。還要讓學(xué)生知道，糖類也叫碳水化合物，但不能理解為糖類是碳和水的化合物。必須講清楚由于歷史上一度認(rèn)為糖類是碳和水化合而成，故而稱之為碳水化合物，后來(lái)隨著科技的進(jìn)步，人們認(rèn)清了真相，但名稱仍然延用至今。

2.3 芳香烴

讓學(xué)生了解芳香烴的發(fā)現(xiàn)史，最初的芳香烴都是有芳香氣味的，故而得名，隨著科技的進(jìn)步，芳香烴已名不符實(shí)，甚至有些相悖，因而不能把芳香烴理解為有芳香氣味的烴，而應(yīng)從結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上去把握。

2.4 有機(jī)化合物

“有機(jī)”是有生命的意思，最初發(fā)現(xiàn)的有機(jī)物主要來(lái)自有生命的生物體，隨著科學(xué)的發(fā)展，人們能用無(wú)機(jī)物合成出有機(jī)物，已突破了原來(lái)的觀點(diǎn)：有機(jī)物只能來(lái)源于有機(jī)物物體。讓學(xué)生從結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上去把握什么是有機(jī)物，同時(shí)還要讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到生產(chǎn)和生活中天然有機(jī)物仍主要來(lái)自有機(jī)物體。

2.5 金屬性與非金屬性

學(xué)生最容易把金屬性理解為金屬具有的性質(zhì)，把非金屬性理解為非金屬具有的性質(zhì)。日常生活中的金屬是一種具有光澤（即對(duì)可見(jiàn)光強(qiáng)烈反射），富有延展性，容易導(dǎo)電、導(dǎo)熱等性質(zhì)的物質(zhì)。金屬性雖源于金屬，但已超越了金屬這個(gè)概念本身，是從絕大多數(shù)金屬所具有的共性（容易失去電子）中扭像出來(lái)的一個(gè)全新的概念。金屬性表示元素的原子失去電子的傾向，元素的非金屬性是指元素的原子得電子的能力，這樣我們才能很好地理解某一元素既表現(xiàn)出金屬性，又具有非金屬性，即兩性元素，但是我們不能說(shuō)某元素既是金屬元素又是非金屬元素。

總之，化學(xué)概念的講解要特別注重其中關(guān)鍵字、詞含義的講解，既要讓學(xué)生很好地理解概念本身，還要提高學(xué)生的總結(jié)概括能力，最終達(dá)到用精準(zhǔn)的語(yǔ)言把自己要表達(dá)的內(nèi)容準(zhǔn)確表達(dá)出來(lái)的目標(biāo)，為學(xué)生以后工作積累經(jīng)驗(yàn)、夯實(shí)基礎(chǔ)。