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    林麝放牧區(qū)野生飼用植物葉營(yíng)養(yǎng)成分的綜合分析

    2013-03-14 04:44:14王永奇李斐然劉文華
    草業(yè)科學(xué) 2013年5期
    關(guān)鍵詞:木姜子構(gòu)樹(shù)粗脂肪

    王永奇,唐 婕,李斐然,劉文華,黎 勇,楊 哲

    (1.陜西省動(dòng)物研究所,陜西 西安 710032; 2.寶雞秦豐動(dòng)植物開(kāi)發(fā)有限公司,陜西 寶雞 721000)

    林麝(Moschusberezovskii)屬小型反芻動(dòng)物,其在野生條件下可采食的植物有百余種,喜食植物的嫩枝葉、落葉、果實(shí)、種子及地衣和苔蘚等[1-3],家養(yǎng)條件下則以野生樹(shù)葉及青干葉為主食,以精飼料、多汁飼料及必要的礦物質(zhì)添加劑為輔食。青綠樹(shù)葉及曬制的青干葉是林麝夏、秋、冬及早春季節(jié)的主體飼料。受多種因素的影響,家養(yǎng)林麝采食植物葉的種類(lèi)和數(shù)量受到限制,且飼料搭配缺乏依據(jù),極易造成飼料種類(lèi)及搭配用量隨意性大,飼喂種類(lèi)相對(duì)單一及營(yíng)養(yǎng)不均衡的現(xiàn)象,影響林麝正常生長(zhǎng)發(fā)育及生產(chǎn)性能。因此,闡明林麝常食用野生植物葉分類(lèi)及其養(yǎng)分含量特點(diǎn),對(duì)于科學(xué)合理利用飼草資源、發(fā)揮林麝生產(chǎn)潛力等有重要意義。近年來(lái),有關(guān)植物性飼料養(yǎng)分的特點(diǎn)及按成分含量通過(guò)聚類(lèi)分析進(jìn)行歸類(lèi)的研究較多[4-11],但有關(guān)林麝常用飼料養(yǎng)分及依據(jù)養(yǎng)分含量進(jìn)行飼料歸類(lèi)的研究尚少。因此,本研究依據(jù)野生植物葉營(yíng)養(yǎng)成分含量,采用聚類(lèi)分析法對(duì)分布于秦巴山區(qū)林麝喜食、分布較廣的24種野生植物葉進(jìn)行分析及分類(lèi),以期為人工養(yǎng)殖林麝青粗飼料的合理調(diào)制、日糧配制及野生植物飼料資源的開(kāi)發(fā)利用提供參考。

    1 材料與方法

    1.1試驗(yàn)材料 本試驗(yàn)采集的24種野生植物葉來(lái)自于秦嶺紫柏山華皮溝的闊葉林區(qū),海拔1 200~1 500 m。對(duì)樣品采集地、采樣時(shí)間進(jìn)行標(biāo)記,通過(guò)查閱文獻(xiàn)及鑒定對(duì)植物進(jìn)行定名。24種野生植物分別為勾兒茶(Berchemiasinica)、稀花八角楓(Alangiumchinensesubsp.pauciflorum)、興山榆(Ulmusbergmanniana)、苦糖果(Lonicerastandishii)、棣棠花(Kerriajaponica)、藍(lán)果蛇葡萄(Ampelopsisbodinieri)、單瓣白木香(Rosabanksiaevar.normalis)、青麩楊(Rhuspotaninii)、光皮梾木超(Swidawilsoniana)、錐腺櫻桃(Cerasusconadenia)、木姜子(Litseapungens)、金銀忍冬(Loniceramaackii)、葛蘿槭(Acergrosseri)、領(lǐng)春木(Eupteleapleiospermum)、鐵箍散(Schisandrapropinquavar.sinensis)、杜仲(Eucommiaulmoides)、構(gòu)樹(shù)(Broussonetiapapyrifera)、叢花南蛇藤(Celastrusrosthornianusvar.loeseneri)、苦木(Picrasmaquassiodes)、疣枝衛(wèi)矛(Euonymusverrucosoides)、葎草(Humulusscandens)、馬桑(Coriarianepalensis)、野桑(Morusalba)和金錢(qián)槭(Dipteroniasinensis)。

    1.2試驗(yàn)方法

    1.2.1常規(guī)養(yǎng)分及礦物質(zhì)元素測(cè)定 24種樹(shù)葉均3次采樣,并各自等量混合、烘干,測(cè)定含水量。干物質(zhì)(DM)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、粗纖維(CF)、無(wú)氮浸出物(NFE)、總能(GE)等采用國(guó)標(biāo)飼料常規(guī)養(yǎng)分法測(cè)定[12-13],鈣測(cè)定采用EDTA滴定法,磷測(cè)定采用釩黃法,4種微量元素測(cè)定采用火焰原子吸收法[14-15]。

    1.2.2營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型劃分 營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型劃分參照牧草分析方法。根據(jù)Nehring氏公式計(jì)算碳氮營(yíng)養(yǎng)比[16],即:碳氮營(yíng)養(yǎng)比=C/N=粗脂肪×2.4+粗纖維+無(wú)氮浸出物/粗蛋白質(zhì)。劃分出4個(gè)基本營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型:氮(N)型(C/N<3.75)、氮碳(N-C)型(C/N為3.75~7.25)、碳氮(C-N)型(C/N為7.26~14.25)以及碳(C)型(C/N>14.26),再依植物灰分含量劃分出低(0~5%)、中(5%~10%)以及高(10%~15%)3個(gè)類(lèi)型,構(gòu)成復(fù)合營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型。

    1.2.3數(shù)據(jù)分析 選擇干物質(zhì)、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、粗灰分、無(wú)氮浸出物[干物質(zhì)-(粗蛋白+粗脂肪+粗纖維+粗灰分)]、總能及6種礦物質(zhì)元素分別作為分類(lèi)運(yùn)算指標(biāo),對(duì)原始數(shù)據(jù)(單位不同)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理,在相關(guān)系數(shù)的基礎(chǔ)上,采用DPS v3.01專業(yè)版統(tǒng)計(jì)分析軟件用類(lèi)平均法(UMPGA)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析處理,以確定各類(lèi)群在養(yǎng)分含量上的相似程度,并繪出樹(shù)系圖。

    2 結(jié)果

    2.1野生植物葉常規(guī)養(yǎng)分與礦物質(zhì)元素含量 24種野生植物不同科屬甚至同一科屬的葉片各成分含量差異較大(表1)。其中粗脂肪含量變幅為0.9%~7.7%,金錢(qián)槭、青麩楊、苦糖果、木姜子、叢花南蛇藤及杜仲粗脂肪含量均高于4.0%,蘿摩科的金銀忍冬和苦糖果分別為2.2%和5.5%,其他植物葉粗脂肪含量均低于4.0%,領(lǐng)春木含量最低,為0.9%;粗蛋白含量構(gòu)樹(shù)、葎草高于20.0%,蛇葡萄、木姜子、金錢(qián)槭和野桑為15.0%~20.0%,青麩楊和葛蘿槭,小于10.0%,其余為10.0%~15.0%,粗蛋白含量越高,飼料品質(zhì)越好;蛇葡萄、木姜子及金銀忍冬的粗纖維含量均高于18.0%,勾兒茶、稀花八角楓低于10.0%,野桑、馬桑、葎草、苦木、鐵箍散、領(lǐng)春木、杜仲、葛蘿槭及苦糖果為10.0%~15.0%,其余的為15.0%~18.0%,粗纖維含量越高,葉片品質(zhì)越差且影響干物質(zhì)其它養(yǎng)分的消化吸收;粗灰分含量在各植物葉中差別較大,為4.8%~13.2%,葎草的含量最高,其次為構(gòu)樹(shù)、鐵箍散、叢花南蛇藤、蛇葡萄、金銀忍冬、錐腺櫻桃及野桑樹(shù)等;領(lǐng)春木、馬桑及葛蘿槭等的灰分含量較低;勾兒茶、葛蘿槭及領(lǐng)春木的無(wú)氮浸出物高于60.0%,八角楓、苦糖果、青麩楊及馬桑為55.0%~60.0%,蛇葡萄、木姜子、金銀忍冬、構(gòu)樹(shù)、縱花南蛇藤、葎草、野桑及金錢(qián)槭低于50.0%且大多低于45.0%,其余為50.0%~55.0%;總能含量各植物葉差別不大,為14.4~19.7 MJ·kg-1,光皮萊木、鐵箍散、縱花南蛇藤及葎草低于15.0%,其它為15.0%~20.0%,其中疣枝衛(wèi)矛最高。

    24種野生植物葉的鈣、磷及4種微量元素差異較大(表2)。礦物質(zhì)元素中鈣含量為1.3%~5.5%,平均含量為2.3%,含量最高的叢花南蛇藤是含量最低的領(lǐng)春木和木姜子的4.2倍;磷含量為0.1%~0.3%,平均含量為0.18%,含量最高的構(gòu)樹(shù)是含量最低的勾兒茶、領(lǐng)春木及馬桑葉等的3.0倍;鋅含量為8.4~37.7 mg·kg-1,平均含量為20.9 mg·kg-1,含量最高的興山榆是含量最低的青麩楊的4.5倍;鐵含量為105.5~488.9 mg·kg-1,平均含量為230.9 mg·kg-1,含量最高的錐腺櫻桃是含量最低的馬桑葉的4.6倍;銅含量為1.3~25.3 mg·kg-1,平均8.7 mg·kg-1,含量最高的野桑樹(shù)葉是含量最低的葛蘿槭的19.5倍;錳含量為14.9~199.9 mg·kg-1,平均含量為52.8 mg·kg-1,含量最高的葛蘿槭是含量最低的苦木的13.4倍。

    2.2聚類(lèi)分析 基于常規(guī)養(yǎng)分進(jìn)行分類(lèi),并將聚類(lèi)分析結(jié)果(圖1)與實(shí)際所測(cè)數(shù)據(jù)(表1)比較,分為6類(lèi)比較合適。第Ⅰ類(lèi)飼料(勾兒茶、衡花八角楓、葛蘿槭、苦木、馬桑和領(lǐng)春木)粗脂肪、粗蛋白、粗纖維、粗灰分及總能含量較低,無(wú)氮浸出物含量較高;第Ⅱ類(lèi)飼料(興山榆、錐腺櫻桃、單瓣白木香、光皮梾木、金銀忍冬、鐵箍散、野桑、叢花南蛇藤)粗脂肪、粗蛋白、總能及無(wú)氮浸出物含量較低,粗纖維及粗灰分含量較高;第Ⅲ類(lèi)飼料(苦糖果、青麩楊、棣棠花、杜仲)粗蛋白及粗灰分含量較低,無(wú)氮浸出物含量呈中等水平,總能與脂肪含量較高;第Ⅳ類(lèi)飼料(木姜子、金錢(qián)槭)粗蛋白及粗脂肪及含量較高,高含量的粗纖維及總能,低含量的粗灰分及無(wú)氮浸出物;第Ⅴ類(lèi)飼料(藍(lán)果蛇葡萄、疣枝衛(wèi)矛)粗蛋白及粗纖維含量較高,粗脂肪含量低,中等含量的粗灰分及較低含量的無(wú)氮浸出物;第Ⅵ類(lèi)飼料(構(gòu)樹(shù)、葎草)粗蛋白、粗纖維及粗灰分含量高,低含量的粗脂肪、無(wú)氮浸出物及總能。

    表1 野生植物葉營(yíng)養(yǎng)成分Table 1 Nutrient composition of plant leaves

    表2 鈣、磷及銅、錳、鐵、鋅四種微量元素的含量Table 2 Contents of Ca, P,Zn, Fe, Cu and Mn in plant leaves

    基于礦物質(zhì)基礎(chǔ)分類(lèi),將聚類(lèi)分析結(jié)果(圖2)與實(shí)際所測(cè)數(shù)據(jù)(表2)比較,分7類(lèi)為宜。第Ⅰ類(lèi)飼料(勾兒茶、馬桑、青麩楊及領(lǐng)春木)6種礦物質(zhì)元素含量均較低;第Ⅱ類(lèi)飼料(稀花八角楓、苦糖果、棣堂花、疣枝衛(wèi)矛、藍(lán)果蛇葡萄、光皮梾木、金銀忍冬、青瓣白木香、杜仲、葎草、金錢(qián)槭、構(gòu)樹(shù)及苦木)錳含量低,其它5種含量中等;第Ⅲ類(lèi)飼料(木姜子、鐵箍散及葛蘿槭)錳含量高,其他5種含量低;第Ⅳ類(lèi)飼料(興山榆)銅、鋅含量高,其它元素含量低;第Ⅴ類(lèi)飼料(野桑)磷、鋅及銅含量高,鐵含量較高,鈣、錳含量為中等;第Ⅵ類(lèi)飼料(錐腺櫻桃)鋅、鐵含量高,鈣、銅中等含量,磷、錳含量低;第Ⅶ類(lèi)飼料(叢花南蛇藤)鈣含量高,鐵、鋅含量中等,磷、銅、錳含量低。

    2.3營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型劃分及相關(guān)性評(píng)定 在營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型的劃分中,金錢(qián)槭、野桑及木姜子營(yíng)養(yǎng)比(C/N)均小于3.75,屬于N型;葛蘿槭營(yíng)養(yǎng)比為7.27,屬于C-N型;蛇葡萄、構(gòu)樹(shù)、葎草屬于灰分-N型;金銀忍冬、鐵箍散、叢花南蛇藤屬于NC-灰分型;其余屬于N-C型。簡(jiǎn)單線性相關(guān)及顯著性分析的結(jié)果表明,所測(cè)樣品Ash(x)與CP(y1)呈顯著正相關(guān):y1=3.838 1+0.317 0x(R2=0.373 0,P<0.05);Ash(x)與NEF(y2)呈極顯著負(fù)相關(guān):y2=70.069 7-2.225 9x(R2=0.468 0,P<0.01);Ash(x)與GE,CF無(wú)顯著相關(guān)關(guān)系;CF(x)與NEF(y3)呈顯著負(fù)相關(guān):y3=70.678 5-1.250 4x(R2=0.360 5,P<0.01);GE與NFE無(wú)相關(guān)關(guān)系;CP與EE,GE,CF無(wú)相關(guān)關(guān)系;CP(x)與NEF(y4)呈極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系,y4=70.022 6-1.339 5x(R2=0.629 2,P<0.01);EE與GE相關(guān)不顯著。

    圖1 24種飼料常規(guī)成分綜合指標(biāo)的UPGMA樹(shù)系圖Fig.1 The clustering pedigree of nutrient content of 24 plant leaf samples

    3 討論

    24種飼料各常規(guī)養(yǎng)分含量與優(yōu)質(zhì)飼草及林麝需要量比較[17],粗纖維含量均能滿足需求;粗蛋白含量?jī)H有構(gòu)樹(shù)、葎草及野桑能夠滿足需求,其他均低于需要量。因此,應(yīng)針對(duì)不同階段的養(yǎng)分需求進(jìn)行合理搭配,同時(shí)要補(bǔ)添精飼料,以保證足夠的蛋白水平。本研究測(cè)定結(jié)果與楊吉華等[18]測(cè)定的桑葉成分相比,構(gòu)樹(shù)及葎草的粗蛋白含量比桑葉高;苦糖果、青麩楊、木姜子及金錢(qián)槭粗脂肪含量高于桑葉;勾兒茶、八角楓、葛蘿槭、領(lǐng)春木、鐵箍散、野桑、葎草、馬桑及苦木粗纖維含量比桑葉高;鐵箍散、構(gòu)樹(shù)、叢花南蛇藤及葎草粗灰分含量比桑葉高。如果嚴(yán)格按照飼料分類(lèi)學(xué)劃分,蛇葡萄、木姜子及金銀忍冬制作的青干葉屬于粗飼料范疇,構(gòu)樹(shù)葉及葎草制作的青干葉屬于蛋白類(lèi)飼料范疇。

    圖2 24種飼料礦物質(zhì)元素的UPGMA樹(shù)系圖Fig.2 The clustering pedigree of four elements of 24 plant leaf samples

    植物葉中的礦物質(zhì)含量與我國(guó)2010年飼料成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[19]中苜蓿的鈣含量(1.34%)相比,領(lǐng)春木及木姜子低于苜蓿,但所有植物葉鈣含量均超過(guò)林麝需求;磷含量部分超過(guò)需要水平,與苜蓿磷含量(0.29%)相比,構(gòu)樹(shù)及苦木略高;與鐵372 mg·kg-1相比,錐腺櫻桃及稀花八角楓中鐵含量高于苜蓿葉;銅含量八角楓、興山榆、苦糖果、錐腺櫻桃、鐵箍散、苦木、葎草、野桑葉及金錢(qián)槭均高于苜蓿(9.1 mg·kg-1);錳含量勾兒茶、野葡萄、倒鉤牛、錐腺櫻桃、木姜子、金銀忍冬、葛蘿槭、鐵箍散、杜仲樹(shù)、構(gòu)樹(shù)、疣枝衛(wèi)矛、葎草、野桑樹(shù)及馬桑均高于苜蓿(30.7 mg·kg-1);鋅含量小木通、蛇葡萄、青麩楊、葛蘿槭、領(lǐng)春木、鐵箍散及馬桑高于苜蓿(17.10 mg·kg-1)。由于林麝屬反芻動(dòng)物,對(duì)鈣磷比具有較強(qiáng)的耐受性[14],杜仲樹(shù)、苦木、葎草及木姜子等的鈣磷比均小于7.00,相對(duì)耐受,其他植物葉的鈣磷比很高,不同生理階段仍需要補(bǔ)添劑進(jìn)行鈣磷比的平衡以防止單一元素過(guò)量。

    聚類(lèi)分析結(jié)果表明,用第Ⅰ大類(lèi)飼料飼喂時(shí),應(yīng)在精料補(bǔ)充料中適當(dāng)增加蛋白、粗纖維含量較高的豆類(lèi)及麩皮類(lèi)飼料的比例;用第Ⅱ大類(lèi)飼料飼喂時(shí),應(yīng)適當(dāng)增加豆類(lèi)、玉米(Zeamays)、小麥(Triticumaestivum)等蛋白、能量類(lèi)飼料;用第Ⅲ大類(lèi)飼料飼喂時(shí),應(yīng)適當(dāng)增加豆餅(粕)及礦物質(zhì)飼料比例;用第Ⅳ大類(lèi)飼料飼喂時(shí),應(yīng)適當(dāng)增加玉米、小麥等能量飼料比例;用第Ⅴ和Ⅵ大類(lèi)飼料飼喂時(shí),應(yīng)適當(dāng)增加玉米、小麥及部分油料類(lèi)飼料比例。依礦物質(zhì)含量可將植物葉分為七大類(lèi),劃分入不同類(lèi)別中的植物葉礦物質(zhì)含量均有各自的側(cè)重點(diǎn)。高文玉[20]提出成年林麝每天每頭供給鐵20 mg、銅15 mg、鋅11 mg、錳1.4 mg。成年林麝日采食干物質(zhì)約250 g,當(dāng)飼料中鐵、銅、鋅、錳分別達(dá)到80、60、44、5.6 mg·kg-1時(shí)才能滿足成年林麝的營(yíng)養(yǎng)需求。植物食用部分中鐵與錳含量均超過(guò)林麝的營(yíng)養(yǎng)需求,而銅與鋅則不能滿足需求,所以在飼養(yǎng)過(guò)程中,如果讓林麝采食這些植物的食用部分,則不需要額外補(bǔ)充鐵和錳,但是需要適量補(bǔ)充銅和鋅。

    由上述分類(lèi)結(jié)果可知,各分類(lèi)群與傳統(tǒng)植物分類(lèi)學(xué)上對(duì)植物的分類(lèi)不同,同一科的植物并未分到距離較近的類(lèi)群中。出現(xiàn)這一結(jié)果的原因可能在于同科屬植物葉養(yǎng)分含量差異明顯,不同科屬植物葉養(yǎng)分含量差異不大,對(duì)于科學(xué)利用、合理飼喂林麝,從養(yǎng)分含量上對(duì)野生植物葉資源進(jìn)行劃分歸類(lèi),顯然也是合理可行的。

    N型及NC-灰分型植物葉應(yīng)主要在哺乳期、育成期及換毛期添加飼喂,在其它階段飼喂時(shí)需添加一定量的含碳類(lèi)物質(zhì),但飼喂時(shí)需控制礦物質(zhì)含量以及調(diào)整部分飼料中鈣磷的比例;C-N型植物葉應(yīng)主要在育成后期、體質(zhì)弱及短期優(yōu)飼等階段添加飼喂,在其它階段飼喂時(shí)需添加一定量的油脂類(lèi)物質(zhì);灰分-N型植物葉應(yīng)主要在妊娠期及生長(zhǎng)發(fā)育階段添加飼喂,在其它階段飼喂時(shí)需添加一定量的含碳類(lèi)物質(zhì)。本研究按照營(yíng)養(yǎng)型劃分結(jié)果與聚類(lèi)分析所得結(jié)果有差異,在實(shí)際飼喂時(shí)按照聚類(lèi)分析結(jié)果進(jìn)行飼料配比更為簡(jiǎn)便、明晰。

    簡(jiǎn)單線性相關(guān)表明,粗灰分含量高的樹(shù)葉粗蛋白含量高而無(wú)氮浸出物含量低;粗纖維含量高的樹(shù)葉無(wú)氮浸出物含量低;粗蛋白含量高的樹(shù)葉無(wú)氮浸出物含量高,樹(shù)葉品質(zhì)好。上述結(jié)果與黃芬等[21]得出的27種灌木類(lèi)飼料營(yíng)養(yǎng)成分中CF與CP、NEF、EE及ASH間具有顯著負(fù)相關(guān)的結(jié)果有差異,引起這種差異的原因可能是飼料種類(lèi)來(lái)源種屬差異較大,養(yǎng)分分布不均。雖然這種成分間的相關(guān)性未必有一定的代表性,但是也可以初步反映出秦巴山區(qū)部分植物葉成分間的關(guān)系。

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