學(xué)習(xí)酸堿鹽DIY精美飾品
——制作無殼雞蛋和葉脈書簽步驟圖解

胡君

學(xué)習(xí)酸堿鹽DIY精美飾品
——制作無殼雞蛋和葉脈書簽步驟圖解

胡君

（揚(yáng)州梅苑雙語學(xué)校江蘇揚(yáng)州225000）

為了激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)酸堿鹽知識的興趣，提高他們對課本知識的感知，增強(qiáng)他們的動(dòng)手能力，在滬教版九年級化學(xué)教科書下冊第七章中安排了多個(gè)家庭實(shí)驗(yàn)，其中無殼雞蛋的制作和葉脈書簽的制作是同學(xué)們感興趣的也是他們?nèi)菀淄瓿傻膬蓚€(gè)。作者嘗試在家庭實(shí)驗(yàn)中引入規(guī)范的實(shí)驗(yàn)操作步驟，收到了良好的實(shí)驗(yàn)效果。

家庭實(shí)驗(yàn)；手工制作；酸堿鹽；無殼蛋；葉脈書簽

一、制作無殼雞蛋

在滬教版九年級化學(xué)教科書中兩次提到了“沉浮的雞蛋”家庭實(shí)驗(yàn)（上冊28頁、下冊67頁）。其實(shí)，在做這個(gè)實(shí)驗(yàn)的同時(shí)，還可以得到一枚晶瑩剔透的無殼蛋。制作好的無殼蛋柔軟富有彈性，潔白無瑕，在燈光的照射下宛若天上的月亮，地上的明珠，很是漂亮。

圖1

第一步：選材

所選的雞蛋不要求個(gè)體過大，太大的雞蛋做成之后，顯得臃腫，呆笨不靈巧。一般選白色的土雞蛋最合適，大小適中，成品膜白彈性好。

圖2

第二步：選醋

家庭常用的醋一般都是陳醋、香醋。它們都是糧食釀造，一般都有雜質(zhì)，都顯深褐色。相對于白醋來說，陳醋中含有的醋酸濃度小。所以在制作無殼蛋時(shí)，都是選用白醋，這樣做出來的成品表面不會(huì)被染色，而且醋味也不是太濃烈。

第三步：容器

一般最好用透明的玻璃或塑料容器，以免容器被酸腐蝕。這樣便于觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，還可以準(zhǔn)確地把握實(shí)驗(yàn)進(jìn)行的程度。

圖3

第四步：去殼

將洗凈后的雞蛋放入容器，倒入適量的白醋。（適量，就是白醋的量要比雞蛋高度要高出2厘米左右。）馬上就可以觀察到在雞蛋表面有大量的氣泡生成，同時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋向上漂浮，等到雞蛋約三分之一露出液面后，雞蛋又開始下沉。如此往復(fù)，直至雞蛋表面氣泡減少方停止。

第五步：清洗

大約每隔三到五個(gè)小時(shí)要將雞蛋取出有清水沖洗表面反應(yīng)后殘留的濁物。這樣做既是為了觀察實(shí)驗(yàn)的進(jìn)程，也是為了加快制作速度，因?yàn)楸砻鏆埩粑飼?huì)阻礙反應(yīng)進(jìn)行。

圖4

第六步：磨皮

實(shí)驗(yàn)進(jìn)行大約20小時(shí)左右時(shí)，由于滲透壓的作用，會(huì)使已經(jīng)基本完成的無殼蛋膨脹。如果繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，最后會(huì)導(dǎo)致雞蛋被脹破。但這時(shí)候?qū)嶒?yàn)還沒有成功，在蛋膜表面會(huì)有少量的沒有反應(yīng)掉的蛋殼殘?jiān)?，這時(shí)候應(yīng)該在水龍頭的小水流下用手輕輕摩挲除去殘?jiān)?。注意?dòng)作一定要輕。

圖5

第七步：脫水

由于在制作過程中，雞蛋吸入了過多的水分，殼下皮（就是俗稱的蛋膜）吹彈可破。所以，成品后應(yīng)立即將無殼蛋放在多層面紙里，吸去過多的水分。使其更富有彈性。

第八步：成型（圖1、圖5）

二、制作葉脈書簽

在滬教版九年級化學(xué)教科書下冊第51頁家庭實(shí)驗(yàn)要求學(xué)生完成葉脈書簽的制作。實(shí)驗(yàn)所需的物品：新鮮的樹葉、NaOH、無水Na2CO3、3%的雙氧水、水彩顏料。

第一步：選材

應(yīng)選擇葉脈粗壯而密的樹葉。一般以常綠木本植物為佳。如桂花葉、石楠葉、木瓜葉、桉枝葉、茶樹葉、白楊樹、桂花樹、廣玉蘭等質(zhì)地較堅(jiān)韌的葉。推薦桂花樹葉和廣玉蘭樹葉。

圖6

第二步：配液

制作葉脈書簽的原理是，用具有強(qiáng)腐蝕性的強(qiáng)堿將樹葉中的葉肉腐蝕掉。因此在使用前要根據(jù)不同的植物葉子配制不同濃度的堿液。通常的做法是將氫氧化鈉與碳酸鈉按質(zhì)量比7∶5的比例混合溶解在適量的水中。注意安全，千萬不要將堿液濺到眼睛里！（圖7）

圖7

第三步：加熱

將配好的濃堿液放在容器中加熱。當(dāng)加熱到液體即將沸騰（80℃左右）時(shí)候?qū)⑦x好的葉子放入容器里，并不斷攪拌。攪拌的目的有兩個(gè)：防止液體過熱沸騰濺出，以及使樹葉受熱充分。持續(xù)加熱7-10分鐘（如果堿液濃度不大，或者所選的葉子較老則應(yīng)延長加熱時(shí)間。）（圖8）

圖8

第四步：清洗

當(dāng)觀察到葉子變黑時(shí)即可取出放在清水中漂洗，再用軟毛刷輕輕刷動(dòng)（或者直接用手指搓洗），該過程中要注意保護(hù)葉脈不要被損傷。如果是老樹葉，則在刷洗的過程中，會(huì)有兩層葉脈出現(xiàn)，這時(shí)只要將其中品質(zhì)稍次的一片去除即可。（圖9）

圖9

第五步：漂白

將清洗過后的葉脈放入15%的雙氧水溶液中進(jìn)行漂白。時(shí)間大概需要30分鐘到1個(gè)小時(shí)。取出放在陰涼處風(fēng)干?；蛘叻旁趶U舊書報(bào)中吸干。建議夾在書中，這樣既可以吸干水分，又可以成型。（家庭中可以用84消毒液來漂白。）

圖10

第六步：著色

漂白后的葉脈是原色，如果想要亮麗的顏色，可以將風(fēng)干到6成的葉脈放在水彩顏料或者甲基橙、酚酞試液等溶液中著色。（圖10）

第七步：塑封

將著色后的葉脈進(jìn)行塑封，同時(shí)可以增加一些小裝飾品或者留有一些有意境有品位的文字在上面。這樣，一幅精美的葉脈書簽就完成了。（圖11）

圖11

家庭實(shí)驗(yàn)最大的優(yōu)點(diǎn)就是就地取材，操作簡單易行。但要想實(shí)驗(yàn)的成功，還需要有規(guī)范的操作方法和步驟。在這些年的教學(xué)實(shí)踐中，通過對家庭實(shí)驗(yàn)步驟的強(qiáng)化，增強(qiáng)了學(xué)生的規(guī)范意識，收到了良好的教學(xué)效果。

1008-0546（2013）07-0092-02

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10.3969/j.issn.1008-0546.2013.07.037