中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表（2 0 1 3年第2 4版）制訂說明

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所

中國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫情報(bào)網(wǎng)中心 熊本海 龐之洪 羅清堯

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

一、本次修訂版本是在《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表1990年第1版至2012年第23版》的基礎(chǔ)上，結(jié)合①農(nóng)業(yè)部重大行業(yè)科技項(xiàng)目“飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)研究與應(yīng)用”；② 科技基礎(chǔ)條件平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目“動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)中心建設(shè)”，北京奶牛創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)崗位專家研究任務(wù)；③ 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室自主研究課題及奶業(yè)“973”項(xiàng)目等研究工作，同時(shí)參考了Feedstuffs2013 版飼料成分表、NRC（2012）發(fā)布的《豬營(yíng)養(yǎng)需要量》、巴西《豬禽飼料成分表及營(yíng)養(yǎng)需要量》、法國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫、德固賽飼料氨基酸數(shù)據(jù)庫等數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上修訂的。繼續(xù)完善了飼料中的飼料成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)，對(duì)部分發(fā)布過的生物學(xué)效價(jià)數(shù)據(jù)再次進(jìn)行了調(diào)整。

二、本版本修訂查閱了國(guó)際上近10年來有關(guān)豬飼料能值評(píng)定的最新進(jìn)展。業(yè)內(nèi)一直的認(rèn)同是，采用凈能體系，尤其對(duì)豬用飼料有它明顯的優(yōu)勢(shì)，主要表現(xiàn)在能更好滿足動(dòng)物的能量需要量，并提高預(yù)測(cè)動(dòng)物生產(chǎn)性能的精度。但目前直接測(cè)定凈能難度大，主要是通過預(yù)測(cè)模型測(cè)算飼料的凈能值，具體計(jì)算公式參見《中國(guó)飼料》2012年發(fā)布的 《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》第23版。

三、本版本繼續(xù)給出的飼料氨基酸的消化率數(shù)據(jù)，豬飼料為標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸消化率數(shù)據(jù)（表5），而雞飼料為真消化率數(shù)據(jù)（表 6），用于實(shí)際的日糧配方設(shè)計(jì)或驗(yàn)算配方是可行的。

四、鑒于從第1版至23版本中發(fā)布的飼料成分表的主要飼料（原料）基本為精飼料原料，主要用于單胃動(dòng)物日糧配制及反芻動(dòng)物的精飼料部分配方設(shè)計(jì)，不能全面滿足反芻動(dòng)物全混合日糧（TMR）配方設(shè)計(jì)。因此，本版本收集整理了主要的、可能用到的48種粗飼料的18種養(yǎng)分，形成表9，替換了原版本中的表9。表9中數(shù)據(jù)除收集了國(guó)際上相關(guān)組織發(fā)布的典型數(shù)據(jù)外，還加入了本中心近年來測(cè)試的數(shù)據(jù)。用戶在充分了解使用粗飼料的描述后，并按實(shí)際使用樣本的干物質(zhì)（DM）含量，合理選用本表對(duì)應(yīng)的數(shù)據(jù)，并按DM的比例變化調(diào)整，基本上可以滿足牛、羊的TMR配方設(shè)計(jì)。

五、本版本修訂的成分表包含11個(gè)分表，依次為：（1）飼料描述及常規(guī)成分；（2）飼料中有效能值；（3）飼料中氨基酸含量；（4）礦物質(zhì)及維生素含量；（5）豬用飼料蛋白質(zhì)及氨基酸標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率；（6）雞飼料蛋白質(zhì)及氨基酸真消化率； （7）常用礦物質(zhì)飼料中礦物元素的含量；（8）無機(jī)來源的微量元素和估測(cè)的生物學(xué)利用率；（9）牛、羊常用飼料（青綠、青貯及粗飼料）的典型養(yǎng)分；（10）鴨用飼料能值的參考值；(11)部分飼料中的脂肪酸含量。

六、本次修訂說明未闡述之處，可參見《中國(guó)飼料》上發(fā)布的 《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》（1990第1版至2012年第23版）的相關(guān)描述。

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