行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)在中職禮儀教學(xué)中的應(yīng)用及 效果調(diào)查分析

【摘 要】行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)是以學(xué)生活動(dòng)和培養(yǎng)能力為中心的教學(xué)。本文運(yùn)用文獻(xiàn)法、經(jīng)驗(yàn)法、訪(fǎng)談法對(duì)行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)在禮儀教學(xué)的具體應(yīng)用進(jìn)行研究，為中職禮儀教學(xué)提供經(jīng)驗(yàn)，供廣大同仁參考指正。

【關(guān)鍵詞】行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué) 中職 禮儀教學(xué) 應(yīng)用效果 調(diào)查分析

一、前言

陶行知先生原名文浚，大學(xué)期間推崇明代哲學(xué)家王陽(yáng)明的“知行合一”學(xué)說(shuō)，認(rèn)為“行是知之始，知是行之成”，并改名為陶行知。行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)是以學(xué)生活動(dòng)和培養(yǎng)能力為中心的教學(xué)。是近幾年我國(guó)職業(yè)教育借鑒德國(guó)職業(yè)教育，在世界上堪稱(chēng)是獨(dú)樹(shù)一幟“職業(yè)能力”“行動(dòng)導(dǎo)向”及“學(xué)習(xí)領(lǐng)域”等諸多法寶中推廣實(shí)行的一種教學(xué)。行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)法，倡導(dǎo)在實(shí)踐行動(dòng)中理解知識(shí)，正認(rèn)證了“行是知之始，知是行之成”之說(shuō)，它是由師生共同確定的行動(dòng)來(lái)引導(dǎo)教學(xué)組織過(guò)程，學(xué)生通過(guò)主動(dòng)和全面地學(xué)習(xí)，達(dá)到腦力和體力勞動(dòng)的統(tǒng)一的教學(xué)。禮儀是社會(huì)交往中形成的約定俗成的行為規(guī)范與準(zhǔn)則及文明行為，當(dāng)前很多學(xué)校將禮儀教育作為德育工作中的重要渠道，禮儀課關(guān)鍵是要用以規(guī)范學(xué)生的行為，要發(fā)揮這門(mén)課的作用，教師的教學(xué)十分重要，只有選擇好的教學(xué)方法，才能使禮儀的理論知識(shí)通過(guò)行動(dòng)的操練，形成學(xué)生的行為習(xí)慣，行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)對(duì)禮儀教學(xué)有著很大的作用與意義。

二、行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)在中職禮儀教學(xué)中應(yīng)用的意義

1. 提高中職學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣

禮儀教學(xué)中的理論是通俗易懂的，在實(shí)踐上又很貼近生活，這是禮儀教學(xué)這門(mén)課的一大特點(diǎn)。這個(gè)特點(diǎn)決定了社交禮儀課的教學(xué)不能死搬教條、按部就班，而要生動(dòng)活潑、現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用。中職學(xué)生對(duì)單一的理論學(xué)習(xí)十分不感興趣，利用行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)把學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣調(diào)動(dòng)起來(lái)，學(xué)生才會(huì)積極投入學(xué)習(xí)。行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)提倡在教學(xué)中使用多種不同的教學(xué)媒體，如展示板、紙張卡片、聲像資料、圖表掛圖、引導(dǎo)課文等提高中職學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

2. 在活動(dòng)中學(xué)習(xí)禮儀課堂氣氛活躍和效果

禮儀課從理論上涉及面廣，生活氣息濃，實(shí)用和展示性強(qiáng)。開(kāi)展禮儀教學(xué)，利用行動(dòng)導(dǎo)向型學(xué)習(xí)，有教師的引導(dǎo)下，通過(guò)“情境”“協(xié)作”“會(huì)話(huà)”“意義建構(gòu)”等活動(dòng)，對(duì)知識(shí)進(jìn)行主動(dòng)的建構(gòu)，形成學(xué)習(xí)活動(dòng)過(guò)程，可使課堂氣氛活躍，提高中職生學(xué)習(xí)效果。

3. 在禮儀教學(xué)中培養(yǎng)能力

通過(guò)行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)，在禮儀教學(xué)中可培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力，其中關(guān)鍵能力的培養(yǎng)尤為重要。關(guān)鍵能力是除崗位專(zhuān)業(yè)能力之外的基本能力，它適用于各種職業(yè)，能適應(yīng)崗位不斷變換，是伴隨人終身的可持續(xù)發(fā)展能力。如：溝通與合作的能力；創(chuàng)造性地解決問(wèn)題的能力；獨(dú)立思考和有效工作的能力；論證與評(píng)價(jià)的能力。這些能力都是中職生應(yīng)該具備的能力。

4. 規(guī)范學(xué)生言行落到實(shí)處

禮儀教學(xué)關(guān)鍵是要落到言行行動(dòng)上，并養(yǎng)成習(xí)慣。禮儀教學(xué)中的理論知識(shí)，學(xué)生只是意識(shí)形態(tài)上的接受，在落到生活中的言行表現(xiàn)，則需要一個(gè)行為練習(xí)和行為糾正過(guò)程。行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)，是讓學(xué)生參與行動(dòng)，在行動(dòng)中展現(xiàn)規(guī)范禮儀，是把禮儀規(guī)范落實(shí)到中職學(xué)生言行習(xí)慣上的最好方法。

三、行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)在禮儀教學(xué)中的應(yīng)用

1. 行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)在單個(gè)禮儀行為教學(xué)中的應(yīng)用

對(duì)于單一禮儀行為，如：站姿、坐姿、微笑、引領(lǐng)手勢(shì)、握手、鞠躬等。演練模擬實(shí)訓(xùn)法可以分為實(shí)情演練模擬實(shí)訓(xùn)法和音像演練模擬實(shí)訓(xùn)法兩種。實(shí)情演練模擬實(shí)訓(xùn)法就是由老師提出演練內(nèi)容，然后由學(xué)生來(lái)創(chuàng)設(shè)各種各樣的情境并加以模擬實(shí)際操作的訓(xùn)練方法。

例：在“儀態(tài)禮儀”章節(jié)中，微笑表情的訓(xùn)練，把微笑定量為“一度、二度、三度”微笑，教師通過(guò)圖片示范，自身示范，建立學(xué)生對(duì)三個(gè)度的微笑標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)識(shí)，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)讓學(xué)生模仿練習(xí)，然后檢查學(xué)生學(xué)習(xí)效果。應(yīng)用行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)，讓學(xué)生設(shè)計(jì)幾個(gè)場(chǎng)合，分別適合運(yùn)用“一度、二度、三度”微笑的場(chǎng)合，再由每一個(gè)組選派代表進(jìn)行展示。對(duì)每一組的設(shè)計(jì)及展示，同學(xué)們一邊觀(guān)看、然后討論，進(jìn)行本組的自我評(píng)價(jià)，老師最后做點(diǎn)評(píng)，指出不足，以便今后改進(jìn)。

2. 行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)在禮儀行為組合教學(xué)中的應(yīng)用

禮儀行為組合，是指在一定的正式場(chǎng)合為了表現(xiàn)修養(yǎng)和對(duì)他人的尊重，而展現(xiàn)的系列禮儀行為。在禮儀行為組合教學(xué)中，本人使用項(xiàng)目導(dǎo)向性學(xué)習(xí)結(jié)合小組工作法，運(yùn)用角色扮演和任務(wù)驅(qū)動(dòng)法等進(jìn)行教學(xué)。如“前臺(tái)接待禮儀、商務(wù)拜訪(fǎng)禮儀、求職面試禮儀、簽字儀式禮儀、剪彩儀式禮儀、宴會(huì)禮儀、舞會(huì)禮儀”等禮儀教學(xué)內(nèi)容。

（1）行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)中的項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用。以項(xiàng)目為導(dǎo)向，讓學(xué)生承擔(dān)完成項(xiàng)目的過(guò)程，從中學(xué)習(xí)到相關(guān)的禮儀知識(shí)。例：“商務(wù)拜訪(fǎng)禮儀”教學(xué)中，使用項(xiàng)目導(dǎo)向性教學(xué)時(shí)，把商務(wù)拜訪(fǎng)時(shí)簽訂一份合約為項(xiàng)目，以是否能順利簽訂合約為目標(biāo)。分組策劃商務(wù)拜訪(fǎng)過(guò)程及表演，如果在表演中，學(xué)生言行舉止有不符合禮儀規(guī)范的，表演者可不給予簽訂合約，或者在評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)，合約被視為無(wú)效。在表演后的評(píng)價(jià)中，學(xué)生不但要評(píng)價(jià)出技能上的優(yōu)缺點(diǎn)，還要使學(xué)生學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)本組的，以及其他組的組織能力、策劃能力、協(xié)作能力。在這樣的教學(xué)中，教師最難的和最關(guān)鍵的是把握時(shí)間，及時(shí)觀(guān)察學(xué)生各組動(dòng)態(tài)，遇到哪一個(gè)組沒(méi)有行動(dòng)，要及時(shí)提示，引導(dǎo)，幫他們做一些小小的分析，調(diào)動(dòng)學(xué)生參與熱情，最后達(dá)到目標(biāo)效果，或者接近目標(biāo)效果。

（2）行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)中的任務(wù)驅(qū)動(dòng)法。圍繞任務(wù)展開(kāi)學(xué)習(xí)，以任務(wù)的完成結(jié)果檢驗(yàn)和總結(jié)學(xué)習(xí)過(guò)程。如：前臺(tái)接待禮儀。教師首先布置學(xué)習(xí)任務(wù)，學(xué)生聽(tīng)并提問(wèn)，明白學(xué)習(xí)任務(wù)。學(xué)生的任務(wù)是：分組演練前臺(tái)接待過(guò)程及要求。學(xué)生帶著問(wèn)題學(xué)習(xí)前臺(tái)接待內(nèi)容及注意事項(xiàng)，老師利用多媒體展示前臺(tái)接待禮儀的定義、程序，注意事項(xiàng)，把全班學(xué)生分5組每組8人，每組約10分鐘演練，要求每個(gè)學(xué)生都參與表演，由本組學(xué)生共同來(lái)設(shè)計(jì)，表演時(shí)老師作筆記。表演后，先由本組同學(xué)評(píng)價(jià)自已經(jīng)組的優(yōu)缺點(diǎn)。然后是非本組同學(xué)評(píng)價(jià)，最后老師總結(jié)各組優(yōu)缺點(diǎn)。播放前臺(tái)接待視頻，總結(jié)前臺(tái)接待禮儀程序及要點(diǎn)。

（3）行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)中的角色扮演法應(yīng)用。角色扮演法可使學(xué)生有身臨其境的感覺(jué)，收到了非常好的教學(xué)效果。教師要為學(xué)生做好角色設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)出每個(gè)角色的背景和將要面臨的問(wèn)題，以便達(dá)到引導(dǎo)學(xué)生找到解決問(wèn)題的最佳方法的教學(xué)目的。例如：在學(xué)習(xí)“求職面試禮儀”時(shí)，可將學(xué)生分成不同的小組，分別扮演招聘方和應(yīng)聘方。模擬之前，將應(yīng)聘面試的注意事項(xiàng)加以說(shuō)明。每個(gè)組設(shè)計(jì)一個(gè)公司或企業(yè)，包括每個(gè)公司或企業(yè)的全稱(chēng)、地址、電話(huà)、郵政編碼、經(jīng)營(yíng)或生產(chǎn)的品種和規(guī)模、在社會(huì)上的影響力、實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益、企業(yè)文化等基本情況；現(xiàn)在面向社會(huì)招聘什么樣的人才，其崗位、條件、待遇如何；面試時(shí)主考官提出哪些問(wèn)題，等等；都要一一設(shè)計(jì)好，形成文字。應(yīng)聘者要將自己的求職申請(qǐng)表和有關(guān)材料準(zhǔn)備好。然后，扮演招聘方的主考官將公司或企業(yè)的基本情況向招聘方介紹，其他學(xué)生根據(jù)自己的狀況選擇去哪家單位應(yīng)聘。在進(jìn)行模擬招聘和應(yīng)聘過(guò)程中，同學(xué)們認(rèn)真傾聽(tīng)、仔細(xì)觀(guān)察，表演結(jié)束后，請(qǐng)學(xué)生們運(yùn)用禮儀知識(shí)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，包括優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，但要注意語(yǔ)言表達(dá)要委婉。最后由老師總結(jié)、評(píng)價(jià)，肯定成績(jī)，指出不足。

四、行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)在禮儀教學(xué)中應(yīng)用的效果調(diào)查分析

通過(guò)教師自查，學(xué)生調(diào)查，同行老師調(diào)查表三個(gè)方面進(jìn)行。其中自查表設(shè)計(jì)5個(gè)內(nèi)容的10個(gè)課時(shí)，選擇項(xiàng)目分別是：非常滿(mǎn)意，滿(mǎn)意、一般滿(mǎn)意、不滿(mǎn)意、很不滿(mǎn)意；調(diào)查學(xué)生50人，評(píng)價(jià)表設(shè)計(jì)5個(gè)選擇項(xiàng)目分別是：非常喜歡、喜歡、一般喜歡、不喜歡、非常不喜歡；對(duì)同行教師5人進(jìn)行調(diào)查，評(píng)價(jià)表也設(shè)計(jì)了5個(gè)選擇項(xiàng)目分別是：很好、好、一般好、不好、非常不好。結(jié)果如下：

自查結(jié)果：非常滿(mǎn)意為2，滿(mǎn)意為2，一般滿(mǎn)意為1，其他為0。

學(xué)生調(diào)查結(jié)果：共向55位學(xué)生發(fā)問(wèn)，收回有效答卷50份，其中非常喜歡10人，喜歡23人，一般喜歡10人，不喜歡7人，非常不喜歡0人

同行教師調(diào)查結(jié)果：很好2人，好2人，一般好1人，其他0人.

分析：通過(guò)以上三項(xiàng)調(diào)查，無(wú)論是教師本人，還是參與上課的學(xué)生及同行教師，絕大多數(shù)人都認(rèn)為行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)效果好，評(píng)價(jià)不好及不喜歡的寥寥無(wú)幾，甚至沒(méi)有。說(shuō)明，行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)是值得在中職禮儀教學(xué)中開(kāi)展和推廣的。

五、小結(jié)

無(wú)論是單一的禮儀行為還是禮儀行為組合，運(yùn)用行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)可使學(xué)生加深對(duì)禮儀知識(shí)的理解，訓(xùn)練學(xué)生對(duì)禮儀知識(shí)運(yùn)用是一種非常有效的手段，同時(shí)對(duì)于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和全面綜合素質(zhì)，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和興趣都是非常行之有效的，值得廣大同行推行。

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