論高職制冷與冷藏技術(shù)專業(yè)“三對接”生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

【摘 要】分析制冷空調(diào)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、制冷專業(yè)人才需求以及制冷專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀，探討高職制冷專業(yè)“三對接”生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)實(shí)踐。

【關(guān)鍵詞】高職 制冷與冷藏技術(shù) “三對接” 生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地 建設(shè)

【中圖分類號】G【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2013）04C-0184-03

教育部《關(guān)于推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見》提出：高職教育必須堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合發(fā)展道路的辦學(xué)方針，以提高質(zhì)量為核心，以增強(qiáng)特色為重點(diǎn)，以合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展為主線，創(chuàng)新體制機(jī)制，深化教育教學(xué)改革。另外，還提出了系統(tǒng)設(shè)計(jì)、實(shí)施生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)，探索建立“校中廠”、“廠中?！钡刃问降膶?shí)踐教學(xué)基地，推動教學(xué)改革。文件重點(diǎn)強(qiáng)化了教學(xué)過程的實(shí)踐性、開放性和職業(yè)性，鼓勵(lì)學(xué)校提供場地和管理，企業(yè)提供設(shè)備、技術(shù)和師資，校企聯(lián)合組織實(shí)訓(xùn)，為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)提供真實(shí)的崗位訓(xùn)練、營造職場氛圍和企業(yè)文化；鼓勵(lì)將課堂建到產(chǎn)業(yè)園區(qū)、企業(yè)車間等生產(chǎn)一線，在實(shí)踐教學(xué)方案設(shè)計(jì)與實(shí)施、指導(dǎo)教師配備與協(xié)同管理等方面與企業(yè)密切合作，提升教學(xué)效果。柳州城市職業(yè)學(xué)院高職制冷與冷藏技術(shù)專業(yè)（以下簡稱制冷專業(yè)）在特色建設(shè)上著重從生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地著手，通過“引企入?！钡姆绞?，在校內(nèi)建立生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，利用基地的平臺，把教學(xué)與生產(chǎn)過程對接、課程與崗位對接、課堂與車間對接的形式培養(yǎng)制冷專業(yè)人才，在教學(xué)質(zhì)量和社會效益方面都收到了很好的效果，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三方的“三贏”局面。本文擬以柳州城市職業(yè)學(xué)院為例，對高職制冷專業(yè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)進(jìn)行探討。

一、制冷專業(yè)相關(guān)狀況分析

（一）制冷空調(diào)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，我國制冷空調(diào)行業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，制冷空調(diào)設(shè)備被廣泛應(yīng)用于日常生活、工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、建筑業(yè)、醫(yī)學(xué)以及尖端科學(xué)等領(lǐng)域。我國制冷空調(diào)行業(yè)的發(fā)展起步于20世紀(jì)五六十年代，經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，目前全行業(yè)制造企業(yè)超過千家，從業(yè)人數(shù)達(dá)到幾十萬。特別是近10年來，行業(yè)年均增長率一直保持在兩位數(shù)的水平，目前多項(xiàng)產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一。隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，制冷空調(diào)行業(yè)已成為我國裝備工業(yè)的有效力量和國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，制冷空調(diào)設(shè)備成為促進(jìn)工商業(yè)發(fā)展的新生力量。我國作為制冷空調(diào)設(shè)備重要的生產(chǎn)基地及消費(fèi)市場，產(chǎn)品類別覆蓋各個(gè)領(lǐng)域，家用制冷空調(diào)設(shè)備已經(jīng)成為我國家庭生活不可或缺的重要部分，工業(yè)制冷設(shè)備、中央空調(diào)、冷凍冷藏設(shè)備，是當(dāng)下我國制冷空調(diào)設(shè)備行業(yè)的熱銷設(shè)備，并且這些設(shè)備廣泛運(yùn)用在各個(gè)領(lǐng)域，為我國經(jīng)濟(jì)的長足發(fā)展發(fā)揮了有效的促進(jìn)作用。

國內(nèi)外的發(fā)展環(huán)境為我國制冷空調(diào)行業(yè)發(fā)展帶來了機(jī)遇的同時(shí)也提出了挑戰(zhàn)。經(jīng)濟(jì)全面加速發(fā)展將繼續(xù)拉動這一行業(yè)的發(fā)展，人民生活水平的提高也為制冷空調(diào)行業(yè)創(chuàng)造了諸多需求，市場需求正在與日俱增。但消費(fèi)者對低碳、環(huán)保、節(jié)能的制冷空調(diào)市場需求也在不斷攀升，無論是生產(chǎn)還是使用都開始全面考慮能源消耗及環(huán)境污染的問題。國家政策標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范推動我國制冷設(shè)備行業(yè)往節(jié)能環(huán)保方向發(fā)展。在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范方面，多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的陸續(xù)出臺，讓制冷設(shè)備行業(yè)逐步向標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。在能源危機(jī)日益加劇的今天，節(jié)能改造已成為降低能耗、緩解危機(jī)的最佳途徑。為了使設(shè)備達(dá)到節(jié)能環(huán)保的目標(biāo)，各企業(yè)均圍繞節(jié)能環(huán)保的主題開展相關(guān)活動，在新產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、制造工藝、生產(chǎn)線技術(shù)改造等方面加大投入力度，促進(jìn)設(shè)備的升級。同時(shí)，在生產(chǎn)方面也注重節(jié)能，各企業(yè)均制訂完善的考評體系，在產(chǎn)能增加的前提下努力爭取降低能耗，生產(chǎn)中間環(huán)節(jié)也盡量減少污染物的排放。

（二）制冷專業(yè)人才需求分析

從以上制冷空調(diào)行業(yè)發(fā)展的狀況來看，該行業(yè)已從勞動密集型行業(yè)逐漸向技術(shù)密集型行業(yè)轉(zhuǎn)變、向節(jié)能和環(huán)保方向發(fā)展。在轉(zhuǎn)變和發(fā)展的過程中，企業(yè)需要進(jìn)行設(shè)備的更新與改造，需要大量既懂技術(shù)、管理又具備操作技能的面向生產(chǎn)一線的技術(shù)人才。此外，新技術(shù)、新工藝、新元件、新材料、新設(shè)備不斷涌現(xiàn)，技術(shù)含量不斷提高，而新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、技術(shù)的進(jìn)步必然要求人員素質(zhì)的提高。

當(dāng)前，廣西制冷空調(diào)企業(yè)數(shù)量大約有2800多家，以每個(gè)企業(yè)平均每年招聘制冷專業(yè)大專畢業(yè)生人數(shù)為1人計(jì)，本專業(yè)所定位的崗位人才需求量預(yù)計(jì)在每年2800人以上，如果面向廣東等發(fā)達(dá)地區(qū)，需求量將會更大。而廣西現(xiàn)有高職制冷或暖通專業(yè)的院校僅有8所，專業(yè)畢業(yè)生人數(shù)只有600人左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于人才需求量。隨著社會技術(shù)的進(jìn)步，形勢的發(fā)展，特別是隨著制冷空調(diào)行業(yè)企業(yè)的發(fā)展，行業(yè)企業(yè)數(shù)量不斷增長，人才需求量不斷增加，社會對該專業(yè)人才的需求會越來越大。

（三）制冷專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

以柳州城市職業(yè)學(xué)院為例，該校制冷專業(yè)在建設(shè)和發(fā)展過程中，經(jīng)歷了從中職向高職轉(zhuǎn)型并逐步過渡到向高職內(nèi)涵建設(shè)的階段，在這個(gè)階段中，制冷專業(yè)逐步成長和發(fā)展，在專業(yè)建設(shè)、課程改革、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)等方面也取得了較好的成績和成效。作為培養(yǎng)行業(yè)一線高素質(zhì)高技能人才的高職院校，柳州城市職業(yè)學(xué)院制冷專業(yè)把專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位在培養(yǎng)在制冷空調(diào)設(shè)備使用、維護(hù)、施工及銷售企業(yè)，從事運(yùn)行管理、維護(hù)保養(yǎng)、設(shè)計(jì)、施工、銷售與服務(wù)管理等一線工作崗位的高素質(zhì)高技能的應(yīng)用型人才。該專業(yè)構(gòu)建了以工作過程為導(dǎo)向的課程體系，在教學(xué)中實(shí)施“一體化”的教學(xué)。實(shí)施“一體化”的教學(xué)是比較好的，主要體現(xiàn)為學(xué)生能主動學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)積極性高，學(xué)生對教師的評價(jià)高，教學(xué)效果良好，企業(yè)對本專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生素質(zhì)滿意。但在實(shí)施“一體化”教學(xué)的過程中也遇到了一定的困難，主要是實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)師資力量不足、教學(xué)設(shè)備無法滿足“一體化”的教學(xué)需要、實(shí)訓(xùn)教學(xué)耗材消耗量大等。

二、高職制冷專業(yè)“三對接”生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)實(shí)踐

為適應(yīng)制冷空調(diào)行業(yè)的發(fā)展以及制冷專業(yè)人才需求，并解決以上提到的人才培養(yǎng)過程中遇到的困難，柳州城市職業(yè)學(xué)院通過“引企入?！钡姆绞?，在校內(nèi)建立“制冷空調(diào)技術(shù)服務(wù)中心”生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地。制冷空調(diào)技術(shù)服務(wù)中心依托學(xué)院制冷專業(yè)，通過“引企入?！保箤I(yè)教學(xué)與行業(yè)生產(chǎn)融于一體，項(xiàng)目實(shí)踐與企業(yè)生產(chǎn)無縫對接，課程體系與工作過程交叉滲透。以生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地為平臺，實(shí)現(xiàn)“三對接”，即課程與實(shí)際工作項(xiàng)目的對接、課程與崗位的對接、教學(xué)與生產(chǎn)過程的對接，從而實(shí)現(xiàn)教學(xué)過程的實(shí)踐性、開放性和職業(yè)性。

（一）構(gòu)建項(xiàng)目化的專業(yè)課程體系——課程與實(shí)際工作項(xiàng)目對接

經(jīng)過對制冷空調(diào)行業(yè)企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r以及對人才的需求情況、職業(yè)崗位情況、職業(yè)能力要求等方面的調(diào)研，以“面向市場，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)”為原則，確定制冷專業(yè)的總體培養(yǎng)目標(biāo)，明確本專業(yè)面向的崗位及崗位群，并根據(jù)崗位群的工作領(lǐng)域，以基于工作過程為課程開發(fā)思路，把工作領(lǐng)域轉(zhuǎn)換為學(xué)習(xí)領(lǐng)域，開發(fā)出本專業(yè)的專業(yè)課程體系。該課程體系是打破傳統(tǒng)的學(xué)科體系，以項(xiàng)目為引領(lǐng)而構(gòu)建專業(yè)課程，一門專業(yè)課程即是一個(gè)大的工作項(xiàng)目，學(xué)生通過完成一個(gè)大項(xiàng)目來培養(yǎng)和訓(xùn)練專業(yè)的技能，并在項(xiàng)目的完成過程中培養(yǎng)所需的職業(yè)素質(zhì)；以項(xiàng)目完成的質(zhì)量作為考核的內(nèi)容，這一課程體系充分體現(xiàn)了課程的實(shí)踐性、開放性和職業(yè)性。本專業(yè)的工作項(xiàng)目與課程對應(yīng)關(guān)系，如表1所示。

（二）構(gòu)建與課程對接的實(shí)訓(xùn)基地組織架構(gòu)——課程與崗位對接

在構(gòu)建項(xiàng)目化的專業(yè)課程體系后，課程教學(xué)則以“一體化”的教學(xué)模式實(shí)施。在實(shí)施“一體化”教學(xué)模式的過程中，設(shè)備、師資、教學(xué)實(shí)施及質(zhì)量監(jiān)控等因素影響著教學(xué)效果，因此通過“引企入校、校企共建”建立校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，使生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地以上因素的影響達(dá)到最優(yōu)化，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)和教學(xué)的功能。生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地作為一個(gè)生產(chǎn)或教學(xué)單位，必須構(gòu)建一個(gè)合理的組織架構(gòu)和人員來組織和管理，柳州城市職業(yè)學(xué)院制冷專業(yè)就是通過構(gòu)建一個(gè)崗位與課程對接的組織架構(gòu)，使課程的教學(xué)通過崗位工作的完成來實(shí)現(xiàn)，同時(shí)充分利用企業(yè)的優(yōu)勢資源來培養(yǎng)學(xué)生，體現(xiàn)了課程的開放性、實(shí)踐性和職業(yè)性。崗位與課程的對應(yīng)關(guān)系如圖1所示，基地的管理由系部及制冷專業(yè)教研室管理，系部負(fù)責(zé)基地總體規(guī)劃和經(jīng)營管理，制冷專業(yè)負(fù)責(zé)組織和實(shí)施實(shí)訓(xùn)教學(xué)以及對外技術(shù)服務(wù)工作。管理機(jī)構(gòu)由總經(jīng)理和下屬五個(gè)部門組成，各部門承擔(dān)相應(yīng)的業(yè)務(wù)和課程教學(xué)，部門由兩名主管和學(xué)生團(tuán)隊(duì)構(gòu)成。主管由一名專業(yè)教師和一名企業(yè)指導(dǎo)教師擔(dān)任，專業(yè)教師和企業(yè)指導(dǎo)教師共同完成教學(xué)組織實(shí)施和生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。學(xué)生在基地是部門的員工，學(xué)生團(tuán)隊(duì)由學(xué)生梯隊(duì)構(gòu)成，以能力強(qiáng)的帶動該梯隊(duì)小組團(tuán)隊(duì)。通過課程與崗位的對接，學(xué)生在工作崗位上學(xué)習(xí)相應(yīng)課程。學(xué)生在各部門學(xué)習(xí)各課程的學(xué)習(xí)任務(wù)，同時(shí)在專業(yè)教師和企業(yè)指導(dǎo)教師的帶領(lǐng)和指導(dǎo)下完成項(xiàng)目生產(chǎn)任務(wù)。

（三）實(shí)訓(xùn)基地的生產(chǎn)和教學(xué)功能的實(shí)現(xiàn)——教學(xué)與生產(chǎn)過程對接

由于構(gòu)建了崗位與課程對應(yīng)的組織架構(gòu)，把企業(yè)的經(jīng)營管理和市場運(yùn)作模式引入校內(nèi)，充分利用企業(yè)的資源和優(yōu)勢培養(yǎng)專業(yè)人才，而學(xué)生在實(shí)訓(xùn)基地工作和學(xué)習(xí)，因此，建立校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地能充分發(fā)揮和實(shí)現(xiàn)教學(xué)與生產(chǎn)的功能。首先，生產(chǎn)功能的實(shí)現(xiàn)是通過實(shí)訓(xùn)基地的建成和人員的配備，由組織管理人員按生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范組織和管理生產(chǎn)。教學(xué)功能的實(shí)現(xiàn)則是以企業(yè)生產(chǎn)任務(wù)為中心，將技能訓(xùn)練融入生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)訓(xùn)練、生產(chǎn)一體化，理論學(xué)習(xí)和實(shí)際應(yīng)用一體化，實(shí)訓(xùn)教學(xué)不再是純消耗性的技能操作重復(fù)訓(xùn)練或模擬，學(xué)生在具有真實(shí)生產(chǎn)環(huán)境、企業(yè)文化和職業(yè)氛圍的實(shí)訓(xùn)基地工作和學(xué)習(xí)，其綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)得以完成。

三、建設(shè)成效

采用以上“三對接”的模式建立起來的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，既解決了實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師師資力量不足的問題，又解決了大型教學(xué)實(shí)訓(xùn)設(shè)備缺乏、實(shí)訓(xùn)教學(xué)耗材量大等困難，使師資力量最優(yōu)化、教學(xué)資源利用最大化、教學(xué)實(shí)施效果最佳化、質(zhì)量監(jiān)控有效化，很好地提高了教學(xué)的質(zhì)量和效率。該生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地項(xiàng)目實(shí)施后對學(xué)生動手能力、職業(yè)素養(yǎng)和教學(xué)質(zhì)量的提高，對制冷及相關(guān)專業(yè)的發(fā)展也產(chǎn)生了較大的促進(jìn)作用，企業(yè)也得到充足的技術(shù)和人力資源保障，從而實(shí)現(xiàn)了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方“三贏”的局面。

從學(xué)校方面來說，基地建成后，可以滿足學(xué)校制冷專業(yè)及電氣自動化專業(yè)、建筑電氣專業(yè)、樓宇智能化專業(yè)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)要求。制冷專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)還可以利用基地的有利條件，以項(xiàng)目為依托開展項(xiàng)目化教學(xué)，同時(shí)開展對外技術(shù)服務(wù)，通過技術(shù)服務(wù)為企業(yè)提供智力支持，并將合作企業(yè)的生產(chǎn)、設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)直接引入教學(xué)過程，加強(qiáng)校內(nèi)專業(yè)教師和企業(yè)兼職教師的雙向交流，從而提高專業(yè)教師專業(yè)技能和實(shí)踐教學(xué)能力?；剡€可為制冷專業(yè)的長、短期培訓(xùn)提供保障，提升專業(yè)的社會影響力和知名度。

從企業(yè)方面來說，基地的建成既是企業(yè)經(jīng)營和業(yè)務(wù)范圍的一個(gè)拓展，也是企業(yè)從學(xué)校得到技術(shù)支持和服務(wù)的一個(gè)途徑。企業(yè)可以通過充分利用學(xué)校的資源優(yōu)勢，提升企業(yè)的競爭實(shí)力，還可將從學(xué)校得到的優(yōu)秀人才資源作為企業(yè)的技術(shù)力量，保證企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

從學(xué)生方面來說，通過課程與崗位的對接，學(xué)生在生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的學(xué)習(xí)也是工作，學(xué)生通過工作項(xiàng)目的完成可拓展實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)空間，培養(yǎng)實(shí)踐技能和綜合職業(yè)素質(zhì)，從而能較快地適應(yīng)社會，保證與企業(yè)的“零距離”接觸，為就業(yè)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

綜上所述，就廣西目前的情況來看，制冷專業(yè)雖不是一個(gè)熱門專業(yè)，但相對于市場對該專業(yè)的人才需求來說，制冷專業(yè)的人才還是供遠(yuǎn)小于需求，因此要培養(yǎng)好制冷專業(yè)的人才以滿足市場的需要，則需辦出專業(yè)的特色。如柳州城市職業(yè)學(xué)院在實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面就突出了“三對接”的特色，吸引了很多的學(xué)生選擇其制冷專業(yè)就讀，同時(shí)保證了該專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，使其能夠保持可持續(xù)性的發(fā)展。

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（責(zé)編 吳 筱）