高職旅游規(guī)劃課程中項目教學(xué)法的應(yīng)用

[摘要]分析高職旅游規(guī)劃課程教學(xué)中存在的問題，探討高職旅游規(guī)劃課程實施項目教學(xué)法的過程及方法，指出該門課程實施項目教學(xué)法應(yīng)注意的問題。

[關(guān)鍵詞]高職 項目教學(xué)法 旅游規(guī)劃課程 應(yīng)用

[中圖分類號]G [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A

[文章編號]0450-9889（2013）02C-0065-03

一、項目教學(xué)法的內(nèi)涵與特點

項目教學(xué)法源自美國，是由美國著名教育家凱茲教授和加拿大教育家查理教授共同推創(chuàng)的一種以學(xué)生為本的教學(xué)方法。它是將傳統(tǒng)的學(xué)科體系中的知識內(nèi)容轉(zhuǎn)化若干個教學(xué)項目，圍繞著項目組織和展開教學(xué)，使學(xué)生直接參與項目全過程的一種教學(xué)方法。項目教學(xué)法不僅能增強學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的直觀感，提高教學(xué)的針對性和時效性，而且還可以通過完成項目所獲得的成果來增強學(xué)生的成就感。它能在教學(xué)過程中把理論與實踐教學(xué)有機地結(jié)合起來，充分挖掘?qū)W生的創(chuàng)造潛能，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、觀察能力、動手能力、分析和解決問題的能力、協(xié)作和互助能力、交際和交流能力等綜合職業(yè)能力。與傳統(tǒng)的教學(xué)方法相比，項目教學(xué)法具有如下幾個顯著的特點：一是教學(xué)內(nèi)容由以教材為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐皂椖繛橹行模欢墙虒W(xué)形式由以課堂教授為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐蚤_放實踐為主；三是教學(xué)過程由以教師為主體轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為主體；四是學(xué)習(xí)成果及評價方式由單一轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣?/p>

二、高職旅游規(guī)劃課程教學(xué)中存在的問題

我國高等職業(yè)教育具有高等教育和職業(yè)教育的雙重屬性，以培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理第一線的高端技能型專門人才為主要任務(wù)。旅游規(guī)劃課程是高職旅游管理專業(yè)的核心專業(yè)課程之一，對應(yīng)的職業(yè)崗位是旅游景區(qū)管理人員和旅游策劃、規(guī)劃企事業(yè)單位從業(yè)人員，掌握相關(guān)的知識和技能是行業(yè)對相關(guān)人才的要求，也是學(xué)生將來就業(yè)的重要保障。目前，在高職旅游規(guī)劃課程教學(xué)中，沿襲原來的中職教學(xué)模式或盲目效仿普通高校的做法較多，簡單地壓縮教學(xué)內(nèi)容與課時，仍然把重點放在課堂教學(xué)、理論知識傳授上，把實踐教學(xué)、操作應(yīng)用能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練作為課堂教學(xué)和理論知識灌輸?shù)难a充形式，致使學(xué)生的實踐能力無法有較大的提高，畢業(yè)后在工作崗位上針對具體的項目時，不知從何下手。因此，應(yīng)改進(jìn)高職旅游規(guī)劃課程教學(xué)方法，強調(diào)學(xué)生在實踐過程中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)過程中積累實踐經(jīng)驗?；诖?，筆者認(rèn)為項目教學(xué)法是非常適合該門課程的教學(xué)方法。

三、項目教學(xué)法在高職旅游規(guī)劃課程中的具體應(yīng)用

（一）確定項目任務(wù)

項目的引入是項目教學(xué)的第一步，也是決定項目教學(xué)成敗的關(guān)鍵。教學(xué)項目的選取，一定要結(jié)合本門課程的教學(xué)目標(biāo)，盡可能兼顧學(xué)生知識目標(biāo)、能力目標(biāo)、素質(zhì)目標(biāo)的實現(xiàn)。旅游規(guī)劃是一門綜合性很強的學(xué)科，涉及的知識點比較多，單一的項目任務(wù)無法達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。因此，筆者在實際教學(xué)工作中，將該門課程的知識體系轉(zhuǎn)化為旅游資源調(diào)查與評價、客源市場調(diào)查與分析、空間布局及旅游建設(shè)項目規(guī)劃、游線及解說系統(tǒng)規(guī)劃、營銷及旅游形象策劃、旅游建設(shè)項目規(guī)劃圖編制等六個項目任務(wù)模塊（如圖1所示），這些項目任務(wù)隨著教學(xué)活動的開展逐步完成，使學(xué)生在完成項目的同時，既掌握了相關(guān)知識，又積累了寶貴的實踐經(jīng)驗。另外，為增強項目教學(xué)法“實戰(zhàn)性”，該門課程教學(xué)不采取虛擬情境的方式開展，而是考慮方便教學(xué)等因素，選取廣西生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地——君武森林公園作為該門課程的項目教學(xué)任務(wù)實施地。

（二）教學(xué)項目方案設(shè)計

為培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊意識和協(xié)作精神，可將學(xué)生按照不同的層次分為若干小組，每組3-5人為宜。教師可以引導(dǎo)、指導(dǎo)各組討論項目任務(wù)，制定具體的實施方案，確定合理的成員分工。

結(jié)合旅游規(guī)劃工作自身的規(guī)律，該門課程的項目任務(wù)是隨著教學(xué)活動的開展逐步完成的，有明顯的先后順序（見圖1）。比如，旅游資源的調(diào)查與評價、客源市場的調(diào)查與分析是旅游建設(shè)項目的規(guī)劃的基礎(chǔ)，應(yīng)先期完成；而旅游建設(shè)項目規(guī)劃是游線及解說系統(tǒng)規(guī)劃的基礎(chǔ)，應(yīng)在后者之前完成，等等。由于每一個項目任務(wù)的實施過程及要求學(xué)生達(dá)到的能力目標(biāo)都不盡相同，因此針對具體的項目任務(wù)應(yīng)制定具體的實施方案；而且每一個項目任務(wù)均要求學(xué)生提交可視化成果材料（見圖2）。

“旅游資源調(diào)查與分析”模塊，要求學(xué)生到項目實施地君武森林公園進(jìn)行旅游資源現(xiàn)場考察，并根據(jù)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《旅游資源分類、調(diào)查與評價》（GB/T18972-2003）和《中國森林公園風(fēng)景資源質(zhì)量等級評定》（GB/T18005-1999）對實施地的旅游資源在分類的基礎(chǔ)上，進(jìn)行定性及定量評價，并與實施地周邊的旅游資源進(jìn)行競爭分析，找出其優(yōu)勢旅游資源和特色所在，為旅游項目的策劃奠定基礎(chǔ)。要求每組提交《旅游資源調(diào)查與分析報告》一份。

“客源市場調(diào)查與評析”模塊，首先要求學(xué)生根據(jù)公園的地理位置、資源特色及現(xiàn)有客源的情況設(shè)計“游客調(diào)查問卷”。調(diào)查問卷分兩類，一類是針對已到公園旅游的游客，主要了解他們的游覽感受，及時獲取對公園旅游項目及服務(wù)質(zhì)量的反饋意見；一類是針對公園的潛在客源——柳州市市民，主要了解公園的知名度、市場的出游需求等信息。第二，利用上述調(diào)查問卷到君武森林公園及柳州市進(jìn)行市場調(diào)查。第三，對回收的調(diào)查問卷進(jìn)行統(tǒng)計、分析，明晰市場需求，為公園旅游項目的開發(fā)提供依據(jù)。要求每組提交《客源市場調(diào)查與分析報告》一份，并上交《市場調(diào)查問卷》原始資料。

“空間布局及旅游建設(shè)項目規(guī)劃”模塊是旅游規(guī)劃的核心，鼓勵學(xué)生結(jié)合公園的資源特色和市場需求，大膽利用創(chuàng)新思維，對公園的旅游項目進(jìn)行創(chuàng)新，打造有自身特色和市場吸引力的旅游項目。教師也要指導(dǎo)學(xué)生在項目創(chuàng)新中融入綠色環(huán)保、健康自然等理念，與時代接軌，并充分考慮項目的可行性。要求每組提交《空間布局及旅游建設(shè)項目規(guī)劃報告》一份及旅游建設(shè)項目規(guī)劃圖一份。

“游線及解說系統(tǒng)規(guī)劃”模塊，要求學(xué)生將游覽線路組織的基本知識應(yīng)用到實際規(guī)劃中，并為君武森林公園進(jìn)行解說系統(tǒng)規(guī)劃，主要包括自導(dǎo)式解說系統(tǒng)和向?qū)浇庹f系統(tǒng)的規(guī)劃，如導(dǎo)游詞的撰寫、景點解說牌設(shè)計、交通導(dǎo)引牌設(shè)計、警示牌設(shè)計等。要求每組提交公園游線規(guī)劃圖一份、解說牌設(shè)計圖、公園導(dǎo)游詞及主要景點解說詞。

“營銷及旅游形象策劃”模塊，要求學(xué)生結(jié)合公園的旅游資源和項目特色，策劃公園的旅游形象，構(gòu)思公園的宣傳口號，·并制定營銷宣傳策略。要求每組提交《營銷及旅游形象策劃報告》一份?！奥糜谓ㄔO(shè)項目規(guī)劃圖編制”模塊，要求學(xué)生利用平面設(shè)計課程所學(xué)知識，結(jié)合空間布局及旅游建設(shè)項目規(guī)劃的前期成果，利用Photoshop、CAD等繪圖軟件進(jìn)行旅游建設(shè)項目規(guī)劃圖、游線規(guī)劃圖、解說牌設(shè)計圖的編制。

（三）項目方案實施

在項目實施過程中，應(yīng)先期講授完成項目任務(wù)所需要的理論知識，還應(yīng)根據(jù)學(xué)生掌握的具體情況，進(jìn)行穿插講授，并鼓勵學(xué)生積極思考，大膽嘗試。遇到障礙時，鼓勵學(xué)生通過小組討論等方式自己解決，教師可給予適當(dāng)?shù)奶崾竞蛥f(xié)助，以保證項目的順利實施。例如，學(xué)生在進(jìn)行旅游資源定量評價時，由于受經(jīng)驗和眼界的限制，往往無法給出客觀的分值，教師要利用自身的專業(yè)知識及經(jīng)驗，將各個賦分段的代表性景點的圖片及資料展示給學(xué)生，使他們對公園的旅游資源有較為客觀的認(rèn)識，從而給出公正的評分。再如，在進(jìn)行公園的旅游形象策劃時，可利用案例教學(xué)法啟發(fā)學(xué)生，利用“韶山——紅太陽升起的地方”、“西柏坡——新中國從這里走來”、“蘇州——東方威尼斯”等優(yōu)秀的旅游形象策劃案例打開學(xué)生的思維。教師在項目的實施過程中履行指導(dǎo)、示范、檢查、評價等職責(zé)，充分調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，培養(yǎng)學(xué)生的獨立思考、團(tuán)隊協(xié)作及動手等能力。

（四）項目成果的匯報、評估及總結(jié)

對項目成果的評估總結(jié)是“項目教學(xué)法”的重要環(huán)節(jié)。起著畫龍點睛的作用，是在實踐基礎(chǔ)上進(jìn)行理論上的提升。通過成果展示、匯報、交流，可以給學(xué)生提供一個鍛煉的平臺，增強學(xué)生的自信心、團(tuán)隊協(xié)作意識和成就感，讓學(xué)生相互學(xué)習(xí)，學(xué)會取眾人之長，補自己之短，達(dá)到經(jīng)驗和智慧分享的效果。結(jié)合行業(yè)對旅游管理相關(guān)專業(yè)人才的職業(yè)能力需求，可以讓學(xué)生組織一場項目方案匯報會，邀請相關(guān)任課教師參加，由各項目小組對自己的設(shè)計方案利用PPT軟件進(jìn)行匯報，并由教師和其他小組的成員進(jìn)行提問、質(zhì)疑，然后由項目小組里負(fù)責(zé)相關(guān)內(nèi)容的同學(xué)進(jìn)行答辯。這樣可以及時地找出方案中的問題并集結(jié)眾人的智慧找出解決問題的辦法。這一過程能夠完善學(xué)生的理論知識，使其獲得寶貴的實踐經(jīng)驗。客觀科學(xué)的評價可以促使學(xué)生查漏補缺，大大提升項目教學(xué)的效果。另外，各項目小組之間的互評也很重要，可以使學(xué)生站在不同的角度審視設(shè)計方案，從而反思自身設(shè)計方案中存在的不足。

（五）可視化項目成果的匯編與展示

各小組對項目方案修改完善后，按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)匯編可視化項目成果——《君武森林公園旅游規(guī)劃方案》，并在校內(nèi)組織一場可視化項目成果的展示會。雖說項目教學(xué)法重在學(xué)生參與的過程而非結(jié)果，但可視化項目成果的形成與展示可以極大地增加學(xué)生的成就感與自信心，調(diào)動他們的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)職業(yè)認(rèn)同感，而且也為他們的求職就業(yè)提供了比較有說服力的“硬件”材料。因此，可視化項目成果的匯編與展示，是項目教學(xué)過程中不可或缺的重要環(huán)節(jié)。

四、實施項目教學(xué)法應(yīng)注意的問題

（一）教師應(yīng)適應(yīng)項目教學(xué)法的新要求

1.項目教學(xué)法要求教師重新定位自己的角色，注重師生雙向互動。傳統(tǒng)的教學(xué)方法中，課堂是教師的“一言堂”，教師是課堂的“控制者”。在項目教學(xué)的過程中，教師應(yīng)改變自己“不可挑戰(zhàn)的權(quán)威”這一心理定勢，化身為教學(xué)活動的組織者、引導(dǎo)者和協(xié)助者。通過師生的雙向互動，充分調(diào)動學(xué)生的積極性，挖掘他們的創(chuàng)新潛能，實現(xiàn)項目教學(xué)效果的最大化。

2.項目教學(xué)法要求教師有豐富的職業(yè)經(jīng)驗。傳統(tǒng)的教學(xué)方法中，教師是理論知識的傳授者，要求教師注重學(xué)科知識的系統(tǒng)性和完整性。而項目教學(xué)法要求教師有豐富的職業(yè)經(jīng)驗，并熟知行業(yè)對學(xué)生職業(yè)能力的要求，只有這樣，才能保證教學(xué)項目的選擇、教學(xué)方案的設(shè)計與實施等各個環(huán)節(jié)與行業(yè)接軌，使學(xué)生在“逼真”的工作過程中得到實實在在的鍛煉。雖然教師在項目教學(xué)過程中不是直接的操作者，但假如教師實踐經(jīng)驗欠缺，便不能在項目教學(xué)法中給學(xué)生正確的引導(dǎo)和指導(dǎo)，不能對學(xué)生的項目成果進(jìn)行客觀科學(xué)的評估，這將使項目教學(xué)的效果大打折扣。

（二）項目教學(xué)法應(yīng)注重學(xué)生的參與過程

項目教學(xué)法旨在讓學(xué)生融入到有意義的任務(wù)的完成過程中，通過完成任務(wù)的過程來學(xué)習(xí)，有著“以學(xué)生為中心”的教學(xué)特點。因此，在項目教學(xué)過程中，應(yīng)充分調(diào)動學(xué)生的參與積極性，從調(diào)查問卷的設(shè)計、調(diào)查信息的收集、現(xiàn)場踏勘、建設(shè)項目的布局到規(guī)劃圖的制作，都要求學(xué)生親力親為，只有這樣學(xué)生才能熟悉項目任務(wù)的工作流程、掌握完成工作任務(wù)的技能。值得注意的是，由于每個學(xué)生掌握知識的程度、能力素養(yǎng)有所不同，在以往的教學(xué)過程中，筆者發(fā)現(xiàn)在一個小組中，工作任務(wù)的分配輕重不一，有些能力強的學(xué)生包攬了大部分工作，而那些能力較差、自信心不強的學(xué)生在任務(wù)面前則有畏難、躲閃情緒，得不到有效的鍛煉。因此在實際教學(xué)過程中，教師應(yīng)發(fā)揮協(xié)調(diào)者的作用，督促各組合理地分配工作，使每名學(xué)生都能夠得到鍛煉。

（三）項目教學(xué)法應(yīng)重視對學(xué)生團(tuán)隊協(xié)作能力的培養(yǎng)

實施項目教學(xué)法除使學(xué)生在完成項目的過程中掌握理論知識和實踐技能外，還應(yīng)加強對學(xué)生團(tuán)隊協(xié)作能力的培養(yǎng)。旅游規(guī)劃工作的性質(zhì)決定了一個規(guī)劃項目不可能靠一個人“單打獨斗”完成。在社會分工日益細(xì)密的今天，任何工作集體都要靠員工的通力協(xié)作才能順利完成一項工作任務(wù)。團(tuán)隊協(xié)作能力是學(xué)生職業(yè)能力中非常重要的能力要素之一。在項目教學(xué)法實施的過程中，應(yīng)引導(dǎo)小組成員之間進(jìn)行合理的分工、合作，培養(yǎng)他們既“忠于職守”又“團(tuán)結(jié)互助”的協(xié)作精神。

總之，項目教學(xué)法打破了傳統(tǒng)的重視理論知識傳授的教學(xué)方式，是學(xué)習(xí)過程成為一個人人參與的創(chuàng)造實踐活動，注重的不是最終的結(jié)果而是完成項目的過程。旅游規(guī)劃課程因其具有較強的實踐性，非常適合采用項目教學(xué)法教學(xué)。但對于一種還在摸索實踐中的教學(xué)方法，項目教學(xué)法尚且有需要完善的地方，比如教師職業(yè)經(jīng)驗不足、如何使學(xué)生既分工合作又能得到全面的鍛煉等，需要在今后的教學(xué)實踐過程中繼續(xù)研究并加以完善。

[作者簡介]王娜（1979-），河南鄧州人，廣西生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院高級工程師，碩士。

（責(zé)編 黎原）