淺談大型超市消防安全疏散

[摘 要]：文章從大型超市容易造成重大人員傷亡和財產(chǎn)損失的危害處罰出發(fā)，列舉了影響安全疏散造成重大人員傷亡的火災危險性，分析了影響人員安全疏散的因素，進而提出了預防措施，以減少人員傷亡和財產(chǎn)損失。

[關(guān)鍵詞]：超市 火災 安全疏散

大型超市是一種集營業(yè)場所和倉儲場所于一體的開架售貨式超級市場。隨著我國經(jīng)濟建設的發(fā)展，各類大型超市以其方便、快捷、實用的特點，越來越受到廣大城市居民的喜愛。大型超市一般體量較大，加上超市內(nèi)人員流動較大，儲存大量易燃物品，極易發(fā)生火災。出于經(jīng)營和管理的考慮，超市中普遍存在著消防通道被擠占和安全出口被堵塞等現(xiàn)象，為人員的安全疏散埋下極大的安全隱患。因此，研究和分析人員安全疏開展有效的火災預防工作，為群眾提供安全的購物環(huán)境具有重要意義。

一、大型超市的火災危險性

1、人員密集，流動量大，疏散困難

大型超市在營業(yè)期間人員十分密集，各類人員消防安全素質(zhì)參差不齊，發(fā)生火災后，容易產(chǎn)生恐慌情緒，易造成群死群傷；有的超市存在消防通道堵塞，消防安全出口數(shù)量不足，疏散距離和寬度達不到規(guī)范要求，應急照明和疏散指示標志數(shù)量不足，缺乏必要的逃生自救器材等火災隱患，一旦發(fā)生火災，疏散和救人均十分困難。對于地下超市，問題就更為嚴重。

2、可燃商品多，火災荷載大

大型超市內(nèi)的可燃物品多，還有一些商品，如指甲油、摩絲、發(fā)膠和氣體打火機充氣罐（丁烷）等，均屬于易燃易爆危險品，火災危險性非常大。據(jù)統(tǒng)計，大型超市火災荷載密度一般達到25㎏/㎡～100㎏/㎡。

3、空間跨度大，上下連通，火災蔓延快，容易造成大面積立體燃燒

大型超市營業(yè)面積都比較大，每層建筑面積為5000㎡～10000㎡，總建筑面積可達20000㎡～30000㎡，而且多數(shù)內(nèi)部安裝有自動扶梯、共享中庭，在給人們帶來便利的同時，也給防火分隔帶來困難，一旦發(fā)生火災，燃燒產(chǎn)生的高溫通過輻射熱、熱對流傳遞，使室內(nèi)溫度迅速升高，當室內(nèi)溫度達到400℃～600℃時，即會產(chǎn)生轟然，并很快形成大面積燃燒。同時，大型超市內(nèi)豎向管道井多、分布廣，當火災發(fā)生后，煙囪效應明顯，火焰和熱氣流很快通過這些開口部位迅速蔓延，導致大面積、立體性燃燒，造成火災迅速蔓延擴大。

4、室內(nèi)裝修、裝飾大量使用可燃、易燃材料，使火災燃燒速度快并產(chǎn)生大量有毒氣體，造成人員窒息

許多現(xiàn)代超市為了營造出豪華、舒適的購物環(huán)境，對其吊頂、墻面、地面等處進行了大量的裝飾、裝修，在裝修工程中大量采用易燃、可燃材料。另外大型超市內(nèi)銷售的物品種類繁多，一旦燃燒，在通風條件差，空氣供應量不足的條件下，產(chǎn)生大量不完全燃燒產(chǎn)物而形成濃煙和含一氧化碳、硫化氫等有毒氣體，由于超市內(nèi)的密閉性好，不利于厭惡和有毒氣體室外排放，而直接危及超市內(nèi)人員的生命安全。

5、用電設備多，導致火災的因素多，不易控制

大型超市跨度較大，為了照明的需要，在頂、柱、墻上安裝了大量的熒光燈具，同時為了襯托某些商品的特殊效果，還要在柜臺、櫥窗等處安裝眾多射燈、彩燈；出售的家用電器為了吸引顧客，常常使家電出于工作狀態(tài)；現(xiàn)代大型超市內(nèi)為了滿足使用功能的需要，通常都設有食品加工部，提供快餐、點心等食品，這些加工部基本都采用了大功率的電蒸鍋、炒鍋等設備。這些電器設施在超市內(nèi)形成了一個從上到下的立體網(wǎng)絡，配電線路相當復雜。

6、消防管理混亂，火災隱患嚴重

縱觀近幾年國內(nèi)大型超市發(fā)生的火災事故，不難發(fā)現(xiàn)違章用火、用電、用氣和違反安全操作規(guī)程及吸煙等人為因素是造成火災的直接原因。而消防管理不到位，消防安全責任制不落實，則是火災擴大蔓延，最終釀成重、特大火災的主要原因。

二、影響人員安全疏散因素的分析

1、安全出口堵塞。安全出口，是指保證超市人員安全疏散的樓梯或直通室外地平面的出口。安全疏散設施是緊急情況下，確保建筑內(nèi)人員安全逃生及事故情況下消防人員進入建筑的重要途徑。超市的安全疏散設施主要有安全出口、疏散走道、樓梯間、應急照明和疏散指示標志等。大型超市的消防安全疏散通道、安全出口被封堵或鎖閉，是影響超市內(nèi)人員安全疏散的重要原因。

2、疏散通道被擠占。超市內(nèi)疏散走道是疏散時人員從超市購物區(qū)至購物區(qū)出口，或從購物區(qū)出口至疏散樓梯或外部安全出口的室內(nèi)走道。以上的任一疏散環(huán)節(jié)中出現(xiàn)問題，都將嚴重影響人員的安全疏散。

3、貨架過高遮擋視線。商家為了突出商品和賣場功能，在超市購物區(qū)，購物通道兩側(cè)的貨架高度都在2m以上，火災中嚴重阻礙人們視線，影響疏散。

4、貨架倒塌影響疏散。大型超市內(nèi)的貨架通常為鋼制材料，且貨架上儲存有大量的可燃貨物，一旦發(fā)生火災，鋼制貨架在很短的時間內(nèi)就會變形、坍塌，給人員疏散帶來困難。

5、疏散指示標志設置不規(guī)范。疏散指示標志應安裝在距地面高度1m一下的墻面上，安裝間距不應超過20m。在實際安裝時，由于大型超市的空間高、跨度大，加之安放貨架的影響，有的可能要安放在貨架上，不便于引導人員疏散。

三、保證大型超市消防安全疏散的對策

1、嚴格按照國家消防技術(shù)規(guī)范要求進行大型超市的消防設計。從建筑工程的平面布局、耐火等級、防火防煙分區(qū)、疏散設施、消防設施和消防電源等諸多方面，必須嚴格遵守規(guī)范，經(jīng)公安消防機構(gòu)消防驗收合格后方可投入使用。

2、充分考慮人員疏散習慣。按照顧客趨熟性的習慣，在超市進出口，特別是進口自動扶梯或電梯處設置安全疏散樓梯，保證內(nèi)部人員原路返回到入口處時能順利找到安全出口。

3、充分考慮人員疏散面積。一是考慮超市最大人流量時人均占有疏散通道面積，防止人均占有疏散面積太小造成疏散滯留；二是防止疏散通道的“瓶頸現(xiàn)象”，部分超市通道、樓梯面積、寬度和長度均符合疏散要求，但在疏散門和安全出口處局部變窄，造成疏散局部擁擠，延長疏散時間；三是經(jīng)營者在擺放商品貨架時要給顧客留出足夠的疏散通道，保證顧客在賣場內(nèi)部的疏散暢通；四是嚴格禁止堵塞疏散通道、鎖閉安全出口現(xiàn)象，推廣使用推閂式外開門和安全門禁系統(tǒng)，門禁系統(tǒng)操作按鈕必須設在安全出口附近便于操作位置，并設置明顯標志，停電時，門鎖應自動開啟。

4、安全出口要分散布置。安全出口在符合疏散寬度的前提下，要考慮均勻分散布置，使人員可以雙向或多向疏散；同時，設計時要考慮安全出口的數(shù)量，我國《建筑設計防火規(guī)范》對劇院、電影院和禮堂觀眾廳的疏散門數(shù)量進行了規(guī)定，要求每個疏散門平均疏散人數(shù)不應超過250人，對商場、市場沒有規(guī)定，但大型超市作為人員密集場所同樣應考慮每個出口的疏散人數(shù)，因為單個出口人流量太大勢必延長內(nèi)部人員疏散時間，還可能造成人員在出口處滯留。

5、合理設置排煙設施。一是大力推廣使用易熔排煙天窗或高側(cè)窗，國內(nèi)多起大型鋼結(jié)構(gòu)建筑火災證明，合理設置易熔排煙天窗的建筑，火災沒有造成建筑倒塌，排煙設施為人員疏散和火災撲救提供有力地保證；二是機械排煙口的設置要避開安全出口和疏散通道，防止火災因機械排煙造成“煙隨人走”的現(xiàn)象；三是合理開啟相應區(qū)域的機械排煙口，將機械排煙與火災自動報警系統(tǒng)連鎖，一旦發(fā)生火災，立即開啟火災發(fā)生區(qū)域的排煙口，防止火災時因遠端排煙口打開加速火災蔓延。

6、高度重視外窗的作用。實踐證明，建筑外窗既是火災時滅火救援的重要部位，也是人員逃生的“第二通道”，火災中很多人員是通過外窗被營救的。因此，除地下建筑外，大型超市一定要設置外窗，且不得設固定防盜網(wǎng)。

7、充分認識疏散指示標志的作用。一是要加強檢查，防止貨架、廣告遮擋懸掛的燈光疏散標志；二是在賣場內(nèi)主通道及貨架內(nèi)通道地面上，設置能保持視覺連續(xù)的蓄光自發(fā)光型疏散指示標志帶，疏散指示標志的指示方向應指向最近的安全出口；三是在賣場入口處明顯位置，設置超市大型平面圖，標明賣場所有安全出口和疏散通道位置。

8、充分利用消防廣播引導人員疏散。實驗證明，人們對廣播反應最快，所以大型超市要充分利用廣播發(fā)布火災信息，引導顧客疏散。

9、大型超市收銀區(qū)附近應設置安全出口，火災時，閘機應保證全部開啟。同時，收銀區(qū)作為人員聚集區(qū)域，應在其兩側(cè)設置疏散通道，寬度不應小于3m。

10、合理商品布局、控制每個區(qū)域的人員密度。據(jù)調(diào)查，顧客主要集中在主副食品、蔬菜和日化品銷售區(qū)。因此，建議將主副食品、蔬菜和日化品銷售區(qū)分散布置在賣場的周圍，靠近安全出口，而將購物人員較少的家電、五金區(qū)設在賣場的中央，這樣可以縮短疏散時間，減少疏散滯留。

11、大型超市內(nèi)熟食加工應靠外墻布置。這類場所用火用電量大，容易引發(fā)火災，因此應將加工設備設在專用房間內(nèi)，用耐火極限不低于2小時的隔墻和1.5小時樓板與其它部位隔開，出口門采用乙級防火門。

12、加強消防管理，制定疏散預案，定期開展演練。制定應急疏散預案，成立疏散引導組織，明確各崗位人員疏散職責，使每一名工作人員熟練掌握賣場中任何位置疏散路線和引導方法，確保每一名工作都能成為火災時顧客疏散的引導者，在他們的引導下顧客能夠就近、快速地到達安全區(qū)域，要定期組織員工應急疏散演練，做到有備無患，處險而不驚。

參考文獻：

[1] 陳偉紅、尹文杰、王華、保彥晴《大型倉儲超市人員安全疏散影響因素分析》

[2] 張樹平、景亞杰《大型商場建筑營業(yè)廳疏散人數(shù)的調(diào)查研究》

[3] 祁曉霞《大型商場安全疏散研究》

[4] GB50016-2006《建筑設計防火規(guī)范》