馬鈴薯常見(jiàn)病害防治技術(shù)淺議

【摘 要】馬鈴薯易受早疫病、晚疫病、黑莖病危害，對(duì)產(chǎn)量和質(zhì)量造成嚴(yán)重影響。針對(duì)這些常見(jiàn)病害的癥狀及發(fā)生規(guī)律，提出了相應(yīng)的防治措施。

【關(guān)鍵詞】馬鈴薯;常見(jiàn)病害;癥狀;發(fā)生規(guī)律;防治

一、簡(jiǎn)介

植物馬鈴薯是茄科茄屬一年生草本。其塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。

根據(jù)馬鈴薯的來(lái)源、性味和形態(tài)，人們給馬鈴薯取了許多有趣名字。例如：我國(guó)，山東魯南地區(qū)（兗州 曲阜 鄒城 棗莊 滕州等地）叫地蛋，云南、貴州一帶稱芋或洋山芋，廣西叫番鬼慈薯（其實(shí)廣西大部還是叫馬鈴薯，有些地方把白皮的叫馬鈴薯、紅皮的叫冬芋），山西叫山藥蛋，安徽部分又叫地瓜，東北各省多稱土豆。河北地區(qū)叫山藥蛋、山藥。馬鈴薯又稱土豆、洋芋、洋山芋、山藥蛋、饃饃蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等。雖然個(gè)別地區(qū)有叫土豆為“山藥蛋”的，其實(shí)有真正叫山藥蛋的東西。因此需要分清楚，不要誤會(huì)。意大利人叫地豆，法國(guó)人叫地蘋果，德國(guó)人叫地梨，美國(guó)人叫愛(ài)爾蘭豆薯，俄國(guó)人叫荷蘭薯。鑒于名字的混亂，植物學(xué)家才給它取了個(gè)世界通用的學(xué)名——馬鈴薯。

二、形態(tài)特征

普通栽培種馬鈴薯由塊莖繁殖生長(zhǎng)，形態(tài)因品種而異。株高約50～80 厘米。莖分地上莖和地下莖兩部分。塊莖圓、卵圓或長(zhǎng)圓形。薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色；薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、紫色及黑紫色。由種子長(zhǎng)成的植株形成細(xì)長(zhǎng)的主根和分枝的側(cè)根；而由塊莖繁殖的植株則無(wú)主根，只形成須根系。初生葉為單葉，全緣。隨植株的生長(zhǎng)，逐漸形成羽狀復(fù)葉。聚傘花序頂生，有白、淡藍(lán)、紫和淡紅等色的漿果。

三、用途

馬鈴薯鮮薯可供燒煮作糧食或蔬菜。但鮮薯塊莖體積大，含水量高，運(yùn)輸和長(zhǎng)期貯藏有困難。為此，世界各國(guó)十分注意生產(chǎn)馬鈴薯的加工食品，如法式凍炸條、炸片、速溶全粉、淀粉以及花樣繁多的糕點(diǎn) 、蛋卷等，為數(shù)達(dá)100多種。馬鈴薯的鮮莖葉通過(guò)青貯，可作飼料，但其中含龍葵堿，須防止引起牲畜中毒。中國(guó)一些地區(qū)利用馬鈴薯莖葉做綠肥，其肥效與紫云英相似。

馬鈴薯的賴氨檢含量較高，且易被人體吸收利用。脂肪含量為千分之一左右。礦物質(zhì)比一般谷類糧食作物高一至二倍，含磷尤其豐富。在有機(jī)酸中，以含檸檬酸最多，蘋果酸次之，其次有草酸、乳酸等。馬鈴薯是含維生素種類和數(shù)量非常豐富的作物，特別是維生素C，每百克鮮薯，含量高達(dá)20至40毫克，一個(gè)成年人每天食用半斤鮮薯，即可滿足需要。馬鈴薯是一種糧飼菜兼用的作物，營(yíng)養(yǎng)成份齊全，在歐洲被稱為第二面包作物，由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，馬鈴薯食品已成為目前的一種消費(fèi)時(shí)尚。

四、病蟲害防治

1、馬鈴薯早疫病

①癥狀及發(fā)生規(guī)律

馬鈴薯早疫病病原菌屬半知菌類。早疫病菌源可以在植株殘?bào)w或其他寄主植物上生存。病菌在潮濕的情況下（降雨、灌溉、長(zhǎng)時(shí)間露水），在受感染的植物表面產(chǎn)生孢子，其存活溫度范圍廣，并由風(fēng)力傳播。早疫病產(chǎn)生的孢子比晚疫病少，通常比晚疫病發(fā)生早，但其生長(zhǎng)傳播卻更少地依賴于葉片表面的長(zhǎng)時(shí)間潮濕而且發(fā)展速度較慢。早疫病的受害部位最初癥狀是有角的黑色小斑點(diǎn)，隨著受害部位的擴(kuò)大成熟，病斑逐漸變成一系列凸凹不平的同心圓，在葉緣處有褪色的枯黃組織。

馬鈴薯早疫病的癥狀通常在植株處于逆境時(shí)期易發(fā)生，而這些逆境經(jīng)常來(lái)自于缺肥（如缺氮及其他營(yíng)養(yǎng)）、氣溫偏高、植株缺水、生長(zhǎng)衰弱。

②防治措施

（1）加強(qiáng)栽培管理。要盡可能減少馬鈴薯在逆境狀況下生長(zhǎng)，保證植株需要的水肥條件，促進(jìn)植株生長(zhǎng)健壯，提高其抗病能力。

（2）收獲后深耕滅茬，減少翌年初侵染源。

（3）馬鈴薯封壟后，植株生長(zhǎng)穩(wěn)定期開始，每隔10d噴施1次保護(hù)性殺菌劑——百菌清75%可濕性粉劑600~800倍液。在田間發(fā)現(xiàn)早疫病癥狀時(shí)及時(shí)噴施治療性殺菌劑80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，每7d噴1次，共噴3次。

2、馬鈴薯晚疫病

①癥狀及發(fā)生規(guī)律

馬鈴薯晚疫病在馬鈴薯生長(zhǎng)的各個(gè)時(shí)期均可發(fā)生，大多在馬鈴薯開花前后發(fā)生危害嚴(yán)重。病原以菌絲體的形式在田間殘留的塊莖、有機(jī)體，或儲(chǔ)藏的種薯中越冬。

馬鈴薯晚疫病易在涼爽、潮濕的氣候條件下發(fā)生，但如果灌溉、潮濕狀況和涼爽的溫度持續(xù)，它可在任何地方任何時(shí)期發(fā)生，即使在較熱、較干燥的地區(qū)或季節(jié)，受到雨水沖刷或灌溉的植株在密集的葉冠底下形成一個(gè)潮濕涼爽的微環(huán)境，該病也會(huì)發(fā)生。病原能夠在葉片中迅速傳播，侵入健康的葉片組織，產(chǎn)生新生孢子。一旦植株受到感染，感染部位很快會(huì)產(chǎn)生可由空氣和水傳播的孢子，進(jìn)行再度傳染。

馬鈴薯晚疫病的癥狀在不同地區(qū)及氣候條件下各不相同，但在大多數(shù)情況下，最初的癥狀是暗綠色圓形浸水的小斑點(diǎn)，經(jīng)常出現(xiàn)在較底層的植株葉片上以及圍繞在葉尖和葉緣上，然后再向整個(gè)葉面擴(kuò)散。在潮濕的環(huán)境中，葉片的背面可能會(huì)有白色絨毛出現(xiàn)在病斑的邊緣。受侵染的塊莖表面會(huì)呈現(xiàn)出不正常的、凹陷的、大小不一的、紫褐色的區(qū)域。

②防治措施

（1）播種健康種子，種薯最好單收、單存、單藏。

（2）監(jiān)控天氣狀況，尤其是8月，以便在需要時(shí)采取預(yù)防措施。

（3）開花前后定期噴施保護(hù)性殺菌劑——百菌清75%可濕性粉劑600倍液，當(dāng)環(huán)境有利于病害發(fā)生時(shí)，使用58%甲霜靈?錳鋅可濕性粉劑800倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液進(jìn)行系統(tǒng)性防治，每隔7d噴1次。尤其在植株快速生長(zhǎng)期，植株每隔幾天會(huì)成倍地生長(zhǎng)，所以關(guān)鍵在于預(yù)防新生葉片受到病菌孢子的侵染。

3、馬鈴薯黑脛病

①危害癥狀及發(fā)生規(guī)律

屬細(xì)菌性軟腐病害，侵染莖和塊莖，種薯從發(fā)芽到生長(zhǎng)后期均可被侵染，而以幼苗最多。最明顯的癥狀是病株明顯矮小，心葉黃化、變小、卷曲，莖基部及根部變黑、腐爛。腐爛處有臭味。病株極易從土中拔出，多半死亡。病薯從臍部開始變黑，向髓部呈放射狀擴(kuò)展，并產(chǎn)生黏液，有臭味。

馬鈴薯黑脛病主要依靠帶菌種薯傳播，通過(guò)傷口侵入。其發(fā)病與溫度和濕度有密切關(guān)系，高溫利于發(fā)病，土壤過(guò)濕時(shí)也易引起薯塊大批腐爛，造成嚴(yán)重的侵染。

②防治措施

（1）選用無(wú)病種薯或幼壯薯整薯播種。

（2）催芽或曬種，淘汰病薯。

（3）切薯播種時(shí)，用55%敵克松按種子量的0.1%拌種，拌種時(shí)先將敵克松與少量干土或草木灰拌勻，再加10kg左右的干土拌勻，然后與種薯拌勻，必須隨拌隨播?；蛘邔?5%敵克松350g與15~20kg干土拌勻后直接撒施在馬鈴薯播種溝內(nèi)。田間發(fā)現(xiàn)發(fā)病病株時(shí)，及時(shí)拔除，或用55%敵克松稀釋500~800液灌根，或在莖基部噴霧。