鄉(xiāng)村人的交流平臺

摘 要：飯場作為河南農(nóng)村一種普遍存在的民俗現(xiàn)象，是鄉(xiāng)土社會人們獨(dú)特的“聚餐方式”，也是人們獨(dú)特的生存方式。它是人們分享豐收的果實(shí)，交流勞動成果的平臺，是人們進(jìn)行信息交流的平臺，也是人們精神訴求和感情表達(dá)的平臺，蘊(yùn)涵著鄉(xiāng)土社會人們特殊的交流方式和獨(dú)特的文化生活。

關(guān)鍵詞：飯場；交流平臺；文化生活；鄉(xiāng)村

中圖分類號：F320 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2012）13-0034-02

城里人吃飯一家人圍坐在一張桌子的周圍，關(guān)起門來吃自家的飯菜。而在河南的很多農(nóng)村，“攆”飯場的習(xí)俗可以說是一種比較普遍的存在。所謂飯場，就是村里相對固定的大家一起吃飯的場所。春、夏、秋、冬四個季節(jié)中，尤其以春、夏、秋不是農(nóng)忙又不寒冷的季節(jié)最為普遍。

飯場多是自發(fā)形成的，相鄰的幾戶甚至十幾戶村民，在吃飯的時(shí)候各自端著自家的飯菜，不約而同地來到同一個地方吃飯。沒有桌子，沒有凳子，有的蹲著，有的坐在土堆或磚頭上，有的把鞋一脫坐在鞋上，有的干脆坐在地上，吃完了各自回家。人們一手端湯，一手端菜，手里還夾著饅頭，全家老小“攆”飯場與鄉(xiāng)親們邊吃邊嘮。即便有擺桌吃飯的條件村民們也不愿那么“費(fèi)事”，除非有客人來訪或是特殊的日子他們才愿意坐在桌周圍一起吃飯，吃完了還要出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，和大家伙聊聊天。在百姓的日常生活中飯場不可或缺，一天不去飯場吃飯似乎和相鄰們隔絕了。到飯場用餐既是他們一種獨(dú)特的“聚餐“方式，也是獨(dú)特的生活方式，是民眾生活的一部分。

閻連科是一位出生并成長于豫西山區(qū)的軍旅作家，他的小說折射著豫西山區(qū)民眾的生活。在他的小說里飯場是重要而常見的情節(jié)素，這是作家無意識中將自己家鄉(xiāng)民眾的生活帶入到小說中并全面地展示出來。在他的小說中飯場普遍存在并對情節(jié)的構(gòu)成與發(fā)展起著重要的作用。本文試就閻連科小說中的飯場習(xí)俗這一獨(dú)特而普遍的民眾生活方式對河南農(nóng)村較為普遍存在的飯場習(xí)俗的文化內(nèi)涵進(jìn)行闡釋。

一、飯場是人們分享豐收的喜悅，交流勞動成果的平臺

來到飯場的人，左手一碗菜，菜上放著饅頭，右手端著稀飯之類的湯?；蜃笫侄嗣鏃l，右手拿筷子，一邊吃著，一邊趕著來到了飯場。飯場里，張家的饅頭、李家的包子、王家的炒蘿卜、趙家的燉白菜、劉家的腌咸菜、羅家的手搟面齊聚一地。人們一邊互相招呼道：“吃著嘞？”一邊互相交流著口味。小孩子更是有機(jī)會吃到百家飯。

“鄉(xiāng)土性是農(nóng)村文化的底色?！鞭r(nóng)村特定的生產(chǎn)方式?jīng)Q定了村民的文化特色?！叭粘龆?，日落而息”，勞動歸來，開飯了，各家飯碗一端，聚到飯場，自家飯菜就展覽在眾鄰里面前，你嘗嘗我家的，我吃點(diǎn)你家的，有的干脆彼此交換，邊吃邊嘮這種小麥或蔬菜做的飯或菜好不好吃，值不值得再種。有時(shí)一個眼神、一個動作抑或一個字就能道出人的評價(jià)：“闊場中的中央，一塊小圓凳上，擱了一碟兒油炸辣椒，不斷有人去用筷子夾上鮮紅的一星半點(diǎn)，放在碗里攪了，喝了辣得直吸冷氣，叫：“辣死人啦！”“這是辣精哩！”“辣死了”、“直吸冷氣”正是對這種小辣椒辣得夠勁的肯定，難怪主人愉快地回答說：“這是辣精哩！”

二、飯場是鄉(xiāng)土社會民眾信息交流的平臺

“長期以來，村落共同體中人們‘日出而作、日落而息’，過著一種自給自足的生活，生于斯、長于斯、死于斯。在這種封閉的社會環(huán)境中成長起來的農(nóng)村文化，同樣不可避免地具有封閉性?！鞭r(nóng)村特有的生產(chǎn)生活方式?jīng)Q定了農(nóng)村文化的封閉性。陶淵明《桃花源記》中描述的世外桃源，在某種程度上也反映了傳統(tǒng)農(nóng)村的現(xiàn)實(shí)?！半u犬之聲相間，老死不相往來。”因自給自足的生產(chǎn)方式，農(nóng)民一般不需與外界交往，囿于一個小地方，形成了較為封閉的文化特征。農(nóng)民的交往僅限于一個或相鄰的幾個村落人們有限交往的平臺，這里信息迅速匯聚并傳播。

飯場能交流各種信息，它是鄉(xiāng)土社會相對封閉的文化環(huán)境中人們交流各種信息的重要平臺。人們在吃飯的時(shí)候，邊說邊吃，吃著說著，家里的，地里的，東家長，西家短，自己家的，別人家的，新鮮事也好，陳舊事也罷。什么都可以說，無話不談，人們津津有味談著這一方土地里發(fā)生的各種事情。男人們要交流的多是與莊稼活有關(guān)的話題，譬如，什么莊稼該種了。什么莊稼該收了。哪種肥料好，哪種肥料比較差。如今男人們交流的離不開如何掙錢、去哪打工，工錢一天多少。偶爾也有些耍錢賭博的約定。女人們的話題，多是與孩子、家務(wù)有關(guān)，婆媳關(guān)系，姑嫂關(guān)系也是他們交流的重要話題。有時(shí)候，飯場也是成就好姻緣的重要渠道。如張家的媳婦在飯場中得知，王家二嫂的侄女還沒對象，于是就把姑娘介紹給了自己的侄子。有時(shí)交流是有聲的，有時(shí)目光默默的相視而會心也是一種交流。

“闊場是飯場，開闊得可走馬跑牛。場上已經(jīng)開始有村人陸續(xù)端著飯到那場上吃喝，笑話些日常見聞?！?（閻連科：《閻連科·小村與烏鴉》）飯場是人們交流見聞，談笑娛樂的地方。同時(shí)與民眾生活息息相關(guān)的信息在這里傳播、交流。人們對信息做出的反應(yīng)折射出他們的復(fù)雜心情與情感體驗(yàn)?！缎〈迮c烏鴉》中劉丙的回村先引起飯場中人們的注意并引發(fā)他們的情感反應(yīng)：“就在這個時(shí)候，有人抬起了頭，先怔了一會兒，隨后呀的一聲高叫，他的目光砰的一下就直了，就青綠檁樣粗直僵硬地?cái)R在了村口上。接下來，飯場上的村人把目光嘩嘩啦啦投過去，他們的目光相互撞著，有塵埃從那目光上顫巍巍地落下來。”那聲“呀”顯然是個信號，所有的信號頃刻間傳播開去。而后“村人們看見了劉丙眼里那鐵寒鐵酷的仇視。村人們的心里都嘔的一響，端在手里的飯碗猛烈地晃了晃。是誰夾在手里的饃掉了，筷子也掉了。筷子和饃在地上碰出了砰砰聲”。是村民忍無可忍才將慣偷劉丙送往監(jiān)獄的，劉丙的提前釋放他們沒心里準(zhǔn)備。劉丙的仇視，他們似乎感受到了復(fù)仇的恐怖及不平靜的未來生活。信息的交流在無聲中激烈進(jìn)行著。

如今，隨著有線電視、寬帶走進(jìn)農(nóng)村，飯場中人們交流的話題也在悄悄發(fā)生著改變，有時(shí)人們也會就某一重大新聞、熱播電視劇、熱點(diǎn)人物、高考中金榜題名的考生等問題交換彼此的看法，并進(jìn)行一些本土化的演繹。

三、飯場是民眾精神訴求和感情表達(dá)的平臺

“我們民族的特征直接表現(xiàn)在民間文化中”，“民間文化是中華民族精神和情感的重要載體”。飯場是民眾精神訴求與情感表達(dá)的平臺。孤苦無依的人若來到飯場，民眾會親切地將飯菜端到他們面前，為其驅(qū)走饑寒，有時(shí)問寒問暖?！袄先艘坏剑蝗捍迦硕颊玖似饋?，恭恭敬敬問老人吃了沒有，沒吃也別再燒了，回家端來一碗半碗，省得老人你獨(dú)自個兒煙熏火燎?！庇袝r(shí)實(shí)實(shí)在在的厚重讓苦孩子離開了仍“想家得無可奈何”，“回到耙樓山脈，村人們不是你家給鳥孩端上一碗，就是他家管鳥孩吃上幾頓，哪一門戶不是都對鳥孩一腔同情可憐嘛！”他們把情感和精神化在話語中，表現(xiàn)在行動中。

而今隨著農(nóng)村生產(chǎn)生活方式的改變，頗具鄉(xiāng)土特色的飯場習(xí)俗正在悄悄發(fā)生著變化?！班l(xiāng)土性是農(nóng)村農(nóng)民對土地這一謀生的根基和種地這一基本的經(jīng)濟(jì)活動事實(shí)的一種順應(yīng)”的狀況正在發(fā)生改變。它們必須成為歷史陳跡。但透過閻連科的小說我們依稀可以看到曾經(jīng)飯場習(xí)俗的全貌及在民眾生活中特殊的意義，這對我們了解鄉(xiāng)村社會，理解民眾生產(chǎn)生活、日常交際及思想情感都有一定的啟發(fā)。

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Rural People’s Communication Platform

——Analytic About Dinner Field of Henan Customs from the Novel by Yan Lianke

LEI Jun-xia

（Zhengzhou Tourism College The Department of Tourism Management，Zhengzhou 450009，China）

Abstract:Dinner field is folklore of Henan rural areas as a widespread phenomenon.It is unique “dinner ”of the local society people.It is a unique way of life．It is not only a platform that the people can share and exchange the harvest and the fruits of labor，it is a platform for the exchange of information，but also spiritual pursuit and emotional expression platform of the people there.It contains the local people special communication mode and unique cultural life.

Key words:dinner field； exchange platform； unique cultural life；rural areas

[責(zé)任編輯 吳高君]