民辦高校旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)初探

摘要：當(dāng)前社會(huì)實(shí)習(xí)已成為大學(xué)生實(shí)習(xí)活動(dòng)系統(tǒng)中的重中之重。實(shí)習(xí)基地作為開(kāi)展大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的基礎(chǔ)平臺(tái)，它的建設(shè)在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中起到很大作用。本文以北京城市學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，分析了民辦高校旅游管理專業(yè)建設(shè)校外實(shí)習(xí)基地的必要性，探討了旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)的現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，提出了加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)與管理的新思路。

關(guān)鍵詞：民辦高校；旅游管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)；校外實(shí)習(xí)基地

作者簡(jiǎn)介：常露（1985-）女，北京城市學(xué)院旅游管理專業(yè)教師。研究方向：旅游實(shí)踐、旅游英語(yǔ)。

[中圖分類號(hào)]：F59[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]：A

[文章編號(hào)]：1002-2139(2012)-07-0169-02

北京城市學(xué)院是經(jīng)國(guó)家教育部批準(zhǔn)成立的一所綜合性普通高等院校，以本科教育為主，同時(shí)舉辦專科層次的高等職業(yè)教育，成立于1984年，是新中國(guó)第一所具有頒發(fā)國(guó)家承認(rèn)學(xué)歷資格的民辦高校。改革開(kāi)放以來(lái)，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要求聯(lián)合辦學(xué)、開(kāi)放辦學(xué)，民辦高校的大學(xué)生更是應(yīng)該具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力才能與公辦院校的學(xué)生抗衡。那么針對(duì)于旅游管理專業(yè)的大學(xué)生只依靠在學(xué)校里所掌握的專業(yè)知識(shí)并不能適應(yīng)社會(huì)企業(yè)需求，他們需要走向社會(huì)，認(rèn)識(shí)社會(huì)，了解社會(huì)。北京城市學(xué)院旅游管理專業(yè)在2009年被評(píng)為特色本科專業(yè)，學(xué)校在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)中加大投入，針對(duì)旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)建設(shè)了模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，針對(duì)專業(yè)特色和專業(yè)目標(biāo)購(gòu)買了硬件和軟件，并配備相應(yīng)的管理老師，但是模擬的情景與企業(yè)真實(shí)的環(huán)境和經(jīng)營(yíng)管理中的實(shí)際情況存在著明顯的差異。完全憑借模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)對(duì)于鍛煉學(xué)生實(shí)踐能力的作用是有限的，因此，學(xué)校決定應(yīng)重視校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，務(wù)必建設(shè)好和利用好校外實(shí)習(xí)基地。

一、北京城市學(xué)院旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)的現(xiàn)狀

目前，全國(guó)旅游院校和高校的旅游管理專業(yè)都有自己的實(shí)習(xí)基地，且基地建設(shè)主要集中在三個(gè)領(lǐng)域：旅游景區(qū)、星級(jí)酒店和旅行社。北京城市學(xué)院旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)基地共16家，如下表所示。

據(jù)表可知，北京城市學(xué)院旅游管理專業(yè)在實(shí)習(xí)基地建設(shè)上，旅游景區(qū)占比例較小，最多的是旅行社，其崗位分布在會(huì)展、計(jì)調(diào)和夏令營(yíng)帶團(tuán)。其實(shí)這跟高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)基地建設(shè)中存在的問(wèn)題有關(guān)：

1、學(xué)校與實(shí)習(xí)基地很難做到互利共贏

當(dāng)前很多旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)基地企業(yè)性質(zhì)要求公司要追求利益的最大化和客戶的滿意度最大化。這就使在旅游行業(yè)淡旺季的特殊經(jīng)營(yíng)體質(zhì)下，把學(xué)生實(shí)習(xí)當(dāng)成了廉價(jià)勞動(dòng)力，派往比較辛苦又沒(méi)有機(jī)會(huì)運(yùn)用專業(yè)知識(shí)的崗位。相反學(xué)校在旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)上面希望企業(yè)能安排學(xué)生獲得更多的經(jīng)驗(yàn)和技能。雙方立場(chǎng)上的不同導(dǎo)致實(shí)習(xí)基地建設(shè)很難繼續(xù)持續(xù)性發(fā)展，使得學(xué)校在建立穩(wěn)固的實(shí)習(xí)基地的計(jì)劃難以落實(shí)，導(dǎo)致個(gè)別實(shí)習(xí)基地變得名存實(shí)亡。

2、學(xué)校與實(shí)習(xí)基地合作形式過(guò)于單一。

民辦高校旅游管理專業(yè)需要校外實(shí)習(xí)基地作為學(xué)生實(shí)習(xí)基地和就業(yè)點(diǎn)。在實(shí)習(xí)方面只追求在高峰期的淺層次的工作，其他時(shí)間基本溝通很少，很多時(shí)候項(xiàng)目更換了負(fù)責(zé)人也不知道。

3、對(duì)實(shí)習(xí)基地缺乏明確的管理細(xì)則和評(píng)估指標(biāo)體系

優(yōu)質(zhì)的實(shí)習(xí)基地是為學(xué)生提高實(shí)習(xí)活動(dòng)質(zhì)量的前提和條件。優(yōu)質(zhì)的實(shí)習(xí)基地并不僅僅體現(xiàn)在的良好生活環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的硬件設(shè)施，更應(yīng)該體現(xiàn)在實(shí)踐基地的規(guī)范化、制度化以及校方與基地方的權(quán)利義務(wù)的具體化。然而目前北京城市學(xué)院旅游管理專業(yè)尚未對(duì)實(shí)踐基地制定詳細(xì)的管理細(xì)則、評(píng)估指標(biāo)體系，造成目前有個(gè)別實(shí)踐基地沒(méi)有高質(zhì)量的實(shí)習(xí)活動(dòng)。

二、北京城市學(xué)院旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)和維護(hù)的幾點(diǎn)思考

1、選擇可以做到與校方互利共贏的實(shí)習(xí)基地

旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)要做到可持續(xù)發(fā)展，首先就要要求基地不僅僅在旅游旺季可以接納學(xué)生去一線實(shí)習(xí)，更要在旅游淡季的時(shí)候可以讓學(xué)生到企業(yè)內(nèi)部去了解企業(yè)文化，公司章程，細(xì)致要每一個(gè)細(xì)微的工作是如何完成，企業(yè)又是如何度過(guò)行業(yè)淡季，持續(xù)發(fā)展下去的。只有這樣，學(xué)生才能在校外實(shí)習(xí)基地工作的過(guò)程中獲得更多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。

2、與實(shí)習(xí)基地合作的多元化

在學(xué)校2010年教育部評(píng)估時(shí)，專家曾多次到實(shí)習(xí)基地訪問(wèn)調(diào)查，很多實(shí)習(xí)基地也提出可以和學(xué)校有更多的合作形式，例如學(xué)校專業(yè)的老師可以到旅行社掛職鍛煉，課題調(diào)研，以專題講座的形式為企業(yè)人員培訓(xùn)或?qū)W生畢業(yè)論文指導(dǎo)等合作形式，同時(shí)也可以使教師深入基層的了解旅游企業(yè)運(yùn)作，了解行業(yè)的態(tài)勢(shì)等各類信息，對(duì)拓寬教師素質(zhì)，教授學(xué)生知識(shí)都有很多幫助。此外，“旅游企業(yè)也可以選派管理骨干、技術(shù)能手擔(dān)任合作實(shí)習(xí)院校指導(dǎo)教師，參與院校教學(xué)、實(shí)習(xí)生管理等工作，以專題講座、報(bào)告會(huì)等形式豐富教學(xué)內(nèi)容，充實(shí)學(xué)院‘雙師’隊(duì)伍等合作都可以在學(xué)校與實(shí)習(xí)基地之間進(jìn)行開(kāi)展”

校企雙方合作市建立在雙方簽訂的實(shí)習(xí)協(xié)議的基礎(chǔ)上的，這就意味著雙方必須就有關(guān)實(shí)習(xí)事宜按照協(xié)議的約定姓社，但這種協(xié)議的履行有時(shí)會(huì)受到一些情況的影響。作為教學(xué)單位，教學(xué)計(jì)劃比較穩(wěn)定，不會(huì)出現(xiàn)大規(guī)模實(shí)習(xí)實(shí)踐上的隨意變更，而作為實(shí)習(xí)基地的旅游企業(yè)有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)推掉實(shí)習(xí)或減少接受實(shí)習(xí)學(xué)生人數(shù)的情況，盡管協(xié)議書(shū)友約束力，但對(duì)比校方也無(wú)可奈何。這時(shí)情感與誠(chéng)信就顯得十分重要，校方可以依靠多年來(lái)與實(shí)習(xí)基地建立的良好的信譽(yù)與情感機(jī)制，要求旅游企業(yè)克服困難，相互理解，共同完成實(shí)習(xí)任務(wù)。自2008年以來(lái)，北京城市學(xué)院旅游管理專業(yè)與眾信國(guó)旅建立了良好的誠(chéng)信關(guān)系，校企雙方一致保持著比較密切的聯(lián)系，在各種大型互動(dòng)中，各方領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)相邀參加，雙方建立了深厚的感情，這種在情感上建立的誠(chéng)信機(jī)制會(huì)化解實(shí)習(xí)過(guò)程中出現(xiàn)的很多問(wèn)題。

3、為校外實(shí)習(xí)基地完善規(guī)范化管理的規(guī)章制度

“旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地管理的規(guī)范化是校企雙方實(shí)現(xiàn)專業(yè)實(shí)習(xí)良性循環(huán)的重要保障”。但往往在實(shí)際運(yùn)作時(shí)會(huì)在管理方面有漏洞。其中包括學(xué)校作為教學(xué)單位，教學(xué)計(jì)劃比較穩(wěn)定，如果企業(yè)需要實(shí)習(xí)的安排會(huì)影響到正常的教學(xué)秩序，那就需要有專門的組織機(jī)構(gòu)和負(fù)責(zé)老師來(lái)管理實(shí)習(xí)項(xiàng)目，按照規(guī)范化的管理規(guī)章制度來(lái)執(zhí)行。作為校外實(shí)習(xí)基地方，根據(jù)實(shí)習(xí)協(xié)議的約束，同時(shí)也不可以出現(xiàn)沒(méi)有按照協(xié)議規(guī)定刪減或增加實(shí)習(xí)學(xué)生人數(shù)，或沒(méi)有按規(guī)定支付學(xué)生的實(shí)習(xí)報(bào)酬等問(wèn)題，這些情況都需要學(xué)校和校外實(shí)習(xí)基地建立誠(chéng)信機(jī)制和規(guī)范化管理。

3.1、實(shí)習(xí)前準(zhǔn)備的規(guī)范化。

“北京城市學(xué)院旅游管理專業(yè)在在實(shí)習(xí)前與實(shí)習(xí)基地就實(shí)習(xí)具體問(wèn)題簽訂協(xié)議書(shū)，內(nèi)容包括實(shí)習(xí)時(shí)間的規(guī)定、校企雙方的權(quán)利義務(wù)規(guī)定、實(shí)習(xí)培訓(xùn)及工作時(shí)間的規(guī)定、實(shí)習(xí)學(xué)生的報(bào)酬及有關(guān)費(fèi)用規(guī)定、實(shí)習(xí)學(xué)生健康安全的規(guī)定等等。進(jìn)行實(shí)習(xí)動(dòng)員，實(shí)習(xí)前動(dòng)員會(huì)主要在于引導(dǎo)學(xué)生以積極的心態(tài)面對(duì)實(shí)習(xí)，對(duì)實(shí)習(xí)過(guò)程中可能遇到的問(wèn)題有基本的心理準(zhǔn)備”。

3.2、實(shí)習(xí)進(jìn)行階段的規(guī)范化管理和監(jiān)督機(jī)制

在每次的實(shí)習(xí)進(jìn)行階段，我們都確立了“嚴(yán)密組織、嚴(yán)格管理、加強(qiáng)溝通、嚴(yán)格考核”的工作原則，以確保學(xué)生實(shí)習(xí)活動(dòng)能按計(jì)劃設(shè)想有條不紊的進(jìn)行，專業(yè)實(shí)習(xí)涉及校企雙方，是否能收到好的效果，除了對(duì)以上原則的把握、還需要有效的監(jiān)督管理機(jī)制。沒(méi)有嚴(yán)格管理就沒(méi)有團(tuán)隊(duì)工作的步調(diào)一致。從最初的篩選到培訓(xùn)考察再到上崗前的確認(rèn)，我們一直遵守這一原則。對(duì)個(gè)別不認(rèn)真參加培訓(xùn)或不肯遵守服務(wù)守則的學(xué)生，我們嚴(yán)肅批評(píng)教育，嚴(yán)重者勸其退出。為保證組織管理到位、溝通順暢又避免疲勞戰(zhàn)術(shù)，教師及指導(dǎo)組學(xué)生分工監(jiān)督，各種表格、文件、信息的填報(bào)與撰寫(xiě)、活動(dòng)的策劃與預(yù)案制定等，都落實(shí)責(zé)任到人。我們還要求各崗位加強(qiáng)溝通聯(lián)絡(luò)，早晨到崗要給組長(zhǎng)發(fā)短信報(bào)告，便于組長(zhǎng)考勤。組長(zhǎng)每天也要利用工間休息到各崗位巡視一次。

3.3、實(shí)習(xí)結(jié)束的嚴(yán)格考核

“實(shí)習(xí)結(jié)束的規(guī)范化管理主要表現(xiàn)在基地對(duì)每個(gè)學(xué)生出具實(shí)習(xí)鑒定、實(shí)習(xí)證明、召開(kāi)實(shí)習(xí)總結(jié)大會(huì)。實(shí)習(xí)鑒定是對(duì)實(shí)習(xí)期間學(xué)生表現(xiàn)的總結(jié)，由實(shí)習(xí)基地相關(guān)部門和人員根據(jù)每個(gè)學(xué)生的實(shí)習(xí)表現(xiàn)，作出客觀、公正的評(píng)價(jià)。實(shí)習(xí)鑒定主要包括以下內(nèi)容：出勤、職業(yè)技能掌握、服務(wù)態(tài)度表現(xiàn)、團(tuán)隊(duì)合作精神、職業(yè)素質(zhì)優(yōu)劣、鑒定等級(jí)。與此同時(shí)，還要向每個(gè)實(shí)習(xí)期間完成實(shí)習(xí)任務(wù)的學(xué)生出具實(shí)習(xí)證明。這些實(shí)習(xí)材料必須及時(shí)交給校方，以便存檔。最后，就整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程實(shí)習(xí)基地召開(kāi)實(shí)習(xí)總結(jié)大會(huì)，對(duì)整體實(shí)習(xí)情況、存在的問(wèn)題總結(jié)，并提出改進(jìn)意見(jiàn)或建議?！?/p>

北京城市學(xué)院旅游管理專業(yè)在校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)上，未來(lái)努力的目標(biāo)是一種校企合作共贏的局面?！皩W(xué)生通過(guò)進(jìn)入企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，親身體驗(yàn)、處理、解決服務(wù)與管理實(shí)踐中遇到的各種問(wèn)題，從而提高所學(xué)理論運(yùn)用于實(shí)踐的能力；旅游企業(yè)也可以通過(guò)一批充滿活力、易于管理又相對(duì)比較穩(wěn)定的實(shí)習(xí)生來(lái)提高企業(yè)人力資源素質(zhì)，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展”。

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