維生素與糖尿病

說到維生素，它雖然不能直接提供能量，卻是維持生命活動(dòng)的必需物質(zhì)。人體所需維生素的量雖不多，但絕不能缺少，否則缺乏到一定程度，可能引起維生素缺乏病。而糖友體內(nèi)往往也缺乏一些維生素。

而糖尿病本身也容易加重維生素缺乏，其原因主要有：糖尿病合并胃腸道功能障礙或病變可導(dǎo)致維生素吸收減少；高血糖狀態(tài)可最終導(dǎo)致水溶性維生素(如B族維生素、維生素C等)排出增多；飲食控制不當(dāng)、水果吃得不夠可能導(dǎo)致維生素C攝入減少；高血糖狀態(tài)所致高代謝過程使維生素的潛在需要量增加；某些降糖藥可能會(huì)影響部分維生素的吸收。因此糖友們應(yīng)關(guān)注維生素的補(bǔ)充情況，尤其是消化吸收功能開始減退的中老年糖友。

維生素E與糖尿病

1.維生素E可防治糖尿病并發(fā)癥。

維生素E是一種天然的脂溶性抗氧化劑，亦為自由基清除劑，近年來也應(yīng)用于糖友，主要用于防治糖尿病慢性并發(fā)癥，尤其是血管并發(fā)癥；而心血管并發(fā)癥約占糖友死亡原因的70%以上。

病程較長(zhǎng)、控制較差的糖尿病人常伴有各種并發(fā)癥，也是糖尿病患者主要的致殘、致死原因。防治慢性并發(fā)癥，提高生存質(zhì)量，是糖尿病治療的重要環(huán)節(jié)。

在糖尿病慢性并發(fā)癥中，由于長(zhǎng)期高血糖的毒性作用，病人體內(nèi)多種蛋白質(zhì)存在著非酶糖基化過度，與糖尿病的血管病變、腎臟病變、脂代謝紊亂、神經(jīng)病變、眼部病變等均有著密切關(guān)系。維生素E可干擾單糖氧化，減弱糖和血漿蛋白的共價(jià)連結(jié)，限制蛋白非酶糖基化，對(duì)防止糖尿病并發(fā)癥有重要意義。

2.維生素E對(duì)人體的作用。

有效減少皺紋的產(chǎn)生，保持青春的容貌。減少細(xì)胞耗氧量，使人更有耐久力，有助減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況?？寡趸Ｗo(hù)機(jī)體細(xì)胞免受自由基的毒害。改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化?？顾ダ虾涂拱A(yù)防器質(zhì)性衰退疾病的佳品。預(yù)防炎癥性皮膚病、脫發(fā)癥。改善性冷淡、月經(jīng)不調(diào)、不孕。身體內(nèi)保護(hù)器官?gòu)?qiáng)力抗氧化劑。抑制脂質(zhì)過氧化及形成自由基。調(diào)整荷爾蒙、活化腦下垂體。預(yù)防治療甲狀腺疾病。改善血液循環(huán)、保護(hù)組織、降低膽固醇、預(yù)防高血壓。維生素E是一種很重要的血管擴(kuò)張劑和抗凝血?jiǎng)ｎA(yù)防與治療靜脈曲張。防止血液的凝固，減少斑紋組織的產(chǎn)生。預(yù)防溶血性貧血、保護(hù)紅血球使之不容易破裂。降低細(xì)胞需要氧量，維持生命力、耐力、持久力。強(qiáng)化肝細(xì)胞膜、保護(hù)肺泡細(xì)胞，降低肺部及呼吸系統(tǒng)遭受感染的幾率。延緩衰老、預(yù)防癌癥、預(yù)防多處慢性疾病。保護(hù)皮膚免受紫外線和污染的傷害，減少疤痕與色素的沉積。

3.富含維生素E的食物。

富含維生素E的食物包括：麥芽、大豆、植物油、堅(jiān)果類、芽甘藍(lán)、綠葉蔬菜、菠菜、有添加營(yíng)養(yǎng)素的面粉、全麥、未精制的谷類制品、蛋。

維生素C與糖尿病

1.維生素C對(duì)糖尿病的作用。

維生素C又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。給糖尿病、高血壓患者補(bǔ)充維生素C，能改善患者肱動(dòng)脈的內(nèi)皮功能。補(bǔ)充維生素C以后，糖友血中甘油三酯、膽固醇及血糖都有所降低，同時(shí)維生素C具有保護(hù)內(nèi)皮功能的作用。另外，補(bǔ)充維生素C可降低2型糖友增高的血漿脂質(zhì)過氧化物，降低總膽固醇、甘油三酯，增加高密度脂蛋白，降低氧化型的密度脂蛋白，緩解微量蛋白尿及早期的糖尿病性視網(wǎng)膜病變。

2.維生素C 對(duì)人體的作用。

膠原蛋白的合成。膠原蛋白的合成需要維生素C參加，人體由細(xì)胞組成，細(xì)胞靠細(xì)胞間質(zhì)把它們聯(lián)系起來，細(xì)胞間質(zhì)的關(guān)鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質(zhì)的1/3，生成結(jié)締組織，構(gòu)成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性，保護(hù)大腦，并且有助于人體創(chuàng)傷的愈合。

治療壞血病。微血管是所有血管中最細(xì)小的，管壁可能只有一個(gè)細(xì)胞的厚度，其強(qiáng)度、彈性是由負(fù)責(zé)連接細(xì)胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定。

預(yù)防牙齦萎縮、出血。維生素C 略帶酸性，作為微量營(yíng)養(yǎng)素被攝入體內(nèi)，經(jīng)體內(nèi)溶解、消化，其酸堿性對(duì)人體的影響是微乎其微的，所以不必過份在意它的酸堿性。維生素C有助鞏固細(xì)胞組織，有助于膠原蛋白的合成，能強(qiáng)健骨骼及牙齒，還可預(yù)防牙齦出血，長(zhǎng)期服用對(duì)牙齒、牙齦無害而且有益。

預(yù)防動(dòng)脈硬化?？纱龠M(jìn)膽固醇的排泄，防止膽固醇在動(dòng)脈內(nèi)壁沉積，甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。

防癌。豐富的膠原蛋白有助于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散；維生素C的抗氧化作用可以抵御自由基對(duì)細(xì)胞的傷害防止細(xì)胞的變異；阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強(qiáng)致癌物亞硝胺。

3.富含維生素C的食物。

維生素C的食物來源主要是新鮮水果和蔬菜。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜等含量豐富；水果中，鮮棗、酸棗、草莓、橙、柑橘、檸檬等含量豐富。

其他維生素與糖尿病

維生素B1、維生素B2、維生素B6以及維生素B12對(duì)糖友易患的多發(fā)性神經(jīng)炎有一定輔助治療作用。維生素B6、維生素B12能降低血漿中的同型半胱氨酸，后者在血液中的濃度與動(dòng)脈粥樣硬化呈正相關(guān)。另外，B族維生素還是糖代謝不同環(huán)節(jié)中輔酶的主要成分，所以糖友應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充B族維生素。

維生素D的主要作用在于促進(jìn)鈣磷的吸收和利用，同時(shí)也對(duì)細(xì)胞分化、增殖及在免疫應(yīng)答中發(fā)揮一定的促進(jìn)作用。因此，補(bǔ)充維生素D不僅可作為小兒佝僂病和成人骨質(zhì)疏松的防治措施，并且國(guó)外專家還認(rèn)為其可預(yù)防某些腫瘤及自身免疫性疾病。1型糖尿病好發(fā)于兒童，又稱兒童型糖尿病。其發(fā)病可能與遺專及自身免疫反應(yīng)與關(guān)，具體發(fā)病機(jī)制尚不十分清楚。經(jīng)過專家的觀察研究表明，重視妊娠期和嬰兒期的維生素D補(bǔ)充可降低兒童糖尿病的危險(xiǎn)，具有保護(hù)效應(yīng)。

總之，對(duì)糖友而言，適當(dāng)補(bǔ)充相應(yīng)的維生素是有益的，但一般不要單獨(dú)補(bǔ)充一種維生素，也并非補(bǔ)得愈多愈好。糖友應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下，在合理膳食、合理用藥、有效治療的基礎(chǔ)上，適當(dāng)服用針對(duì)自身情況的多種維生素。保持體內(nèi)正常的維生素含量，也是控制糖尿病的重要措施，不可忽視。