飼糧不同維生素E水平對(duì)鵝生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)、血清生化指標(biāo)和生殖激素含量的影響

周小喬 王寶維 葛文華 張名愛 岳 斌 王曉曉 薛海振 舒常平

(青島農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)質(zhì)水禽研究所，青島 266109)

維生素E進(jìn)行了研究。咼于明等［1］研究表明，添加100 mg/kg維生素E可顯著提高0～3周齡肉仔雞體重和飼料轉(zhuǎn)化率;龐婧等［2］研究表明，添加220、420 mg/kg維生素E對(duì)提高籠養(yǎng)蛋雛鴨平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率有顯著作用;梁遠(yuǎn)東等［3］試驗(yàn)表明，添加180 mg/kg維生素E可增加輸卵管的長(zhǎng)度、提高其質(zhì)量，加速20周齡后備種母雞輸卵管的生長(zhǎng)發(fā)育。目前，我國(guó)對(duì)鵝飼糧維生素E添加量的研究較少，并且有關(guān)研究多以臨床的缺乏癥、

維生素E(vitamin E，VE)又稱生育酚或抗不育因子，它不僅能加快動(dòng)物生長(zhǎng)速度，而且能增強(qiáng)機(jī)體免疫和抗氧化功能、改善胴體品質(zhì)、提高繁殖性能、緩解各種應(yīng)激反應(yīng)等，是飼糧中必不可少的脂溶性維生素。目前，我國(guó)在配制鵝的飼糧時(shí)使用的維生素E添加標(biāo)準(zhǔn)多數(shù)參考雞、鴨營(yíng)養(yǎng)需要量參數(shù)，不能很好地滿足實(shí)際生產(chǎn)需要。因此，開展鵝的飼糧維生素E適宜添加量的研究具有重要意義。到目前為止，大量試驗(yàn)從不同角度對(duì)維生致死率、機(jī)體部分生理功能的改善和提高作為主要評(píng)價(jià)指標(biāo)，得出的結(jié)論與美國(guó)NRC標(biāo)準(zhǔn)、中國(guó)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的維生素E添加量相差較大，在生產(chǎn)實(shí)踐中很難有一個(gè)確切的添加量依據(jù)。為此，本研究以育雛期(0～4周齡)和育成期(5～12周齡)肝用型鵝為試驗(yàn)對(duì)象，通過研究飼糧不同維生素E水平對(duì)生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)、血清生化指標(biāo)和生殖激素含量的影響，確定鵝的維生素E需要量，以豐富我國(guó)鵝營(yíng)養(yǎng)需要量數(shù)據(jù)庫(kù)，為制訂我國(guó)鵝的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇1日齡體重為(111.12±6.52)g的健康青農(nóng)灰鵝(法國(guó)米朗德、阿蒂蓋品種雜交配套選育而成)180只，隨機(jī)分為6個(gè)處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只鵝。分別在6個(gè)處理的基礎(chǔ)飼糧中添加0(處理Ⅰ)、5(處理Ⅱ)、10(處理Ⅲ)、20(處理Ⅳ)、40(處理Ⅴ)、80 IU/kg(處理Ⅵ)維生素E，其中處理Ⅰ為對(duì)照組，試驗(yàn)期為12周。試驗(yàn)鵝由國(guó)家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系育種基地高密銀河潤(rùn)雁鵝業(yè)有限公司提供。試驗(yàn)用維生素E購(gòu)自浙江新維普添加劑有限公司，其有效成分為50%。

1.2 試驗(yàn)飼糧

基礎(chǔ)飼糧以玉米和豆粕為主要原料，參照美國(guó)NRC(1994)和中國(guó)飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配方設(shè)計(jì)。全期分為0～4周齡、5～12周齡2個(gè)飼養(yǎng)階段，基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets(air－dry basis) %

1)預(yù)混料可為每千克飼糧提供 The premix provides the following per kg of diets:0～4周齡 0 to 4 weeks of age，VD3200 IU，VA 1 500 mg，VK31.5 mg，VB12.2 mg，VB25.0 mg，煙酸 niacin acid 65 mg，泛酸 pantothenic acid 15 mg，VB62 mg，生物素 biotin 0.2 mg，葉酸 folic acid 0.5 mg，膽堿 choline 1 000 mg，F(xiàn)e 90 mg，Cu 6 mg，Mn 85 mg，Zn 85 mg，I 0.42 mg，Se 0.3 mg，Co 2.5 mg。5 ～12 周齡 5 to 12 weeks of age，VD3200 IU，VA 1 500 mg，VK31.5 mg，VB12.2 mg，VB25.0 mg，煙酸 niacin acid 65 mg，泛酸 pantothenic acid 15 mg，VB62 mg，生物素 biotin 0.2 mg，葉酸 folic acid 0.5 mg，膽堿 choline 1 000 mg，F(xiàn)e 85 mg，Cu 5 mg，Mn 80 mg，Zn 80 mg，I 0.42 mg，Se 0.3 mg，Co 2.5 mg。

2)營(yíng)養(yǎng)水平為計(jì)算值。Nutrient levels are calculated values.

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)前對(duì)鵝舍進(jìn)行全面消毒，試驗(yàn)鵝自由飲水和采食，全期舍飼，地面平養(yǎng)，飼糧少喂勤添，注意觀察鵝群的生長(zhǎng)狀況。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 生產(chǎn)性能指標(biāo)

28日齡和84日齡時(shí)，分別以重復(fù)為單位對(duì)試驗(yàn)鵝進(jìn)行空腹稱重，計(jì)算0～4周齡、5～12周齡的平均日增重;按照“清箱底法”統(tǒng)計(jì)飼料消耗，計(jì)算平均日采食量和料重比。每天記錄各組死亡情況，計(jì)算死亡率。

1.4.2 胴體性能指標(biāo)

28日齡和84日齡時(shí)，從每個(gè)重復(fù)中抽取2只鵝，共36只，公母各占1/2，按照家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計(jì)方法(NY/Y 823—2004)測(cè)定活體重、全凈膛重、半凈膛重、腹脂重、胸肌重和腿肌重，并計(jì)算全凈膛率、半凈膛率、腹脂率、腿肌率和胸肌率5項(xiàng)屠宰性能指標(biāo)。84日齡進(jìn)行屠宰試驗(yàn)時(shí)同時(shí)取胸肌樣品，按照肉與肉制品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)(GT/T 9695)測(cè)定失水率、剪切力、滴水損失、胸肌中粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量5項(xiàng)指標(biāo)。

1.4.3 血清生化指標(biāo)和生殖激素含量

28日齡和84日齡時(shí)，從每個(gè)重復(fù)中抽取2只鵝，共36只，公母各占1/2，翅靜脈采血10 mL，靜置后3 500 r/min離心10 min得到血清，測(cè)定葡萄糖、總蛋白(TP)、尿素氮(UN)、尿酸(UA)、雌二醇(E2)、睪酮(T)、促卵泡素(FSH)含量和堿性磷酸酶(AKP)活性。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)以重復(fù)為單位進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，應(yīng)用SPSS 17.0軟件對(duì)各處理數(shù)據(jù)進(jìn)行單因子方差分析和Duncan氏法多重比較，試驗(yàn)數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。應(yīng)用SPSS 17.0軟件進(jìn)行飼糧維生素E水平與各測(cè)定指標(biāo)之間的二次曲線擬合，確定最佳的回歸曲線方程，計(jì)算最適添加量。

2 結(jié)果

2.1 飼糧不同維生素E水平對(duì)鵝生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，提高飼糧維生素E水平對(duì)鵝料重比無顯著影響(P＞0.05)，但存在降低其死亡率的趨勢(shì)。

與對(duì)照組相比，0～4 周齡時(shí)，10、20、40、80 IU/kg維生素E組平均日增重顯著增加(P＜0.05)，40、80 IU/kg維生素E組平均日采食量顯著增加(P＜0.05)，組間均差異不顯著(P＞0.05)。5～12周齡時(shí)，20、40 IU/kg維生素 E組平均日增重顯著增加(P＜0.05)，組間差異不顯著(P＞0.05);40 IU/kg維生素E組平均日采食量顯著增加(P＜0.05)。

這表明飼糧添加40 IU/kg維生素E可以顯著提高育雛期和育成期鵝的平均日增重和平均日采食量。通過曲線擬合和回歸方程分析發(fā)現(xiàn)，0～4周齡的平均日增重、5～12周齡的平均日采食量與飼糧維生素E水平間的二次曲線關(guān)系顯著(P＜0.05)，建立的回歸方程如下:

0～4周齡，Y(平均日增重)=－4.38X2(飼糧維生素E水平)+37.65X+68.43(R2=0.902，PQ=0.004)。

當(dāng)飼糧維生素E水平為42.98 IU/kg時(shí)，平均日增重最大。

5～12周齡，Y(平均日采食量)=－1.60X2(飼糧維生素E水平)+13.89X+213.37(R2=0.874，PQ=0.012)。

當(dāng)飼糧維生素E水平為43.41 IU/kg時(shí)，平均日采食量最大。

由方程可得鵝育雛期飼糧維生素E最適添加量為42.98 IU/kg，育成期最適添加量為43.41 IU/kg。

2.2 飼糧不同維生素E水平對(duì)鵝胴體品質(zhì)的影響

2.2.1 飼糧不同維生素E水平對(duì)鵝屠宰性能的影響

由表3可知，飼糧不同維生素E水平對(duì)4周齡鵝屠宰性能的各項(xiàng)指標(biāo)影響均不顯著(P＞0.05)。

僅飼糧添加80 IU/kg維生素E能顯著提高12周齡鵝的半凈膛率和胸肌率(P＜0.05)，對(duì)全凈膛率、腹脂率和腿肌率均無顯著影響(P＞0.05)。

由此表明:飼糧不同維生素E水平對(duì)鵝的屠宰性能影響較小，只有80 IU/kg維生素E添加量可提高育成期鵝的半凈膛率和胸肌率。

2.2.2 飼糧不同維生素E水平對(duì)鵝肉品質(zhì)的影響

由表4可知，隨著維生素E添加量的增加，鵝胸肌的失水率和剪切力均有降低趨勢(shì)(P＞0.05)，與對(duì)照組相比，40、80 IU/kg維生素E組胸肌的剪切力、滴水損失和失水率均顯著降低(P＜0.05)，組間差異不顯著(P＞0.05);飼糧添加80 IU/kg維生素E可顯著提高胸肌中粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量(P＜0.05)。這表明，維生素E對(duì)肌肉品質(zhì)具有較大的影響，80 IU/kg維生素E添加量可以顯著改善肌肉品質(zhì)，增強(qiáng)肌肉保水能力。

表2 飼糧不同維生素E水平對(duì)青農(nóng)灰鵝生產(chǎn)性能的影響Table 2 Effects of dietary vitamin E level on performance of Qingnonghui geese

相同項(xiàng)目中同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)字母相同、相鄰和相隔分別表示差異不顯著(P＞0.05)、顯著(P＜0.05)和極顯著(P＜0.01)。下表同。

In the same column，means in the same item with the same letter superscripts differ insignificantly(P＞0.05)，while with adjacent letter superscripts differ significantly(P＜0.05)，and with alternative letter superscripts differ significantly(P＜0.01).The same as below.

表3 飼糧不同維生素E水平對(duì)青農(nóng)灰鵝屠宰性能的影響Table 3 Effects of dietary vitamin E level on slaughter performance of Qingnonghui geese %

表4 飼糧不同維生素E水平對(duì)12周齡青農(nóng)灰鵝肉品質(zhì)的影響Table 4 Effects of dietary vitamin E level on meat quality of Qingnonghui aged 12 weeks

2.3 飼糧不同維生素E水平對(duì)鵝血清生化指標(biāo)的影響

由表5可知，4周齡鵝血清中葡萄糖含量在數(shù)值上呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢(shì)，其中10 IU/kg維生素E組血清葡萄糖含量顯著高于對(duì)照組(P＜0.05);在血清尿素氮方面，10、20、40、80 IU/kg 維生素E組均顯著高于對(duì)照組(P＜0.05);40 IU/kg維生素E組血清堿性磷酸酶活性顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)。

12周齡鵝血清尿素氮含量呈現(xiàn)先降低后升高的趨勢(shì)，但各維生素E添加組均顯著低于對(duì)照組(P＜0.05);40、80 IU/kg維生素E組血清尿酸含量與對(duì)照組相比均顯著升高(P＜0.05);血清堿性磷酸酶活性呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢(shì)，其中20、40 IU/kg維生素E組血清堿性磷酸酶活性顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)。

這一結(jié)果表明，40 IU/kg維生素E添加量可顯著提高育雛期和育成期鵝血清堿性磷酸酶活性，也可顯著提高育成期鵝血清尿酸含量、顯著降低血清尿素氮含量(P＜0.05)。通過曲線擬合和回歸方程分析發(fā)現(xiàn)，12周齡鵝血清尿素氮含量、堿性磷酸酶活性與飼糧維生素E水平間二次曲線關(guān)系顯著(P＜0.05)，建立的回歸方程如下:

Y(血清尿素氮含量)=3.95X2(飼糧維生素E水平)－33.23X+133.56(R2=0.915，PQ=0.004)。

當(dāng)血清尿素氮含量最低時(shí)，飼糧維生素E水平為42.12 IU/kg。

Y(血清堿性磷酸酶活性)=－3.75X2(飼糧維生素E水平)+29.19X+18.99(R2=0.884，PQ=0.016)。

當(dāng)血清堿性磷酸酶活性最高時(shí)，飼糧維生素E水平為38.92 IU/kg。

由回歸方程可得，鵝育成期飼糧維生素E最適添加量為38.92～42.12 IU/kg。

2.4 飼糧不同維生素E水平對(duì)鵝血清中生殖激素含量的影響

由表6可知，4周齡時(shí)，維生素E對(duì)公鵝和母鵝血清中雌二醇、促卵泡素和睪酮含量均無顯著影響(P＞0.05)。

12周齡時(shí)，隨著維生素E添加量的增加，母鵝血清中雌二醇含量顯著升高(P＜0.05)，促卵泡素含量顯著降低(P＜0.05)，40、80 IU/kg維生素E組母鵝血清中雌二醇含量均顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)，促卵泡素含量均顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)。20、40、80 IU/kg維生素 E組公鵝血清中雌二醇、睪酮含量均顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)，促卵泡素含量均顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)。

另外，除5 IU/kg維生素E組公鵝血清中雌二醇含量顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)外，5、10 IU/kg維生素E組與對(duì)照組在以上3項(xiàng)指標(biāo)上均沒有顯著差異(P＞0.05)，從20 IU/kg維生素E組才開始出現(xiàn)差異。

以上表明飼糧不同維生素E水平對(duì)育成期鵝血清中生殖激素含量的影響較大，最低需要量為20 IU/kg。

表5 飼糧不同維生素E水平對(duì)青農(nóng)灰鵝血清生化指標(biāo)的影響Table 5 Effects of dietary vitamin E level on serum biochemical parameters of Qingnonghui geese

表6 飼糧不同維生素E水平對(duì)青農(nóng)灰鵝血清中生殖激素含量的影響Table 6 Effects of dietary vitamin E level on serum reproductive hormone content of Qingnonghui geese

3 討論

3.1 飼糧不同維生素E水平對(duì)鵝生產(chǎn)性能的影響

目前，有關(guān)維生素E對(duì)家禽生產(chǎn)性能的影響已進(jìn)行了較多研究，但不同的研究中所得的最適添加量不盡相同。目前，世界各國(guó)鵝的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的維生素E添加量多在5～10 IU/kg。王爽等［4］研究發(fā)現(xiàn)，以平均日增重為評(píng)價(jià)指標(biāo)，北京鴨1～14日齡的維生素E最低需要量為10 IU/kg。武江利等［5］研究表明，飼糧中添加15～20 IU/kg維生素E可促進(jìn)育成期金定蛋鴨生產(chǎn)性能的提高，并顯著改善飼料報(bào)酬。范文娜等［6］結(jié)果表明，在強(qiáng)飼期飼糧中添加50～200 IU/kg維生素E可顯著提高溆浦鵝平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，并且添加量以200 IU/kg效果最好。本研究表明，0～4周齡時(shí)，在鵝飼糧中添加10～80 IU/kg維生素E均可顯著提高平均日增重，40 IU/kg以上可顯著提高平均日采食量;5～12周齡時(shí)，40 IU/kg維生素E添加量可顯著提高鵝平均日增重和平均日采食量2項(xiàng)數(shù)據(jù)。通過回歸方程得出0～4周齡、5～12周齡的飼糧最適維生素E添加量在42.98～43.41 IU/kg，與瑞士羅氏公司提供的40～60 IU/kg的維生素E需要量比較相符，可很好地滿足鵝育雛期和育成期的生長(zhǎng)需要。

3.2 飼糧不同維生素E水平對(duì)鵝胴體品質(zhì)的影響

3.2.1 飼糧不同維生素E水平對(duì)鵝屠宰性能的影響

有關(guān)維生素E對(duì)家禽屠宰性能影響的研究多以維生素E與其他營(yíng)養(yǎng)成分互作效果為主，單獨(dú)進(jìn)行維生素E對(duì)家禽屠宰性能影響的研究較少。劉風(fēng)民［7］發(fā)現(xiàn)，0～30 IU/kg維生素E添加量對(duì)地方雜交雞屠宰性能無顯著影響;周敏［8］對(duì)櫻桃谷鴨研究發(fā)現(xiàn)，270 IU/kg維生素E添加量可顯著提高胸、腿肌率和皮下脂肪。本研究表明，除80 IU/kg維生素E添加量可顯著提高12周齡青農(nóng)灰鵝的半凈膛率和胸肌率外，5～40 IU/kg維生素E添加量對(duì)4周齡和12周齡青農(nóng)灰鵝其他屠宰性能指標(biāo)均無顯著影響，說明要想獲得顯著性效果，至少需大幅度提高維生素E的添加量，如此勢(shì)必增加養(yǎng)殖成本。

3.2.2 飼糧不同維生素E水平對(duì)鵝肉品質(zhì)的影響

維生素E可參與組織細(xì)胞呼吸代謝，防止易氧化物質(zhì)在飼料、消化道以及內(nèi)源代謝中的氧化，有利于提高肉品質(zhì)。李同樹等［9］研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加維生素E降低魯西黃雞胸肌的滴水損失效果顯著;高水平(100 mg/kg)維生素E還有顯著降低腿肌剪切力的效果。周林［10］研究表明，添加高于100 mg/kg的維生素E能使肌肉比較持久地保持新鮮，降低滴水損失。本研究表明，隨著飼糧維生素E添加量的增加，胸肌的剪切力和失水率均呈降低的趨勢(shì)，添加量等于或高于40 IU/kg效果顯著;80 IU/kg維生素E添加量顯著提高胸肌中粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量。以上說明，維生素E不僅可以提高鵝肉的嫩度和保水性，而且在較高水平條件下還可以增加肌肉中的蛋白質(zhì)和脂肪含量，改善胴體品質(zhì)，提高肉品風(fēng)味。

3.3 飼糧不同維生素E水平對(duì)鵝血清生化指標(biāo)的影響

堿性磷酸酶是在堿性環(huán)境中能將磷酸酯水解產(chǎn)生磷酸的幾種同工酶的統(tǒng)稱，可加快機(jī)體代謝，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。楊偉平等［11］研究表明，鴨生長(zhǎng)速度快時(shí)，其堿性磷酸酶活性高，而生長(zhǎng)速度慢時(shí)，其堿性磷酸酶活性低。本研究發(fā)現(xiàn)，12周齡時(shí)，維生素E添加量為20 IU/kg時(shí)鵝血清堿性磷酸酶活性最高，與武江利等［5］的結(jié)論基本一致。另外，血清堿性磷酸酶活性與成骨作用及骨骼代謝關(guān)系密切，在動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育早期和骨骼發(fā)育快速期其血清活性較高，這在本研究中得到了證實(shí)，本研究中4周齡時(shí)的堿性磷酸酶活性明顯高于12周齡，甚至達(dá)到其活性的2～3倍，與王寶維等［12］的研究結(jié)果也一致。

血糖對(duì)維持腦和神經(jīng)的正常生理功能有十分重要的作用，機(jī)體的某些病理狀態(tài)能引起糖代謝障礙，使血糖過高或過低，進(jìn)而引起各種疾病，嚴(yán)重時(shí)危及生命［13］。李濤等［14］研究表明，維生素 E與鋅的互作可以降低血糖含量，同時(shí)還可提高血清胰島素含量。本研究發(fā)現(xiàn)，10 IU/kg以上的維生素E添加量可顯著增加0～4周齡鵝血糖含量，而隨著飼糧維生素E水平變化，5～12周齡鵝血糖含量無顯著性變化，可能由于維生素E對(duì)糖類代謝的影響較小，這與仲菊等［15］的報(bào)道一致。

血清尿素氮含量可較準(zhǔn)確地反映動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝情況。氨基酸平衡良好時(shí)，尿素氮含量下降。陳鑫等［16］研究表明，低溫和維生素E水平對(duì)尿素氮含量影響不顯著，但隨著維生素E添加量的提高，尿素氮含量有下降的趨勢(shì)，說明維生素E可以在一定程度上調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)代謝和氨基酸平衡。本研究通過回歸方程得出維生素E添加量為42.12 IU/kg時(shí)尿素氮含量最低，有利于機(jī)體內(nèi)源氮的排出，減少沉積，促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成。

尿酸是蛋白質(zhì)和核酸的一種代謝產(chǎn)物，高濃度的尿酸會(huì)沉積在動(dòng)物的關(guān)節(jié)處，引起動(dòng)物痛風(fēng)，也會(huì)引起高血壓等相關(guān)疾病，但是尿酸也是一種極強(qiáng)的抗氧化劑，能減輕自由基對(duì)蛋白質(zhì)、DNA以及膜脂質(zhì)的損害，從而達(dá)到抗衰老、抗癌等作用。王訊等［17］研究表明，家禽體內(nèi)尿酸含量相對(duì)較高，100～900 μmol/L屬于正常范圍;本研究中12周齡鵝血清尿酸含量在數(shù)值上隨著維生素E添加量的增加而升高，但最高值僅為432.33 μmol/L，這種正常范圍內(nèi)的血清尿酸含量的增加可能是在維生素E影響下的機(jī)體抗氧化能力提高的一種表現(xiàn)。

3.4 飼糧不同維生素E水平對(duì)鵝血清中生殖激素含量的影響

雌二醇和睪酮是家禽體內(nèi)2種重要的生殖激素。雌二醇是機(jī)體內(nèi)生物活性最高的雌激素，其有利于促進(jìn)雌禽生殖器官的發(fā)育和發(fā)情行為的產(chǎn)生，在動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮著重要的作用。睪酮是一種產(chǎn)生于間質(zhì)細(xì)胞的雄激素，能促進(jìn)雄性動(dòng)物的第二性征的表現(xiàn)、雄性生殖道及附性腺的發(fā)育，并刺激精子的發(fā)生。鄭嫩珠等［18］報(bào)道蛋鴨雌二醇分泌降低時(shí)，生殖器官活動(dòng)即被抑制，產(chǎn)蛋量減少。曹盛豐等［19］研究表明，睪酮含量下降會(huì)造成精子活力降低，從而引起死胚率上升。本研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加20、40、80 IU/kg維生素E能顯著提高12周齡母鵝血清中雌二醇含量和公鵝血清中睪酮含量，而對(duì)4周齡鵝血清中雌二醇和睪酮含量無顯著影響。這說明鵝的生殖系統(tǒng)在育成期開始發(fā)育，機(jī)體內(nèi)生殖激素含量大幅度增加，并隨著維生素E添加量的升高而增加，充分證明了維生素E對(duì)鵝血清中生殖激素含量具有重要的調(diào)控作用。

促卵泡素的主要作用是促進(jìn)雄性動(dòng)物生精上皮發(fā)育和精細(xì)管的形成，在睪酮的作用下促進(jìn)精子形成;對(duì)雌性動(dòng)物的作用主要是刺激卵泡生長(zhǎng)和發(fā)育。本研究發(fā)現(xiàn)，40、80 IU/kg維生素E能顯著降低12周齡鵝血清中促卵泡素含量，且12周齡鵝血清中促卵泡素含量低于4周齡鵝，說明機(jī)體生殖激素與促卵泡素之間存在反饋調(diào)控作用，機(jī)體雌激素或者雄激素分泌量較多時(shí)，可能會(huì)抑制促卵泡素的生成。

4 結(jié)論

①維生素E對(duì)鵝的生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)、血清中尿酸、尿酸氮、生殖激素含量和堿性磷酸酶活性具有一定調(diào)控作用。

②根據(jù)生產(chǎn)性能和血清生化指標(biāo)建立的回歸方程確定的肝用型鵝飼糧維生素E最適添加量為:0～4周齡42.98 IU/kg，5～12周齡38.92～43.41 IU/kg。

③根據(jù)血清中生殖激素含量的變化，確定鵝飼糧中維生素E最低添加量為20 IU/kg。

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