《說文解字·肉部》淺析

劉欣然

（中國海洋大學,山東 青島 266100）

《說文解字·肉部》淺析

劉欣然

（中國海洋大學,山東 青島 266100）

本文參照大徐本《說文解字》以及段玉裁的《說文解字注》，在對《說文·肉部》涵蓋的140個字進行逐字考證、系統(tǒng)分析的基礎上，根據意義對其進行了大致的分類，并分析了某些“肉部”字字義的轉移以及“肉部”字中蘊藏的文化內涵。漢字發(fā)展演變中“肉部”與“月部”的混淆也是一個應當注意的問題，本文從字本義入手對這一問題進行了簡要說明。

《說文解字》；肉部；分類釋義；部首混淆

引言

東漢許慎撰的《說文解字》（以下簡稱《說文》）是我國語言文字學史上的一部重要著作，學者們對它的研究歷經千年而不衰。《說文》不僅對于研究漢字、注解古籍有重要的作用，它還是一部百科全書式的著作，向我們展示了古代社會的生活面貌和民族的文化心理。與“肉”有關的字同先民的生活息息相關，對“肉部”字的研究有著很高的理論意義和文化價值。

一、“肉部”字釋義與分類

“肉”字屬于六書中的象形字，象刀切下來的肉之形?！墩f文》將 （肉）①此處篆體“肉”字為《說文解字》中的小篆字義。字解說為：“胾肉。象形。凡肉之屬皆從肉?！倍斡癫米⒃唬骸懊u，大臠也。謂鳥獸之肉?！倍斡癫眠€指出，“說文之例，先人后物，何以先言肉也？曰：以為部首，不得不首言之也?！薄吧裰?，食鳥獸之肉，故肉字最古，而制人體之字，用肉為偏旁，是亦假借也。人曰肌，鳥獸曰肉，此其分別也?！盵1]由此可見，先秦時期“肉”專指鳥獸的肉，人肉則稱為“肌”，二者有明確的區(qū)分，而與人體有關的字也在“肉部”之下，段玉裁認為這屬于假借。

《說文》的編排暗含著很強的系統(tǒng)性，段玉裁指出，《說文》體例“凡部之先后，以形之相近為次；凡每部中字之先后，以意之相引為次”[2]。在《說文解字》中，“肉部”字共有140個，其中重文20。凡是“肉部”下的字都與“肉”相關。從字義來看，“肉部”字主要可以分為這樣幾類：

1.表示懷孕狀態(tài)

《說文》的說解體例是“先人后物”，在部目字“肉”之下，許慎先列舉了3個與懷孕過程有關的字：腜、肧、胎。“腜，婦始孕腜兆也?！边@是婦女開始懷孕的征兆?！懊S，婦孕一月也?！薄疤ィ瑡D孕三月也?！?/p>

2.人體器官與部位

在腜、肧、胎之后，所列舉的主要是表示人體器官與部位名稱的字。這一類字數量較多，有40多個，如：臚，皮也；肫，面頯也；脣，口耑也；脰，項也；膽，連肝之府；胃，谷府也；脬，膀光也；腸，大小腸也；膺，匈也；背，脊也；胳，亦下也；臂，手上也；肘，臂節(jié)也；胯，股也；股，髀也；胑，體四胑也，等等。

在解釋人體五臟時，許慎還運用了中國古代的五行學說。《說文·肉部》解釋說：“腎，水藏也”，“肺，金藏也”，“脾，土藏也”，“肝，木藏也?！薄胺巍弊种露斡癫米⒃唬骸敖裆袝鴼W陽說：肝，木也。心，火也。脾，土也。肺，金也。腎，水也。古尚書說：脾，木也。肺，火也。心，土也。肝，金也。腎，水也。”《說文》用五行之說來說解字義，與古代陰陽五行學說一脈相承。雖然對于五臟與金、木、水、火、土的配合有不同說法，但《說文》中包含的五行觀念對于我們研究古代文化、傳統(tǒng)醫(yī)學都很有價值。

中國古代對于名物的分類非常細致，人體不同部位的肉有不同的稱呼。如“肌，肉也”，這是對人之肉的總稱，“脟”是脅上的肉，“胂”是夾脊肉，“脢”是背部的肉。不同部位的脂肪也有不同的名稱，“膏，肥也”，段玉裁注曰：“肥當作脂?！嘀^人脂?！瑢Ｖ^物?！薄胺荆室病?，段注：“肥亦當作脂。脂在腰曰肪?！薄半椤笔歉瓜碌姆嗜?，“膩，上肥也”，指身體表面的油膩。

3.在表示人體器官和部位的字之后，《說文》列舉了幾個看似與“肉”關系不大的字。“肖，骨肉相似也。從肉，小聲，不似其先，故曰不肖也?！倍斡癫媒忉屨f：“骨肉相似者，謂此人骨肉與彼人骨肉狀貌略同也。故字從肉?！庇帧柏?，子孫相承續(xù)也”，是子孫后代的意思，“胄，胤也”，也是后代的意思，后代是骨肉血脈的延續(xù)，自然也與肉相關，所以也在“肉部”。

4.與疾病有關的字

《說文·肉部》中表示疾病的字大約有10個，且多數是與肌膚相關的疾病。如“脀，騃也”，段玉裁引《廣韻》解釋說，“脀，癡皃”，指癡呆的樣子。“胗,唇瘍也”，是嘴唇潰瘍。 “腄，瘢胝也”，“胝，腄也”，都是指手腳生了厚繭?！懊K，搔生創(chuàng)也”，指手搔皮肉成瘡?！懊挕笔莿?chuàng)肉反出。

5.與祭祀有關的字

《說文·肉部》與祭祀有關的字有6個，其中有的是祭祀的名稱，有的則是用于祭祀的肉食?！芭D，冬至后三戌，臘祭百神?！倍巫ⅲ骸芭D本祭名，因呼臘月、臘日耳。月令臘先祖五祀?！D謂以田臘所得禽祭也?！讹L俗通》曰：臘（臘）者，獵（獵）也。按獵以祭。故其祀從肉?！薄澳|，楚俗以二月祭飲食也。從肉婁聲。一曰祈谷食新曰離膢”，也是一種古代的祭祀?！皷I，祭也”，則是一種遷徙宗廟的祭祀?！半?，祭福肉也”，是祭祀求福用的肉?！八?，裂肉也”，是古代祭祀用的殘肉和殘食?！皫浽?，血祭肉也”，指古代祭祀用的牲血。

與祭祀相關的字為何放在“肉部”之下呢？這是因為在古代的祭祀活動中，肉是最重要的祭品。我們通過“祭”這個字的字形很容易找到答案，《說文·示部》：“祭，祭祀也。從示，以手持肉。”因而很多與祭祀有關的字都在肉部。

6.在上述幾類字中，還穿插著幾個與肉的性質、狀態(tài)相關的字。如“肥，多肉也”，“臞，少肉也”，“脙”、“膌”、“臠”等也都是“肉瘦”的意思。 “脫”字（即今之“脫”字）《說文》中解釋為“消肉臞也”?！澳\，嘉善肉也”，指很肥美的肉?！疤?，設膳腆腆多也。 ”“脃，小耎易斷也。 ”“膬，耎易破也。 ”“腐，爛也?！薄懊G，骨間肉肎肎箸也?！背酥膺€有表示肉的味道的，如“勝，犬膏臭也”，“臊，豕膏臭也”等。

7.與動物有關的字

這類字主要解說動物身體的各個部位。如“腯，牛羊曰肥，豕曰腯”，段注：“人曰肥。獸曰腯。此人物之大辨也?！薄昂?，牛顄垂也”，指的是牛頸部下垂的肥肉?！懊j”是牛百葉?！澳m，牛百葉也。從肉囟比聲。一曰鳥膍胵。”“胵，鳥胃也。從肉至聲。一曰胵，五藏總名也?！薄氨欤Ｃ{后髀前合革肉也?！薄澳?，牛腸脂也?！薄懊V，犬肉也?！?/p>

8.經過加工的肉食

表示這類意義的字數量也較多，有20個左右。從中我們可以了解到古人的飲食文化。

“肴”指做熟的肉食。 “脯，干肉也”，“脩，脯也”，“膎，脯也”，“脼，膎肉也”，“膊，薄脯膊之屋上”，“膴，無骨臘也”，“腒，北方謂鳥臘曰腒”，這些都是表示肉干的字。“肍，熟肉醬也”，“腝，有骨醢也”（“醢”是肉醬的意思，“腝”指有骨的肉醬），“脠，生肉醬也”，“胥，蟹醢也”等，這些是不同的肉醬。 “膮，豕肉羹也”，“臛，肉羮也”，“膹，臛也”，“臇，臛也”（段注：李善引《蒼頡解詁》曰，臇，少汁臛也）等，這些字表示肉羹。

9.與“肉”相關的動作

如“膻，肉膻也。從肉亶聲。《詩》曰：膻裼暴虎”，是將肉袒露出來的意思?！懊u，大臠也”，段注：“切肉之大者?！薄澳?，細切肉也?！薄半?，漬肉也?！薄澳x，切肉也?！边@些都是與“肉”有關的動作。

二、“肉部”字字義演變

在漢字的發(fā)展演變中，能指與所指的對應不可避免地會發(fā)生轉移，很多“肉部”字的字義都發(fā)生了變化。

1.指稱部位的變化

在歷史演變中，有一部分肉部字的指稱部位發(fā)生了變化。如《說文·肉部》中“股,髀也”，指的是大腿，而不是現(xiàn)在通常理解的臀部。如果不了解“股”字的古義，那么也就無法正確理解“頭懸梁，錐刺股”的典故?！墩f文·肉部》解釋“腳”為“脛也”，也就是小腿，現(xiàn)在我們則用“腳”來指“足”。

2.意義的擴大或更改

“肉”字在先秦時期只能指稱鳥獸的肉，人的肉則由“肌”專指。漢代以后，“肉”指稱的范圍擴大，可以用來表示人的肌肉。而到了現(xiàn)在，“肉”不僅可以指稱人或動物的肉，還可以指果實中可以吃的部分（如“果肉”），或是果實不脆（如“肉瓤西瓜”），或人的行動遲緩、性子慢（如“做事真肉”）等。

還有一些字在今天仍非常常見，但我們賦予了它們新的意義而幾乎很少用到其古義。如“脫”在《說文·肉部》中解釋為“消肉臞也”，與今天“脫落、取下”等意思完全不同。又如“隋，裂肉也”，“胡，牛顄垂也”，它們也基本喪失了《說文》中的這個義項。

3.字的消亡和替代

還有一些字在歷史演變中功能逐漸 “退化”，基本成為僅保留在古籍中的字。這一類字的數量也不在少數，如“胤，子孫相承續(xù)也。從肉，從八，象其長也。 幺亦象重累也”，“腄，瘢胝也”，“肒，搔生創(chuàng)也”，“膍，牛百葉也”，“腯，牛羊曰肥，豕曰腯”等。

三、“肉部”與“月部”的區(qū)分

（月）也是象形字，其小篆形體跟 （肉）非常相似，在漢字隸變、演化過程中，部分“肉部”字的書寫形式與“月”趨同，而在簡化字中，大量“肉部”的字的部首已經完全寫作了“月”，這就給區(qū)分“肉部”字和“月部”字帶來了困難。加之為了檢索的方便，現(xiàn)在不少字典、詞典也將“肉部”字直接放在 “月部”之下，這就使現(xiàn)在很多人把部首本為“肉”的字誤認為是“月部”字。比較權威的字典如《漢語大字典》也將很多“肉部”字，如“肝”、“肪”、“胡”、“腥”等歸入了“月部”。不過對于歸入“月部”下的“肉部”字，《漢語大字典》都作了說明，指明它們在字源上歸屬“肉部”。而像《現(xiàn)代漢語詞典》、《新華字典》等的字典、詞典，編寫完全使用簡化字，且按照漢語拼音順序進行編排，部首檢字成為一種輔助。在這類的字典中，除了簡化形體自身仍含有“肉”這個構件的“臠”、“胾”、“腐”等少數幾個字還歸在“肉部”外，其他的均歸入“月部”?？陀^地講，這樣的編排會導致很多不良后果，使現(xiàn)代人對于漢字的源頭、漢字本身意義的理解愈加模糊。

其實“肉部”字與“月部”字的區(qū)分并不困難，只要參照其本義就很容易弄清楚?！墩f文·月部》解釋說：“月，闕也。大陰之精。象形。凡月之屬皆從月。”從“月”的字，都與月亮的周期變化或光線有關。如《說文·月部》中的“朔”（月一日始蘇也），“朏”（月未盛之明），“霸”（月始生， 霸然也。 承大月，二日；承小月，三日），“朗”（明也），“朓”（晦而月見西方謂之朓），“肭”（朔而月見東方謂之縮肭）等，都與月亮有一定的關系?！墩f文》未收錄但現(xiàn)在常用的字，如“肚”、“臉”、“腦”、“腿”、“臟”等很明顯與人體部位或器官相關，很容易就能分辨出其部首應該是“肉”而不是“月”。而對于一些字形較復雜、現(xiàn)在不常用的字，如“胤”、“腜”、“臛”等，只要知曉其古義也很容易進行區(qū)分。

這其中有一個字需要特別注意，那就是 《說文·肉部》下的“朓”（一種遷徙宗廟的祭祀）的楷化形體與《說文·月部》下的“朓”（指農歷月底月亮出現(xiàn)在西方）的形體完全相同。[5]這就需要我們在遇到“朓”這個字時聯(lián)系上下文意義來進行判斷。

結語

《說文解字》這部文字學的偉大著作如同一座挖不盡的寶藏，隨處都能發(fā)掘出巨大的財富。博大精深的漢字文化吸引著一代代研究者為之付出心血，凝結著漢民族先人智慧的漢字，如同幾千年前留傳下的密語一般吸引著后人去探索、解讀。中華文化需要傳承，作為中華文化重要承載形式之一的漢字更是不容忽視。漢字的研究延續(xù)了千年，直到今天仍生機勃勃，新一代的研究者們更要繼往開來，創(chuàng)造出漢字研究新的里程碑。

[1]（漢）許慎，徐鉉，校訂.說文解字[M].北京：中華書局，2011.

[2]（漢）許慎，(清)段玉裁，注.說文解字注[M].杭州：浙江古籍出版社，2006：167，1.

[3]李帥.部分肉部字演變考察[J].廣西民族學院學報：哲學社會科學版，2005，(12).

[4]單殿元，梁孝梅.《說文解字》肉部的文化闡釋[J].漢字文化，2007，（6）.

[5]漢語大字典編輯委員會.漢語大字典四卷本[K].武漢：湖北辭書出版社，2001：2069.

責任編輯：陳冬梅

H109.2

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：1671-4288(2012)03-0030-03

2012-03-06

劉欣然（1989—），女，山東昌樂人，中國海洋大學文學與新聞傳播學院碩士研究生。