淺談如何提高《商品學(xué)》課程的教學(xué)效果*

陳美華

（河南機(jī)電高等?？茖W(xué)校經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系，河南 新鄉(xiāng) 453000）

1 商品學(xué)的學(xué)科地位

《商品學(xué)》課程是高校經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)，特別是市場營銷、國際貿(mào)易專業(yè)的基礎(chǔ)課和必修課。該課程以商品使用價值理論為基礎(chǔ)，以商品質(zhì)量與品種為中心，從技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、管理和環(huán)境等多個角度，系統(tǒng)地闡述了商品學(xué)的研究對象與內(nèi)容、商品及其本質(zhì)、商品分類與商品目錄、商品代碼與商品條碼、商品品種類別結(jié)構(gòu)與發(fā)展規(guī)律、商品質(zhì)量及其影響因素、商品質(zhì)量管理、商品標(biāo)準(zhǔn)與商品標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量認(rèn)證與質(zhì)量監(jiān)督、商品檢驗與商品分級、商品包裝及其標(biāo)識、商品儲運的質(zhì)量管理以及商品與環(huán)境等內(nèi)容。

2 學(xué)習(xí)《商品學(xué)》課程的意義

在高速發(fā)展的知識經(jīng)濟(jì)時代，社會對人才的要求不斷提高，市場需要一批能與國際接軌，既懂專業(yè)、有商品知識，又能熟練地將理論運用到具體實際中去的人才，所以掌握必要的商品學(xué)基礎(chǔ)理論和方法，充實一定的商品知識，樹立適應(yīng)時代要求的現(xiàn)代商品觀念是十分必要的。學(xué)習(xí)商品學(xué)，可以加深學(xué)生對相關(guān)學(xué)科知識的理解，增強(qiáng)學(xué)生的商品品種和質(zhì)量意識，提高學(xué)生在實際工作和生活中的能力。

3 《商品學(xué)》課程的特點

3.1 復(fù)雜性

在對某一件商品進(jìn)行研究時，就不僅要闡述這件商品的密度、硬度、彈性、可塑性、脆性、拉伸、壓縮、吸濕、導(dǎo)熱、電學(xué)性質(zhì)、光學(xué)性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、生物學(xué)性質(zhì)等內(nèi)容;還要研究該商品在特定條件下這些性質(zhì)變化的規(guī)律、變化的原理、測定的方法、操作技術(shù)以及影響這些性質(zhì)變化的內(nèi)外在因素等等。市場上的商品種類繁多，各種商品的自然特性又存在著千差萬別。這些都決定了商品學(xué)課程具有復(fù)雜性的特點。

3.2 綜合性

《商品學(xué)》是一門自然科學(xué)與社會科學(xué)相互滲透、相互交叉的跨學(xué)科的科學(xué)。

商品學(xué)的每個知識點都會牽扯到某些行業(yè)或者領(lǐng)域的專業(yè)知識。食品組織結(jié)構(gòu)涉及食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué);紡織品的纖維結(jié)構(gòu)就要涉及材料力學(xué)和熱學(xué);家用電器的工作原理涉及電學(xué);日用工業(yè)品的化學(xué)成分涉及化學(xué)。

商品學(xué)不僅與自然科學(xué)有聯(lián)系，而且還與社會科學(xué)緊密相連。商品學(xué)緒論、商品質(zhì)量法規(guī)、商品分類、編碼、包裝、儲運、養(yǎng)護(hù)就要分別涉及馬克思政治經(jīng)濟(jì)學(xué)、歷史、法律、統(tǒng)計、數(shù)學(xué)、包裝設(shè)計、物流管理、微生物等問題。

4 導(dǎo)致學(xué)生無法學(xué)好《商品學(xué)》課程的原因

4.1 學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高

由于商品學(xué)是一門專業(yè)基礎(chǔ)課，培養(yǎng)計劃中將《商品學(xué)》課程的開課時間定在第一學(xué)期。此時，學(xué)生剛剛結(jié)束中學(xué)階段的學(xué)習(xí)，進(jìn)入大學(xué)階段，大學(xué)的課程設(shè)置、學(xué)習(xí)內(nèi)容與中學(xué)時都有很大的不同，學(xué)生必將有一個調(diào)整適應(yīng)的過程。加上《商品學(xué)》課程內(nèi)容涉及面廣，內(nèi)容繁雜，理論部分較為枯燥無味，不少學(xué)生感覺學(xué)習(xí)起來沒什么意思，平時在課堂上不認(rèn)真聽講，認(rèn)為到期末考試時突擊復(fù)習(xí)一下應(yīng)付考試就行了。因此學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性始終不高。

4.2 教學(xué)方法單一

《商品學(xué)》課程本身所具有的特點使得要想有良好的教學(xué)效果，必須采用豐富的教學(xué)方法和教學(xué)手段。但是商品學(xué)課程相關(guān)的教學(xué)軟件、教學(xué)案例和教學(xué)工具的開發(fā)力度較小，使得《商品學(xué)》教學(xué)仍以傳統(tǒng)的課堂講授為主，無法很好地調(diào)動學(xué)生的積極性，學(xué)生只是被動接受知識，缺乏主動思考，因此無法很好地掌握，也不能將學(xué)到的知識應(yīng)用到實踐當(dāng)中去。

4.3 課程實習(xí)設(shè)施不完善

商品學(xué)是一門以實踐為基礎(chǔ)的應(yīng)用型課程。實踐教學(xué)法是教授該課程必不可少的教學(xué)手段。理論與實踐相結(jié)合，能起到事半功倍的效果。但是專為商品學(xué)課程設(shè)置的實驗室和實習(xí)基地卻不多見。這就使得無法在商品學(xué)教學(xué)中使用實驗教學(xué)法來提高教學(xué)效果。

5 提高商品學(xué)課程的教學(xué)效果途徑

5.1 積極提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

由于商品學(xué)課程內(nèi)容涉及面廣，內(nèi)容繁雜，理論部分較為枯燥無味，不少學(xué)生感覺學(xué)習(xí)起來沒什么意思。因此，要想提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，首先應(yīng)向?qū)W生講述學(xué)習(xí)《商品學(xué)》課程的意義和重要性，端正學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度。其次，應(yīng)改進(jìn)教學(xué)方法，填鴨式教學(xué)往往讓學(xué)生對新知識難以消化和理解，而興趣卻是最好的老師。學(xué)生只要感興趣，就會善于思考。如在講授商品包裝一章時，為了讓學(xué)生直觀地了解商品的包裝知識，可以準(zhǔn)備多種不同的商品包裝物，如鼠標(biāo)盒、塑料袋、茶葉筒、酒瓶、托盤等。見到各式各樣的包裝物，學(xué)生們很新奇。他們主動地跟隨著老師的思路并進(jìn)行思考:商品包裝有何作用?不同的包裝又有何特點?他們很快便掌握了商品包裝知識。

5.2 教學(xué)中注意理論結(jié)合實踐，使知識能夠?qū)W以致用

通過實踐教學(xué)，學(xué)生可以更好地將掌握的商品學(xué)理論知識應(yīng)用于實際生活。在實踐教學(xué)中，通過茶葉感官評審實驗，學(xué)生可以深刻地了解茶文化，進(jìn)而準(zhǔn)確地辨別茶葉種類，判斷茶葉質(zhì)量;通過紡織纖維鑒別實驗，學(xué)生可以利用燃燒法辨別織物面料的真?zhèn)?學(xué)生通過商品包裝信息，可以指導(dǎo)日常購物;學(xué)生通過學(xué)習(xí)商品法規(guī)，可以強(qiáng)化維權(quán)意識，提高維權(quán)能力。商品學(xué)知識在實踐生活中普及應(yīng)用，更好地體現(xiàn)了商品學(xué)理論結(jié)合實踐的教學(xué)成果。

5.3 在課堂教學(xué)中，積極安排課堂討論

由于《商品學(xué)》課程講授的內(nèi)容與現(xiàn)實聯(lián)系得非常緊密，因此在課堂教學(xué)中非常適宜安排課堂討論。課堂討論是幫助學(xué)生直接參與教學(xué)的一種非常好的方式。首先由教師結(jié)合課程內(nèi)容提出議題，然后讓學(xué)生利用課下時間查找相關(guān)的資料和數(shù)據(jù)，然后在課堂上提出各自的觀點，最后由教師對學(xué)生的發(fā)言做歸納性總結(jié)。這樣做能明顯提高學(xué)生自我思考的能力和學(xué)習(xí)的積極性。例如，在學(xué)習(xí)商品商標(biāo)的課程內(nèi)容時，就可以組織學(xué)生對不同品牌的同類產(chǎn)品進(jìn)行比較分析，從而使學(xué)生對課程內(nèi)容有更為深入的了解和掌握。

5.4 在教學(xué)中引入實訓(xùn)環(huán)節(jié)

通過學(xué)習(xí)商品學(xué)課程，學(xué)生應(yīng)該能夠掌握在生產(chǎn)、流通、消費等領(lǐng)域中商品的質(zhì)量、性能及其變化，并能在實際工作中根據(jù)商品的特點寫出對該商品的營銷企劃和對新產(chǎn)品開發(fā)的設(shè)想。這正是商品學(xué)課程實用性的具體表現(xiàn)。在《商品學(xué)》教學(xué)中引入實訓(xùn)環(huán)節(jié)，就是要讓學(xué)生充分認(rèn)識到商品學(xué)的重要性與實用性。事實證明通過實訓(xùn)，在鍛煉了學(xué)生的社會交際能力、豐富了學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)知識的同時也提高了學(xué)生將專業(yè)知識應(yīng)用到實際的能力。

5.4.1 課程實訓(xùn)的安排

商品學(xué)實訓(xùn)的重點在于對實際商品的認(rèn)識和了解，實訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)涵蓋課程的全部內(nèi)容。在實訓(xùn)的開始階段，應(yīng)先向?qū)W生明確本次實訓(xùn)的目標(biāo)，為了達(dá)到更好的實訓(xùn)效果，可以將學(xué)生分組，一般6～8人一組。大家根據(jù)實訓(xùn)目標(biāo)，共同進(jìn)行調(diào)查、研究與分析。

5.4.2 實訓(xùn)的場所

在《商品學(xué)》課程的教學(xué)中，僅僅依靠課本和課堂是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因此選擇合適的校外實訓(xùn)場所是非常必要的。一般來說，實訓(xùn)地點應(yīng)選擇在商場、倉庫、工廠等商品密集的場所，學(xué)生通過實地調(diào)查，可以感受到商品在生產(chǎn)、 儲存等環(huán)節(jié)中真實的狀態(tài)。

5.4.3 實訓(xùn)的內(nèi)容與具體形式

在實訓(xùn)中，要求學(xué)生根據(jù)實訓(xùn)目標(biāo)選擇某商品種類，根據(jù)實際調(diào)查結(jié)果，詳細(xì)列出該商品的分類情況、商品編碼、質(zhì)量及檢驗質(zhì)量的方法、商品的包裝情況、商品的儲存要求等內(nèi)容，并在此基礎(chǔ)上對該類商品不同品牌的市場份額、目標(biāo)市場等做全面的闡述。

綜上，《商品學(xué)》課程是一門實用性強(qiáng)，但比較枯燥，學(xué)生掌握起來比較困難的課程。因此，教師應(yīng)運用多種方法提高學(xué)生的興趣和學(xué)習(xí)積極性，提高課堂教學(xué)效果。使學(xué)生切實掌握該課程，為學(xué)生畢業(yè)后盡快適應(yīng)工作崗位打好基礎(chǔ)。

［1］劉安鑫.商品學(xué)［M］.南京:南京大學(xué)出版社，2010.

［2］蔡濤.商品學(xué)課程參與式教學(xué)的探究［J］.中國科技創(chuàng)新導(dǎo)刊，2007，19(9).

［3］張燁.課程實習(xí)在商品學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用［J］.華東船舶工業(yè)學(xué)院學(xué)報，2003，20(18).